在互联网时代，打折、红包和补贴是统一玩法，餐饮行业也是如此。提到餐饮促销，很多商户第一个想到的就是打折，也就是“刺激消费=促销=降价=打折”，短期内确实能够刺激消费，这一招却不是长久之计，它一方面会加大餐饮经营的成本压力，另一方面也会降低餐厅档次，培养顾客错误的消费观。老餐饮人心里都明白，将贪便宜而来的新顾客转变为“忠实顾客”的代价很高。
那么除了打折以外，餐饮促销活动还有哪些新玩法呢?
会员折扣/代金券等。让利不能盲目，折扣/代金券都不能人人都有，而应该把营销预算放在刀刃上，真正地让多次消费的会员享受到身份的独特感和满足感。为各级顾客发放不同的优惠，包括折扣、红包、代金券、赠送菜品、免费礼品等，加大优惠内容的吸引力，最大力度刺激顾客的消费欲望。
2.娱乐活动。除了实实在在的“贿赂”以外，餐厅可以经常举办一些娱乐活动，如猜谜语、抽奖等小游戏。有的餐厅还可以准备一台游戏机，如足球桌、娃娃机、小型儿童木马等。这种方式既可以让一些排队等位的顾客打发时间，也可以增加餐厅的服务内涵，提高餐厅服务档次和顾客的用餐体验。
3.主题性竞赛。餐厅可根据自己的餐厅主题，定期举办一些竞赛类活动。如亲子餐厅可以举办儿童画画比赛展览，既活跃餐厅热度也能满足顾客“炫娃”的心理，拉近与顾客的距离;还比如小资餐厅，可举办一些摄影和阅读比赛，既提高餐厅的格调也能丰富餐厅的服务内容;再比如川菜餐厅，可举办一些厨师川菜制作竞赛，就像美食节目一样吸引顾客的目光，勾起他们的食欲。
4.文艺演出。除了以上所说的几种以外，餐厅也可以多投入一些资金(其实高手在人间，有门道倒也不会花太多成本)，邀请一些专业文艺团体、歌手、演员、魔术师等驻场表演，如钢琴演奏、流行歌曲、歌舞、魔术表演、相声小品等。这些活动能够短时间内聚焦人气、炒热气氛，例如如昆明金龙饭店就是靠着14个少数民族服装歌舞秀将自己的餐厅经营扭亏为盈的，其中节目中穿插的洒香水、送荷包、猜民族等活动颇具特色，至今为人津津乐道，并被同行广泛学习模仿。
<>< class="pgc-img">019年01月28日
只要思想不滑坡，办法总比困难多
每天一篇原创文章，这是第【249】篇
大过年的，送福比啥都强
——张大宽
咋让顾客记住你
距离除夕，只有一周时间了，该发年终奖的，都发完了，朋友圈也开始了新一轮的“攀比”潮。
“累死累活一年，还干不过个做PPT的”这玩意找谁说理去。
你看，新东方这个怒怼老板的ppt,就被人记住了，结果还得了12万的奖金。
不知道你给员工准备啥了，有没有也试试，让员工怼一下你，能接受不？
过了除夕，就是春节了，又到新的一年。相比被怼更重要的，是如何让顾客记住你。
能被记住，下次再来的几率就高了，有了人，就有了营业额，就有了利润，全店上下就有了粮草，就能继续愉快的工作了。
所以，今天告诉你一个既能让顾客记住你，又能收到钱，还能让顾客多来，而且在这个时间点上，又非常符合场景的方法。
送福比啥都强
小罐茶最近一直被怼，有说收智商税的，有说坑人的。
然而人家老杜缺不在乎，潜台词也许是“像小罐茶这样的，我还玩过4个，个个你都认，不是我针对谁，在座的各位都是。。。”
我也问过一些喝这小罐茶的老板们，我说，小罐茶你们买不？
他们都是笑笑说，反正我喝的，都不是买的。
所以，你不要把它当做茶来看，而要当做礼品来看。既然是礼品，就别纠结什么大师，茶叶了，人家送的是感觉，送的是情谊，送的是关怀，送的是面子。
当然，这玩意太贵，要让你送给顾客，肯定送不起，那咱们就换个玩法，也送礼品，啥呢？
就是福袋
