启豪突然如此肯定有人可以拿出这一大笔钱,大家都将希望的视线放在他身上。宁毅和苏檀儿商量着要做一个防水衣服,制出来后,让耿护院穿上做实验,衣服的效果是挺不错的,苏檀儿惊喜万分,本想让宁毅给自己介绍一下涂料,苏文兴突然出现在他们面前。苏文兴难得一副商量的口吻,本想从苏檀儿这边好下手些,谁知苏檀儿和宁毅二人已经一致对外,当他是空气一般。
< class="pgc-img">>宁毅给了苏文兴说话的机会,但他不会将钱给苏文兴,而是想让乌启豪来求他,说罢拉着苏檀儿就去里屋了,两人送走了苏文兴,好不容易可以小两口说说话,结果宁毅害羞地逃走了。来乌氏讨债的人越来越凶,直接闯进了乌氏布行,连带过来找乌启豪的苏文兴也堵着了,那些要钱的人直接冲进门抢光了乌氏布行的布,苏文兴也趁乱逃走。
乌启豪失魂落魄地坐在惨败地乌氏布行,外人指指点点,乌老爷步履蹒跚地走进布行,看到这番景象都忍不住红了眼,乌老爷明白宁毅的做法,逼着乌启豪去向宁毅低头。乌启豪本是拒绝的,但是看到父亲身体都有些吃不消,父亲全是为他做打算,可现在他确实毁了父亲的一片苦心,乌启豪终于有些动摇。
宁毅让苏檀儿去将防水布的制造传达下去后,乌启豪就登门求见,宁毅独自来到他们面前,苏文兴焦急地让乌启豪有所动作,就在宁毅准备离开的时候,乌启豪终于叫住了他。乌启豪下跪并在宁毅的预料之中,他欺辱苏檀儿,打骂自己的兄弟,宁毅让他们破产都只是小施惩戒,乌启豪为了乌家终于向宁毅低头。虽然如此,宁毅只愿出一成的价钱收购所有蚕丝,无论乌启豪怎么恳求,他都不愿退步,经过强烈的思想斗争,乌启豪终于接受这个要求。
乌启豪好奇宁毅是如何让他家破产,宁毅也大方地告知,宁毅利用期货做空乌家,又利用皮蛋生意圈现金,让竹计搜集百姓数据,只是为了做好铺垫罢了,岁布停贡后,他才开始布业革新。乌启豪没有想到宁毅可以下这么大一盘棋,到头来他一败涂地,虽说岁布还是可能会有的,但乌氏却等不起,乌启豪只能签字画押。宁毅在乌启豪离开前,拿出了苏氏布行的加盟手册,乌启豪一改常态,竟是接受了他的好意,失魂落魄地离开了苏家。
苏氏布行生意日益兴隆,竹计的生意也越来越好,苏家渐渐成为了江宁首富,苏家老太爷算完帐后,对苏檀儿和宁毅赞赏万分,肯定他们的才能,还决定要大开粥铺,接济天下。从此往后,定是不会有人对女子执掌印再有意见,苏氏二房终于不再反驳。而经历了这些后,大老爷终于敢面对苏檀儿,他鼓起勇气伸出手,拍了拍苏檀儿的头,这也是宁毅给了他那本书后,他才有的改变,能够与父亲改善关系,苏檀儿也非常开心。
苏家成为首富之后才能心系百姓,江宁百姓对苏家都赞不绝口。宁毅和苏檀儿回家的路上正在讨论吃火锅,竟是遇到了好久不见的席掌柜,来者不善,宁毅警觉地推开苏檀儿,身后几个黑衣男子围攻了他,席掌柜挟持了苏檀儿威胁宁毅。为了不让苏檀儿受伤,宁毅差点被打死,就在这个时候,一个暗器出现伤了黑衣男子,宁毅借机拿出自己治好地火铳,开枪吓走了席掌柜几人。陆红提在暗处救下了宁毅,约他出去后,打算开始教他习武,首次告诉宁毅她的名字。
源:天山网
【经济面面观】
天山网-新疆日报记者于江艳 实习生李亚云
仅1个多月时间,“和田食堂”就在新疆遍地开花,开业100余家。最近几天,“和田食堂”又开到了乌鲁木齐,接下来还将开到援疆省市。
在“和田食堂”落地乌鲁木齐的同时,“和田烧烤”乌鲁木齐旗舰店也在装修中,“和田夜市”也在筹备落地阿勒泰地区和克拉玛依市。
一时间,和田餐饮火了。而和田餐饮火热的背后,又有哪些秘诀?它给新疆小吃餐饮打造连锁品牌提供了哪些可借鉴的思路?就此问题,记者采访了新疆多家餐饮企业和行业协会。
菜品标准化为餐饮连锁铸根
肯德基、麦当劳能开遍全世界,关键在于其菜品的标准化,保证顾客在每家店里吃到的汉堡大小、口感都一样。
记者从和田地区餐饮文化推广办公室了解到,围绕“和田食堂”“和田烧烤”“和田夜市”三大品牌的菜品,最近几年一直在制作相关标准。
“和田夜市”两年前完善了91个传统(特色)美食(小吃)的制作标准,包括红柳烤肉、西瓜烤肉、沙坑肚包肉、胡辣羊蹄、米肠子、面肺子、酸奶粽子、石榴汁、凉粉等。
