来自锡林格勒最美味的涮羊肉，自选火锅100+涮品看花你的眼！

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：为第一批资深90后怎么可以放过初冬进补好时机涮羊肉性温、御寒、滋补极好咩~今天就牵一头与众不同的羊出来【沙葱羊】它是来自锡

为第一批资深90后

怎么可以放过初冬进补好时机

涮羊肉性温、御寒、滋补极好

咩~

今天就牵一头

与众不同的羊出来

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【沙葱羊】

它是来自锡林郭勒大草原的“高富帅”

从小吃天然牧草和沙葱长大

在万千羊群中脱颖而出

营养丰富而且它

无膻味！鲜嫩多汁！色鲜味美！

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沙葱羊从锡林郭勒大草原

狂奔来大连啦

就在一家自选火锅店出没

【福羊羊青春主题自选火锅】

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店里最吸睛的要属这琳琅满目的巨型冷柜，牛羊肉、生鲜、海鲜、串串、蔬菜等一应俱全，看着就幸福感满满呢~

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让小编最欣喜的是这里的自选方式火锅，品种多，选择方便，想吃什么拿什么。推车小车一路在美味中穿梭，拿拿拿~放放放~So Happy!

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凭卡结账，每个盘底都有置入的价格芯片，机器自动识别，小哥哥全程搬运，快速便捷，So Easy！

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（Tips：让小编欣喜的是，店内的价格很亲民，大吃一顿也不必担心钱包空空啦~)

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“一帅九将”是店内完美的火锅阵容，当真是要全军出击，鲜掉舌头~

一帅

这里最常见的就是三拼锅底了，这“一帅”就是店家首推的就这么任性的锅底！有番茄+辣+山泉水三种口味。一锅三吃，想想就很爽，嘿嘿！

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▲ 三拼锅锅底38元

锅底食用小贴士：

【山泉水】锅底是由农夫山泉水加【沙葱】，俗称野韭菜（有补肾壮阳之功效）+<中草药包>煮制而成，推荐用此款锅底涮肉，能很好的体现肉的鲜美口感。

【辣】锅底在中间圆形容器中，麻辣的口味最适合涮煮串串、毛肚、鸭肠等川味。

【番茄】锅底酸味没有那么浓厚，所以不必担心掩盖食材的清香，推荐涮煮蔬菜会有不一样的味道。适度的酸很开胃，因此很受美女和小朋友的喜欢。

一将

这一将就是店里的头牌明星，沙葱羊肉。沙葱羊肉片头有提到，对身体大有裨益，滋阴补阳，口感也是丝毫不膻腥，美味没的说。

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让小编我先舍身为大家试试“水”，听说100%不注水的羊肉都是可以通过360°翻转大挑战的。真不愧是优质的沙葱羊，轻松通过考验。完美！

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从屠宰到餐桌只要3小时，每天只屠宰两头羊不是神话，只是这家店的日常。这沙葱羊肉鲜美紧实，原味的香嫩就很拿人了~

