近，喜茶频繁出圈、茶颜悦色宣布扩张、奈雪进军海外市场，奶茶品牌策略瞬息万变，层出不穷的口味、花样多变的营销手段，在人手一杯奶茶的潮流下渗透进用户的日常生活。

高潮迭起的奶茶市场随着新媒体互联网的广泛传播度，衍生出的各大网红奶茶产品持续冲击着受众的心智，品牌争抢战从未停歇，而经历激烈竞争的市场更是鲜有长久胜利者。

从饮品到生活习惯，再到独立的奶茶经济学，奶茶行业的惊人发展速度令人侧目。但在多年的发展过程中，被人熟知的奶茶品牌少之又少，而能够持续在奶茶行业深耕出名的更是凤毛麟角，那为什么在竞争性如此大的情况下依旧有无数商家品牌投身其中？

近千亿市场，奶茶大有可为

从上世纪末，奶茶从港台地区传入大陆，便开启了疯狂的增长模式。早期如七杯茶的冲泡奶茶，中期如一点点、coco，再到2017年以喜茶与奈雪的茶为代表的品牌爆红，各色奶茶店成为国内街头的永恒风景。

而庞大的饮品市场规模，以及任一企业均难以进行饱和覆盖的行业特点，是吸引各式新茶饮品牌不断入局的根源。

根据2019年度美团点评数据分析，从人口基数（14亿）、消费群体（15-45岁）、消费数量（年均14.3杯）和价格水平（15.2元）可以很明确的得到，奶茶市场有近千亿的市场容量，并还在持续增长。

奶茶作为新中式饮品的出现，填补了市场的空白版图，进一步挖掘出了庞大的隐藏市场。

再加上奶茶行业的门槛低、风险小、利润高等一系列优势，催生出的小微型产业链规模可观，创意百出的奶茶店一旦戳中用户消费痛点，马上一夜爆红。

闻风而动的大型投资企业迅速占领行业制高点，孕育而生的益禾堂、鹿角巷、答案茶等网红品牌进一步瓜分奶茶市场，在各大街头形成了群聚密集的营销网络。

此外，明星偶像同样热衷于开奶茶店，据调查显示超300家明星店铺聚焦于餐饮行业，而奶茶更是其中大头，周杰伦、舒淇、马东、王俊凯甚至张继科都陆续加盟，横跨多领域的知名人物为奶茶市场带来了更多的直接流量。

截止2020年上半年全国奶茶门店48万家，相比去年略有减少，前浪倒下后浪涌上，急剧变化的市场不断催生新品牌，以弥补市场空缺。

在《2019新式茶饮消费白皮书》中显示，2020年新中式茶饮市场还存在将近500亿的潜在市场，而开年来的波澜起伏更为新市场的开拓造成了不小的影响，为保持品牌活力与流量，各大品牌开始各显神通。

奶茶进阶：

从单纯饮料，到年轻文化的象征

消费群像的具象化与消费主流的转变是奶茶品牌品质与格调的保证。

随着消费主体往年轻化的Z世代倾斜，传统消费观念中的物美价廉、勤俭节约概念被进一步升华，基于传统理性消费之上的感性消费成了吸引受众眼球的主流。

互联网的数字化经济冲击下，行业信息的壁垒被打破，只要卖点足够创意能够引起消费者的情感共鸣，话题流量自然而来，出圈常态化，网红经济体系由此而生。

答案茶就是网红经济下的产物，茶饮+占卜的噱头互动性十足，答案生成的随机性是保持独特性的核心玩法。聚焦于年轻受众敏感的情感话题，提升品牌互动的同时增加用户的体验感。

类似网红奶茶的出现开始风靡一时，奶茶不再是单纯的饮品，而是拔高到了社交层面，从而形成一种固化的消费习性，口碑与品质俱佳的品牌借此培养了专属的忠实用户。

在2019年的茶饮消费白皮书中提到，女性消费者在整体结构中占到将近70%，67%的受众生活在一线城市，15-24元是消费者最满意的单品区间。

从中我们不难得出几个信息：一是受众消费能力呈现较高水平，可支配收入占比较大；二是年轻女性消费者依旧是新中式茶饮的主要受众。

人流量密集的核心商业区、舒适精致的店面装修、别出心裁的包装设计，迎合受众越发重视消费体验的需求，奶茶的轻奢性质显露，用户体验大于产品本身。

喜茶、茶颜悦色、奈雪等知名品牌购买过程的时间成本居高不下，类似奢饰品购买的心理体验满足是追求精致生活年轻受众反向催生的平价轻奢品。

最初得益于互联网东风发展的网红经济体，延伸出的品牌凭借各自独特定位在流量交织中捕获大量资本融资，饥饿营销与密集分布的遍地开花成就了奶茶近千亿市场的行业神话。

如何满足受众多元化需求下的持续感官刺激与消费体验，是基于轻奢品定位的奶茶品牌需要持续探索的重点。

低门槛、高频消费，

造就“奶茶红海”