“和田食堂”主推拉面,目前已对6种拉面制作进行了标准化,包括大锅菜(家常)拉面、茄子拉面、大盘鸡拉面、鸽子拉面、西红柿鸡蛋拉面、过油肉拉面。
“和田烧烤”的菜品标准化正在细化中,包含烤羊肉串、馕坑肉、烤全羊、烤鱼等16种肉类烧烤,烤土豆片、烤韭菜、烤茄子等8种素菜烧烤,以及凉粉、拌羊杂、皮辣红等6种凉菜的标准化。
“菜品标准化是推广餐饮连锁的根。只有根基扎实,连锁之路才能走得更远。”和田地区餐饮文化推广办公室副主任何亮舟说。
从乌鲁木齐起步,发展连锁到全疆的餐饮企业,大多将餐饮单品做出了特色,如吴佳米粉、苏氏牛肉面等。“菜品的标准化一定要做精、做细、做实,哪怕只有一个单品锁住了顾客的胃,也会做成大连锁。”乌鲁木齐饮食服务行业协会常务副会长兼秘书长白京堂表示。
文化引领为餐饮连锁培魂
一个没有灵魂的企业,就像一个人没有主心骨一样,在餐饮竞争的赛道上注定风雨飘摇。
什么是餐饮企业的灵魂?新疆丝路特色餐饮研发中心主任曾爱斌说:“文化是餐饮企业的魂。顾客吃饭不仅是要吃饱,还要吃好、吃出精神层面的享受。新疆餐饮连锁应以文化为引领,打造独具特色的餐饮品牌。”
以和田地区推广的三大餐饮品牌为例,“和田食堂”在集体商标、餐具、服务员服饰上都统一设计有艾德莱斯元素,在和田地区的“和田食堂”,企业还独创“拉面舞”,在抖音、快手等平台,通过舞蹈的传播,聚集“和田食堂”名气。
而“和田烧烤”的装修设计上,则运用了“五星出东方利中国”汉代织锦护臂元素;扩展连锁的“和田夜市”传承了最聚人气的歌舞表演。
从乌鲁木齐起家的新疆特色网红餐厅——可爱的新疆,则突出沉浸式文化体验。“我们集团公司投资的‘可爱的新疆’,总营业面积8800平方米,而餐位数不到1000个,我们将更多的营业面积用来展示新疆多元文化,如丝绸之路文化、新疆歌舞演艺等。”新疆中兴盛达电子商务有限公司总裁李晓琴认为,美食是了解一个地方文化的窗口,只有做出了文化味儿,才能经久不衰。
阿勒泰地区有着丰富的水产资源,白斑狗鱼、五道黑等冷水鱼多达几十种。为展示当地丰富的鱼文化,福海县、布尔津县和阿勒泰市不少餐饮店专门开设全鱼宴,店内通过装修来展示鱼文化以及当地渔业发展史,主要冷水鱼品种也被制作成标本,让走进店内的顾客融入文化氛围。
记者从乌鲁木齐饮食服务行业协会了解到,近几年,越来越多的餐饮企业认识到文化建设的重要性,越来越多新疆菜主题餐饮店,将文化、旅游结合起来,成为行业发展亮点。“像印象天山、牧羊先生、火宴山、楼兰秘烤等,都是走的“文化+旅游”路线。这些店无论是装修设计还是表演节目编排,都非常用心。通过文化标签属性,这些餐饮店在吸引大批游客消费体验的同时,也牢牢锁住了本地商务接待、亲朋宴请的消费群体。”白京堂说。
政府引导小餐饮成大产业
小餐饮能成为大产业,往往离不开政府的引导。
全国知名小吃——沙县小吃,刚开始是农民自发在外经营。1997年,沙县政府调研时发现小吃是一个非常有潜力的产业,便成立小吃业发展领导小组。2005年,沙县以成体系、成组织化的运作推动整个市场发展。20多年来,沙县免费培训近2.4万人次,发放小吃贷款5.32亿元。
现在,沙县小吃在全国开设门店超8.8万家,年营业额近500亿元。如今,沙县有6万多人外出经营沙县小吃,并辐射带动30万人创业致富,沙县农村居民人均可支配收入由1997年的2805元增长到2020年的21855元。
2014年,广西壮族自治区柳州市几个小作坊,做出袋装螺蛳粉,由此走红。柳州市党委和政府敏锐地察觉到,袋装螺蛳粉很可能将引发一场关于“粉”的供给侧结构性改革。2015年,柳州市提出螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”发展理念,确定柳州螺蛳粉产业做袋装走机械化生产的道路。此后,柳州市陆续出台一系列螺蛳粉生产标准和发展规划,一路精心呵护着柳州螺蛳粉产业成长。
现在,柳州螺蛳粉产业实现了“三个百亿”收入;同时通过一二三产业融合发展,创造出30多万个就业岗位。
