底捞宣布开放加盟 。受访者供图
华龙网讯（首席记者 董进）3月4日，海底捞国际控股有限公司发布公告，称将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。此外，海底捞亦已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。
海底捞在公告中表示：“本公司认为，引入加盟特许经营模式将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上，增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，助力海底捞品牌扩展至更多城市，为更广泛顾客提供服务。”
据了解，2023年以来，餐饮市场高速发展。国家统计局近日发布最新数据显示，2023年全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，创历史新高；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。
同时，中国餐饮连锁化率持续走高。2023年4月，中国连锁经营协会联手美团发布的《2023中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，从2018年的12%至2022年的19%，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。
记者查询海底捞官网看到，目前加盟通道已开放，可扫描二维码填写加盟合作申请表单进行申请。
近日，海底捞发布的2023年年度业绩预告，数据显示，截至2023年12月31日，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于人民币414.0亿元，增加比例不低于33.3%，净利润将不低于人民币44.0亿元。撇除汇兑收益及损失的影响，相较2023年上半年，海底捞2023年下半年净利润预期增加不低于10.0%。
相较于海底捞2019年度的持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元（剔除特海国际业务），2023年营收及净利润预期分别增加不低于65.9%及71.8%。
< class="pgc-img">获云在积累了十数年的餐饮行业数据与餐饮业主的心路历程中发现，餐饮店铺加盟存在着较高的经济风险和经营压力，并且缺乏独立经营的自由度。加盟商在选择加盟品牌时需要谨慎考虑，并仔细阅读合同条款，以免陷入“天坑”。
1. 高额加盟费：很多餐饮品牌的加盟费非常昂贵，很多加盟商需要支付几十万甚至上百万元的费用才能加盟。这对于刚创业或者资金有限的人来说是一个很大的负担。
2. 高额管理费：除了加盟费之外，很多品牌还会收取每月的管理费或者品牌使用费。这笔费用不同品牌的收取标准各不相同，有的品牌每月收取几千元，有的品牌甚至每月收取几万元。
3. 严格的合同条款：餐饮加盟合同通常比较复杂，其中很多条款都是赋予加盟总部更多权利而对加盟商不利的。比如加盟期限、违约金、终止合同的条件等都是加盟商需要注意的。
4. 高额的风险：餐饮行业竞争激烈，成功率不高，许多餐饮加盟店在刚开业几年就倒闭了。如果加盟商没有足够的经营能力和市场洞察力，很容易陷入亏损的境地。
5. 缺乏独立经营的空间：加盟店通常要严格遵循总部的经营模式和管理制度，加盟商的自主权很有限。这对于一些有创业精神和独立思考能力的人来说可能感到束缚。
优获云希望通过自身十数年的数据积累为餐饮从业者们揭开经营迷雾的一角。我们会努力发掘餐饮业的各类知识、动态，让餐饮业主更快的提高，更好地服务于社会。
<>饮加盟协议：
< class="pgc-img">甲方：______________餐饮有限责任公司
乙方：_________________ 身份证号： _________________
第一条 总则
1.为开发________餐饮品牌事业，甲、乙双方本着自愿、平等、诚实、信用及共同拓展市场的原则，经友好协商，签定本合同（以下简称本合同或加盟合同）以由双方共同恪守。
2. 甲方授予_________单店（单柜）的特许经营权，乙方自愿申请加入_________的特许经营。
第二条 基本保证与要求
1.特许经营地点：________________
2.乙方应建立独立的相应经济组织（个体户、合伙企业或有限责任公司），完成工商、税务、卫生、消防等必需的登记注册。甲方需无条件配合乙方完成上述工作。
3．甲乙双方严格执行_________特许专卖计划，以利于_________产品市场的健康发展。乙方保证按_________特许专卖统一的经营模式，服务质量标准向顾客提供服务，按甲方规定的产品价格定价销售。
第三条 特许经营权许可期限及合同期限
特许经营权许可期限与本合同期限自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，有效期_________年。自本合同签订之日起，除非本合同已提前终止，乙方可在合同有效期满前三个月向甲方提出延长本合同的书面请求，经双方协商同意，可以延长本合同有效期。
第四条 特许经营权许可的内容，范围
1．甲方特许乙方于合同期限内在甲方认可的专店（专柜）使用_________商标、商号，并以独立经营独立管理的经营模式经营_________系列产品，乙方以有偿使用方式取得上述特许经营权许可。
2．乙方获得上述特许经营权许可，须按甲方要求经营，不得超越许可范围和许可期限，未经甲方书面同意，不得将该项权利转让。
第五条 特许经营分配
1、特许经营费加利润提成方式：
特许经营费___ 万元。付款方式：______ 合同签定时一次性付清
利润提成比例___% 。付款方式：______ 每______时间支付上一阶段
2、利润提成方式：
利润提成比例___% 。付款方式：______ 每______时间支付上一阶段
