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酒店采购人必知的合作技巧,轻松拓展人脉!

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:竞争激烈的酒店行业中,作为酒店采购人,掌握有效的合作技巧对于拓展人脉、优化采购流程以及提升酒店的竞争力至关重要。以下是一

竞争激烈的酒店行业中,作为酒店采购人,掌握有效的合作技巧对于拓展人脉、优化采购流程以及提升酒店的竞争力至关重要。以下是一些关键的技巧和策略,希望能为您的工作带来启发和帮助。

一、深入了解市场与供应商

在寻求合作之前,酒店采购人必须对市场动态有清晰的认识。了解行业的趋势、新兴产品和服务,以及供应商的分布和特点。通过参加行业展会、研讨会和阅读专业报告等方式,不断更新自己的知识储备。

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同时,对潜在供应商进行全面的调研。了解他们的产品质量、价格优势、交货能力、售后服务等方面的情况。建立供应商数据库,并定期评估和更新,确保与优质的供应商保持良好的合作关系。

二、建立互信与共赢的合作理念

合作的基础是信任,酒店采购人要以真诚和公正的态度对待供应商。在谈判过程中,明确双方的利益诉求,寻求共赢的解决方案。不要仅仅关注价格,而要综合考虑产品质量、服务水平和长期合作的价值。

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通过签订明确的合同,规范双方的权利和义务,为合作提供稳定的法律保障。在合作过程中,及时沟通、解决问题,共同应对市场的变化和挑战。

三、提升沟通与谈判技巧

有效的沟通是成功合作的关键。酒店采购人要具备清晰表达自己需求和期望的能力,同时善于倾听供应商的意见和建议。在沟通中,保持礼貌、专业和耐心,避免使用强硬或威胁性的语言。

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谈判技巧也是不可或缺的。在谈判前,充分准备,了解市场价格和竞争对手的情况,制定合理的谈判策略。在谈判过程中,灵活应对,善于妥协和让步,以达成双方都能接受的合作条件。

四、拓展人脉的策略

参加行业活动是拓展人脉的重要途径。例如,酒店用品展览会、采购峰会、行业协会组织的活动等。在这些场合,积极与同行、供应商和专家交流,交换名片,建立联系。

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利用社交媒体平台,加入相关的行业群组和论坛,分享自己的见解和经验,与更多的人建立线上互动。此外,还可以通过老供应商的推荐,结识新的合作伙伴,不断扩大自己的人脉圈。

五、维护良好的合作关系

合作关系的维护是长期而持续的工作。定期对供应商进行评估和反馈,表彰优秀的供应商,激励他们提供更好的产品和服务。在遇到问题时,以合作的态度共同解决,而不是一味指责和抱怨。

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同时,关注供应商的发展动态,为他们提供必要的支持和帮助。通过长期稳定的合作,建立深厚的友谊和信任,为酒店的采购工作创造更加有利的环境。

总之,作为酒店采购人,掌握合作技巧和拓展人脉是提升工作效率和质量的关键。通过不断学习和实践,您将能够在复杂的市场环境中建立广泛的合作网络,为酒店的发展提供有力的支持。

年以来,出现了不少中外酒店合作的案例。德胧与万豪、黄龙酒管与凯悦、远洲旅业与温德姆相继“牵手”,锦江国际酒店管理有限公司与丽笙酒店集团中国区去年合力推出的锦江丽笙酒店也得到迅速拓展。已经携手走过40多年的中外合作酒店,是否再次迎来爆发之势?记者对此进行了采访。

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视觉中国 供图

更适配的合作

“大变局之中,中外酒店集团都在寻求新的突破,融合演进,裂变式发展,催生本土品牌与国际品牌的融合,这有利于产业的优化和升级。”世纪金源酒店集团副总裁李成勇说。

事实上,中国现代酒店发展从一开始就采用了中外合资和品牌引入的“混血”模式。改革开放以来,我国酒店业始终是国际品牌输入、本土品牌兴起和国际本土酒店合作发展并存。北京第二外国语学院旅游科学学院教授谷慧敏分析,在这个进程中,既有国际品牌希望在中国进一步拓展的需要,也有中国品牌出海发展的战略诉求,这些都与国际政治、经济和社会发展态势息息相关。

本土品牌在与国际品牌合作的过程中,如何实现双赢?

发挥各自优势是关键。以锦江丽笙酒店为例,锦江酒店有着良好的资源储备,对于中国市场足够熟悉,在政务接待方面也有着较大优势。而丽笙则拥有先进的管理理念和运作模式。“此次品牌的融合已经实现1+1>2的效果,既保留了中国品牌的温度,又具备国际化的服务水准。”锦江丽笙酒店首席执行官唐鸣说。今年上半年,锦江丽笙酒店达成国内外20个酒店及公寓项目的签约及意向合作,新增酒店客房近5500间。

从德胧与万豪的合作来看,德胧旗下的开元名都,是拥有运营全服务大体量项目能力的本土连锁酒店品牌,加上多年来运营经验的积累,已走出了一条中国特色酒店之路。“万豪具备较强的运营能力、品牌影响力,成熟的会员体系对于德胧而言是‘锦上添花’。”德胧集团执行董事长郑南雁接受媒体采访时说。

在谷慧敏看来,品牌合作犹如“联姻”,应该选择最适配的“人”,一般分为互补型和增强型两种。互补型即合作方给予对方所欠缺的要素资源,如酒店品牌在国际化拓展中所需要的在地化市场认知和开发能力、在地化人力资源和政务关联资源、成本优势、供应链可获得性、规避政策壁垒经验等;增强型合作则是充分利用合作方各自所拥有的产品、渠道、管理服务经验、信息系统、会员体系等,实现强强联合,以获得市场竞争优势。

