录片里说：火锅，是餐饮里只要听到名字都会感到热闹的品类。火锅是冬天的寒风也吹不散的腾腾热气。也是汗流浃背的酷暑无法阻挡的食欲，跨越南北、纵横东西。尤其是这个季节，三俩挚友围坐一桌。热气氤氲，筷子从各个角度直指热腾腾的锅底。
< class="pgc-img">侃天说地，白日的繁忙和一年的压力瞬间消解，被拉满的自然就只有：食物给人的幸福感。火锅江湖，自然就是各家打得最火热的领域。“火鳳祥”没有来银川之前，日均几百桌还是个传说，只知道在各路吃货达人的口中：这是霸屏各大城市必吃榜的火锅。
< class="pgc-img">银川刚开的时候，就一直有粉丝私信我：测评一下火鳳祥鲜货火锅吧?直到最近在家附近发现，这个火锅届的黑马，竟然开到了我家门口。
< class="pgc-img">自然要去体验一下，这个火锅人气这么高，到底为什么?建发大阅城银川剧院西侧.火鳳祥鲜货火锅大阅城旗舰店，就在这里了。
< class="pgc-img">装修考究，民国风老上海，让你在这里吃个火锅，一秒穿越。进门就看到大大的郑恺。这个火锅的吸睛的确也和郑恺息息相关。
< class="pgc-img">红红火火的色调，上到二楼，终于，火锅店的环境不再是千篇一律的市井、川蜀风。扑面而来的民国风、老上海怀旧风。复古红和绿作为主色调，竟然莫名这么和谐。
< class="pgc-img">影视剧里复古街头霓虹灯、招牌，这样的环境质感，凹造型也很出片。很多细节真的营造得很不错，老上海风格的画报。不得不说，这里坐下来吃个火锅，特别出片，民国风艺术大片!
< class="pgc-img">火鳳祥鲜货火锅，顾名思义：除了环境和郑恺这样的走红元素。最终要回归到食物本身，鲜货火锅，这里的“鲜货”值得一说。上桌的时候，首先是独特的“金凤”造型锅底。
< class="pgc-img">自带仙气自然吸睛，酸汤鸳鸯火锅是这里的主打，简单来说就是边上是辣的，中间是酸汤老鸭锅底。
< class="pgc-img">细说的话更有说头：这个用料，“仙气”都挡不住，大块鲜牛油、精心把控食材炒制的川渝底料，卤翅尖、豆腐...有料有颜!
< class="pgc-img">而掀开金凤盖，独有的秘制酸汤老鸭锅底近在眼前：精选老鸭和酸萝卜，笋条精心熬煮，火辣的牛油锅底鲜香和鸭汤酸爽，扑面。有了好锅底自然要有好食材，这里主打“鲜货火锅”。
< class="pgc-img">食材的鲜味自然是肉眼可见!明档现切鲜肉，现剪鲜菜。现涮，这样的食材自然让人放心。现切吊龙：立盘不倒，这样的一份现切鲜牛肉，的确不错。
< class="pgc-img">也是来这里必吃的一款肉，吊龙本身就非常细嫩，这个肉的品质遇到这样的锅底，口感滑嫩无比，而且久违的能在火锅店吃出肉香的一款菜品。
< class="pgc-img">而来这里的话，还有一款牛肉一定推荐你试试。四喜牛肉，名字就能听出来，集合了：酸菜，藤椒，双椒，原味的牛肉拼盘，上桌同样仙气飘飘，待仙气散去，肉质的细嫩和口味的多元，也全部呈现。入口各种腌制方式不同，味道各有千秋，共同点就是肉质都超级嫩!
< class="pgc-img">藤椒牛舌：这也是来这里必吃的一款，牛舌这道菜，本身对食材品质要求就高，这也是店里主打的菜品，自然不含糊。
< class="pgc-img">藤椒挂在鲜嫩牛舌，这个在锅里简单烫煮就能吃了，口感有嚼劲，脆弹，而且最主要的就是藤椒的味道结合锅底，吃不够!