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▲ 鲜羊腿25.9元/份

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▲ 鲜羊眼32.9元/份

羊腿肉肥瘦相间，鲜美多汁，这充满弹性的小鲜肉口感瞬间俘获了小编我的芳心。羊眼肉则是健美的瘦肉口感，入口滑嫩，丝毫不柴。

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蘸上店家推荐的【港式酱】，真是鲜香到没朋友的羊肉了！

（Tips:店内提供多种蘸料配方，调制方便，小编同款【港式酱】主要有酱油、海鲜汁、沙爹酱、香葱末）

二将

厚切肥牛是店内二将，在吃货界有个美称——“美肥”，采自牛腹部，一头牛只有两块产量的珍稀牛肉。

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▲ 厚切肥牛28元/份

肥牛片的质感，但厚薄明显更有质感些。放入煮沸的锅中涮几下变色即可入口。小编推荐搭配<清香酱汁>食用。哟~那个香啊，入口即化，鲜味绵长。

（Tips:店内提供多种蘸料配方，调制方便，小编同款【清香酱汁】主要有香油、海鲜汁、香葱末）

三将

在大连这座海滨城市，新鲜的赤贝三将当之无愧，赤贝肉搭配芥末酱油汁，生吃口感极佳。真是无法言喻的美味啊。

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▲ 赤贝5.9元/只

四将

荤素搭配，才相得益彰，这里也是“食草主义者”的乐园哦！开心农场像个蔬菜花篮，分量超大，上场吸睛力很足。

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▲ 蔬菜拼盘18元/份

五将

五将来啦！是可爱的串串~小哥哥小姐姐最爱的人气菜~细一看，样式还真多，还有没见过的创新品种【毛肚卷蔬菜】，均价只要6毛/串的价格也是相当亲民。

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▲ 串串0.6~1.2元/串

（Tips：店内还有剩余四将，小编这里留一些悬念，好留给“晚饭们”亲自去解锁哦~欢迎在评论区交流分享！）

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牛肝菌

仙气满满的牛肝菌，涮锅首选，在菌类中独具细滑口感使其颇具人气。

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成都牛肚

成都毛肚也是辣锅绝配，你懂得~这么大一块着实也不多见了！

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斑鱼片

薄如蝉翼的斑鱼片，一烫就熟，吃再多也毫无罪恶感。

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水果沙拉

这是小编见过最仙气十足的水果沙拉了，吃完火锅用它解腻最好不过了。

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在这里，吃火锅的氛围真的超级轻松~不论是高脚桌吧台凳，还是软座皮沙发，都格调满满。墙上可爱的卡通羊插画，让这里充满了青春活力。

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两层店面，占地700平米，54个客座，5个包间，最大可容纳12人就餐。给力的硬件设施可以满足各种就餐需要。既然美味进补可以两不误、福利又如此劲爆贴心，何不赶紧带上家人朋友来这里大快朵颐呢！