细数新疆地域特色美食,除和田美食有名外,还有沙湾大盘鸡、木垒烧烤、巴楚烤鱼等在全疆也享有较高知名度。最近几年,这些县市通过举办美食文化节庆活动、打造美食一条街、组建产业联盟等方式,推动餐饮品牌连锁发展。
为推动三大品牌餐饮连锁扩展,今年和田地区投入5000万元产业发展引导扶持资金,以“政府引导+市场杠杆”的方式推动其发展,以实现千家门店、万人就业的目标。
这些扶持资金主要用于门店装修补贴、从产地运输食材到门店的交通运费补贴、在国内其他省份存储食材的仓储补贴,以及企业加盟连锁的贷款贴息补贴。
“推行‘和田食堂’‘和田烧烤’‘和田夜市’三大品牌,是和田地区实现群众持续稳定就业增收、带动产业发展、巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重大举措。”何亮舟表示。
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叶中国11月10日讯 2014年10月30日,安溪铁观音“民生茶”在第二届福州茶博会上首次亮相,“民生茶”由十家茶企组成,他们分别派出的工作人员统一着装,微笑服务,成为茶博会上的亮丽风景。展位主要负责人苏龙海介绍说,刚开始大家对“民生茶”这三个字还不大理解,给他们解释说这里所有的茶都是实惠、健康并且好喝,他们就理解了。
记者在现场采访了购买“民生茶”铁观音的顾客,他们表示,做百姓喝得起的茶,而且茶叶品质还能保证,这是不容易的,在茶叶试品后,他们决定购买,也是基于茶的品质对得上价格。展会结束,据统计,“民生茶”在四天时间达到了13万的销售业绩,是一个好的开始。
从去年开始,受国家政策、宏观经济形势等因素的影响,中国茶行业其中包括安溪铁观音都不可避免地进入了调整转型期。为早日改变局面完成转型,安溪在榕茶商提出“民生茶”概念,旨在规范茶叶价格标准,做百姓喝得起的好茶。
铁观音市场遭遇瓶颈
对于今年的铁观音市场遇冷情况,分析其原因有三个。
其一,铁观音的庞大市场被岩茶、红茶等其他茶类瓜分。苏氏茶业董事长苏龙海告诉记者,“其实,一直以来铁观音茶叶市场都是不错的,全国大部分茶企都是靠销售铁观音茶起家的,而现在因为红茶、岩茶逐渐流行,更具有利润空间,部分茶企开始改做红茶和岩茶的生意,导致铁观音市场有些缩水。”
其二,受到国家政策、经济大环境的影响,除了政府采购受限,部分大型企业因经营状况不理想,缩减甚至取消了茶叶产品的采购。过去茶叶礼品市场好,很多买茶的人并不关心茶的好坏,只在乎茶叶的价格、外在的包装。苏龙海说,“过去来我们这里卖出去的茶10斤有8斤是送礼,现在那些高档包装都少用了很多。”御茗茶业高志刚说,“ 以前茶叶销售70%是官方市场,而现今70%是平民市场,这种局面将会持续3~5年。”
其三,今年铁观音春茶受气候影响,连续降雨,让茶叶整体品质不高,五月份到安溪去收茶的人数骤减。收茶回来的茶商告诉记者,以往到了茶季,安溪感德镇的路上都是水泄不通,一堵车都要等大半天,今年春茶时就变得冷清不少,而且这一趟去,都没有收到好茶,在海峡茶都,中低端的茶叶批发价都只有十几块一斤。
回归民众才能改变现状
到了秋茶时候,铁观音的市场开始回暖。大多数安溪茶商表示今年天公作美,秋茶的好品质是十年一遇,仙逸来茶业的陈志香说,“今年秋茶安溪感德的路上又堵车了,从全国各地来安溪收茶的人一下子多了,说明茶商们从原来看重茶叶价格转变为关注茶叶品质了。”
但是针对高端礼品市场遇冷情况,除了保证茶叶品质,茶叶价格的调整也很关键。有人问,动辄上千一斤的茶叶究竟有多少是老百姓在喝?茶是民生消费品,而老百姓却买不起茶,省吃俭用买来的茶也只是拿来送礼。