所谓迎春接福，对于福袋，几乎没有人会有抵抗力。毕竟都希望新年有个好彩头，福气满满。
怎么玩？
这个福袋怎么玩？
先说说福袋里面有什么。
福袋里面，可以装你家菜品的代金券，也可以装一些小礼物，比如针对小孩子的玩具，针对小姐姐的口红，针对小哥哥的钥匙扣之类的。
菜品代金券部分，一定要组合搭配，一定要是多张，比如有不同金额的代金券，根据菜品，酒水不同品类的换购券，还可以是新菜的体验券等等。
我知道，你肯定担心，现在印刷肯定不划算了。咋办呢？手写呀，漂亮的便签纸，你一定能买到吧，或者红色的卡纸一定能买到吧，直接写上去，用金色的笔写上去，也显得应景。
而礼品类，把握一个原则，就是不要太便宜。要有价值。千万别拿便宜货充数。
将菜品券和礼物进行不同的组合，装入福袋之中。原则就是这一批福袋的均值相差不大即可。
接下来，这个福袋，可以送，可以卖。
但注意，不是瞎送，也不是瞎卖
如果不收费，虽然顾客开心，但免费得来的，总觉得不珍惜。那么你就可以把门槛设置好。
比如，当天消费满200元，即可获得福袋一个。
比如，当天储值1000元，即可获得福袋两个。
再比如，全年累计消费满XX元的，或者积分达到多少的，可以用一定积分兑换一个。
上面说的是赠送的玩法。那卖呢？
千万别有那种“顾客会买吗？”的疑问，买不买，看你怎么卖。
设计三种福袋
第一种，售价18元，标准福袋。
第二种，售价38元，包不后悔福袋。
第三种，售价68元，全家福福袋。
消费后即可加价换购。
你放心，只要顾客在你家吃高兴了，稍微推荐一下，成交几率很高的。
但有一点，你必须要清楚，那就是顾客买了，一定要让他觉得“太值了”。千万别糊弄。
顾客买了福袋，同时也买了你里面装的代金券，既然花了钱，回头拿券消费的几率是非常高的，免费送就不见得能达到这个效果。
如果你没让顾客觉得“值”，那大概率就是一锤子买卖，以后就不会来了。所以，一定要保证，物有所值，物超所值。
总结两个字，就是“惊喜！”
< class="pgc-img">卖多久？
过年期间都可以卖，就是从明天开始，一直到正月十五之前，只要在过年期间，都OK 。
年前都是小聚，三五好友结伴而来，离开时人手一包，多好。
年中都是家庭聚餐，送老人，送小孩，吉祥拜年话多说，带一个图个开心
十五之前，都算过年，压岁钱也不少了，带包福袋回家，还可以装压岁钱。
半个多月的时间，你算算你能锁定多少顾客，拿着钱买你家的“代金券”。
套路就是这样，非常简单，也非常容易执行，明天准备，后天就可以开卖。
这么简单，能有用吗？
你试试就知道了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。
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近年底，企业老板们为了维持客户关系，又要开始张罗请客吃饭，送礼的事项。老板们忙活完，把发票往会计那一扔，吃饭餐饮票，采购礼品的发票……都要计入“业务招待费”吗？一年下来，企业的业务招待费还真发生不少，会不会“超标”呢？如果把并非计入业务招待费的项目计入了业务招待费，那将会导致企业多交或少交税甚至还会涉及稽查风险。
< class="pgc-img">华影安信税务给大家整理了一系列业务招待费涉税问题。
一、哪些业务可以计入业务招待费？
说到业务招待费，很多人第一感觉就是那些吃吃喝喝的餐饮票。其实，这并不准确，不同的业务在会计核算时计入的项目也会有所不同。
