饭店里的热销菜，顾客点名要吃，做法非常简单，咸鲜香辣酥脆

道菜是饭店里的热销菜，顾客点名要吃，做法非常的简单，但是卖相非常的漂亮，而且口味相当的丰富，咸鲜香辣酥脆，特别的下饭。这道菜在我们店里也是一道经典畅销菜，今天我来分享一下火爆肥肠的做法。

·首先准备猪大肠半条，清洗干净以后改刀切成小段。

·锅里加水，放入切好的肥肠，加入葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、料酒，大火烧开焯水两到三分钟去除脏东西和异味。

·然后捞出肥肠，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

·锅内油热下入肥肠，小火翻炒一分钟，炒出多余的油脂，盛出备用。

·锅留底油，下入蒜末、姜末、小米椒圈、干辣椒段炒出香味。

·再下入肥肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入盐、鸡精、胡椒粉，大火快速翻炒均匀，使肥肠入味。

·最后撒上青红椒粒，淋入少许的香油，翻炒几下即可出锅。

这道菜的关键有三点：

·第一、肥肠一定要焯水，这样可以去除异味。

·第二、肥肠要小火炒出多余的油脂，这样吃起来才会更加的香脆。

·第三、调味的时候要先放调料，后放鸡精，这样味道会更加的浓郁。

学会了的朋友可以收藏起来，有机会做给家人尝一尝。

关注我，每天分享更多的家常菜制作方法。今天的火爆肥肠你学会了吗？

，伙计们，你们有没有发现，现在咱们的生活真是越来越滋润了。以前，咱们可能就在家里随便炒个菜，凑合吃一顿。但现在呢，生活水平上去了，咱们更愿意走出家门，去那些装修得漂漂亮亮的饭店里，点上一桌子色香味俱全的佳肴，享受一下生活。确实，这感觉挺爽的，但你知道吗，这背后可能隐藏着一些咱们不太注意的健康风险哦。

首先说咱们得说说那些饭店里的招牌菜。这些菜通常都是色香味俱佳，让人一看就忍不住要流口水的那种。但是，这些菜往往都是高油高盐，甚至还会加入大量的味精和添加剂来提味。咱们可能觉得，偶尔吃一顿，没什么大不了的，但长期这样，对身体可真不是件好事。高油高盐的饮食会增加咱们患心血管疾病的风险，而那些添加剂，吃多了对身体也是有害无益。

再说说那些看起来很诱人的甜点和饮品。甜品店里那些精致的小蛋糕，奶茶店里那些色彩缤纷的饮品，真是让人爱不释手。但是，这些甜品和饮品里，糖分含量通常都是超标的。长期大量摄入高糖食品，不仅容易导致肥胖，还可能增加患糖尿病的风险。而且，这些甜品和饮品中的反式脂肪酸，对心血管健康也是一大威胁。

还有，咱们在饭店点餐的时候，往往会忽略食材的新鲜度。有些饭店为了降低成本，可能会使用一些不太新鲜的食材，或者用一些添加剂来掩盖食材的不新鲜。这样一来，咱们吃到嘴里的，可能就不是那么健康了。而且，饭店的烹饪方式，很多时候也是以高温油炸或者长时间炖煮为主，这样不仅会破坏食材中的营养成分，还可能产生一些有害物质。

当然，这并不是说咱们就不能去饭店享受美食了。关键是要学会选择。咱们可以尽量选择那些以清淡口味为主，注重食材新鲜度的饭店。在点餐的时候，也可以多选择一些蔬菜和水果，少吃一些油腻和高糖的食品。另外，咱们还可以学会自己在家做一些简单的健康菜肴，这样既能享受到美食，又能控制好饮食的健康。

总之，享受生活固然重要，但健康更是咱们的本钱。在享受美食的同时想说咱们也要多留个心眼，注意选择健康的饮食方式，这样才能既满足口腹之欲，又能保持身体健康。咱们可不能因为一时的贪嘴，而忽略了长远的健康啊。

哎呀，说到油炸食品，那真是让人又爱又恨啊。咱们都知道，油炸的东西，外皮酥脆，内里多汁，吃起来那叫一个过瘾。在饭店里，无论是炸鸡、薯条还是炸鱼，这些油炸食品总是特别受欢迎。但是，你知道吗，这些看似美味的油炸食品背后，可能隐藏着一些不为人知的问题。

首先说咱们得聊聊这些油炸食品用的油。有些饭店为了节省成本，可能会使用一些质量不高的油，比如地沟油或者回收油。这些油的来源不明，质量参差不齐，里面可能含有很多有害物质。而且，这些油在反复使用的过程中，会产生一些致癌物质，比如丙烯酰胺和反式脂肪酸。长期食用这些油炸食品，对咱们的身体可是百害而无一利。

