噶好哇，又是新的一周了！
是时候约上小伙伴一起出门聚一顿，
或者邀进家来点个外卖一起搓一顿了！
这不小编就给大家搜罗了一些餐厅，都是本人自己打卡过自己拍的照（随便记录拍拍的，可能有点丑）
往期回顾
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01初代
地址7 Rue Volta, 75003 Paris
店名Shodai Matcha
交通地铁3号线
营业时间每天12:00–22:30
推荐菜品
1. 抹茶脏脏蛋糕 7.8欧/份
它家主打抹茶产品，不得不说抹茶味儿真的算很正宗的了，不会苦不会涩，但抹茶该有的清香一点也不少！
蛋糕体比较湿润绵密，搭配自己特调的奶盖，很不错！
2. 抹茶冰雪 6.8欧/份
抹茶系列的奶茶个人都很喜欢，只要不点那种花里胡哨的，以抹茶口味为主的都很好喝！
3. 可可毛巾卷 6.5欧/份
没记错的话，这款可可是搭配着海盐的，不会甜腻，一点点微咸，口感融合的很好，不足的是毛巾卷皮有点厚，感觉我自己做的都比它好吃…
PS：
地理位置很优越哇，除了地铁口基本就是，周边的古味成都、家常菜饭都很好吃，之前小编也有安利过！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">02饮悦
地址7 Rue des Prêcheurs, 75001 Paris
店名YinYoo 饮悦工坊
交通Chatelet附近
营业时间每天12:00–20:00
推荐菜品
1. 恋凤梨 6欧/份
里面真的有新鲜水果噢！微微酸的口味儿，整体搭配刚刚正好，里面的爆爆珠可以自己选口味也能自己加其他配料！
2. 玛缇娜 6.6欧/份
现在草莓季必点的一款呀，好看又好喝，可以减糖，喝着一点负担也没有，里面也有新鲜的草莓，个人感觉草莓是有糖渍过的，喝完一整杯真的很爽！
3. 芝士芒果 5.5欧/份
顶端的芝士奶盖也太好喝了！！！奶盖搭配这下面的果茶，口味融合的很好，爆爆珠口味可以选，还可以加珍珠椰果之类的。
果茶喝完，没吸上来的奶盖跟底部的爆爆珠混合，又是一个新的搭配
PS：
店面装修很小清新，有沙发可以坐着聊聊天，还有pancake舒芙蕾之类的小甜品。
小编个人只试过它家的果茶，都不踩雷很好喝，有兴趣的可以试试奶茶！
服务员小姐姐人真的好好，超级可爱又贴心！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">03LUCKY DAY
< class="pgc-img">地址15 Rue de Babylone, 75007 Paris
店名LUCKY DAY
交通地铁10号线，Le Bon Marche附近
营业时间每天11:30–22:00
推荐菜品
1.芒果鲜奶 6欧/份
真的是鲜奶哈哈，加上现切的新鲜水果，整体搭配完全不腻很清爽，里面可以加珍珠/爆爆珠之类的，芒果味儿恰到好处，爱了爱了！
2. 奇异果红茶 6欧/份
红茶茶味挺浓郁，搭配珍珠，新鲜kiwi，整体口味都很清爽，非常适合夏天，喜欢的朋友们可以试试。
3. 冬阴功汤 9.9欧/份
这个汤真的太太太好喝了！！而且真的很正宗了！！作为前菜，里面有虾，蘑菇，鲜笋，还有一些其他配菜，汤底真的好好喝！！！还能拿来拌饭
4. 红咖喱鸡 13.9欧/份
入口汤底有些微甜，椰奶味儿很香，鸡肉都用的鸡胸肉，超级健康哇！里面的西兰花、黄瓜配菜煮的都很入味，但黄瓜也不会软趴趴的，还是有脆口的感觉，真的太好吃哇！！
5. 木瓜沙拉 9.9欧/份
正经的泰国特色好嘛！底部的白菜真的又脆又爽口，我好喜欢吃！除了木瓜丝之外，还搭配了胡萝卜丝、豆芽跟大虾，能吃辣的可以选择加辣版本的，除了之前没吃过有点猎奇心理之外，这道菜也是实打实的好吃的！小米辣的鲜辣配上特调的泰式酱汁，清爽开胃，汤底伴着糯米饭也是好吃的
