华社昆明9月6日电（记者浦超）实行分时就餐、窗口设引导员、开设加饭窗口、纳入管理考核、奖励“光盘明星”……近段时间以来，中建二局云南分公司多个建设项目工地食堂采取各种各样“接地气”措施，降低食堂剩餐率，向餐桌浪费说“不”。
“工友们，吃多少打多少，不够再去添加，最好不要剩下。”12点刚过，中建二局云南分公司戊爱小区项目部食堂就餐人数越来越多，监督员雷艳菲一遍遍提醒排队打饭的人。
雷艳菲说，食堂采取分时就餐制，打饭窗口设立引导员，引导就餐人员有序排队、按需打菜。同时，食堂专门开设了加餐窗口，饭菜不够吃的人可以及时加取。
↑中建二局云南分公司几位工作人员正在食堂布置宣传画。（中建二局云南分公司供图）
“今天你‘光盘’了吗，‘光盘’就有小礼物！”中建二局云南分公司晶都商业项目部食堂近日启动“光盘行动”，就餐人员每‘光盘’一次就可换取一个印章，集满5个印章可获得一份小礼物，礼物有纸巾、饮料、布袋子等。该项目部书记贺荣正说，每天“光盘”的人会获得五星积分，每月积分最高者评为当月“光盘明星”，项目部将给予其他奖励。
“食堂里‘光盘行动’四个字十分醒目，时刻提醒大家，绝不能浪费粮食。”正在就餐的工人李炜超说。
“茄子60公斤、白菜50公斤……”中建二局云南分公司红星天悦项目部食堂管理员陈仁吉对刚送到的食材进行称重、检验，看似随意的采购，背后大有学问。
“工人来自全国各地，口味不一样，把握不好大家的口味，做多了没人吃。”陈仁吉说，为杜绝浪费，满足大家口味，他们严控采购量，把包子、馒头、面条等主食做成小份。食堂每周公布餐品名单方便工人掌握。为精准控制食材采购量，食堂每天根据当天就餐人数预估次日就餐人数。
“考虑到有些人可能不去食堂就餐，食堂每天准备饭菜时，按预估人数90%制作。根据实际就餐人数再补充饭菜，既保证制作饭菜刚好满足就餐需求，又能让大家吃得新鲜可口。”陈仁吉说。
有的工地食堂还组织进行不定时抓拍，通过大屏幕对剩菜剩饭等不文明行为进行曝光。在餐具回收处，监督员对剩菜剩饭较多人员当场进行批评教育。
“光盘行动不是一句口号。”中建二局云南分公司党委副书记胡春说，各个工地用工量不同，大型项目遇到工期繁忙时，食堂就餐人数多达几千人，他们要求各项目部制定管理制度，把光盘行动作为常态化工作开展。
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源：云南日报
日前，盘龙区拓东市场监管所积极配合省市场监管局检查组开展拓东辖区点位检查，针对“净餐馆”专项行动督查存在问题督查餐饮户全面整改。
网格化责任到人。对照专项行动集中调研排查问题清单，按照整改要求，对巡查检查人员进行网格化分工，责任到组，责任网格化到人，对整改名单上的餐饮户逐一进行督查整改，对达标经营户要求保持常态化。
压实餐饮户主体责任。要求餐饮户对提出的问题对照清单逐一进行全面整改，规范后厨及就餐区物品摆放，全面清扫环境卫生，清理卫生死角，完善防蝇防尘设施，彻底打扫操作间，操作间垃圾桶加盖等。
联合开展专项整治。联合辖区街道办事处及社区，对辖区餐饮经营户进行全面清查行动，执法人员能现场整改的，现场马上整改，不能现场整改的，现场下达文书，认真填写“净餐馆”督查问题清单整改落实情况表，留下工作痕迹。
餐饮户公示评级促规范。在明通巷进行“净餐馆”试点，门口张贴公示牌，将“净餐馆”标准内容及“安心码”内容进行公示，每月由市场监管所与社区联合开展检查，检查后进行评级，评级内容向社会进行公示，就餐群众通过扫描“安心码”进行打分，共同督查企业规范餐饮流程，试点后将在整个拓东辖区推行。
督查餐饮户自检自查。要求拓东辖区餐饮经营户按照“净餐馆”工作标准逐一进行自检自查，要求餐饮店负责人对环境卫生、后厨操作间摆放等容易出现问题和反弹的区域定期检查，保持干净、整洁、卫生，形成工作标准常态化机制。
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校就餐纪律整改方案
各班主任：
近一段时间，我校学生就餐纪律不如从前，已经造成了不良影响。为了营造更好的就餐环境，使就餐纪律和课堂纪律一样，让学生养成自律和勤俭节约的良好生活习惯，政教处特对就餐流程及纪律进行整改，方案如下：
< class="pgc-img">一、就餐前，队伍整顿，遵照统一行动，保持安静的原则，具体做法如下：
1、各班提前五分钟整队，在教学楼前集合.
2、每班站两路纵队，男、女生各一队，进入餐厅时女生在前，男生在后，要求走整齐，不说话，班主任全程监管。
< class="pgc-img">3、就餐窗口分配调整：餐厅一共有四个窗口，自北向南依次为：六年级为第一窗口和第二窗口，七年级为第三窗和第四窗口，八九年级以此类推。
二、排队打饭时，班主任统一站在窗口处，让学生保持距离，不拥挤，不说话，有序领取餐盒、待学生领餐完毕之后，班主任再领取餐盒，坐在学生中间就餐。不得远离本班学生就餐区域、否则，扣1分。在这一过程中，相邻两班相互监督，发现有说话的，扣班级量化分1分。
< class="pgc-img">三、在就餐时，如果学生发现餐盒中的饭菜分量大吃不完或者不喜欢这一食品，在没有食用之前，经餐厅服务人员检验后，方可到夹菜处倒入餐盘中。用餐结束，学生把餐桌，擦拭干净，把抹布叠整齐，由相邻两班的值日生相互监督，检查餐盒，看是否有剩饭等浪费现象，重点是馒头、和米饭。禁止学生带馒头、包子、油饼等食物走出餐厅。发现一人次扣1分。等检查完毕后，学生方可集体离开餐厅。
< class="pgc-img">四、每班发放一本“就餐记录本”，班主任每天安排一名值日生，负责本班的整队、领餐纪律、记录填写，内容分为：时间、星期、记录人，早餐、午餐、晚餐、就餐人数，纪律扣分、浪费扣分。其中后两项分别由本班值日生和邻班值日生填写，一周一汇总，每周五午餐结束后，由班长统一上交政教处汇总，在例会上公布量化考核结果。
< class="pgc-img">此方案试行，欢迎领导和班主任多提出宝贵的意见和建议，望班主任积极配合，全力支持政教处工作，共同管理好我校餐厅。
学校政教处
2021年4月5日
