不少吃货的眼中，管城区一直都是隐忍的存在。相比于西郊美食的大基数和大名气，管城区的影响力确实要小一些。但只有土生土长的老郑州才知道，这儿的实力一点儿都不比西郊差。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这次我们要测评的这家店，相信不少吃货也很熟悉，它在人民路丹尼斯西侧的管城后街上已经存在了十多年。
< class="pgc-img">当年，它凭借一碗重口味小吃闻名吃货圈；而十多年后的今天，它依然在某点评网站上，霸占着管城区粉面类评价榜、口味榜、热门榜和服务榜前十的席位。究竟十年内，这家店的味道有没有变化？现如今的它依然值得吃货们种草打卡吗？
| 餐厅人气 |
★★★★
< class="pgc-img">有一点需要提前跟大家说清楚，测评这家店的时候，郑州市内的堂食还没有完全放开，因此，好多人来这里吃饭都是外卖带走的。不过，当我们走到店门口的时候，小店的人气多多少少还是有些出乎我们的意料。
< class="pgc-img">不大的店门外七八个人有序地排着小队，已经买到手的食客干脆在路边就吃了起来。
别看队伍不算长，但每个人都是带着任务来的。有的是买给媳妇儿，有的要带给同事，少则三四碗，多的甚至要买七八碗。鉴于这种状况，想要吃上饭，多少还是需要耐心地等上一会儿。
< class="pgc-img">| 菜品价位 |
★★★★
根据我们的观察，店里的粉类有酸辣、肥肠、酸菜、番茄、酥肉和牛肉6种口味，招牌的肥肠粉又按肉量的多少，分为普通肥肠粉、优质肥肠粉和极品肥肠粉3种规格。
当然，如果你不爱吃粉，以上的所有口味都可以换成面条。
< class="pgc-img">粉面类的价位也比较亲民，基本上都在13-15元之间。最贵的极品肥肠粉30块钱一碗，但是肉量也是相当的多。
身为地地道道的川味肥肠粉，冒节子（打了结的猪小肠）自然少不了，5块钱一个，可以根据自己的口味额外加。
< class="pgc-img">| 服务态度 |
★★★☆
店家的服务态度中规中矩，不会过分冷漠，也没有过度热情，就是普通小吃店该有的样子，这里就不过多赘述了。
< class="pgc-img">| 菜品口味 |
★★★★
这家的肥肠粉不是米粉，而是咱河南人常吃的红薯粉条，全部都是现做现卖。
< class="pgc-img">每天一早，师傅都会提前把红薯粉加水和成面团。看似没有什么讲究，但手指轻轻一提，面团就会凭借自身的重力呈线性流下来。只有面团的软硬达到一定程度，“红薯面线”就不会断。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">听店里的师傅说，想要把红薯面团变成红薯粉，还要借助一个传统的专业模具。
把面团放进模具里，师傅会在沸腾的汤锅上均匀拍打，直到面团从模具上的小孔漏进锅里。别看只是一个简单的步骤，但对师傅的要求格外严格，劲儿大劲儿小都会影响粉条的粗细，从而影响Q弹的口感。
< class="pgc-img">当然粉条的好坏只是肥肠粉的基础，要想这碗粉够味、好吃，调料上的功夫自然少不了。
< class="pgc-img">吃过这家肥肠粉的吃货都知道，无论是汤还是粉，味道都特别足。这儿的足还不是“刺激”的意思，而是整体的味道会特别复合，特别突出，这就离不开高汤和调料。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">高汤是煮肥肠的原汤，清洗干净的肥肠和猪骨、鸡架、鲫鱼4种食材一起，在汤锅里沸腾10个小时，猪肉、鸡肉、鲫鱼的香味互相融合，比单一的骨汤或鸡汤更多了一股鲜香。
< class="pgc-img">麻辣的口味则要归功于店家自制的两种调料，干粉用来出麻味，需要把花椒和麻椒按比例混合磨成粉；湿料用来出辣味，三种辣椒打成碎，再混合香料熬上两个小时。
< class="pgc-img">上桌前，撒上芽菜、芹菜和香葱，舀一勺提前熬好的高汤激出香味。一碗勾魂的重口味肥肠粉才算合格。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">总的来说，这家店的肥肠粉品质保持得还是不错的，红薯粉条Q弹有韧性，重中之重的肥肠干净无异味，整体口味麻辣香浓但不刺激，喜欢这口的吃货可以放心打卡。
< class="pgc-img">- 肥肠粉的二三事 -
< class="pgc-img">店名：宝蓉和肥肠粉·面