知者不言，言者不知。用来形容奶茶行业内外的现状再合适不过，无数人急切想进入获取领域红利，而洞悉行业前景的品牌却始终期待着品牌升级转型。

前文说道奶茶行业的门槛低、风险小、利润也高，基于这些特点涌现的行业热潮，奶茶品牌类型的增长，店面的不断扩大，如何平衡质与量，成为行业热点话题。

一方面，无法控制量增长与质保证，一系列同质化十足的奶茶品牌难分胜负。偶有新品入市，创意亮点下流量曝光度激增，销量提升后分店加盟迅速而至，而当快消品的新鲜度不再，生存艰难，答案茶的爆红与惨淡收场不是个例。

全国奶茶店面2019年为50万家，截止今年上半年为48万家，除去疫情的影响，下半年增长的速率依旧可观，加上潜在市场的巨大容量怎么看都是入市的好时机。

但从店铺关闭率来看却依旧不容乐观，从17年开始奶茶开业率与关闭率逐渐持平，到19年奶茶店关闭率高达12%，高额市场容量下是静水流深的暗处汹涌。

喜茶沙雕土味视频的自降身价，频频跨界的品牌联名同样是基于市场竞争激烈的品牌个性展现，主打高端路线的自黑出圈究其根本是市场份额拓展策略的尝试，冲突性营销的直接优势是短期跨界流量的飙升。

而茶颜悦色打算向长沙市场外进行品牌扩张的消息无疑是奶茶界的另一大新闻，奶茶市场独树一帜的长沙地域性标志，无数消费者为求一品千里飞长沙，本地200多家分店却从未向外扩张，而这次的爆炸性突破也佐证了奶茶市场易火不易活真相。

另一方面，奶茶品牌要承受的不仅是来自同行的激烈竞争，还有其他饮品品类的跨界进军，瑞幸推出的小鹿茶、星巴克推出的茶饮，哇哈哈、王老吉等传统国牌纷纷转身奶茶界，温和的蓝海市场眨眼成为激烈的红海大战。

喜茶、奈雪、茶颜悦色等奶茶巨头的脱颖而出基于同质化的异军突起，而跨圈层品牌的进驻则为市场注入了强劲的资本，未来的奶茶市场在内外双核心的驱动下，必然加速淘汰低层次同质化品牌。

拓展市场红利进入尾声，整合市场规模，提升产业链厚度与建造行业壁垒，是奶茶品牌寻求转型的突破点，也是跨界品牌巨头资本注入的必然。

奶茶竞争终局：争夺流量、保持品牌新鲜

在红海中厮杀过后的品牌所要追求的不再是简单的流量噱头，更是沉浸式消费体验性与立体品牌生态圈层的双向结合。

喜茶、奈雪等品牌在一二线城市布局的完善与饱和并不能为其带来品牌增长的第二春，随着下沉市场的反向红利出现，消费水平提升下的市场格局并不完备。

当主打高端的喜茶开始土味下沉，雄踞一方的茶颜悦色开始破圈之旅，大牌饥饿营销群聚营销的堆叠不再是时代主流，感性消费的火热在疫情的浇灭下理性思考凸显。

2020年新兴的小镇青年群体成为Z世代中一股庞大的消费力，居于三四线城市，有时间有资金，乐于尝试新事物，下沉市场的红利笼罩下，成为奶茶品牌必须捕获的目标受众。

相比一二线城市消费人群的感性特质，流量引导下的消费观念；小镇青年群体更追求能够令自己满意的产品，有年轻感性的一面，但理性诉求多于流量思考。

这对于在一二线城市广泛布局的高端奶茶品牌而言，衡量流量带来的曝光度与理性主义下的新鲜度成为重点，虚高的产品定价与市场的不匹配首当其冲，沉浸式体验感的推行与价格取舍是打入市场的阶段性挑战。

在主流品牌下沉之前，蜜雪冰城、古茗等本就致力下沉市场的区域性品牌活力凸显，全新市场的集体发力需要探索，基于奶茶目标的社会群像，剖析流量背后的理性诉求成为品牌立体布局的难点与痛点。

茶深受广大消费者尤其是年轻人群的欢迎。商业嗅觉灵敏的人瞄准商机，纷纷开始加盟奶茶，什么奶茶加盟店最好？经市场调查发现，粒茶更受年轻人追捧。

产品种类，花样繁多

记者发现，粒茶的产品研发团队是拥一支相较都可奶茶加盟店或七杯奶茶更为专业的团队。如此优势使粒茶的产品从不会单一，饮品有8大系列100多种单品可供消费者选择，庞大的产品种类支持，使其每一款茶饮都会热销。

与其他奶茶加盟品牌不同，粒茶不只是饮品种类繁多，特色小吃也别具一格，当下最受年轻人喜爱的油炸类小吃都囊括其中。真正的做到了让茶饮和小吃相结合，奶茶嚼着喝也可以很精彩。

