中国成立70多年来中国餐饮业的发展也是发生了翻天覆地的变化，餐饮业从一个基础薄弱、传统落后的行业逐步发展成为国民经济的重要服务消费产业，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。当前随着国内疫情逐渐得到控制，餐饮行业开始逐渐复苏。

值得一提的是，最新的《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》显示，位列富豪榜“餐饮”前十。分别为：

同庆楼（占1席）：第十位，沈基水、吕月珍夫妇（37亿，新上榜）；西贝（占1席）：第七位，贾国龙（45亿，财富涨幅负18%）；呷哺呷哺（占1席）：第七位，贺光启、陈素英夫妇（45亿，财富涨幅负10%）；千喜鹤（占1席）：第六位，刘延云（50亿，新上榜） ；九毛九（占1席）：第四位，管毅宏（105亿，新上榜） ；海底捞（占5席）：第一位，张勇、舒萍夫妇（1950亿，财富涨幅63%），第二位，施永宏、李海燕夫妇（940亿，财富涨幅68%），第三位，杨利娟（125亿，财富涨幅67%），第五位，苟轶群（80亿，财富涨幅90%），第七位，袁华强（45亿，财富涨幅80%）等。

值得注意的是，火锅界的“黑马”——海底捞独占5席，并包揽前三甲，格外抢眼，大家怎么看？

此外，小编特意搜索“餐饮富豪榜前十”相关资料给大家参考，学习，传递正能量。对此，大家有什么不同的看法？

第十位，沈基水（同庆楼餐饮股份有限公司董事长）

沈基水

公开资料显示，沈基水，1969年7月出生于安徽和县，研究生学历。1987年至1997年先后在和县中医院、马鞍山市人民医院任医师，1998年至今先后任马鞍山市梦都餐饮发展有限公司总经理、安徽同庆楼投资集团总经理、同庆楼餐饮股份有限公司董事长。

第七位，袁华强 （四川海底捞餐饮股份有限公司董事）

公开资料显示，袁华强，1980年出生于四川宜宾市兴文县，四川海底捞餐饮股份有限公司董事。1999年步入海底捞，先从传菜员到门童、到会计，再到领班、大堂经理，最后晋级到片区经理，担任海底捞火锅董事职务。

第七位，贾国龙（西贝餐饮创始人、董事长）

贾国龙

公开资料显示，贾国龙， 1967年出生于内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区，现任西贝餐饮创始人、董事长。

资料显示，1986年9月，贾国龙考上大连水产学院；1988年，贾国龙根据市场需求做起了中餐馆； 5月，贾国龙在临河县迈开自主创业的第一步：黄土坡风味小吃店开张；1993年10月注册成立西贝餐饮有限责任公司；2001年，北京西贝餐饮管理有限公司注册成立，正式进入北京市场；2010年，贾国龙开始为西贝餐饮寻找品牌定位，四年时间花费几千万换了四次招牌——从最初的“西贝莜面村”，到“西贝西北民间菜”和“西贝西北菜”，再到第三版“西贝烹羊专家”，最后又回到了“西贝莜面

第七位，贺光启（呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事长）

贺光启（右三）

公开资料显示，贺光启，1963年出生于中国宝岛台湾的桃园县，现任呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事长。

资料显示，2002年5月，第一家呷哺呷哺在西单明珠大厦开了业。2004年，他一口气在北京三环之内开出10家店，到了2005年上半年，五环以外也有了呷哺的身影。之后在北京、天津站稳了脚跟，贺光启马上剑指上海。2010年9月，上海浦东店开业。2012年，呷哺的门店总数突破240家，累计接待客户4000万次，2013年呷哺的营收突破1.4亿。2014年12月17日，中国领先的快速休闲火锅品牌经营商呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司于香港联合交易所有限公司主板隆重上市。

第六位，刘延云（河北千喜鹤集团董事长）

刘延云

公开资料显示，刘延云，1967年1月出生，河北省南宫市人，清华大学经济管理学院工商管理硕士，1990年参加工作，现任千喜鹤集团、禧云国际集团创始人兼董事长

资料显示，刘延云于1983年—1986年 河北省南宫中学学习；1986年—1989年 张家口农业专科学校农学专业学习；1990年—1993年 河北省南宫市纪委秘书；1993年—1998年 创办正义粮油公司、亿隆房地产开发公司；1999年—2001年 清华大学经济管理学院研究生班学习；1998年—至今 创建千喜鹤集团，任董事长。

