蝎王府羊蝎子火锅停止加盟，只开直营店，我觉得是好事

冷的冬天除了吃涮羊肉之外，还有羊蝎子，就是羊的背脊骨，一直有补钙之王的美称。一锅浓汤，咕嘟咕嘟冒着热气，三五好友围桌而坐，这里的好友必须是挚爱闺蜜，一般关系的人大多不会选择一起吃羊蝎子，懂的人都知道，吃羊蝎子是用手掰下嘴“啃”的，那吃相绝不亚于张牙舞爪地分解小龙虾。所以撸胳膊挽袖子，吸溜羊骨髓的时候只有在挚友闺蜜面前才全然不顾，你无论多么执着地怎么啃，怎么吸溜，我都毫不介意地专注我盘子里的那块肉。

羊蝎子最早是在牛街十字路口西北角老诚一锅吃，后来拆迁了，之后陆续吃过芦月轩，牛街东南角的穆益轩，再往里走的老诚伊，之后是蝎王府，吃过几家之后，觉得蝎王府的羊蝎子最好吃，锅底汤汁浓厚，蝎子新鲜肉嫩不膻，骨髓晶莹剔透，肥美鲜香，吃上一口大大的满足感。没有加盟店，直营的形式可以直接监控品质，吃起来安全放心。所以我现在和朋友约羊蝎子，都指定蝎王府。

昨天街头巷尾又出动了，为了满足口腹之欲，和闺蜜挚友约在了双井的蝎王府。

这家店在双井桥西南，旁边是很久以前羊肉串，夏天的时候很久以前羊肉串门口排长队，现在冬天吃撸串的少，很久以前羊肉串比蝎王府可冷清不少。因为知道无论哪家蝎王府到饭点都得排队等位，所以特意在饭点之前去占位，很幸运，我进去之后正好是最后一桌，后面再来的食客就要排队等位了。

第一次来这家店，应该装修不久，看起来很新很干净。桌间距不大，有点拥挤，只适合吃，不适合聊天，约会，谈事，啃羊蝎子嘛，就是这样人声鼎沸，红红火火才过瘾。向服务员要套衣服的罩子，服务员直接提供黑色塑料袋，长得有点像平时装垃圾的大塑料袋，衣服，包直接都装里面，每次吃完火锅身上的味道不可避免，所以尽量套起来。

看看菜单啊，现在羊蝎子最便宜的也129一锅，小锅就几块，像我这种大胃王，在家叫外卖的时候一个人吃一锅，很轻松。全家福和羔羊尾大锅最贵，279元。涮菜9到20不等，拼盘还算合适。除了蔬菜之外，还有菌类豆制品荤菜和肥牛，涮品挺丰富的，还有凉菜和面点。老北京烧饼3块钱一个，每次看到芝麻烧饼都能想起张记5毛钱一个的芝麻烧饼，太值了。这家卖酱牛肉的店老北京芝麻烧饼五毛钱一个，京城独此一家吗？这家店的服务员挺“哏儿”的，因为是四个人，点菜的时候我说再拿个菜单，服务员问我为什么啊？这还真是第一次听到这样的回答。之后她也笑了，说，我们的菜单两毛钱一张呢，真是“把家虎”，搞得我们哭笑不得。

图一

图二

我不太喜欢吃羊排和肉多的脊骨还有羔羊尾，就喜欢吃我盘子里这样带骨头的蝎子。我们点的是羊蝎子大锅，169元。四个人肯定不够吃，都属于大胃王，所以又点了一锅，我发现第一锅图一的蝎子明显没有第二锅图二的多，他们说是每锅都按斤称好的，但目测，每次都是第一锅少，之后还得再加一锅，明显就多出几块来。不知道是不是心理作用，认为这是一种营销方式。但喜欢吃，就不计较这些了，红亮的汤底咕嘟咕嘟冒着泡，夹起一块蝎子，骨肉分离很软烂，炖的特别入味，肉嫩不柴，没有膻味，也没有太多调料的味道，就是满口的肉香味儿，微麻微辣，冬天吃简直太过瘾了。

手工鲜虾滑，46元。颜值和美味并存。滑嫩，Q弹，脆爽，涮煮出锅，没有膨胀得特别大，真材实料，鲜嫩多汁，不用蘸调料也好吃。推荐。

宽粉，16元，涮火锅必备菜品之一。这家宽粉不错，不像有的店宽粉软烂或者咬不动，这个不用涮很长时间，出锅蘸麻酱和蒜泥小料，筋道好吃。

鲜豆皮，14元。宽粉豆皮是每次吃火锅必点的菜品。以前涮锅喜欢吃油豆皮，现在是鲜豆皮，因为油豆皮太薄了，吃起来没嚼头。

圆生菜，14元。按说这个季节应该吃大白菜，但是在外面吃涮锅，基本上点大白菜，上来之后很多都是白菜帮，叶子给的很少，所以不如点圆生菜。有菜有肉，吃着舒坦。

香油麻酱小料，分别6元。香油蒜泥中规中矩，很少有涮肉店的蒜泥小料调不好的，这是基本功。麻酱小料味道不错，就是刚上来没有葱花香菜挺惊讶的，又特意要的葱花香菜。

主食重磅来袭，炸窝头片，14元。窝头片配臭豆腐，也算是标配了。臭豆腐里来点小葱和香油吃起来更香。闻着臭，吃着香，北京人的爱。

美美一餐，四个人花了六百多，只要喜欢吃，就没什么值不值的，冬天里吃几顿羊蝎子和涮羊肉是必须的。但一定要选对店，吃到味道正的东西才是硬道理。对于打小生活在北京的老饕来说，四九城里街头巷尾寻觅美食，呈现美食，点评美食是职责也是爱好，各位吃友跟着街头巷尾一起尝试，讨论，开启舌尖的美食之旅吧，喜欢的朋友点点关注，点点赞。谢谢转发，收藏。