四、特许经营期限：___ 年____ 月 ____日至____ 年 ___月_____ 日（以缴款时间为准）期限为____年到期，期满后另行签订特许经营合同。
第六条 专卖店地址
1．甲方特许乙方在_________省_________市（县）_________区域内开设_________专店(专柜)。乙方自开店一月内将店面装修效果图照片（_________张）及营业执照复印件交甲方存档。
2．因地域环境或其它原因乙方希望变更第六条第一项规定的地点时，须向甲方提出书面变更申请，经甲方书面批准后才能变更。
3．乙方需要在第六条第一项规定的店址区域以外新建_________专店或专柜，必须经甲方同意，并与甲方签订另外的_________特许经营合同。
第七条 原料的进货、换货
1．合同有效期内，甲方提供给乙方的原料、配料按厂价统一配货价结算，乙方提出用料计划后，甲方予以发货。
2．甲方每次发货必须提供发货清单，乙方凭发货清单验货，如有差异（多发或少发），应在收货两天以书面形式告知甲方，否则甲方视乙方如数收到发货清单上的商品。
3．本合同有效期内，所有配货运输工作由甲方承担。
4．本合同有效期内，乙方收到货物后发现原料、配料质量问题，由甲方负责换货（除属乙方或第三方造成的人为残次商品以外）。
5．乙方连续一周内未进货，需向甲方提出报告说明。
第八条 甲方的权利与义务
1．为确保特许经营体系的统一性和产品服务质量的一致性，甲方或甲方的授权代理人，有权对乙方的经营活动进行监督（审查乙方履行本合同的表现及商店整体形象和服务质量）。
2．乙方违反本加盟合同规定，侵犯甲方合法权益，甲方有权提出更正或终止本合同。
3．甲方需向乙方提供乙方开店的授权文书，证牌，店柜装修方案。
4．甲方提供乙方经营的指导及相关技术支持。
5. 甲方培训或提供厨房主要技术人员。
6. 甲方定期组织业务技能培训、轮训，一年不少于_____次。视培训内容，乙方选派服务、技术或管理人员参加，乙方支付相应的培训费用。
7. 甲方如退出西安市场或转其他领域投资前 ，需知会乙方并为之联系上游渠道继续合作事宜。
第十条 乙方的权利和义务
1．乙方在本合同规定的权利的责任范围内，自行投资，自负盈亏，自聘员工，自行经营和管理。
2．本合同有效期内，乙方必须销售_________品牌的食品且严格按照甲方制定的价格标准销售。若因地区原因需要进行价格调整时必须征得甲方书面同意。
3．乙方应按甲方制定的装修标准和要求进行店面装修，费用由乙方承担（门头按统一设计）。
4．乙方需作有关_________的产品，商标，商号对外广告时，广告资料内容须经甲方审核同意。
5. 乙方依本协议只能经营一家特许店，如需开办二家或多家特许店时，尚需另行签订特许合同、支付相关费用。
6.每月__号前向甲方汇报上月经营情况，提交经营报表及利润表。
第十一条 商标的所有权和使用权
1．所有带有表示_________或与_________有关的标记均属甲方所有，在未经甲方事先书面许可，乙方不得注册甲方任何标记，亦不得将甲方标记用于本合同之外的任何活动。
2．乙方只可在特许店或专柜内使用_________公司的商标，服务标志及表示这些标志的标签或招牌。
3．乙方在甲方授权范围内使用_________商标及服务标志且必须按甲方提供之原样使用，不得自行对其进行任何改变。
第十二条 合同解除及终止
1．本合同期满时，乙方可提前三个月提出续约要求，双方在正常履行本合同的前提下续订该项经营合同，乙方未提出续约要求则视为本合同期满而自动终止。
2．本合同有效期内，双方一致同意提前终止本合同并达成一致书面协议，则本合同可依协议提前终止。
3．乙方有下列行为之一，甲方有权单方提前解除本合同。
a．乙方仿冒，滥用_________商标。
b．乙方在店内销售假冒伪劣产品而影响甲方声誉。
c．乙方违反本合同，侵犯甲方合法权益，破坏经营体系。
d. 乙方将原料、配料泄露给第三方。
4．本合同终止或解除时，乙方不得继续使用_________商标，拆除乙方原所有带有_________的商号，标识，商标，服务标志等一切含甲方标识的装饰用具，店面装修，灯箱，宣传品等。
第十三条 不可抗力
1．如因非双方所能控制的不可抗力事件发生，包括地震，台风，水灾，火灾等意外事件，并导致双方的任何一方无法履行合同时，遇不可抗力之一方应立即将事故情况书面告知另一方，并应在十五天内，提供事故详情及合同不能履行或者需要延期履行的书面资料，双方认可后协商终止合同或暂时延迟合同的履行。
2．如因第十三条第一款的原因终止合同，甲乙双方尽可能清算清理货物及帐款，互不追究责任，但乙方仍须在合同终止后一个月内，自行拆除所有_________专营店标牌箱广告等。
第十四条 适用法律
本合同之订立，效力，解释，履行和争议的解决，均受中华人民共和国法律管辖。
第十五条 争议的解决
因本合同引起的或与本合同有关的争议，双方应通过友好协商解决，如果协商不能解决的，则任何一方均可诉诸本合同签订地人民法院裁决。
第十六条 保密条款
乙方同意本合同有效期内对甲方提供给乙方的商业资料进行保密。如果上述资料中的一部分或者全部被甲方公布，乙方对公开部分则不再承担保密义务。
第十七条 通知
任何书面通知按本合约中的所述双方的公司地址或图文传真送达通知人后，即视为送达。
第十八条 附则
1．以上条款未尽事宜由双方协商解决，另外议定的补充合同条款经双方签订后作为本合同的附件，被视为与本合同具有同等法律效力。
2．甲乙双方兹承认签署本合同，并已阅读及明白本合同所列条款包含之规定，并同意受其约束。
3．本合同一式二份，甲乙双方各持一份。本合同经双方签字盖章，并从签订之日起生效。
附：
1、配料单及价格
2、员工手册
3、_______有限公司员工管理制度
4、________有限公司概况介绍
甲方（盖章）：_________ 乙方（盖章）：_________
代表（签字）：_________ 代表（签字）：_________
_______年____月____日 ________年____月____日
签订地点：_________ 签订地点：_________
x 年 x 月 x 日 x 年 x 月 x 日