PS：
它们家的泰国菜都是专业的泰国人师傅做的，无论是普通的春卷炒面，还是冬阴功、咖喱鸡，都超级正宗好吃！
咖喱跟沙拉的酱汁配饭也太好吃了吧，还想再带朋友们一起去吃！
家好，我是茶理杨，在县域城市及以上的茶饮市场，已经进入竞争状态白热化的今天，对比之下，“奶茶下乡”进入到乡镇上，无疑风险和竞争都小了很多，竞争虽然也有，但不至于城市里面那么大。相对于收益也一定会小了很多，但是茶理杨说过，只要你不贪，不妄想着发洋财，在理想的乡镇上开一家奶茶店，养家糊口，略有盈余，这个目标还是基本能够实现的。
至于什么样的乡镇可以开，之前茶理杨都给大家讲过了，今天就不细讲了，没看的朋友们可以返回去看一看，今天咱们主要讲讲乡镇上面的奶茶店该如何经营。
概括起来就是一句话：宁做鸡头，不做凤尾！
首先，我们先来谈谈乡镇奶茶店选址的相关问题。乡镇上面，一般街道比较少，热闹繁华的地方，就那么一片，有些镇上有广场，有些镇上有大的百货超市，再就是菜市场。这些地方是最能聚集人的地方，这里最不推荐的就是菜市场，农村里面的菜市场，都是年纪大的人起早，赶集，他们不是奶茶的消费主力军。所以，菜市场看起来虽然人多，但是对于奶茶店来说，可能就是“假码头”。
这里我着重推荐一下，在当地镇上最大的购物中心，有的称为百货超市，附近或者两边，这是最合适的。为什么呢？这叫“牛鬼蛇神”的聚集地，你想想看，镇上的那些孩子们，他们放假了干嘛呢，没地方去，只能逛超市，逛着逛着就吃点小吃，油炸小土豆，麻辣烫，吃个冰淇淋，喝杯奶茶。总之，镇上选址是很好选的，吃喝玩乐，最热闹的地方就行，偏一点也无妨，但不要太偏，至少那些孩子们会往那边走，或者眼睛能看到。
怎么个经营法呢？也就是一句话：引领潮流。既然已经决定在乡镇上做了，已经要做鸡头了，你就要做最时尚的那一家奶茶店，你千万不要害怕，哎呀，我把店开这么好，那些农村的孩子们，学生们会不会看到不敢进来啊？不会的，你放心，这个世界上，只有好的东西会留下，不好的东西才会淘汰。你去了就是引领潮流的，你千万不要管别的奶茶店怎么样，怎么样，你一定要有自己的特色，城里竞争大，咱们不说，如果在一个小小的镇上你都不能脱颖而出，那你还开什么店，还谈赚什么钱？是不是？
茶理杨我过去开店的时候，我崇尚的一个宗旨就是：在小地方开“大”店，这个“大”不单单指面积大，还指装修最前卫，经营得最好。这就叫以“质量”取胜。
大地方多开小店。在大城市里面呢，我就开小店，因为大城市，高手太多了，你的实力不够你在大城市开大店，所以只能以多开小店，以数量来占优势。
所以，在乡镇上面开奶茶店，一定要把他当做城市里面的店来经营，把你和那些农村大爷大妈开的水吧，奶茶店，小吃摊给区分开来，你就是和他们不一样的，这样才能给予顾客更多选择权重，更多的“记忆点”。如果你和那些农村大妈们开的水吧没什么两样，那顾客为什么要买你家的呢？对不对？
所以，你不要担心你的店弄得太好了，没人买你家的奶茶，一定会有。因为咱们人都有一个“贱性”，在城里面的人，住在高楼大厦里面住厌烦了，灯红酒绿的生活已经习惯了，他们就偏偏向往农村寂静的田园生活。
在农村里面的那些孩子们呢？就向往着城里面五彩缤纷的都市生活，想像城里面的人一样，自由，时尚，新潮。
你把城里那一套搬到乡镇上去了，她们肯定会非常开心，所以，不要怕这个，要么不做，要做就做最好的。
另外，我想说一下关于乡镇上的门店面积，能有大一点的最好，但是也不要太大，能有顾客坐着休息，聊天的地方就可以了，装修啊，座椅什么的，都按照城里的配置弄，要给他们一个不错的场景与空间。
再一个就是，要不要卖点炸鸡汉堡烤串什么的？其实啊，我是这样认为的，如果是大一点的镇，人口基数足够，你就啥也不要卖，你只卖奶茶，可以外加一点轻食，因为奶茶和轻食是同一类目。
