现在越来越多的投资者加入熟食行业,不仅仅是因为熟食方便快捷,而且相对来讲,很多加盟品牌的总部都会有相应的培训,并且有的还是总部直接供货,所以说熟食加盟受欢迎也是有道理的.
那么关于熟食加盟的店主来讲,经营一家熟食店需要掌握什么样的技巧呢?怎么样经营才能够让自己的熟食店更容易盈利.
1、按分类区分,恪守先进先出准绳.
熟食加盟店里商品陈列准绳:首先分为热食、非热食两大类;其次是按小分类热食又分为烤类、炸类、卤类、炒类、蒸类;非热食凉菜类;陈列时须按大分类、小分类,同类的单品陈列在一个区域,并标示清楚.补货时留意恪守先进先出准绳,把旧货放在排面的前端,新加的商品放在外面,并摆放划一有序.
2、商品平行摆放,分类垂直陈列.
陈列商品时,分类与分类之间应垂直,线条、标识清楚,商品与商品之间应对等划一,鸡和鸡在一条线上,猪与猪、牛与牛等等,其它的根据此类推,都应分得清清楚楚,这样便于管理、方便顾客购物.
3、通常状况下,如有二层陈列架,小件的商品在下层,大件的商品在上层.
4、依销售量决议陈列面积.
依据商品的特性、时节的变化,商品的陈列也发作变化,正常销量好的商品,应给予加大陈列面,进步销售量.关于促销品、快讯商品陈列应加大、有量感、地位分明.特殊性、时节性的商品陈列也要加大,如清明节烤乳猪、端午节粽子、中秋月饼等等,其它商品都要根据销售量的大小来决议陈列面积.
5、POP、价钱牌标示要清楚正确,一个价钱一个商品绝对应,包装品价钱标签一概贴于右上角(面包可以贴于两头).
6、小批多出、勤于补货.
绝对于自制熟食,自制熟食而言,制造加工消费出的商品不宜过多,商品积压太久变得没有新颖度,应大批消费,添加次数,勤于补货,坚持商品的鲜度.
7、凉菜陈列要留意颜色搭配,进步顾客的视觉感官,添加购置愿望.
8、主题式陈列.
9、商品陈列要丰厚丰满,所运用的用具洁净卫生.
关于熟食店经营技巧呢,7878i创业网的小编就说到这里啦,当然,实际的经营方案还是需要熟食店主自己在实际经营的过程中呢有所取舍,当然也可以结合自己的经验,总结出适合自己熟食店的经营技巧,当然,您还可以通过留言的方式跟其他加盟熟食的店主进行经验交流,肯定都能有收获的.
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