庆七天长假，重庆美景成为国内外游客的首选，母城解放碑、洪崖洞、穿梭在楼中轻轨，佛图关红墙，两路口跳伞塔，还有那翻滚的红汤，让人流连忘返，这座城市中的“洞亭火锅”给无数游客讲述着重庆的一段历史文化。
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时光倒流到上个世纪40年代，面对日本飞机的轰炸，山城人民依靠重庆山多地形和条件，开挖出了众多的防空洞，起到了很好防轰炸效果，随着时间推移，这些防空洞成为见证那段历史最好的场所。
30多年前一个火锅创始人，看准防空洞的商用价值所在，把同样历史悠久火锅搬进到防空洞里，久远历史的防空洞与重庆火锅相拥，无法模仿和超越，很快名声传遍神州大地，成为外地游客来渝打卡火红之地，“洞亭火锅”让无数游客感受到，火锅与历史文化碰撞出的奇特效果。
今年国庆节，又是一个七天长假，重庆人的直爽和好客，又将引来全国各地的游客，“洞亭火锅”排队就餐将又成为重庆旅游的一道风景线。
内部环境再一次调整升级，通风净化设备增加，让来“洞亭火锅”体验独特文化的顾客们更加舒心，翻滚红汤继续讲述着昨天的故事，也许，能把带回那久远的历史中，感受一个时代的变迁和进步。
好个重庆城，山高路不平，山水之城，这边风景独好，美女、美食、美景，一个历史悠久的城市，蕴藏着城市记忆！国庆游山城、品重庆味道、吃火锅，“洞亭火锅”让您感受到山城之美和重庆人的热情，追忆那一段不平凡的历史。
菜品新鲜 健康美味
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重庆火锅传统锅底 味道一流
到重庆感受洞亭火锅 才算真正到了重庆
重庆厚重的历史记录中，有一个不可忽视的存在，那就是藏在重庆这座山城底下数不清的防空洞了。
最初，重庆着手修建防空洞其实是为了救命，在抗日战争时期，日军一次又一次用飞机投下炸弹，让许多同胞在轰炸中丧命。
为了保护更多的老百姓，重庆人用自己的双手挖出了一条“生路”——防空洞。
< class="pgc-img">历史资料
根据相关数据记载，从1937年到1942年，重庆在防空工事上的投入之大，令人难以想象，在短短6年的时间里，重庆主城区域内，就修建了1603个防空洞。
1603个防空洞是什么样的规模？一般人很难在脑海里形成一个概念，经过数据统计，我们找到了答案。
若是以重庆主城的面积为基础计算，相当于每平方公里的地面下都有178个防空洞，能装得下重庆主城的所有老百姓。
< class="pgc-img">由于防空洞的数量过于庞大，使用面积约有110万平方米，因此甚至有人称之为重庆的“地下城”。重庆的防空洞大多都位于母城渝中区，在上清寺、南区路、较场口、临江门等片区较为集中。
过去每逢日机轰炸，重庆就会拉响防空警报，激烈又刺耳的声音在重庆的上空盘旋，提醒大家赶紧躲到附近的防空洞里去。
男女老少都朝着一个地方狂奔，拖家带口地生怕谁落下了，那场面别提有多震撼。
< class="pgc-img">正是因为有这些防空洞的存在，重庆人才能在这场战争中活下来，重庆也因此成为了一座“炸不垮的城市”。后来，重庆因为战争而留下的伤口已经痊愈，这些防空洞也被空置了下来。
上个世纪50年代，根据城市的发展需求，重庆开始着手建立地铁，便利用了过去的防空洞修建起了隧道。
虽然由于各种原因，这条地铁未能建成，但从现在的重庆轨道交通中，我们找到了一些蛛丝马迹。
< class="pgc-img">根据《重庆市防空志》记载，当年的那条地铁计划从菜园坝火车站通往朝天门码头，与现在地铁1号线的线路有重合的部分。地铁1号线较场口站与2号线换乘的通道又宽又长，远远超出了普通地铁通道的尺寸。
显然，这个通道就是由曾经的防空洞改造而成，有了防空洞的基础，在打造地铁基建的时候，可以省不少力。
与之相同的还有单轨2号线曾家岩站的出口通道，曾经也是一个防空洞，平时路过的话很难被注意到。
< class="pgc-img">如今已经投入使用并且还在扩建的解放碑地下环道，也是利用了解放碑片区底下的多个防空洞修建而成。
有一部分防空洞的位置较为隐蔽，则被改造成了老百姓纳凉避暑的场所，每年都会定时向大众开放。
除此之外，一些沿江的防空洞又浅又窄，也被赋予了截然不同的生命，成为了一个个独立的店铺。有的是餐厅，有的是商铺，比如这家成立于1989年的“洞亭火锅”，便凭借着位于防空洞深处的特色一炮而红，成为了网红店。
< class="pgc-img">甚至还有一些加油站，为了给老百姓提供更多的便捷，也修在了防空洞里，成为了游客和网友眼中神奇的存在。
虽然如今的防空洞已经变成了另一种模样，但在每一个重庆人心中，都有着非同小可的意义。在每一个防空洞里，都留下了一段对于重庆来说无法忽视的历史，值得我们铭记。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为了将这段历史告诉给后人，建川博物馆还特地在重庆开辟了一个重庆人民防空历史陈列馆，该场馆修建在为了躲避日军轰炸所建的4个防空洞里，同时这曾经也是国民政府兵工署第一兵工厂的旧址。
如果大家对防空工事和重庆防空历史感兴趣的话，可以去文章提到的这几个地方看看。
< class="pgc-img">防空洞火锅：重庆市渝中区上清寺街道中山三路149号附1号
防空洞加油站：重庆市渝中区桂花园路72号团结新村附近
防空洞地下通道：重庆地铁1号线校场口站、单轨2号线曾家岩站
重庆人民防空历史陈列馆：重庆市九龙坡区鹅公岩公园重庆建川博物馆内
习生 王清萱 澎湃新闻记者 康宁
2021年6月15日，重庆洪崖洞夜景。
重庆是一座什么样的城市，生活在那里的人们过着怎样的日子，它依靠什么博取外地人的倾心，本期民谣中国将邀你一起一边听着民谣乐队“房东的猫”演唱的《等我们老了,就定居在重庆》，一边聊一聊重庆的百姓生活。
2021年5月27日，重庆，街头寥寥无几的“棒棒”。
2018年7月16日，重庆连续高温天气，渝中区一处以防空洞改造的洞亭火锅馆生意火爆，吸引不少外地游客前来体验，在防空洞内吃火锅避暑纳凉。
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音频制作：王清萱、康宁
【收听时间轴】
01：05定居重庆会是一个很不错的选择吗？
03：08重庆人的一天是从爬坡上坎开始的，这是山城生活必不可少的一部分；
06：10重庆人小熊在重庆也会迷路；
09：06重庆的夏天实在是太热了；
11：56重庆是一座充满“赛博朋克”感的8D魔幻城市；
14：22火锅是重庆的灵魂；
17：30彭小帅谈重庆人的性格；
22：08夜生活才是夏日炎炎的重庆的高光时刻；
26：36民谣组合“房东的猫”成员吴佩岭聊了聊她心中的重庆。
【主播】
康宁，澎湃新闻“城市漫步”栏目记者
责任编辑：吴英燕
校对：张亮亮
