“热气腾腾的重庆火锅，再来一杯幸福感满满的奶茶，感觉太美妙。” “口味小龙虾，辣得过瘾。”“熟悉的味道又回来了。”随着复工复产的推进，连日来，一条条关于美食的微信在朋友圈不断刷屏。记者走访发现，受疫情影响的餐饮业重新按下“启动键”后， “烟火气”缓慢升温，个别餐馆周末甚至重现了排队现象。
不过，多数受访的餐企负责人表示，餐厅经营、消费信心要恢复至疫情前正常水平，至少还需要两到三个月时间。
“烟火气”渐浓， 个别的餐馆周末重现排队现象
3月28日，记者来到怀化万达广场餐饮区发现，整个楼层充满了“烟火气”，顾客络绎不绝。在吉布鲁牛排海鲜自助餐厅，一些人正在排队接受体温检测，而餐厅里坐满了食客，在花色和品种繁多的美食台前，精心挑选着各自喜爱的美食。
“憋得太久了，终于可以一饱口福，做“吃货”的感觉太爽了！”一位顾客告诉记者，他和家人是“有备而来” 。眼下的这个周末，他们将放飞自我，做一个彻底的“吃货”。
“芷江曾氏鸭肉粉、口味小龙虾、还有重庆火锅……一样都不能少。”
据该店工作人员介绍，自从恢复堂食后，生意逐渐向好，尤其是周末，基本上是满客，甚至在用餐高峰期，还会出现排队现象。
“虽然相比去年下降超过50%，但目前已经超出了我们的心理预期。”
在体育中心锦绣五溪商业广场，所有的餐饮门店都已开门迎客。
嘉禾良田餐厅的负责人周小满告诉记者，为了控制上座率，保证安全距离，每一桌的用餐距离都保持在1.5米以上，6人桌一般只坐2到4个人，10人桌不会超过6个人，并且每一道菜都会加上公筷公勺。
“中餐的上座率相对少一些，晚餐还可以，希望疫情过后能迎来一个‘小阳春’”。周小满期待着。
除了商业区的餐饮外，一些临街的餐饮也逐步在恢复“人气”。
位于湖天开发区内的一家龙虾店自恢复营业以来，人气一直居高不下。店里的负责人小刘告诉记者，目前进店消费的顾客不多，主要靠外卖，每天可以卖出量在50公斤以上。
记者在采访中发现，目前稍微有些规模的餐厅几乎都采用“堂食、外卖两条腿走路”，但外卖营业额并没有因堂食恢复受到影响。
“报复性”消费暂未出现
很多人认为，此次疫情过后，怀化的餐饮业会出现一个“报复性”消费？采访中，很多餐厅负责人表示：相对同期来讲，不管是上座率还是营业额均有下降，“报复性”消费暂未出现。
一位餐饮负责人表示，从开启堂食的客流量和人均消费来看，都是正常水平。“人均消费上涨超过30元，才称得上是‘报复性’上涨。”
据他估计，尽管国内疫情形势明朗，但是国外疫情仍然“水深火热”，市民的消费信心要恢复到正常水平，至少还需2到3个月的时间。
也有一些餐饮人对于“报复性”消费几乎不抱期望，“这一次疫情时间长，而且国外形势严峻，原本预计的报复性释放将变成缓慢释放。”
怀化餐饮协会的一位负责人告诉记者，目前，怀化餐厅经营者和顾客双方还都处于一种“不敢放松”的状态，恢复消费信心是一个缓慢的过程，餐饮企业也是如此，需要一段时间，才能逐渐恢复到疫情前的经营水平。（记者 陈华荣）
<>午节，公司打算聚餐，征求大家的意见去哪里吃饭，几个同事都说天星中路翡翠湾的悦饭吧餐厅环境口味服务都还不错，经常去那里吃，所以决定就去那儿，一到那儿，店外搭满的手脚架和“品牌升级、正常营业”的巨幅广告十分抢眼；
才半个月时间没来悦饭吧，都升级了，仔细一看，是升级为“悦饭吧小烹鲜”，倡导“体验、新鲜、本味”；
升级期间正常营业，吃货的脚步真是永不停歇啊，据服务员介绍，悦饭吧品牌升级，为酬谢新老顾客朋友，6月19日-6月25日，将搞“吃一餐送一餐”的大型优惠活动；
吃一餐送一餐，不就等于打五折么，力度也是够大的，那几天可以天天来吃算了；