< class="pgc-img">啵啵鱼籽豆花：盖碗盛装，看起来很精致，这道菜入锅飘起来就能吃了，特别嫩，鱼籽在口中爆开，口感很嫩很嫩，而且容易入味。
< class="pgc-img">火龙果虾滑：除了火龙果和虾的结合本身就很吸睛，主要好玩，鲜虾肉捣成滑放在石臼里上桌，自己可以试试手工捣压再下锅，体验感爆棚。煮出来的色泽饱满，虾肉在口中都能感受到。
< class="pgc-img">小酥肉也是来这里开锅必吃的一个。现采豆苗：也是很“鲜货”的一道菜，直接就是现场直接剪下去下锅，和老鸭汤结合，简直清爽解腻。同样可以选择的还有龙须菜、缤纷蔬菜组合，吃火锅标配蔬菜。
< class="pgc-img">解腻的还有这里的自制甜品饮品，种类也很多，上桌都是颜值拉满。重点推荐的是芒果糯米丸子，这是我们当天吃过后，又加单的一个甜品，解辣解腻，而且这里的甜品品质真的很不错，值得一试。
< class="pgc-img">这个严寒的冬天，忙碌一年。在年底和家人朋友在火鳳祥鲜货火锅(大阅城旗舰店)，小聚，围坐，涮着热气腾腾的火锅，犒劳自己，珍惜相聚时刻。来年更红火、吉祥如意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：银川市金凤区建发大阅城银川剧院西侧 火凤祥鲜货火锅(大阅城旗舰店)
口火锅，都是一场人间小团圆。三月八号妇女节刚过，袁老四经历了稀松平常的一个晚高峰，当然，这样适合家人团聚的日子，比平日里要“稍”再忙一些。这样的日子，已经9年了。很难想象，在众多来银川的火锅品牌里，火锅届新手芸集，各方唱罢退场是常事。
< class="pgc-img">第9年的银川袁老四火锅，爆满依然是日常!所以在各类平台上，有人说：这是银川火锅届的传奇。
< class="pgc-img">“银川阅彩城日常排队的火锅店、银川版洪崖洞火锅、银川阅彩城中街门面担当的火锅店!”这样的形容不足为奇。
< class="pgc-img">老味道有一种独特魅力，就是：于我个人而言，带我妈吃过次数最多的火锅一定就是袁老四了，这个三八妇女节依然不例外。
< class="pgc-img">这口“一生只做这一锅”的锅底，某种程度上也记录了很多人和家人或者朋友的团圆故事。
< class="pgc-img">而3月11日，这样的记录已经9载了。袁老四火锅银川店9周年之际，我们再次来到“银川版洪崖洞火锅”，阅彩城旗舰店，一探究竟。
< class="pgc-img">这当中最直观的感觉就是：坚持一口老味道，又从不拒绝跟随时代主流去创新，总能带来新意。
< class="pgc-img">这一点最好的体现就是这里新升级的门面，和内部古朴的环境。内有传统中式的独具匠心，又有火锅文化的传播传承。
< class="pgc-img">外有网红魔都的血统，交错的灯光让你知道这里就是一口：地道重庆味。进门，似是步入老宅门，“烟火气”市井气，楼梯、屏风，古色桌椅，既有精致细节又有古朴生活气。
< class="pgc-img">而锅底是九年味道的关键因素，坚持传统，味道上不迎合市面网红元素，坚持熬出麻辣鲜香老味道。
< class="pgc-img">而菜单上更是窥见这一点：绿色脆毛肚、特色雪花肥牛、火焰牛肉，鲜黄辣丁。
< class="pgc-img">一咪鸭肠、外婆酥肉，老粉一听名字都能感受到熟悉的味道。
< class="pgc-img">雪糕雪花冰桶、千丝土豆、暴打番茄、暴打甜橙、草莓提拉米苏雪花冰则是把当下用户的火锅新需求紧跟满足。
< class="pgc-img">一咪鸭肠，这道菜你要想看到底有多长。
< class="pgc-img">就得夹着筷子站起来，低温冰镇，在火锅里涮一涮，爽脆无比。无毛肚不火锅!绿色脆毛肚，鲜毛肚，大片，自然是要七上八下，才能感受到老火锅的魅力，这个锅底涮毛肚，不用蘸料都好吃。
< class="pgc-img">特色雪花肥牛，香嫩滑口，肉眼可见的牛肉品质。
< class="pgc-img">手切羊肉，羊肉纹理清晰可见。
< class="pgc-img">涮一片，有嚼劲，有滋味。足够的新鲜与品质。
< class="pgc-img">火焰牛肉绝对是我对这里最深的印象，因为我在银川第一次吃火焰牛肉就是在这里。
< class="pgc-img">甚至是在同一个位置，那一年阅彩城还不叫这个名字，刚刚开业人气热络，全城沸腾，同样热络排队五六个小时的就是袁老四了。
< class="pgc-img">外婆酥肉，这个以前路过都会去买一份外带去吃，很少的牛肉酥肉，刚炸出来，裹上特调的料，又酥又脆。是我吃过的店里最多次的菜品。
< class="pgc-img">颜值爆表的甜品!而且不仅是颜值，是味道也不输甜品店，而且和其他火锅店相比，还很少见。
< class="pgc-img">雪糕雪花冰桶、草莓提拉米苏雪花冰，清爽解腻，颜值高，用料优秀，尤其是提拉米苏雪花冰，把女孩子的心思拿捏住了!
