西贝的麦香村项目开业不足3个月就宣告夭折。10月14日，西贝董事长贾国龙通过微信朋友圈发布消息称，暂停西贝旗下快餐项目麦香村，未来将主要致力于西贝莜面村的发展。

而早在2016年12月，运行3个多月的另一快餐项目西贝燕麦面也因过于小众化而叫停。西贝曾提出开10万+快餐门店的愿景，随着项目的接连暂停，这一计划实施的难度凸显，外界更是质疑其项目决策上的草率性。近年来随着快餐行业老品牌状况频出、新兴品牌增多，涉足快餐业的餐饮品牌都将面对突围难题。

北京麦香村等待停业通知

10月14日，西贝董事长贾国龙在朋友圈发布消息称，“我们决定，暂停快餐项目，聚焦西贝莜面村，持续迭代升级……”这意味着开业仅2个多月的西贝麦香村即将关停。

今年7月18日，在终止快餐项目燕麦面半年后，西贝启动麦香村。据媒体报道，西贝原本计划于今年年底将麦香村门店增至21家，三年计划开店1000家，如今却也难逃“短命”结局。

对于麦香村项目暂停原因，西贝一位于姓负责人告诉新京报记者，开办麦香村的直接目的不是经济利益，而是为了增加顾客体验，提供更多产品。如今对该项目的暂停“不能说是止损”，而是想更聚焦于主业西贝莜面村的发展。

10月21日，新京报记者致电北京麦香村北京唯一门店工体东路店，店员表示目前仍在营业，但已经接到停业消息，具体安排等总部通知。

10月22日下午，在麦香村工体店，新京报记者看到上下两层的店面约30个座位，上座率约为三成。店员说，因为正值周末，店内就餐人数较少，平时客流量不错。据了解，目前该店10多名员工均来自西贝莜面村，而菜单已经是第三次改版，主打面食，定价均在20元以上，相比于其他品牌价位偏高。对于关店消息，店员称该店面即将改装，以继续经营西贝莜面村品牌。

餐饮连锁品牌战略顾问王冬明认为，西贝此前高调推出快餐项目麦香村，依照西贝的预期，在互联网+的思维模式影响下，先借助于宣传效应吸引顾客，约用半年时间投入成本去扩张和宣传，但没想到市场并没有给予它相应的回报。

定位模糊面临扩张难题

西贝筹划进入快餐行业始于2015年。2016年9月，西贝首个快餐项目燕麦面开张，贾国龙随即宣布“10万+门店”战略。然而仅3个多月后，西贝燕麦面即被叫停。贾国龙对此解释为“个性化太强，容易成为小众品牌，难以承载西贝10万家的梦想”。

据媒体报道，依照贾国龙的设想，西贝燕麦面将“通过10万+小店成就10万+小老板”，因此西贝燕麦面也将由之前的直营模式改成加盟模式，由西贝负责供应链。

叫停燕麦面后，麦香村应势而生，同样采取员工加盟策略，以期再次实现“成就10万个小老板”的梦想。在贾国龙的设想里，麦香村“要跟沙县小吃一样接地气，又不能那么 Low”，但他也曾对媒体表示“拿捏起来特别难”。其难度表现在品牌名称、产品品类、门店选址、受众需求等具体层面。

然而从定名开始，麦香村就受到质疑。天图资本合伙人李康林曾暗指西贝“起了一个让人容易联想到点心铺的名字”。在大众点评北京区域搜索“麦香村”，确实有多家麦香村蛋糕店出现。

此外，麦香村产品定位也较为模糊。最初，麦香村主打小碗菜、焖面、手抓饭等8大品类，后来又换成汤面、拌面系列。面世之初，麦香村提出其产品策略为“以消费者为导向，通过外部需求来定位产品”，并表示麦香村38个SKU及4种套餐的组合将会在未来3个月内频繁调整，最快1-2周就要调整一次。

西贝舍快餐欲回归主业

前后两个快餐项目均草草收场，外界不免质疑西贝决策的草率。实际上，从西贝的创业历史来看，创始人贾国龙一直善于“折腾”。从2010年起，西贝的招牌名称频繁更换，从最初的“西贝莜面村”到“西贝西北民间菜”、“西贝西北菜”，再到“西贝烹羊专家”，最后又回到“西贝莜面村”。即使频繁更名会削弱品牌的传播力和辨识度，但贾国龙仍认为此举是为寻找西贝的最佳定位。