第五位，苟轶群（海底捞国际控股有限公司股东）

苟轶群

公开资料显示，苟轶群， 1972年8月出生，中国国籍，无境外永久居留权，硕士研究生学历，现任蜀海（北京）供应链管理有责任公司董事长，海底捞国际控股有限公司股东。

资料显示，苟轶群于1990年9月至1993年7月，就读于陕西商业专科学校商品经营专业；2001年9月至2004年7月，就读于西安财经学院会计学专业；2007年9月至2010年6月，就读于中国人民大学高级管理人员工商管理专业。1993年8月到2000年8月，就职于西安财经学院担任助教、讲师；2000年9月至2009年8月，就职于四川海底捞餐饮股份有限公司任财务负责人；2009年9月至2014年8月，就职于四川海底捞餐饮股份有限公司任财务总监；2009年9月至今，就职于四川海底捞餐饮股份有限公司任董事；2011年6月至今，就职于蜀海（北京）供应链管理有责任公司任董事长；2014年12月至今，就职于颐海国际控股有限公司任董事长。现任北京优鼎优餐饮管理有限公司董事，任期三年（2016年11月13日至2019年11月12日）。

第四位，管毅宏（九毛九国际控股有限公司董事会主席）

管毅宏

公开资料显示，管毅宏，1969年出生，获企业管理专业学士学位和EMBA学位。现任九毛九国际控股有限公司董事会主席，执行董事，行政总裁

资料显示，1990年9月至1995年9月，管毅宏先生分别任职于山西纺织印染厂、联想集团山西分公司和海南神龙股份有限公司；1995年10月至2005年8月，经营多家面馆；2005年8月，成立广州麦点并经营运作该公司，为该公司的实际控制人；2012年11月至2015年10月，任九毛九有限董事长，2013年5月起至今兼任荞掌贵执行董事与总经理。2015年10月至今，担任发行人董事长。于2019年2月1日委任为九毛九国际控股有限公司董事会主席、执行董事，于2019年11月29日委任为九毛九国际控股有限公司行政总裁。

第三位，杨利娟（海底捞国际控股有限公司首席营运官）

公开资料显示，杨丽娟，1978出生，四川简阳人，大学学历，现任海底捞国际控股有限公司首席营运官，海底捞餐饮股份有限公司集团总部总经理及法人代表。

资料显示，杨利娟于二零一八年一月十七日获委任为海底捞国际控股有限公司首席营运官。彼主要负责监督集团的营运。彼亦于二零一五年七月至二零一八年一月任公司董事。杨女士于一九九七年六月至二零零一年三月任四川海底捞经理。自二零零一年四月起，彼任四川海底捞董事，并于二零一八年一月调任非执行董事。

第二位，施永宏（海底捞集团联合创始人）

施永宏（左）

公开资料显示，施永宏，1970年3月出生，四川成都简阳人，海底捞集团联合创始人，现任海底捞国际控股有限公司执行董事、颐海国际控股有限公司执行董事。

资料显示，施永宏1985年9月至1988年6月就读于四川空分集团技工学校机械专业。 1988年7月至1994年3月，就职于四川空气分离设备厂任电焊工；1994年4月至2001年3月，就职于四川海底捞餐饮股份有限公司任副总经理；2001年4月至2009年6月，就职于四川海底捞餐饮股份有限公司任监事；2009年7月至今，就职于四川海底捞餐饮股份有限公司任董事；2016年7月至今，担任公司董事。

第一位，张勇（海底捞餐饮股份有限公司董事长）

张勇

公开资料显示，张勇，1971年出生，四川成都简阳人，国籍新加坡，海底捞集团创始人，被外界称为“中国火锅大王”，现任海底捞餐饮股份有限公司董事长。

资料显示，张勇于1994年4月至2001年3月担任四川海底捞的总经理。2001年4月至2009年6月，张先生担任四川海底捞的执行董事兼总经理。自2009年7月起，张先生担任四川海底捞的董事兼董事长。张先生亦于颐海国际的控股股东联系人担任董事及高级管理层成员；张勇分别于2011年10月及2012年8月分别完成长江商学院高级管理人员工商管理硕士课程及长江商学院金融工商管理硕士课程。自2015年12月起担任颐海国际董事，主要负责参与作出公司的重要决策；2016年3月7日获委任为颐海国际控股有限公司的非执行董事；2018年5月2日担任海底捞的执行董事。

布斯中国富豪榜是美国财经杂志《福布斯》针对中国制订的一个榜单。每年更新一次中国富豪排名。福布斯现有的福布斯中国400富豪榜，其中最为亮眼的便是马云自2014年以来首次回归榜首。