曙的恒一广场，你逛过吗？

在宁波客运中心的对面；

坐地铁2号线可以直达；在海曙区的城西方向，也是只有这样一个综合的商场，也为周边的群众带来很多的便利；今天我们来看看里面都有那些美食，

看索引美食主要位于商场的4楼，最近还在搞周年庆，应该有很多美食优惠活动；

老关东

出了电梯左转就是：老关东，主营东北菜，说起东北菜马上会想到的就是实在、量足；

阿香米线

说起吃米线，估计是很多人的最爱；

上点小菜，

再来份烤窜，

一碗米线，会不会吃得很过瘾呢；

阿香米线

町之户

町之户日料，相信也是很多人的最爱吧；

师傅现场制作，新鲜的食材，成就经典美食；

麦德胜休闲餐厅

休闲美食、披萨、牛排、意面为主；

藤格里

藤格里以西北菜为基础，其他菜式为辅，做出了西北融合菜的一片天。分量超足，

烤羊腿色、香、味俱全，看着已经很想吃了；

京雅轩

要吃北京烤鸭，当然是来京雅轩了；

老外婆

要吃宁波的味道，可以去老外婆，地道的宁波菜；物美价廉；

看看这海鲜很赞吧，这盘海鲜把两个人都吃撑了；

菜色看着都还不错吧；

鸭先生

鸭先生私房面，爱吃面食的亲可以来尝尝。

辣得叫

主营湘菜，喜欢吃辣的朋友最好的选择。

小味道

以川菜为主；之前也有吃过，味道挺正宗的，价格也很实惠。

菜色也不错，

番茄鱼，

沸腾鱼，

甬正麻辣香锅

甬正的香锅，

菜色很新鲜的；

酱油道饭

亲故

宁波的老底子味道，喜欢传统美食的好去处。

亲故

菜品很诱人哦，看着都有点饿了。

二楼的美食：

一锅两头牛

如果有喜欢刷火锅的，可以直接上2楼，这里有一锅两头牛火锅；

用餐区域；

一楼的美食：

面包方面在一号门入口有欧文蛋糕，

面包新语

长年粥铺

一楼还可以喝粥，

堡好的粥+配料

堡好的粥

还有各色小吃，蒸饺、煎饺等；

B1层的美食：

遇见你肉蟹堡

遇见你2016肉蟹堡，现在正是吃蟹的季节，用蟹做出来的堡；

看着就一直在流口水，逛了半天累了，正好满满的吃一餐；

肉蟹堡

除了主题的餐饮店，还有开放式的轻餐饮；

走累了坐下来，点个餐。

喝杯果汁或者奶茶，

或者叫一份酸奶，都是不错的选择；

还有卷来卷去；

火爆鱿鱼，冰室；

或者静静的吃一碗馄饨；

也可以吃份堡仔饭；

我家私房煲仔饭

我家私房的堡仔饭，各式的味道，价格也很适中；

加上配料；

美美的吃上一餐；

深海炖锅

又或者尝一尝深海的炖锅；

老厨人的深海炖锅；

南洋往事

值得回味的南洋往事，听名字就很有怀旧的感觉；

看了这么多的美食，你最心仪的是那个味道呢，恒一广场27号—30号在做一周年庆的活动；万份商品免费拿，

很多美食都有优惠活动，如果你是一枚吃货，赶紧收藏起来，这个周末行动起来吧！

摄影：土大卉编辑：寻味小编

入十一月，北京愈发冷了。早高峰的马路上，行色匆匆的路人被冷风推搡着，一张口就吐出小团白雾，这才意识到，冬天真的来了。

人们耗费了比平日更多的热量抵御寒冷，所以格外想念那些滚着热气的吃食，呼噜一口，从胃暖到心。这样的季节里，能让人牵肠挂肚的就是那一口串串火锅。

一把把细竹签穿着热热闹闹的一大堆，一股脑戳进滚沸的红汤里，瞬间热气升腾，浓香四溢，试问还有什么能比这个更适合冬天？

一位四川朋友曾跟我说：「每个人心中都有自己的那一碗面、一锅串」，我深以为然，挑选了京城最有代表性的十一家串串火锅，逐一品尝，决出心中的那一锅串！

这也是我们火锅系列的第二篇测评，来自用户丝绒的投稿，如果你也会吃能写，欢迎来到吃不胖天团的大家庭。上周我们发布了京城涮肉指南，接下来还会吃遍北京的寿喜锅，记得来看哦！

投稿邮箱：tougao@vastdigital.net

「为什么选择这十一家」

我们没有将「冷锅串串」放入测评，而是选择做一次纯粹的「串串火锅」评比，筛选了大众点评人气最高的店铺，并结合周围朋友的推荐，选取了十一家京城最有代表性的串串火锅店。包括知名连锁品牌、火遍成都的大 IP 店、排队排到死的店以及最热网红店。