产品选材，自然健康

如何选择奶茶店加盟？产品选材是企业能够立足非常重要的一环，选材不仅要健康、安全，还要美味、营养。粒茶食材选自原始大自然，致力于把最新鲜、最营养、最健康的食材加入到日常的茶饮中，给每一位爱茶人士、加盟奶茶的仁人志士带来最好的体验。

对于一个奶茶加盟店来，产品是品牌最基础存在，所以把选取优质食材放在重中之重。在浮躁大时代，做一杯最自然的好茶，将所有匠人精神注入这杯茶中，让人真正爱上这杯茶。

产品创新，推陈出新

创新是一个品牌持续下去的驱动力，纷繁复杂的市场中，粒茶全新开创奶茶新式喝法，在茶饮中加入各种有益身体健康的谷物:花生、燕麦、紫薯、核桃……将这些谷物与以水果为原料的茶饮有机的结合在一起，形成独有的主打产品。据悉，这也是粒茶名字的由来，谷粒与果粒颗颗饱满，粒茶特饮，尽是真材实料，是粒茶想要带给广大消费者的一种健康生活方式。

不得不说，时下粒茶的风靡是必然的，它强大的产品创新能力已然证明了一切。相信消费者们也在期待粒茶不断推出新品，凭这点，其他奶茶加盟品牌也甘拜下风。

粒茶的火爆也吸引了大批创业者的眼光，加盟奶茶店到底哪家好？众所周知，粒茶投入低、开店省心、风险低、利润高，几个月即可赚回本金。给予各位加盟商从产品研发、店面装修到宣传推广的全方位支持，长期专人指导，粒茶真正的站在加盟商的角度，全程做到让加盟商毫不费力轻松开店，开启走向富贵之路大门。

数记忆的花瓣，若岁月是一本翻旧了的书，有些情节，唯有沉淀之后，方可回想，若岁月是一款可陈化的普洱茶，有些茶味，唯有时光流逝，方可渐浓。现在的茶行业越来越受人们喜欢，越来越多的加盟者出现，现在小茶就给各位来点干货~

奶茶加盟首先就得进行市场调研，调研以两个维度为中心：产品与店面，分别从产品系列、定价、外形、口味、主打产品；店面风格、大小、位置、周边、进店率十个角度进行横向对比。通过对比，总结本身优势，了解全国各地类似商圈，从而在与客户的沟通中体现更加专业，更加有实例的沟通模式。

七杯茶：

包装简陋，成本偏低。产品种类过于多，主打鲜果茶系列，进店消费率低，人均消费12元左右。

（一）装修风格看起来特别低端

（二）产品价格特别便宜，价格都在6元左右

（三）产品种类以烧仙草和双皮奶为主，出品速度快

（四）产品都是以奶精果粉勾兑，口感甜腻，喝过后嘴里反酸

茶吉铺：

整体消费平均8-18元。产品系列：12个系列，奶茶 、鲜果、奶盖、可可 、抹茶、沙冰，包含小吃和咖啡系列85款饮品。

一点点：

绿色的装修风格，进店率：10分钟关注路过49人，进店6人。

王子拉茶：

广州普盈士，主要产品是马来西亚拉茶系列。拉茶是用两个杯子将茶拉来拉去，是马来西亚人的独创。本次考察的普盈士王子拉茶位于梅溪湖步步高新天地购物中心3层L332-2号，店面位于大概25平米，操作间占到10平，门店外面的公共过道上也摆了两套桌椅，店员两个，周边有酒窝甜品，茶颜悦色，冰雪彩虹等品牌。产品系列较为丰富，主打拉茶系列，以及当下流行的的芝士奶盖系列，水果茶系列，鲜泡茶系列以及冰乐系列，还有暖饮，咖啡。小吃有广东特色的车仔面，乌冬面，还有鸡蛋仔。产品定价在10到20元,均价在15元左右。

宇治茶铺：

以古法手作抹茶为主打，将抹茶做成各类的日式抹茶茶饮、冰激凌及蛋糕甜品。日本传统手作抹茶：取绿茶生叶，烘焙后零下摄氏度保存，过一段时间后再取出用石磨碾碎成粉末备用。

时代的快速发展，消费者的消费能力不断的提升，对日常所需也是在不断地挑剔，对茶饮的需求也不只限于好喝，更多的是一个健康养生。宇治茶铺主打是：制作健康养生的茶饮。产品售价10-30元，人均单价15元。奶盖御抹茶，喝到嘴里略微有点儿苦涩，是清爽的苦味，味道浓郁，但是回味是甘甜的，也谈不上惊艳抹茶千层，是大众可以接受的口味，口感不算特别清爽，有点甜腻，千层皮有点硬。不喜欢抹茶苦味的消费者不太容易接受。

人生应如秋林所呈现的，不管在岁月中承受何等大荣大枯，一切都在平等中互相响应，成全，共同完成深邃的优美，当心胸无限宽广，悲与欢的情事，都像顽皮的松树抛来的小果粒，你咽下后，微笑一如老僧。