饮选址的重要性大家都知道，甚至有些讲选址的老师会告诉你，想干好餐饮决定因素就是：位置、位置、位置！（是不是有点像地产？）
那为什么许多餐饮老板如何选址，基本都知道，而实操中屡屡入坑呢？
< class="pgc-img">1、房租便宜，忘记选址要素
餐饮人都明白房租是餐饮成本里的三座大山之一。所以，一旦遇到房子的租金降到超出自己的预期，那些选址要素都可以妥协。
比如新商圈需要养，所以房租在前期会比较低，甚至用人情和一些手段可以再减免一定时间的房租。商管也有领导，直接减租金不可能，将装修期延长点还是有权限的。新商圈没有个半年时间很难起来。
大家一定要注意那种先开综合体，后开居民区的盘，想想都郁闷。
2、转租便宜，设备新，装修好
干餐饮长了，你会偶尔遇到那种几乎没开业就关门的店。店内装修，餐厨设备，几乎都是新的。二手设备不值钱，装修拆了还费钱，干脆转租能收回来一些是一些。许多餐饮老板一算账，合适得很，选址要素全部忘掉，赶紧入手，心里盘算省下就是赚到的，殊不知后期客流都是问题。
< class="pgc-img">3、时段不同，客流不同
中午去市调，客流如潮，家家爆满，自认为找到一个风水宝地。晚上客流寥寥无几，都感到恐怖。懂选址的朋友一定会知道我说的就是那种办公商圈的餐饮。中午上客快，餐位不够，晚上客流少，外卖再玩不好，两餐的营业时间做成了一餐。选址要素都明白，时间段没看全也是经常入坑的原因之一。
选址就像炒股，做虚拟盘的时候看K线，看量价，看指标都没问题，一到实盘总是忘记自己定下的规矩。那怎么办？偶尔大道至简一下，找到竞品店，然后查一下这家店的注册时间，一般营业超过3年的问题都不太大，周边如果都是3-6个月的新店，那就需要注意了。
有时候做事就是那样，搞了一大堆，不如一个指标靠谱。有人会说看对方的营业额，看小票，数人数，算客单，这些都挺好，更多的指标可以让选址更保险，而你确实能做到吗？
< class="pgc-img">在实际的选址工作中，我所认识的餐饮老板，没有几个是真正按照选址规则来的，其中不乏连锁品牌的餐饮店，表格都填了，选址还是有问题。知道为什么吗？因为不同的数据和指标，不同的人分析出来会有不同结果。
记得我写过一个故事，二战期间战机飞回基地检查的时候，工程师发现飞机上有大量的弹孔。开会商量，想把有弹孔的地方加厚让飞机更结实。当数学家分析时，给出不同的意见，要求加固没有弹孔的地方。因为那部分战机都没有飞回来……
餐饮选址真的很重要，如果你有很好的把控力，按部就班去做好选址的市调，如果你控制不了自己冲动的决策，那么试着看看你的竞品谁活得长，还能减少投资的失败。
说时间就是金钱，对于需要打开门来做生意的人尤其如此。餐饮店老板从确定店面开始，就在支出租金，因此，装修的效率也就尤其重要。但我们会发现，有的餐饮店装修仅仅只需要20多天，但是有的餐饮店装修却长达两三个月。今天就给大家分析分析，影响餐饮店装修的因素都有哪些？
1、大规模结构的改动
很多投资创业者在开店选址的时候，经常会遇到上一家留下的装修格局，如果与自己的装修设计相差甚远的话，大范围的改动结构，对装修的进度也是会拖慢进度。
2、只能夜间施工
很多公共空间，白天不允许施工，这就需要把一些声音小的施工安排在白天，晚上才能做开槽之类的声音大的工作。施工的时间被迫减少，效率下降也就是必然的，因此工期时间也被延长。
3、设计方案的临时更改
大部分餐饮老板在投入施工之前，都会确认好设计方案并且对达成的效果有基本的预期。但也有老板，在装修过程中对设计方案或者是材料提出一些修改意见，若是重新调整装修的情况，那工期的延长也是必然的。
4、现场管理不到位
对于施工这样需要“人”来管控的工作，有一个靠谱的施工管理组也是非常重要的。若是施工单位现场的管理不到位的话，那么施工工作也就没有办法如期完成。
导致工期延误的原因有很多，还有物业审批因素、工作安排管理不到位、工艺复杂程度的复杂与否等等，而选择一个靠谱的施工团队，无疑能在人力和时间的统筹安排规划上，更好地进行协调和统筹。
青岚装饰专业从事餐饮装修行业，从初期统筹、物料选配、过程监督到完工验收全程提供让业主省心的服务体验，一站式服务、施工推进透明化，高效落地并投入执行，让商家业主高效地完成门店的施工装修。稳定的团队和流程把控，帮助门店商家在短时间内快速开店经营。
< class="pgc-img">涉及到如各个施工模块的统筹，如水电空调安装、电力增容、抽排烟系统等，免除业主们需要“一对多”的烦恼。同时建立施工群为业主答疑解惑、每日汇报施工日记反应施工进度。并且在进行各专业施工顺序的有效组织的同时，解决各专业的交叉矛盾；通过材料选购与进场时间的合理安排，解决工期进度的矛盾；还会定期现场会，解决按计划施工和意外性事件的矛盾等等。
< class="pgc-img">在整个装修过程中面对施工过程中的业主的各种要求和问题，青岚装饰通过不断地与客户对接和进行积极沟通，避免因为信息差延误工期。此外，稳定的管理人员、服务人员以及长期配合的工人班组，更是让业主免于担心因为工人技术水平不一导致的工作成品与设计效果图相差甚远的问题。
< class="pgc-img">餐饮店装修需要强控执行和高效落地，按时按量按质的完成，非常考验施工单位的统筹和调度能力。青岚装饰通过合理安排进场时间从而解决工期进度、对各专业施工顺序的有效组织以及解决各专业的交叉矛盾等等，给每一位业主交出一份满意的答卷。
饮店生意差的原因有很多，以下是四个致命原因：
1. 菜品质量不高：顾客对菜品的口感和质量要求越来越高，如果菜品质量不过关，就很难吸引顾客回头。
2. 服务不到位：优质的服务是留住顾客的关键。如果服务员态度不好、服务不周到，就会让顾客感到不满，影响口碑。
3. 环境不佳：餐厅的环境直接影响顾客的用餐体验。如果环境脏乱差、噪音大、空气不流通等问题，会让顾客不愿意再次光顾。
4. 价格不合理：价格过高或过低都会影响顾客的消费意愿。如果价格不合理，就会导致顾客流失。
综上所述，要想经营好一家餐饮店，必须注重菜品质量、服务质量、环境和价格等方面的管理，不断提升自身竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