「测评方法」

一、我们对每家店的菜品种类、口味、锅底辣度、店铺环境分别打分，最高 5 分，并给出一句综合评语。

二、选取了「牛肉、鸡胗、鸭舌、肥肠、毛肚、脑花、素丸子」七种最具代表性的串串菜品，在这十一家店之间依照食材新鲜度和口感进行横向比较。

三、为了方便阅读，我们将这十一家店简单粗暴地分成「好吃」、「一般」、「难吃」三组，并在文章末尾对这十一家店进行综合排名。

PS：本文共 6000 字，如果想直接查看综合排名，直接翻到文末。

串串火锅店测评 | 好吃组

川成串串串火锅（劲松店）

种类：4 分 / 口味：4.5 分

推荐菜：兔肚头、鸡胗、鸭舌、麻辣牛肉、脑花

不推荐：小酥肉，肉老油大

一句话评价：好吃，值得排队

隐藏在居民区内也挡不住人流，周末中午早早满座，店铺环境以原木色为主，干净整洁。

串串种类指数：三大冰柜，3 种签质区分价格。食用传统香油碟和干料碟小料，干料咸辣，不能吃辣请避让。

还没吃，但从汤底就能判断火锅的好坏，川成串的汤底表现出众，秘制香辛料经过高汤的熬煮散发出独特的香气，辣而不燥，香而不腻，久煮之后口感依然如初。

食材新鲜干净，特别是腰片、肥肠等下水类处理得很好，没有腥臊味，全程不踩雷，就像进入一个没有差生的班级，学生乖巧可爱，不让人操心失望。

经典款

牛肉：麻辣牛肉和飘香牛肉都经过腌制，非常滑嫩，但「飘香」腌制味过重盖了牛肉香，更推荐「麻辣」。

鸡胗：滑嫩Q弹。

鸭舌：块头要比别家大，肥美的鸭舌，裹上香油咬下去，一口满足！

肥肠：处理得干净，没有肥腻感。

毛肚：售罄。

脑花：没有异味，口感软糯顺滑，爱吃脑花的不要错过。

素丸子：吃的是汤底的味道，表现一般。

特色菜

新川凉面：口味偏甜，凉凉的面条筋道弹牙，配合特制的花生芝麻酱，筷子一翻，碗底花生麻酱的香攀着热气翻上来。

兔肚头：口感类似鸡胗，但更脆嫩，浸满了火锅汤汁的肚头一口咬下汁水四溢，没吃过的一定要试试。

龙门阵串串香（簋街店）

种类：5 分 / 口味：4.5 分

推荐菜：牛肉、鸡胗、毛肚、冒脑花、蹄花、冰粉、凉糕

不推荐：无！都好吃！

一句话评价：如同「川成串」的好味道，让你辣过瘾。

开在热闹的簋街却生意平平，或许是环境太缺少噱头了吧，无法引起你的注意，口味倒是能扳回一城。

菜品种类指数：四个冰箱，自助区的零食、银耳羹有加分哦。小料迎合大众万象，有干碟、油碟、麻酱和秘制香辣碟，毕竟在北京嘛，以备「服务员，给来份儿麻酱」之需。香辣碟在辛香料上盖了一层香油和一层火锅油，简直是挑战人类辣度极限，高能的还在后面，十五分钟后，香辣碟凝固了？？！

汤底保持着小料的高辣度！辛辣刺激直冲鼻腔，还没反应过来舌头就麻了，说好的微辣锅呢？？！！

你们想象一下

然而，辣汤底并没有挡住串串的光彩！

经典菜

牛肉：麻辣牛肉和泡椒牛肉的腌料和汤底完美 match，不挡牛味。

鸡胗：又脆又嫩。

鸭舌：合格！

肥肠：卤过的肥肠外层很有嚼头，内里香软又有滋味，值得推荐。

毛肚：薄厚适中，鲜爽脆嫩。

脑花：如果你没吃过脑花，可以从这家试起，做好的脑花无异味，单纯的绵软滑嫩，只有料香没有腻味，底下垫着脆豆芽，一起吃口感更有意思了。

素丸子：难道说，串串锅不该点素丸子？

乐山老板把看家本领都用在小吃上了，脑花、蹄花、冰粉、凉糕，样样都在鞠躬对你说「四川欢迎你」！

特色菜

猪蹄：软烂到糊嘴巴！爱上了，这雪白的胶原蛋白汤，

冰粉：一名合格的冰粉，果冻一样吸进嘴巴，加了山楂片碎和葡萄干清新得很。

凉糕：质感似布丁，红糖更重，也是个解辣神器。

钢管厂五区小郡肝串串香

种类：3.5 分 / 口味：4.5 分

推荐菜：香菜牛肉、小郡肝、郡把、红糖糍粑、狼牙土豆

不推荐：秋葵牛肉

一句话评价：成都大 IP 串串。

「钢管厂五区」的大名在成都家喻户晓，普普通通的成都无缝钢管厂宿舍区的简称，因职工爱吃串串，催生出一大批知名串串火锅店。钢管厂「后宫佳丽三千」，职工们偏偏独宠「小郡肝」一人。