所以，不是所有的吃吃喝喝都计入业务招待费，主要要看什么原因造成的就餐，相应地计入各自的费用，在税法中，所得税对各种费用的扣除标准是不同的，例如，合理的工资薪金是全额扣除；工会经费的扣除限额是合理工资薪金的百分之二，职工福利费的扣除限额是百分之十四，职工教育经费的扣除限额是百分之八，限额以内的均可以全部扣除。这里就不再一一讲述，还是回到业务招待费。
< class="pgc-img">在税务执法实践中，计入招待费的具体范围如下：
（1） 因企业生产经营需要而宴请或工作餐的开支；
（2） 因企业生产经营需要而赠送礼品的开支；
（3） 因生产经营需要而发生的旅游景点参观费，交通费或其他开支；
（4） 因生产经营需要发生的业务关系人员的差旅费等。
由此可见，招待费必须是企业的生产经营需要而发生，而且必须针对特定的对象。实在分不清楚，那就看原因，到底是什么原因，造成费用的支出。
二、业务招待费税前扣除
知道了什么费用可以计入业务招待费，我们再来看一下业务招待费怎么进行税前扣除。
《企业所得税法实施条例》第四十三条规定：企业发生的与生产经营活动有关的业务找到费支出，按照发生额的60%扣除，但最高不得超过当年销售（营业）收入的5‰（千分之五）。
所以业务招待费在所得税前的扣除标准要看两个数据的比较，两者金额取其小。
提示：企业销售（营业）收入包括销售货物收入，提供劳务收入，利息收入，租金收入，特许权使用费收入，视同销售收入等，但是不扣除现金折扣，不包括增值税。
即：“主营业务收入”+“其他业务收入”+“视同销售收入”。
举个例子：
某公司2020年销售营业收入为1000万，当年的业务招待费为10万；
业务招待费准予扣除额度为10*60%=6万
最高扣除额度为1000*‰=5万
两者取其小，该公司2020年业务招待费最终准予所得税前扣除为5万。
三、业务招待费视同销售涉及增值税相关情况
根据增值税相关规定，不管是自产，委托加工的还是外购的商品无偿赠送他人，都要视同销售。
举个例子：
某公司（一般纳税人）购进礼盒送客户，取得增值税专用发票上注明的金额为10000元，税额为1300元；
购进时：
借：库存商品 10000
应缴税费—应交增值税（进项税额） 1300
贷：银行存款 11300
送客户时（视同销售）：
借：销售费用—业务招待费 11300
贷：库存商品 10000
应交税费—应交增值税（销项税额）1300
从分录来看，税额一进一出，对公司来说没有税费负担。
但在实际操作中，不少企业在处理时，就在商品购进时直接认定为送人，不视同销售，
借：销售费用—业务招待费 11300
贷：银行存款 11300
这种做法看来和视同销售做法，结果一致，都不会负担税费，而且省去了抵扣认证。申报增值税填报收入这些涉税处理，但是这样处理是有风险的，如果被税务局查到，要求视同销售，这时候如果进项票已经超过抵扣期限，就会存在补税的风险。
对于小规模企业，进项不得抵扣，但送礼这一环节还是需要进行视同销售的，如果不视同销售，不仅会涉及到补税还会涉及滞纳金。
< class="pgc-img">四、业务招待费税收筹划
由于广告费和业务宣传费的扣除限额要高于业务招待费，日常工作中，可以通过在送礼的礼品，包装上加上公司的标准（LOGO，企业名称等），既起到宣传公司的效果，同时达到送礼的目的。
广告费和宣传费的扣除限额为自身数额和销售（营业收入）的百分之十五，某些行业（化妆品制造或销售、医药制造和饮料制造）达到百分之三十，两者之间取其小进行扣除，超过部分，准予以后纳税年度结转扣除。
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