福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长铁歌分析当前市场,他认为,从市场情况来看,民生的需要将是今后很长一段时间茶叶销售增长的关键点。市场变,茶企做茶心态自然也要跟着变。以往追求高端化、特殊化,现在逐渐转向重视大众消费的需求,只有做老百姓喝得起的好茶,才能成为安溪铁观音生生不息的土壤。清铧茶业的苏振华认为,大品牌的茶叶可能会给人“品牌大,价格高”的心理印象,必须要打破消费者的这个观念。经过他们市场调查和分析,喝茶的基数还是在民间。因此,民生茶有很强的生命力。
长期以来,茶叶市场在产品定价上并不明晰,给消费者在购买时带来迷惘和误区。鑫国佳茶业的汪建国表示,一直以来,茶叶市场都比较混乱,茶叶价格合理性很难界定,茶叶售价缺少标准化。一款售价800元/斤的铁观音,有些卖家却说不出为何如此定价。御茗茶业的高志刚告诉记者,“以官方市场为主时,大家都在拼包装、拼价格,到了平民市场为主的时期,要关注老百姓需要什么,能喝得起什么价位的茶。”
消费得起高价位茶叶的高端人士毕竟少数,而把茶叶当做日常消费品的民众却是占据多数,所以,该让茶叶回归民众了,苏龙海说,“如果一开始就做老百姓喝得起的茶,现在茶行业也许就不会面临这样如此局面了。”
“民生茶”不能只是一个口号
针对现在的茶叶市场,有无数的人都在喊,要让茶叶更接地气些,要做平价茶、百姓茶。而到底什么样的茶才是老百姓消费得起的民生茶?
苏氏茶业董事长苏龙海从去年开始萌生做“民生茶”的想法,民生茶不仅仅是喊口号,简单地修改茶叶价格,而是要落到实处,把茶叶产品真正盖上“民生茶”的印章。
“民生茶”要如何定位?苏龙海集结在榕的安溪茶商从这几年来销售最好的一千元以内的茶产品中,选出两个300元和500元两个档位的产品,并邀请专家制定标准,符合标准的才能成为“民生茶”,普遍茶商认为,这两款茶性价比高,消费者平时买来自己喝的茶产品都集中在这两个价位。
据介绍,第一批有十家茶企成为“民生茶”成员,他们都表示很荣幸能加盟“民生茶”,这是树立铁观音品牌形象和打开瓶颈局面的良好契机。现在,消费者的消费观念越来越理性化,为老百姓做好茶,是铁观音的一个机会。宏香茶业高永文表示,“茶叶消费群体大多数还是集中在老百姓这个层面,只要下足功夫,静下心来,安心为老白姓做好茶,这将会带给企业无限的发展空间,同时也是推广铁观音的一个绝佳的机会。”
“民生茶”的做法很灵活,同一价格,十种品牌,相当于有十种风格可供消费者选择,可以尽可能多的满足更多的消费者需求。福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长铁歌认可并支持“民生茶”的做法,他表示,“此次他们推出300元、500元两种档次的茶产品是经过市场和专家验证,符合民生消费,而且十家企业共20款茶叶产品,消费者选择性强,贴近大众需求。”
茶价理性,茶企抱团,才是茶行业的未来
长期以来,福建茶行业基本处于一种粗放的发展方式,大部分茶商更专注于自己企业的发展,除了耗费自身精力引起不良竞争之外,这种星星点点的格局面对激烈的市场冲击,极易被打垮。此次安溪在榕企业因“民生茶”抱团联合,组建公共品牌,是改变福建茶企布局分散、缺乏竞争力局面的契机。
“民生茶”不是为宣传个体,而是打集体品牌,为安溪铁观音做推广。这次集体抱团推出“民生茶”,一方面强化了安溪茶商的集体意识,每个茶企愿意服从集体带动整体发展;另一方面体现了在榕安溪茶商观念的转变,从而引导铁观音茶叶营销模式的转变,表现出茶人自己主动求变的良好态度,也为以后其它合作提供一种新思路。此外“民生茶”通过同业抱团的形式,将更容易实现产品的推陈出新,实现单个茶企不容易完成的新尝试。
“民生茶”模式也体现出安溪茶商的博大胸怀及谋求同发展的理念。茶道精神讲求“和”字,当大家化零为整合力共同做一件事,必然会事半功倍。福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长铁歌对此表示,“民生茶”这一集体品牌营销方式,可谓是一种变革。它打破了单兵作战的传统营销模式,实现多家茶企资源整合、捆绑发展,这也预示着安溪铁观音一个全新的发展时期即将拉开帷幕。(伍策 作者:陈莹 贤静 高敏)