钢管厂五区小郡肝串串香由一位钢厂退休职工创建，30 年间，由春熙路边的小摊演变成今天的全国连锁店。

店铺新装，菜品种类不多，小料自取。周日下午两点几乎满座，大 IP 的号召力不服不行。

汤底是由成都总店统一配送，在黑色陶瓷锅的衬托下显得格外鲜艳，口感浓郁，担得上麻辣辛香四个字。

经典菜

牛肉：种类多，有麻辣牛肉、秋葵牛肉、芹菜牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、折耳根牛肉。偏爱香菜牛肉，经过长时间的熬煮香菜口味更加温和，恰到好处地抵了汤底的油腻。

鸡胗：小郡肝作为当家花旦，表现可圈可点，个小饱满，脆嫩多汁，蘸上香油，似有回甘。

毛肚：九秒鲜毛肚名副其实的秒熟，可惜过薄口感只剩下脆了。

脑花：果冻似的白花花一坨，Q弹滑嫩无异味，可以一试。

鸭舌：没有什么记忆点。

肥肠：又是个卤制过的爽口肥肠。

素丸子：没有素丸子。

特色菜

红糖糍粑：如果把糍粑的香味比做香水，这家的糍粑应该是木制香调，细腻的黄豆粉洒在外焦里嫩的糍粑上，一口咬下，有种温暖的芳香。

狼牙土豆：葱香、椒香、淀粉香，三种香味融为一体，土豆绵软的口感俘获我。

郡把：即鸡食管，口感比鸭肠韧，比鸡胗脆，吸了汤底的滋味，在齿间吃出了趣味。

蜀千千串串香火锅（簋街店）

种类：4.5 分 / 口味：4.5 分

推荐菜：牛肉、牛肚、梅花肉、玫瑰冰粉、糍粑、酥肉

不推荐：无

一句话评价：食材新鲜无雷区，可再来

串串种类、环境中等偏上，有记忆点的是特色锅底，汤底颜色深，偏油，越煮越辣，但口感醇厚，不刺激。

经典菜

牛肉：比别家更有嚼劲，韧而不硬，仿佛能吃出牛肉纵横交错的纹理。

肥肠：青椒肥肠这个组合非常妙，青椒的爽辣正好中和了肥肠的油腻，值得一试。

鸡胗：一颗弹脆的小珺珺～

牛肚：新鲜的薄片，脆嫩爽口，裹挟了锅底汤汁，有滋有味。

鸭舌：中规中矩。

脑花：软糯雪嫩的一团，无异味。

素丸子：没有素丸子。

酥肉：肉作实，有嚼劲，挂糊比例刚好，有花椒的麻香味，很好吃。

玫瑰冰粉：唯一一家带冰块的冰粉，加了玫瑰就有小公主的感觉了！

糍粑：油炸层轻薄所以不腻，内里又绵软不粘牙，均匀裹一层红糖，吃两条还没够。

82号小院

种类：3.5 分 / 口味：5 分

推荐菜：全部都好吃！！！

不推荐：没有不好吃的！！！

一句话评价：北京最好吃的串串香！！！！！

我抑制不住内心的激动，要向全世界大声宣布：

82 号小院是这十一家里最好吃的串串香！

环境太烂，种类不多，但吃完你会重新相信这世上真的有隐市好店的存在！

汤底初看平平无奇，尝完第一口我就跪了！！口感温润，辣度刚好，辣得完全不刻意不冲鼻，最神奇的是居然还能尝出高汤的鲜香！

经典菜