更深度的融合

面对本土酒店品牌的崛起,以及国际酒店品牌规模增长的压力,混血品牌想要实现市场的突围其实并不容易。

具体来看,混血品牌大多定位中端及中高端,而这正是近几年本土品牌的竞争高地。与此同时,伴随着国内酒店职业经理人队伍的发展壮大和成熟,中国开放特许经营的条件正在慢慢成熟,为国际品牌的规模增长提供了条件。

在此背景下,仅仅依靠过去的品牌简单1+1,混血品牌并不一定获得必然的成功。谷慧敏认为,品牌合作除了形成产品、资金、人力、渠道、会员等的更大规模外,还需要实现品牌文化的相互认同和深度融合,从而形成更符合多元化市场需求,更有包容性、感召力和竞争力的新品牌。

李成勇分析,混血品牌面临着多方面的挑战。首先,思维方式的碰撞,真正做到优势互补,在运营的过程中能否取长补短。其次,文化的差异,各品牌的核心竞争力不同,需要实现市场核心要素认知的统一。最后,人才的适用性尚需探讨,国内外人才专业的偏向性存在差异,管理方式、人才培养方法以及认知边界不同,需要按照双方需要,培养具备酒店管理和品牌建设能力的专业人才。

其实,中外酒店品牌在融合过程中,并非一帆风顺。2016年,万豪与东呈进行万枫酒店品牌的合作,2019年戛然而止,解约时,万枫在中国仅有几十家的签约规模。有业内人士分析,二者的品牌调性存在一定差异,在管理理念和管理能力上分歧不小。合作过程中,一方压倒性掌控,并设立了较高的准入门槛,导致另一方的优势难以发挥。合作模式并未有太大创新。

还有业者提到,民族品牌的国际化和国际品牌的本土化进程,还面临市场占有率、会员体系等方面的挑战,深度融合才能实现成功“联姻”。

更密切的连接

在当前市场环境下,想要突破重重阻碍,混血品牌应该从哪些方面发力?

“要充分发挥国际品牌的先进技术、理念、管理服务体系等优势,同时利用本土品牌在地化市场、人脉、社区黏性、情感认同、人力成本等条件,打造新的消费场景,提升在地消费水平,推动在地市场的高质量发展。”谷慧敏说。

李成勇提到,本土品牌具有注重人文、深耕“区域性”的特点,国际品牌则是关注商业模式、注重市场需求,制定品牌战略,辐射性更广。本土品牌专注人文服务和个性化、定制化的产品,而国际品牌则是更关注品牌标准和资本模型。为此,混血品牌在融合过程中,要将这两方面的优势加以融合。

对于混血品牌来说,建立与本地人密切的情感连接很重要。“我们希望把国际品牌好的服务水准带进来的同时,保留‘中国温度’,继续挖掘民族品牌背后的历史和文化故事。锦江丽笙酒店旗下不少酒店有着很多文化内涵、历史故事可挖,比如上海锦江饭店、上海静安宾馆、北京昆仑饭店等,越是奢华品牌越要倡导生活方式,越要挖掘背后的底蕴。比如上海锦江饭店的小礼堂,每年都有不少婚宴订单,不少人是因为父辈在这里办婚礼,便有了情怀,自己办婚宴时会再次选择我们。我们会把这些故事讲好,还要努力把民族品牌推向国际市场。”唐鸣说。

酒店品牌拓展的背后,终究要看是否能有更高的品牌溢价。对此,谷慧敏建议,混血品牌除了进行管理运营、服务创新以及技术和模式创新外,还要摒弃传统的集团化运营中只强调品牌方获取管理费和特许经营费,而投资人无法确保其收益的合作模式,要实现投资人、品牌方、员工以及消费者、社区、政府等多方利益相关者的多赢。

李成勇提醒,混血品牌不是机械地融合,融合点在其能否被市场和投资人接受,投资方向、业态选择、成本管控、消费热点、投入产出比是否精准很关键,要采用新技术降低成本,创造新感官体验,实现新的投资价值增长点,形成紧密无间的利益共同体,才能实现品牌融合相生共荣的合力、动力和活力。(作者:中国旅游报记者 唐伯侬;编辑:杨硕)

  1. 场调研:首先,需要调研酒店共享充电线的需求,了解目标客户群体,以及竞争对手的情况。
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  1. 选择合作伙伴:选择一家提供共享充电线服务的可靠供应商或品牌进行合作。
  2. 了解合作模式:与供应商沟通,了解其合作模式,包括分成比例、设备成本、维护服务等。
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  1. 签订合同:与供应商签订合作协议,明确双方的权利和义务,包括合作期限、收益分配、设备维护等。
  2. 设备安装:根据合同规定,在酒店的客房、大厅、餐厅等合适位置安装共享充电线设备。
  3. 运营维护:确保设备正常运行,定期检查和维护,保证用户体验。
  4. 推广宣传:通过酒店内部宣传、在线营销等方式,告知住客共享充电线的服务。
  5. 收益分配:根据合同约定,与供应商进行收益分配。
  6. 客户服务:提供优质的客户服务,解决住客在使用共享充电线过程中遇到的问题。
  7. 数据分析:定期分析使用数据,优化设备投放策略和运营方案。
  8. 持续改进:根据市场反馈和技术发展,不断改进服务和产品。
  9. 遵守法规:确保所有合作活动遵守当地法律法规,特别是关于数据安全和隐私保护的规定。

合作的具体细节可能会因供应商和酒店的不同而有所差异,建议与共享充电线供应商进行详细沟通,咨询合作热线:13168019550,了解具体的合作流程和政策。

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