当问及服务员小杨悦饭吧升级为“小烹鲜”后有什么特色时，服务员的回答让我和同事们着迷；
服务员小杨简单说了四点：
1，悦饭吧小烹鲜将以全“鲜”面貌引领怀化餐饮“鲜”潮流，古人云“治大国如烹小鲜”，对于我们餐饮人而言，“烹小鲜如治大国”，用心做好每一道菜，可与“治大国”媲美。悦饭吧小烹鲜，将站在“治大国”的高度用心“烹小鲜”
2，悦饭吧”升级为“小烹鲜”，将在原来的基础上更加注重食材新鲜度及来源的管控，餐厅使用的蔬菜均采购于怀化周边乡里无公害有机蔬菜，当天当餐使用的食材当天采购，杜绝使用隔夜食材。用最新鲜安全的食料，还原菜品本身的味道，这不仅是对消费者的身体健康负责，也是对餐厅本身和整个餐饮行业负责
3，保证食材新鲜的同时，也严格把关配料佐料来源，悦饭吧小烹鲜均使用纯天然植物配料和国内品牌佐料、品牌食用油等，在餐厅二楼进门旁边的配料佐料展示区，顾客朋友可以随时查看配料佐料品质
4，悦饭吧品牌升级为小烹鲜，新增全透明化可视明档，厨师操作看得见，让顾客朋友看着舒心、吃得放心
如小杨所说，在小烹鲜就餐，顾客享受极致用餐体验的同时，更有新鲜、本味和安全保障的话，我相信怀化人民一定会爱上这样的餐厅。
最后，晒一下我们端午聚餐的现场吧
月24日怀化市餐饮行业协会年会盛典暨怀化“一桌菜”品鉴宴在满堂彩润兰上城店印彩厅隆重举行。参加活动的领导有：怀化市商务局党组成员、副局长杨昌镁、市直机关工会主任许刚、怀化市市场监督管理局二级调研员应振洪、鹤城区商务局局长张燕娟、怀化市高级技工学校党委委员副校长贺可兵、怀化市高级技工学校党委委员副校长曹成、怀化市商务局服贸科科长周苑蕾、怀化市人社局职业技能鉴定中心主任向伟平、怀化市市场监督管理局宣传科科长米满凤、怀化市民政局社会组织科科长腾新华、怀化市旅游局市场宣传科科长杨洋、怀化广播电视台活动运营中心主任赵世琪、怀化市中药材产业协会会长李泓峻、怀化市食品行业协会会长张茜莲、怀化市旅游饭店业协会副会长兼秘书长杨昌海。
< class="pgc-img">本次年会活动旨在增强协会成员之间的凝聚力和归属感，让会员感受到自己是行业的一份子，共同为行业的发展贡献力量。通过展示怀化地方特色美食，推动行业交流与合作。来自怀化各县市区的餐饮企业代表、业内专家、媒体人士等数百人齐聚一堂，共同见证了这一行业盛事。年会现场布置得美轮美奂，热闹非凡，充满了传统的过年元素，让人感受到浓浓的年味。
< class="pgc-img">在年会盛典上，怀化市餐饮行业协会向方会长对过去一年的工作进行了全面总结，他指出，在过去的一年里，餐饮行业面临了诸多挑战，但在全行业的共同努力下，依然取得了不俗的成绩。他强调，协会将继续发挥桥梁纽带作用，为会员企业提供更好的服务，推动餐饮企业的高质量发展。并对未来餐协的发展方向全体会员进行了通报。同时，还表彰了一批在餐饮行业做出杰出贡献的企业和个人。
< class="pgc-img">怀化“一桌菜”品鉴宴是本次活动的另一大亮点。这些美食不仅色香味俱佳，更体现了怀化地方特色和文化底蕴。所有菜品和食材都来自怀化市各县市区的地标食材，具有代广泛的表性，这些美食不仅口感独特，而且富有地方文化内涵，让宾客们在享受美食的同时，也能深入了解地方的历史和文化，相信在未来，怀化“一桌菜”将会成为怀化地方文化的一张亮丽名片，吸引更多人的关注和参与。
< class="pgc-img">最后，年会在热烈的掌声中落下帷幕。与会者纷纷表示，此次年会内容丰富、形式多样，为餐饮行业的发展注入了新的动力和活力。他们将以此次年会为契机，加强交流与合作，共同推动餐饮行业的繁荣发展。