< class="pgc-img">暴打番茄、暴打甜橙同样是火锅最佳伴侣，解辣又解渴，量也很有诚意。其实从最初进驻银川的爆火到9年时间，依然保持银川热门火锅排位。
< class="pgc-img">而且空间超大，依然每天排队，自然有运营的用心，虽然餐饮向来众口难调，但是能满足绝大多数，才能保持屹立。
< class="pgc-img">就像店里随处可见的那句话：一生只做这一锅。
< class="pgc-img">地址：银川金凤区正源北街建发阅彩城中街 袁老四老火锅
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 小哲 / 陈66 / 春夏
雨天最适合吃火锅了，
约上三五好友围坐在火锅旁，
还有比这更幸福的吗？
众所周知火锅兴起于重庆，
但我们银川也能吃到超好吃的火锅
今天君小编就带大家细数一下银川的十大有特色、还超级好吃的火锅。
纯属个人观点，不喜表打我~
1.挥汗堂老灶火锅
特色：灶台
老说银川哪家火锅最火爆，挥汗堂必须算一个，小编每次去人都好多啊，至少排半小时。餐厅环境较好，最大的特色就是灶台。几个人围着灶台吃火锅，木质板凳。锅底牛油味醇香，麻辣过瘾，酣畅淋漓，让人吃完回味无穷。口味骗麻辣麻辣，宛如舌头带电，有时候可以麻到脖子。伴着这秋雨，和四五好友围坐一起，边聊天边抢着夹菜，热热闹闹红红火火...想想就好幸福啊。
地址：民生花园南门东侧
电话：0951-5101076 13995314499
人均：60元
2.蛋先生私房火锅
特色：卡通
这里处处散发着亲情与爱，这里每个角落都温馨舒适，这里总有一个房间有你喜欢的卡通人物或毛绒玩具。蛋先生私房火锅是爸爸妈妈开给自己宝贝孩子的餐厅，所以在用料选材上都特别绿色、健康。来到这里，一定要点这里的特色泡椒锅和泰式番茄锅。这里的锅底和传统的火锅也是大相径庭，并没有传统火锅的花椒大料，锅底有一种粘稠感。必点菜品一定是各种稀奇古怪的丸子；“丸美先生”就包含鱼子酱、芝士、龙虾、海胆四种不同的夹心丸。还有福袋、起司松也是别家火锅店吃不到的。
电话：15209510747
地址：玉皇阁酒店向西50米右拐（光华头道巷16号）
人均消费：50元左右（清真）
3.重庆沈家洪城老火锅
特色：1.5高的桌子、1.2高的凳子
走进沈家，可以看出一定精心设计过，在墙上会发现各种水墨风景图，有的绘制着山城风景，有的展现着麻辣味道，和复古的灯饰交相呼应，古色古香。店内有精心设置的4人小桌，也有别具一格的高脚桌。1.5高的桌子、1.2高的凳子可是老重庆人吃老火锅的最佳伴侣。说到重庆火锅的特色，“辣”这个字必然跑不掉。“辣”在火锅里是一种颜色——红，红得热烈、红得滚烫。懂火锅的都知道九宫格有多好吃了。牛油红汤锅底是一次性底料加高汤煮的，干净放心。告诉你鉴别一次性和回收锅底的方法，一般一次性的锅底刚煮下是不会很辣的，而后越煮越辣。沈家洪城老火锅确实太残忍了点，不管多坚强的人在它面前都会赤裸裸的，都失掉了伪装和面具。到底怕不怕辣，一试便知。
电话：(0951)8828818
地址：宝湖东路311号(十九小正对面)
人均消费：65元左右（清真）
4.蜀先生
特色：汉系、仙侠
蜀先生是以仙侠文化为主题的川式火锅餐厅，店内装饰古色古香，这里没有服务员，只有店小二，顾客被唤做“客官”，进店便化身侠客，在这里你能感受到传说中的江湖特色。精心秘制的火锅底料，加入了独特的中草药配方，口味地道纯正、口感鲜美醇厚。不仅色泽醇厚明亮，美味营养，鲜辣爽口，而且越煮越香，越吃越辣，回味无穷。值得一提的是，这是银川少有的汉系火锅，可在尝到不一样的食材。
电话：0951-5015858
地址：金凤万达广场一号室内步行街三楼
人均：50元左右（非清真）
5.锦府串串火锅
特色：成都味道