本文旨在从教育的角度对此次排名进行分析，我们认为财富的变化与时代的变迁呈现出一致性，正所谓“时代成就人才”，时代的进步、科技的发展，也带来财富榜单的转变，这种转变从传统行业转向创新型的科技行业，而最能够呈现出这个变迁特征的便是教育水平的变迁，或者说正是因为教育水平的高低变化，产生了新的财富壁垒。

从土地到资本，再到人才，我们认为人才是现代企业最重要的发展因素之一，而人才的造就从根本上来说，是其所接受的教育的体现。所以，我们对福布斯最新的中国富豪排行榜上榜者以其本科学校为准进行学历分析。

以下为本次统计结果：

“双马”当先，阿里、腾讯创始人占据榜单前两名

马云 阿里巴巴集团董事局主席

图中显示，马云与马化腾即使今年财富缩水，但仍占据榜单前两名，值得一提的是，马云是自2014年以来首次回归榜首，马化腾的财富虽大幅缩减了缩水62亿美元，但是依旧凭借328亿美元的财富净值，蝉联榜单第2名。

毕业于杭州师范学院的马云和毕业于深圳大学的马化腾，公众对其学校的了解已经较为丰富，而他们的成就也使其母校获得了更大的知名度，严格来说，马云和马化腾作为早期创业者，其学历水平介于更早期的传统实业家与互联网的后起之秀们。

互联网企业上榜人数增加，掌门人多为名校出身

总而言之，阿里巴巴和腾讯占据前两名，显示出以技术创新为主导的行业财富占据顶端。统计结果显示，前11名中共有马云、马化腾、李彦宏、丁磊、雷军5人从事互联网科技行业。

王兴 美团网创始人兼CEO

财富榜上年轻的互联网公司掌门人一直在增加，本次榜单中拼多多黄峥（毕业于浙江大学）排名12，张一鸣（毕业于南开大学）排名25，大疆无人机汪滔（毕业于香港科技大学）排名34，美团点评创始人王兴（毕业于清华大学），他们年龄均在40岁以下，且均为名校出身。

小米上市带动五位联合创始成员纷纷上榜

雷军 小米公司创始人、董事长兼CEO

智能硬件制造商小米上市后，毕业于武汉大学的雷军排行上升至11名，其财富从去年的68亿美元上涨至119美元，且小米上市后市值达到350亿美元，同时推动5名联合创始人同时上榜，其中三人是首次上榜，包括毕业于中山大学的林斌。

仍有部分企业家学历较低或未接受大学教育

排名显示，50位企业家中，仍有14名企业家学历较低、未上大学或是仅仅只是高中学历，而且所在企业主要集中于地产、餐饮、物流等劳动密集型的传统产业，同时此类企业家年龄偏大，多为早期创业者，企业成立时间较早，其中著名的企业家如何享健、张勇、宗庆后、许荣茂等。

日，海底捞披露了2019年半年报，报告显示，海底捞上半年实现营业收入116.95亿元，同比增长59.32%；实现净利润9.11亿元，去年同期为6.46亿元，同比增长40.92%。

据官网介绍，海底捞品牌创建于1994年，历经二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。截止2019年6月30日，海底捞已经营593家直营门店，拥有4380万会员和88378名员工。自海底捞上市以来，业绩和股价都可以用“狂飙”来形容。上市后，海底捞在拓展新店这件事上始终保持高速，据其3月披露的2018年年报，海底捞去年的总营收达到169.69亿，同比增长59.5%；净利润16.48亿，同比增长38%。无论是营收还是利润，海底捞都保持着高速增长。

海底捞由张勇舒萍夫妇、施永宏李海燕夫妇创办，目前张勇夫妇已入籍新加坡，两人合共拥有公司已发行股本总额的约68.6%权益。据《2019胡润全球富豪榜》发布的数据表明，海底捞张勇、舒萍夫妇身价565亿元，成为全球餐饮首富，位列全球富豪榜第192名。目前，海底捞的股价相比2018年9月时的IPO定价（17.8港元）上涨了92.7%，接近翻倍，公司市值达到1825.8亿港元。按照张勇夫妇持有海底捞68.6%的股份计算，其持股价值已达1250亿港元，加上其持有的价值171亿港元颐海国际的股票，张勇夫妇共计持有价值约1421亿港元的股票（约合人民币1284.4亿）。

1、火锅店名字来历：正打麻将的女友胡牌了，而且恰好是“海底捞”