而据媒体报道，贾国龙自曝近两年主要精力都放在快餐项目上，对主业西贝莜面村的发展并不满意。在激烈竞争下，若在快餐上继续投入精力，恐影响西贝莜面村的发展。

西贝莜面村官网显示，目前西贝在全国有84家门店。媒体报道称，2014年西贝营收约19亿元，同年贾国龙表示，要用十年时间在100个城市开1500家店、年营业额达到200亿元。2016年，西贝营收约20亿元，若要如期完成贾国龙的十年目标，意味着西贝平均每年营业额增长22.5亿元，在目前营收基础上翻一番，门店则需平均每年增加177家。

对于西贝快餐项目暂停回归到主业的做法，王冬明表示，西贝长时间筹划新板块后，发现不能如预期实现营利，只能被迫回归到老板块。“其最开始谋划快餐布局主要在于主业利润出现下滑，在整体营收增长放缓的同时，营业成本逐年升高，因此需要开拓快速扩张的快餐门店实现盈利，但预期差强人意。”

■ 行业

中式快餐竞争激烈难倒巨头

在中式快餐市场，真功夫、72街、永和大王等品牌早已占据一席之地，新兴的时尚轻食餐厅、休闲餐饮同样发展迅速。在此前提下，餐饮品牌涉足快餐业将面临较大的竞争压力。

2012年6月，湘鄂情在北京西站北广场对面的西新隆商场开出首家“味之都”快餐店，打着“机器人炒菜”的名号轰轰烈烈地进军中式快餐，计划在3年内开500家“味之都”快餐店。但这个项目半年后就停业了，当时对外解释的理由是因地理位置不佳。

2014年，为谋求转型，寻找新利润增长点，俏江南在重庆推出盒饭业务，此前北京、济南俏江南也推出了盒饭业务。新京报记者在大众点评重庆区域看到，目前俏江南在重庆有两家门店，重庆星光68广场店店员称，盒饭业务每天都有人购买，但不算火爆。

餐饮品牌试水快餐折戟而归，王冬明分析认为主要原因在于其用正餐的传统思维去做快餐，很难适应讲究高效、高性价比的快餐市场。正餐转型做快餐往往价格较高，且门店装修要好，食材用料更讲究，成本加大。

而“洋快餐”品牌在面对中式快餐市场时同样“水土不服”。曾借鉴肯德基扩张模式的西南快餐企业乡村基，在美上市五年后于2016年主动退市，私有化价格仅相当于2010年IPO定价的31.7%。2015年一季度，其净利为830万元，第二季度净利下降至60万元，门店利润率仅为10%，门店净增数量仅2家。

2015年底，百胜餐饮旗下中式快餐品牌东方既白关闭了其在广州的最后一家门店。此前，东方既白被陆续撤出涿州、杭州等市场。东方既白官网显示，目前北京仅剩南站一家门店。早在2012年北京机场店关闭时，时任百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官的苏敬轼就曾感慨，“中餐快餐化是个很大挑战，包括供应链的保障等环节都需要不断完善。”

对于未来中式快餐发展前景，王冬明表示，随着网红店、轻餐饮等新型品牌的崛起，快餐市场时刻面临洗牌，而外卖业发展迅速，将为快餐品牌提供更大机遇。

本版采写/新京报记者 夏丹

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安市临潼区发布有奖举报通告

临潼区广大人民群众：

为巩固西安市来之不易的疫情防控成效，确保全区人民生命安全和身体健康。西安市临潼区疫情防控指挥部办公室提醒：

3月31日以来有涉上海、吉林、福建、山东等中高风险旅居史返临的人员，请积极向社区等相关部门报备。对故意隐瞒不报或妨碍疫情防控工作措施执行的人员，将依法严肃追究当事人法律责任。

同时，临潼区疫情防控指挥部办公室向全区征集涉以上中高风险旅居史返临、未如实报备人员信息情况，一经核查属实，每人奖励人民币500元，请全区人民群众积极向西安市临潼区疫情防控指挥部办公室，提供相关线索。

联系电话：86758500或86758511

西安市临潼区疫情防控指挥部办公室

2022年4月8日

西安市临潼区紧急寻人

4月6日，一名核酸初筛阳性人员曾在临潼区活动。请当天14:27至15:00在海升十字诚顺祥葫芦头泡馍馆、15:00至16:00在万年路秦鼎会洗浴中心、16:00至16:32在桃园西区门口兰木美容美发店轨迹与其重叠人员立即向所在社区或区疫情防控指挥部报备，如因隐瞒、缓报等造成疫情传播扩散，将依法追究法律责任。