再来说说这个反复使用的问题。油炸食品在制作过程中，需要大量的油。但是，有些饭店为了节约成本，可能会选择反复使用这些油。这样一来，油在高温下反复加热，就会发生氧化和聚合反应，产生一些有害物质。这些物质不仅会破坏油中的营养成分，还可能对咱们的肝脏、心血管等器官造成损害。

而且，油炸食品在制作过程中，还容易产生一些其他的问题。比如，油炸的温度如果控制不好，就可能导致食物外焦里生，不仅口感不好，还可能含有一些未煮熟的有害物质。另外，油炸食品在制作过程中，还容易产生油烟，这些油烟中含有一些有害物质，对咱们的呼吸系统也是一大威胁。

当然，这并不是说咱们就不能享受油炸食品了。关键是要学会选择。咱们可以选择那些信誉好、口碑佳的饭店，这些饭店在用油方面通常会更加讲究。在点餐的时候，也可以选择一些油炸程度较低的食品，比如炸鸡块、炸鱼片等，少吃一些油炸薯条、油炸丸子等油炸程度较高的食品。另外，咱们还可以学会自己在家做一些简单的油炸食品，这样既能享受到油炸食品的美味，又能控制好油的品质和使用次数。

总之，油炸食品虽然美味，但咱们在享受的同时想说也要注意健康。选择好的饭店，控制油炸食品的摄入量，学会自己在家制作，这样既能满足咱们的口腹之欲，又能保持身体健康。毕竟，健康才是咱们最大的财富，不是吗？

哎，说到干锅菜花，这可是一道在饭店里特别受欢迎的菜。那香辣可口的味道，配上菜花那独特的口感，真是让人吃了还想再吃。但是，咱们在享受美味的同时想说也得注意一下这背后的一些健康问题。

首先说咱们得聊聊菜花的清洗问题。菜花的结构比较复杂，表面有很多小缝隙，这让它在清洗的时候特别容易藏污纳垢。如果饭店在清洗的时候不够仔细，那些农药残留或者灰尘就可能留在菜花上。咱们吃下去，不仅口感受影响，还可能对身体造成一定的伤害。

再来说说烹饪过程中的问题。干锅菜花在制作的时候，通常会使用大量的调料，比如辣椒、花椒、豆瓣酱等等。这些调料虽然能让菜花的味道更加丰富，但同时也可能对咱们的健康造成影响。比如，过多的辣椒可能会刺激肠胃，导致消化不良或者胃部不适。而过多的盐分摄入，长期下来可能会增加患高血压等疾病的风险。

而且，干锅菜花在烹饪过程中，通常需要经过高温的炒制。这个过程中，如果火候控制不好，菜花就可能炒得过熟，不仅口感变差，还可能破坏菜花中的营养成分。另外，高温烹饪还可能产生一些有害物质，比如丙烯酰胺，这对咱们的健康也是不利的。

当然，这并不是说咱们就不能点干锅菜花了。关键是要学会选择。咱们可以选择那些注重食材清洗和烹饪工艺的饭店，这样在享受美味的同时想说也能吃得更加放心。在点餐的时候，也可以根据自己的口味和身体状况，适当减少调料的使用，选择一些清淡口味的菜品。

另外，咱们还可以学会自己在家做干锅菜花。自己在家做，可以更好地控制清洗和烹饪的过程，确保菜花的清洁和营养。而且，自己在家做，还可以根据自己的口味，调整调料的使用，既能满足口腹之欲，又能保持健康。

总之，干锅菜花虽然美味，但咱们在享受的同时想说也要注意健康。选择好的饭店，控制调料的使用，学会自己在家制作，这样既能满足咱们的口腹之欲，又能保持身体健康。毕竟，健康才是咱们最大的财富，不是吗？咱们在享受美食的同时想说也要多留个心眼，注意选择健康的饮食方式，这样才能既满足口腹之欲，又能保持身体健康。

哎呀，夏天来了，小龙虾的季节也到了。你看看那些饭店和烧烤摊，小龙虾可是绝对的头牌，那红彤彤的外壳，配上香辣的调料，真是让人垂涎三尺。不过，咱们在享受这美味的时候，也得留意一下小龙虾背后的一些健康隐患。

首先说小龙虾的清洗问题真是让人头疼。小龙虾生长在水里，身上难免会沾上一些泥沙和杂质。如果饭店或烧烤摊在清洗的时候不够彻底，这些脏东西就可能跟着小龙虾一起进入咱们的肚子。这不仅影响口感，还可能带来一些肠胃问题。