地址：郑州市人民路与管城后街交叉口向东150米路南
消费：人均15元
营业时间：10:00-21:30
停车位：附近商场内有大量停车位
这个美食遍地的城市，郑州，总能发现一些让人惊喜的味蕾宝藏。今天，就让我带你一起揭秘一家隐藏在农科路的火锅串串店，它不仅仅是一家火锅店，更是一个被甜品耽误的美食天堂！
< class="pgc-img">初见：排队盛况，人气爆棚
远远望去，这家店的门口已经排起了长龙，仿佛是在举办一场盛大的美食派对。人们或站或坐，耐心等待，只为那一口传说中的美味。这样的场景，在郑州的餐饮界可不多见，足以证明它的独特魅力。
< class="pgc-img">探店：甜品界的隐藏大佬
走进店内，首先映入眼帘的是琳琅满目的甜品区。别看这是一家火锅店，它的甜品可是比甜品店还要专业！特别是那款荔枝冰粉，晶莹剔透的冰粉中镶嵌着颗颗饱满的荔枝，清甜爽口，简直是夏日里的一抹清凉。
< class="pgc-img">而红糖小糍粑，外皮软糯，内里香甜，咬一口，红糖的甜蜜瞬间在口腔中绽放，幸福感爆棚。还有那冰汤圆，Q弹的冰皮包裹着细腻的馅料，每一口都是满满的惊喜。
< class="pgc-img">串串：9.9元一大把，性价比之王
当然，作为一家串串店，串串才是主角。这里的串串种类繁多，从常见的牛肉、羊肉到各种蔬菜、豆制品，应有尽有。而且，价格亲民到让人难以置信——9.9元一大把！这样的性价比，在郑州的火锅串串界堪称王者。
< class="pgc-img">每一串都腌制得恰到好处，肉质鲜嫩多汁，蔬菜清新爽口。放入锅中一煮，再蘸上特制的调料，那味道，简直让人欲罢不能。?
< class="pgc-img">环境：复古与现代的完美融合
除了美食，这家店的环境也是一大亮点。复古的装修风格与现代元素巧妙结合，营造出一种既温馨又时尚的氛围。无论是朋友聚会还是家庭聚会，这里都是一个不错的选择。
?服务：热情周到，宾至如归
最后，不得不提的是这家店的服务。从进门的那一刻起，你就能感受到店员的热情与周到。他们总是面带微笑，耐心解答你的问题，让你感受到宾至如归的温暖。
< class="pgc-img">总结：一次难忘的美食之旅
总的来说，这家被甜品耽误的火锅店绝对是一次难忘的美食之旅。无论是甜品的甜蜜暴击，还是串串的香辣诱惑，亦或是环境的舒适与服务的贴心，都让人印象深刻。
< class="pgc-img">在这个快节奏的城市里，能找到这样一个让人放慢脚步、享受美食的地方，实属难得。所以，如果你也是一个热爱探索的吃货，不妨来这家店尝尝鲜，相信你也会像我一样，被它的魅力深深吸引。?♀?
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人均消费：性价比高，具体视个人食量而定
别犹豫了，带上你的味蕾，来一场说走就走的美食探险吧！?
一家看似普通的串串店，在甜品的加持下，成为了郑州美食地图上一颗璀璨的明珠。如果你也热爱美食，不妨亲自去体验一下，相信你会有不一样的收获。
州，一座历史悠久的城市，不仅以烩面和胡辣汤闻名，更有着一条充满魅力的街道——健康路。这条街道，隐藏着无数让人垂涎的美食，每当夜幕降临，健康路便成为了美食的天堂。
健康路的夜市，是郑州夜生活的一个缩影。这里，不仅有琳琅满目的小吃摊，更有多家餐厅以其独特的风味吸引着食客。金水区政府的“再就业”行动，让这条街道焕发了新的活力，为下岗工人提供了新的希望。
从地铁5号线郑州人民医院站出发，只需几分钟的步行，就能抵达这个美食的圣地。在这里，我们为您推荐几家必尝的餐厅，让您的味蕾在郑州的夜晚绽放。
< class="pgc-img">**秦家米皮**以其传统的制作工艺和独特的口感，成为了健康路上的一颗璀璨明星。米皮的制作过程严谨而细致，每一片米皮都凝聚了匠人的智慧和汗水。搭配上秘制的调料，秦家米皮酸辣适中，开胃解腻。
**二毛川菜**则以其经典的川菜制作技艺，为食客们带来了一场味觉的盛宴。毛血旺、水煮肉片、老家荤豆花，每一道菜都是对传统川菜的完美诠释，麻辣鲜香，色泽红亮，让人回味无穷。
**经典螺蛳粉**则以其独特的风味和制作工艺，为健康路增添了一抹异域风情。选用粗条米粉，搭配由螺蛳与多种香料熬成的汤底，再辅以丰富的配料，一碗热气腾腾、香气四溢的经典螺蛳粉便呈现在眼前。
健康路，一条融合了传统与现代、本土与异域的美食街道，以其独有的魅力，吸引着每一位到访者。在这里，不仅可以品尝到各式各样的美食，更能感受到郑州这座城市的温度和活力。