019-10-17 16:14

“椰子鸡火锅的精髓就是鸡，椰子水下锅煮滚，5分钟后关火，先喝汤、再吃鸡。”今天记者在盒马鲜生上海星宝店看到几位特殊的身影，来自海南省文昌市市长王晓桥和盒马总裁侯毅正在吃火锅，边上正开着手机直播。

(海南省文昌市市长王晓桥(左三)和盒马总裁侯毅正在直播吃火锅)

火锅里的文昌鸡，是海南省的地方鸡种，据传发源于文昌潭牛镇天赐村，已有400多年的养殖历史。清代《岭南杂事诗抄》中称，文昌县属有一种鸡牝，盖割取雄鸡之贤，纳于雌鸡之腹，逐不生卵，亦不司晨，毛羽渐疏，异常肥嫩。以其法于他处试之则不可，故曰文昌鸡。

今年7月，由盒马采购、运营、质控人员专门组成的调研团队来到全国最大的海南文昌鸡养殖基地，调研组了解到，文昌鸡在山坡散养100天后，再上笼养殖30-70天，其中有七成适合做成椰子鸡火锅。随后，盒马团队与基地确定了文昌鸡的屠宰切割、气调包装、物流、营销等全流程方案。“在一次次测试和跑通链路后，符合盒马标准、来自国家级文昌鸡原种保种基地的10万只文昌鸡，将跨过琼州海峡首次进入国内大型商超，”海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司总经理张方舟说。

“好产品离不开好渠道，盒马鲜生是高端特色产品的推广者，更快更好的便利了城市居民的生活方式，同时也为商家企业提供更好的销售平台和宣传渠道，文昌鸡将随着盒马走向全国。” 文昌市长王晓桥在直播中说到。

(目前在全国20多个城市的盒马门店和App已经可以点各种口味的火锅)

据了解，盒马在近日一口气推出潮汕牛肉、海南椰子鸡、北京羊蝎子、泰式冬阴功、浓汤海鲜锅等多种口味锅底。除了文昌椰子鸡，盒马还联手盒品牌纽澜地，共同打造了潮汕牛肉火锅“从基地到餐桌的直供模式”。贵州直采的黄牛肉，经纽澜地工厂屠宰、加工，24小时内冷链运送至门店，再由门店分切，30分钟配送触达消费者，实现了原产地到终端市场的高效链接。在17日当天，海南文昌市市长、山东高青县县长等政府领导在盒马上海火锅节现场，为盒马火锅和当地优质食材站台。

而盒马总裁侯毅也在个人微头条透露，盒马火锅已在全国上线，将普及火锅外送消费，“我们希望老百姓不仅能在盒马吃到火锅，更重要的是在家里也能方便地吃到干净、高性价比火锅。”数据显示，庞大的商品库，让盒马成为菜品最丰富的“火锅店”，可选食材多达数千种。此番与火锅的结合，也让火锅外送市场迎来新玩家。

责编：李文瑶

肉火锅在传统火锅的基础上将蘸料进行了创新，使得羊肉火锅在市面上广受欢迎，不少创业者看重商机，也纷纷开始了解试图加盟。羊肉火锅加盟怎么样呢?

羊肉火锅隶属于百胜餐饮集团，是一家跨国性餐饮连锁品牌，羊肉火锅秉承天然、健康、珍贵的理念，旨在打造高档的火锅品牌。经过多年的发展，羊肉火锅知名度和美誉度不断提高，品牌影响力深入人心，现已在行业首屈一指，实力不容小觑。

现在做羊肉火锅市场是很不错的。那么加盟有什么样的条件呢?

不管是加盟商还是加盟者，加盟是一个互相选择的过程，加盟者选择了羊肉火锅的品牌，羊肉火锅也需要对加盟者进行选择。羊肉火锅加盟条件有：

1、对加盟事业有长远的规划

2、理解餐饮、零售行业的运作模式

3、具有良好的商业意识和抗风险能力

4、丰富的人员管理经验

5、具备发展多家店的潜质

6、认同百胜文化

7、优良的财务资质

8、良好的学习能力

其次就是加盟者关心的羊肉火锅加盟费用。要开一家羊肉火锅加盟店，需要有一定的店铺实力，加上品牌使用保证金、店铺装修、店员及培训、设备及原料、流动资金等，羊肉火锅加盟费大概在50-7-万左右。当然，不同的店铺规模、店铺位置等也会影响加盟费。

但是对于投资者来说，这种成本的加盟似乎并不很划算。50万的成本回收还是很缓慢的，现在火锅市场竞争大，品牌并不是很好的竞争力。

在创业项目中，新兴小吃往往具有很大的发展空间，首先国内市场空白，其次加盟有扶持政策，最重要的是加盟门槛都比较低，点击下方“了解更多”，获取新兴小吃加盟信息。