再来说说小龙虾的生存环境。小龙虾通常生活在水质较差的地方，这些地方可能含有大量的细菌和寄生虫。如果小龙虾在捕捞后没有经过严格的处理，这些有害物质就可能残留在小龙虾体内。咱们吃下去，就相当于把这些有害物质也一起吃了进去。

还有，一些不法商家为了追求利益，可能会在养殖过程中使用一些药物和激素，让小龙虾长得更快、更大。这些药物和激素对小龙虾的生长确实有好处，但对咱们的健康可就不一定了。长期食用含有药物和激素的小龙虾，可能会对咱们的内分泌系统造成影响，甚至增加患某些疾病的风险。

当然，这并不是说咱们就不能享受小龙虾的美味了。关键是要学会选择。咱们可以选择那些信誉好、口碑佳的饭店或烧烤摊，这些地方在小龙虾的来源和处理上通常会更加讲究。在点餐的时候，也可以选择一些清蒸或者水煮的小龙虾，这样既能保留小龙虾的原汁原味，又能减少调料带来的健康隐患。

另外，咱们还可以学会自己在家做小龙虾。自己在家做，可以更好地控制清洗和烹饪的过程，确保小龙虾的清洁和安全。而且，自己在家做，还可以根据自己的口味，调整调料的使用，既能满足口腹之欲，又能保持健康。

总之，小龙虾虽然美味，但咱们在享受的同时想说也要注意健康。选择好的饭店或烧烤摊，控制调料的使用，学会自己在家制作，这样既能满足咱们的口腹之欲，又能保持身体健康。毕竟，健康才是咱们最大的财富，不是吗？咱们在享受美食的同时想说也要多留个心眼，注意选择健康的饮食方式，这样才能既满足口腹之欲，又能保持身体健康。

咱们都知道，吃饭是一天中最重要的事情之一，不是有句话说得好嘛，“民以食为天”。但是，这“食”字后面跟着的“安”字，更是咱们不能忽视的。食品安全，这可是关系到咱们每个人身体健康的大事。

现在市面上的饭店、小吃摊、快餐店，真是五花八门，让人眼花缭乱。但是，在这众多的选择中，咱们得擦亮眼睛，好好挑选那些真正干净卫生的店面。毕竟，一顿饭吃下来，如果因为卫生问题吃坏了肚子，那可就得不偿失了。

首先说咱们在选择饭店的时候，得看看这家店的卫生条件怎么样。比如，店面是否干净整洁，服务员的穿着是否规范，厨房是否开放透明，这些都是咱们可以直观观察到的。一个注重卫生的饭店，通常在这些方面都会做得比较好。

再来说说食材的选择。好的饭店，通常会选择新鲜、优质的食材。咱们可以看看菜单上的食材介绍，或者直接向服务员了解一下。如果可能的话，咱们还可以看看饭店的食材储存条件，比如冷藏设施是否完善，食材是否分类存放等。

另外，烹饪过程也是咱们需要关注的。一个好的饭店，不仅在食材的选择上讲究，在烹饪过程中也会严格控制卫生标准。比如，生熟食品是否分开存放，烹饪工具是否定期清洗消毒，这些都是影响食品安全的重要因素。

当然，咱们还可以通过一些细节来判断一个饭店的卫生状况。比如，饭店是否提供公筷公勺，服务员在上菜的时候是否佩戴口罩和手套，这些都是体现饭店对食品安全重视程度的小事，但往往这些小事，却能反映出大问题。

最后想说咱们在选择饭店的时候，还可以参考一下其他消费者的评价。现在网络这么发达，很多消费者都会在网上分享自己的用餐体验。咱们可以看看这些评价，了解一下其他人对这家店的看法。当然，每个人的口味和要求不同，所以咱们在参考的时候，也要结合自己的实际情况来判断。

总之，食品安全无小事。咱们在选择饭店的时候，一定要多留个心眼，尽量选择那些干净卫生的店面。这样，咱们在享受美食的同时想说也能保障自己的健康。毕竟，身体是革命的本钱，只有健康的身体，才能支撑咱们去享受更多的美好事物，不是吗？所以，咱们在追求美味的同时想说更不能忽视了健康的重要性。

要有审美，否则没有任何办法；审美不是每个人都具备，可以找专业机构给你把关，这个机构除过有充足经验以外，一定要有人品为先，否则多半只为了钱；一定要低调，任何高调突出存在感的做法，无一例外都得翻车。

设计重点：

1.蒸烤箱提前定好尺寸样式，以免后期翻车安装不进去。

2.冰箱记得买0嵌的，这样边上缝隙才能最小，还要选择底部散热。

3.抽屉能多做一定多做（比柜门好用，不用弯腰掏东西）

4.餐边柜尺寸400mm—600mm之间都可以（根据自家客餐厅空间灵活调整）