牛肉：香嫩爽口，腌料辣度刚好。

鸡胗：又脆又嫩，韧而不硬，很有嚼劲。

鸭舌：看上去白白的小小的，无甚特别，吃到嘴里口感香软，连骨头都是酥的，美味！

肥肠：看上去白白的脂肪不少，吃到嘴里完全没有肥腻感，肥而不腻的典范。

毛肚：爽！嫩！脆！吃在嘴里格外有满足感，完美！

脑花：这是一份新鲜合格的脑花。

素丸子：这家的素丸子比别家的不知高到哪里去了！手工捏制独有的紧致口感，配上香辣爽口的汤底，真的好想振臂一呼：

没有糍粑之类的小吃，但串串样样好吃！牛筋肉、鸡翅尖、黄喉、鸭掌、鸭肠……答应我！一定要去！别管那外面的风儿有多喧嚣。

P.S.这家店深刻地诠释了什么叫酒香不怕巷子深。下午四点半才开始营业，当我六点离开的时候，排队等位的人已经挤满了小胡同，想吃的朋友一定要赶早！

串串火锅测评 | 一般组

小珺柑串串香（双井店）

种类：4 分 / 口味：3.5 分

推荐菜：牛肉、红糖冰粉、玫瑰冰乳

不推荐：鸡脆、腰片、鸡心

一句话评价：汤底不错，菜品一般。

什么是小郡肝？其实就是四川人对鸡胗的俗称。2014 年开业的小珺柑号称是「北京首家艺术串串」。灰色调工业风在一众传统环境的串串店中算得上有设计感，自取小料随意混搭。菜品种类不算多，菜肉参半，串串按 118 元/斤称量。

汤底由中央厨房统一配送，油干净清凉，灯光下鲜亮的红油色泽诱人。小珺柑麻辣锅的汤底香辣中带有一丝清新感。

如果说这家汤底能给 5 分，那菜品顶多给 3.5 分，几样经典菜都表现平平。

经典菜

牛肉：鲜牛肉和麻辣牛肉滑嫩爽口，腌料比例刚好，没有喧宾夺主，可以吃出牛肉的本味。这家所有腌制过的菜品味道都大同小异，腌料口味不算辣但有一种独特的辛香气。

鸡胗：作为写在招牌上的必点菜品，鸡胗的表现只能说一般，无功无过

鸭舌：跟川成串的鸭舌相比显得寒酸了一些，个头明显小一圈，口味只能说一般。

毛肚：不知是刀工问题还是出于成本考虑，毛肚比别家要薄一些，量也少一些，由于太薄，稍不留神就会涮过火，口感粗糙，有明显的颗粒感，不推荐。

肥肠：毫不起眼的中等生。

脑花：经过二十分钟的烹煮，脑花依然有股挥之不去的腥味，那黏腻的口感时刻提醒你嚼的是什么。

素丸子：吐掉。

特色菜

玫瑰冰乳：加了花生豆奶算是特色吧。

红糖冰粉：造型就赢了，冰粉作碗状颤巍巍地盛满了浸着红糖的芝麻，口感就是冰镇过的红糖芝麻味果冻。

李嘉嘉串串香（双井店）

种类：3.5 分 / 口味：4 分

推荐菜：鸭舌、麻辣牛肉、素丸子

不推荐：鸽子胗、酥肉、红糖冰粉、红糖糍粑

一句话评价：不值得排队

环境服务都一般，饭点必等位，服务员响应速度偏慢。菜品种类不算多，品质也很普通，不知道为什么能排队？？？小料还是老三样，干料、香油、香辣。招牌鸳鸯锅汤底口感醇厚，偏麻，辣度刚好。