身边有人说它是银川最好吃的一家串串火锅店，区别于成都的“苍蝇小馆”锦府的锅底是一次性的，让人吃的很放心。主打尖椒卷牛肉、麻辣牛肉、牛肉串串，把他们一股脑放进滚烫的火锅里，小编的眼睛就直勾勾的盯着锅子，期待肉快点变色。牛肉吃起来很有嚼劲，再蘸上两种干料和汁子又是不一样的味道。
地址：金凤区隆基第八大街商业区10号楼1-106号营业房
电话：186-9522-1212 0951-6987979
人均：40元左右（清真）
6.家味道
特色：自拿自取
家味道一直以品质著称，多年来口碑不变，算是精品火锅中的一大代表，相对雨后春笋般出现的各式川锅店，人均价格已不算突出，但是品质却未变，服务好过很多跟风而来的店铺。用的锅底和“元骑龙”火锅一样，内清外辣， 麻辣鲜香，七分油三分汤，不腻人，无异味，清爽自然。名厨亮灶，自己选材节省了很多时间，吃着也比较放心，君小编最喜欢这里的麻将料，特别香特别好吃。
地址： 兴庆区新华街银川商城六楼
电话：(0951)6875566
人均：60左右（清真）
7.袁老四
特色：锅特大号
君小编发现，吃火锅真是人越多划算，这样一口大锅上桌就震惊不到你。第一次来到袁老四，就我和闺蜜两个人，点了一个小锅，木有想到这么大...那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏，最终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，大约几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水~袁老四有很多招牌菜：水牛毛肚、一咪鸭肠、火焰牛肉、蟹先生的腿...听说这些都是从四川成都空运到银川！
地址：兴庆区凤凰北街中瀛御景小区西大门旁
（海宝西区东门对面）
电话：0951-8502999
价格:80元左右（清真）
8.百草滩羊
特色：分门别类 吃羊肉
有“食神”美称的蔡澜先生曾说，所有肉类里羊肉是最有个性的，因为只有喜欢或者不喜欢，没有中间路线。正如百草滩羊馆，如果喜欢羊肉一定会对这里心爱的不得了，如果不想吃一口羊肉，一定会对这里趋之如骛。这里将按照羊肉身体上的部位分门别类，如至尊滩羊肉取自胸腔和腹腔的中间处，每只羊只能切出100克；再如，皇品滩羊肉取自羊的第4根至第12根肋骨之间的肋肉；就算是对羊肉口感很挑剔的食客，遇到这些极品羊肉也是默默不语，看着红色的肉片在翻滚的汤中变色，跟着温度瞬间的化开一股鲜香，心里还有一些小期待。吃羊肉，不只迎宾楼哦。
地址：金凤区良田新百超市向南500米
电话：0951-6851777
价格：60元左右（清真）
9.成都老阿婆火锅
特色：服务蛮好的
老阿婆火锅是全国连锁品牌，整个店的运营理念就是“正宗成都口味，地道锅底”。这里的锅底主要有清油和牛油两种，值得推荐的是清油，就是植物油，也是店里很受喜欢的锅底。推荐几个特色菜：特色山椒牛肉，牛肉裹在山椒上，麻辣刺激。当然去骨鸭掌和鲜鸭肠味道也很棒。
地址：银川金凤区银盛路158号
电话：0951-5086555/7834888
人均：65元左右（清真）
10.辣堂客
特色：辣妹子的最爱
“堂客”在四川话的意思是媳妇儿、老婆!爱吃辣，几乎是女人的天性!这家店从名字就充分彰显了浓郁的四川味儿。店内装修风格特别川式，木制的桌椅板凳，大红的灯笼高高挂起，特有的牛油香气扑鼻!如果你特别爱吃辣，就可以点这里的九宫格!如果，吃不了辣，那就点锅中锅，然后可以点一些他家的特色豆花，辣牛肉，毛肚，红糖糍粑!辣牛肉很够味，香嫩软滑，辣的挺爽!
地址：银川兴庆区天平街176号兴庆府大院3号院
电话：0951-6044558
人均：60元左右（清真）
希望
这个雨天
一顿火锅能帮你驱走雨天的凉意
如果不能
请再吃一顿！
啊~我快馋死了
不说了
我要去吃火锅了~
以上纯属君小编个人观点，排名不分先后，当然你也可以吧自己喜欢的火锅店，点击写留言推荐给我们哦~
【部分图片来自网络】
银川新闻网
文：卢丽君
喜欢吃火锅的点个