千万不要整那些烤串，汉堡，薯条乱八七糟的，你看见别人生意好，你也想干。如果你要卖汉堡你就开汉堡店，你开奶茶店的你就专心做好这一件事就行了。因为这个在“定位学”里面是大忌，你到底是卖奶茶，还是卖汉堡烤串的？这就叫“定位错位”。当你奶茶做得不做的时候，再去考虑加一点同类目的产品进去，这个可以有，专业名词叫：复合式经营。
所以，是你奶茶生意挺不错了之后，再去做复合式经营，而不是，你奶茶店生意不好了，你去做。这个兄弟们一定要领悟了，很多人在这上面栽大跟头的。
总结呢，乡镇的奶茶店，要把它当成城里的店来经营，至少要成为镇上小吃茶饮行业的一块招牌，NO.1。
我是茶理杨，解决茶饮行业的问题，让经营奶茶店的理念更简单！
< class="pgc-img">每个城市都少不了那么一条小巷子，没有鳞次栉比的新城繁华，却充满了这个城市的市井烟火气。羊子巷就是这么一条市井老街，守护着属于这个老街的美味，旧时的味道。
每个学校附近一点都有这么一个小摊位或者小店铺卖着比肯德基便宜很多倍的“汉堡”，严格来说应该是叫中式汉堡，每到下课就要买一份来解馋。
这家在羊子巷开了近11年的小店，便用一份鸡蛋汉堡，留住了无数人儿时的味觉记忆。
▲ 本期城食主人公：吴月德 ▲
进贤人 43岁
夫妻俩经营的鸡蛋汉堡店
一卖就是十余载
这家店名虽然叫美康饮品，特色却是鸡蛋汉堡。下午三点多，店门口就陆陆续续的一波接一波的围起了人墙。店主夫妻俩忙活着，配合很默契，一切都在有条不紊的进行着。
老板娘吴月德，今年43岁了，之前是在厂里工作的，跟丈夫就是在那相识相恋的。
由于家里需要供两个小孩读书，微薄的薪水无法负担起家庭的支出，就选择开一家奶茶店。
附近有很多学校，大多数学生都喜欢吃一些好吃又实惠的小吃，看人家做小吃还蛮跑火的，就想着自己也弄一个，于是吴大姐就自己慢慢研究摸索，做起了鸡蛋汉堡的生意。
除了学生爱吃，很多在附近工作的上班族还有老街坊也爱来吴大姐店里卖鸡蛋汉堡，一天最多能卖800多个。
做鸡蛋汉堡的小摊子摆在店门口，上面摆了两个炉子，一个是用来摊汉堡上下两层的面饼，一个用来煎蛋。吴大姐左右开工，一刻不闲，右边磕蛋入锅，左边倒入米糊翻面，动作干脆利落。
一整颗鸡蛋磕入刷好油的模具内，用小铲子迅速打散鸡蛋，虽然只是一个简单的动作，但是鸡蛋汉堡的成功与否可全靠这一下子了！
趁着鸡蛋半生半熟，迅速放入切好片的火腿肠，满满的铺在了鸡蛋上，再盖上第一层面饼。
鸡蛋汉堡两层的面饼是用面糊做成的，满满一勺，倒入圆圆小小的模具里，等至焦黄翻面。沸腾中盖好上下两层面饼，一个鸡蛋汉堡就完成啦。
鸡蛋汉堡可以选择刷上辣椒酱、番茄酱或者沙拉酱，也可以选择不刷酱。辣椒酱是吴大姐每天现熬的，一天熬一锅。
鸡蛋汉堡还可以选择加料，培根、鸡柳、肉松。扎扎实实的小胖墩虽然拿到还有点烫手，但是诱人的香气已经让人按捺不住，外皮酥脆，内里软嫩，略带q弹，混合鸡蛋与火腿，充斥口腔的满足感瞬间爆棚。
鸡蛋汉堡每一个都是放扎扎实实的一整个鸡蛋，别看个头不大，一个就能顶饱，吴大姐说做生意最重要的还是要以诚待人，要做就做好来，要不就别做。
来店里吃的最不缺的就是从小吃到大的客人，从小学吃到高中，出去了也会回来吃，还有带着朋友来吃的，附近的大爷都被这一口美味俘获。
这个伴随着很多学生长大的小摊子，吴大姐夫妻俩操持了近11年，他们说没有打算让孩子接手这个店铺，毕竟鸡蛋汉堡的做法还是很好学的。
等孩子们都长大了，不用他们再操心了，就打算歇一歇，出去旅旅游，放松一下，慢下来享受生活。
不论吴大姐夫妻俩这家店以后是否会有人接手，这份留存在记忆中的味道也是无法抹去的。
- 美康饮品 -
< class="pgc-img">
人均：7
地址：中山路138号商会大厦1层
营业时间：10:00-21：00
编辑 |敏洁&丽丽 主编 | 7