张勇1971年出生于四川简阳。因为在初中的成绩不突出，加上家里生活困难，就在父母的安排下进了简阳一所保证分配工作的技工学校学电焊，最高学历是中专。

在技校里，看似游手好闲整天逃课。他看到赌博扑克牌游戏机异常火爆，借了1200元跑到成都去买，结果在路上被人骗了，买了一只假金表。后来又想过收购汽油、倒买倒卖，再次当众受辱。好不容易开了一家麻辣烫赚了点钱，却因为爱情把店关了，一下子断了经济来源。

张勇也认识到，“我这样没有上过大学的人，没有背景，还不认命的人，只有一条路可以走，就是别怕辛苦，别怕伺候别人。”因此他决定重操旧业——开火锅店。

1994年初，张勇找到了在技校时认识的好友施永宏，两人和各自的女朋友凑了8000元，打了四张火锅桌，开了一家简陋的火锅店。当张勇正为火锅店取什么名字犯愁时，正打麻将的女友舒萍正好胡牌了，而且恰好是“海底捞”（打牌的最后一张胡了）。张勇灵感突来，就叫“海底捞”。

2、海底捞的服务员就差帮你付钱了

海底捞常被人们津津乐道的莫过于它的堪称“变态”的服务。排队时有免费零食、美甲、擦鞋，有儿童游乐区，用餐时戴眼镜送眼镜布、手机套，有婴儿配婴儿车、婴儿床，店长开车送出差赶点的顾客，服务员为失恋难过的顾客免单......这样的故事数不胜数，难怪有网友说，“海底捞的服务员就差帮你付钱了”。

2013年，张勇在某个论坛上讲起曾经的创业史：“我不会熬汤、不会炒料，连毛肚是什么都不知道，店址选得也不好。但我左手拿书，右手炒料，边炒边学，可想而知，味道一般。想要生存下去，只能态度好点，客人要什么，赶紧给人点好，有什么不满意，多陪笑脸。刚开的时候，不知道窍门，经常做错；为了让人家满意，送的比卖的还多。结果，客人虽然说我的东西不好吃，却又愿意来。”

3、善待员工：让农村打工者有尊严

海底捞是从四川简阳起家的，早期不少员工来自四川简阳。但现在海底捞的很多餐厅，都开在一二线城市。用一二线城市的中等收入，吸引很多来自三四线城市的打工者，是海底捞的一大特色。

从社会底层一步一步爬上来的张勇，非常了解这些农村地区出身的打工者最需要的是什么，先是生存和尊严，再是公平和氛围。张勇会直接鼓励员工：我们的工资比一般餐饮企业高，我们有很完善的晋升机制，层层提拔。你只要好好干，我们一定会提拔你，这是我们的承诺。

“一个人要体面地生活，收入是一个基本的前提，在这个基础上再关注他的精神层面。在这方面我们想了很多办法。比如在上世纪九十年代，我们就给大堂经理这个级别的干部的父母发钱。

4、最牛女服务员：市值超过30亿

在海底捞发展史上有一个人也功不可没，那就是1995年1月加入海底捞成为服务员的17岁姑娘杨丽娟，她也是海底捞最早的一批员工。在她进入海底捞的第一年春节前几天，杨丽娟的妈妈来到店里找她，杨丽娟知道家里一定出了什么事，一问才知道，家里的债主已经坐了一屋子，值钱的东西都被拿走了，妈妈希望小丽在城里想想办法，看看能不能借800元。

杨丽娟每个月就给自己留10块钱，其它的都寄回家了，自己也是没有钱。娘俩在没人的包间里哭了好长时间，张勇知道后主动借给了杨丽娟800元。很快就过年了，公司给员工发奖金。杨丽娟以为这一年的奖金肯定抵扣欠款，不会有自己的，甚至还不够还800块钱的。结果会计把杨丽娟喊了过去，给了她奖金，跟她说：你家欠的800元算公司的，这奖金你拿着。从此，懂得感恩的杨丽娟把海底捞当成自己家，海底捞的利益就是自己的利益。

杨丽娟干活利索，不怕吃苦，忠心耿耿，加上颇有管理天赋，深谙生意之道。随着海底捞的迅速扩展，踏实能干的杨丽娟逐渐受到重用，1997年的时候，打拼两年的杨丽娟已经被提拔为四川海底捞经理。2001年，她以核心员工的振奋出资25万，占比0.2%成为十大原始出资人之一，晋升为董事之一。2014年，海底捞给核心员工分发股份，杨丽娟获得了4%的股权。2018年，海底捞在中国香港挂牌上市，她的股份被稀释掉一小部分至3.6798%，市值超过30亿。