经典菜

牛肉：小小一粒，口感很嫩，略带酸味。

鸭舌：个头比较大，有熏烤的香味。

鸡胗：中规中矩。

毛肚：九秒鲜毛肚端上来满满一盘，看上去很美，吃起来一般，口感粗糙，颗粒感明显，不推荐。

肥肠：无异味，脂肪略多，稍显肥腻。

脑花：口感软糯，表现尚可。

素丸子：比较蓬松，口感绵软。

特色菜

红糖糍粑：黏软、粘牙，不够脆。

红糖冰粉：配料不似别家丰富，只有芝麻和葡萄干，口味偏淡

酥肉：外皮过硬，不够酥脆。

胡同串子串串香火锅（太阳宫总店）

种类：3 分 / 口味：3.5 分

辣度：4.5 分 / 环境：4 分

推荐菜：鸡胗

不推荐：鸽子肚、腰片、素丸子

一句话评价：不会再去

胡同串子不在胡同里，但怀旧风能一把将你拉进旧时光——餐具都是搪瓷碗。菜品种类指数低，只有两个大冰箱。小料有香油、干料和香辣，香辣碟味道类似罐装牛肉酱。

汤底口味偏重，口感单一，只能尝到刺激的辛辣味，再加上品质普通的串串，真是入不了我的眼。

经典菜

牛肉：一串两粒，腌料的味道完全被汤底的辛辣掩盖。

鸭舌：很普通。

鸡胗：小小一颗，脆嫩可口。

肥肠：香而不腻，值得推荐。

毛肚：薄薄的一片，无甚特别。

脑花：口感绵密，无异味。

素丸子：淀粉比例略高，吃到嘴里就是一颗饱蘸底料的面粉团。

特色菜

鸽子肚：一股奇异的腥骚味。

酥肉：不如说是东北名菜软炸里脊，好在口感酥脆，味道尚可。

串串火锅测评 | 难吃组

神婆串串香（大望路店）

种类：5 分 / 口味：2 分

推荐菜：小酥肉

不推荐：呃……能说汤底不推荐吗

一句话评价：不会想吃第二次的店

几个重庆姑娘开的店，坊间评价不错，算得上网红了，但总体感受是「形式大于内容」。

店铺在二楼，面积不大，装修简单，桌子间隔布局合理，但整洁度一般，桌子和地板都泛着不干净的油光。

菜品十分丰富，光牛肉就有 20 多种，裹香菜、裹薄荷，泡椒、麻辣，或是和金针菇、菠萝串在一起，既有常见的牛肉吃法，也有新奇的脑洞搭配。

看上去很美，吃到嘴里味道却没什么区别，就是火锅底料和牛肉腌料的辣，各色食材之间也谈不上融合和相得益彰，没有产生什么奇妙的化学反应。牛肉之外的其它串，吃起来也都一样——全是火锅底料味！火锅汤底实在油过头了！在牛油这么多的情况下，整锅汤底尝起来仍然是痛彻心扉的燥辣，导致我第二天肠胃不适。

特色菜

狼牙土豆：和鱼腥草一起拌的！

小酥肉：整顿饭吃下来唯一喜欢的就是小酥肉，色泽金黄，挂糊比例刚好，香嫩酥脆。

玉林串串香（大望路店）

种类：4.5 分 / 口味：2 分

推荐菜：红糖糍粑

不推荐：牛肉、脑花、鸭舌、掌中宝、素丸子

一句话评价：内有大蟑螂

短短的十五分钟内，连续两只蟑螂从我的餐桌上爬过！服务员非常淡定地把蟑螂捏走了，很明显他们已经习惯了这些小生物的存在，前厅尚且如此，后厨还能逃得过？在北京有近 40 家分店的玉林，不知道是每家的卫生状况都很糟糕，还是说这家店是个例外。

不管怎么说，我还是忍下了恶心，对大望路店进行了测评。菜品种类倒是算多的，小料是传统的香油碟、香辣碟和干碟。

汤底表现平平，没什么香气，吃进嘴里只有刺激鼻腔的辣。

菜品和汤底一样平庸，无论是必点菜还是特色菜都没有记忆点，牛肉、掌中宝、脑花食材本身就不新鲜，素丸子更是出奇的难吃。非要矬子里面拔大个的话，也就是红糖糍粑还值得一试，外焦里嫩，炸得很蓬松，有空气感，但也略油腻。