西安市临潼区疫情防控指挥部

2022年4月8日

西安8名外地返临人员妨碍疫情防控工作措施执行被行政拘留

近日，侯某、韩某甲、程某、韩某乙、韩某丙、王某、腾某、杨某等8名外地返临人员，未严格落实《西安市涉中高风险旅居史由高速公路、国省干道进入我市人员主动报备事项的通告》和离开地返程告知要求，擅自驾车进入临潼区，先后在饭馆、洗车店、理发店等地活动，其中两人先后多次换乘地铁，未严格执行西安市疫情防控相关措施，妨碍了疫情防控相关措施的执行。西安市公安局临潼分局依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条第一款之规定，分别对以上8人作出了行政拘留5日至10日的治安处罚。

汉中城固县八名密切接触者活动轨迹公布

根据协查信息反馈，汉中市城固县八名居民被判定为新冠肺炎确诊病例的密切接触者，目前均已被落实集中隔离管控，现将此八人相关活动轨迹公布如下（未公布的时间段尚未发现有城固县公共场所活动轨迹）：

密切接触者一

4月3日

7:50乘坐D1913次动车（5车厢）西安北—城固北；

9:05—9:30在城固北站乘坐201路公交到达西环二路口张骞塑像广场旁边；

9:50—10:10乘坐2路公交车到达五堵镇黄沙村委会。

密切接触者二

4月2日

18:30—19:11县城家家乐超市购物。

4月3日

16:00左右在莫爷庙移动营业厅取菜。

4月4日

14:30-15:06莫爷庙惠民超市购物。

4月5日

14:00—14:30县城家家乐超市购物。

密切接触者三

4月4日

14:00左右崔家山街千里酥蛋糕店购物；

20:00—22:00县城小柴门火锅店用餐。

4月5日

17:00—17:30县城家家乐超市对面关中面馆用餐。

密切接触者四

4月2日

14:40谢家井恒嘉超市购物；

14:46恒嘉超市附近雨润生鲜连锁店购物；

20:30在西环三路麦香村蛋糕店取蛋糕。

4月3日

12:00左右桔园街何英面皮店用餐；

16:00-17:00在县城经贸市场三楼佳佰汇服装超市购物；

17:30—20:30麟德公馆附近蜀香老号火锅店用餐。

4月4日

17:30—20:00二中对面鼎香惠自助火锅店用餐。

4月5日

13:30—15:00经贸市场二、三楼购物；

20:50—21:59乘座D1948次高铁（7车厢)由城固北到达西安北。

密切接触者五

4月2日

14:30—14:50城固精味王面皮用餐。

4月4日

12:00—12:30乐城公园金利超市购物；

17:11—19:00县城大签今火锅店用餐。

4月5日

10:00-10:25县城家家乐超市购物。

4月6日

9:39—11:05乘座D6856次高铁（4车厢)由城固北到达西安北。

密切接触者六

4月5日

14:00-14:10上元观镇吉瑞祥超市购物。

密切接触者七

4月4日

10:20—11:00西环一路芒果超市买菜。

密切接触者八

4月5日

18:16—19:24乘座D1970次（14车厢)高铁由城固北到达西安北。

为及时有效阻断疫情传播风险，请上述时段与该八名密接者有同场所或同车厢暴露史的人员，及时主动向所在地疫情防控指挥部或所在村（社区）、单位、入住的酒店报备，配合相关机构落实好管控措施。同时，请广大市民随时关注有关权威部门的信息发布，不信谣、不传谣、不造谣，进一步提高个人防护意识，勤洗手、戴口罩、保持安全社交距离，近期做到非必要不离县。对因瞒报、谎报或不配合管控，造成疫情传播的，将依法追究法律责任。

（联系电话：0916—7212305）

城固县新型冠状病毒感染的肺炎

疫情防控应急指挥部办公室

2022年4月7日

宝鸡渭滨区关于紧急寻找同时空接触者的公告

为确保市民安全，尽快寻找到同时空接触者,现将宝鸡市确诊的新型冠状病毒肺炎病例B类密接人员3月31日、4月1日和4月4日主要行程轨迹公布如下（未公布时间段无外出情况）：

B类密接人员：

3月31日

15:30 -16:05 乘坐7路公交车（陕C60126），宝鸡南站-新宝路站

4月1日

9:00-9:30 新宝路社区门口疫苗临时接种点

9:40-9:51 新建路菜篮子市场内渭滨家乐鲜生超市和鑫鑫水产冻货批发摊位

4月4日

17:00-17:15 新建路西段2副27号“西安杨记腊汁肉夹馍”

渭滨区应对新冠肺炎疫情工作领导小组(指挥部)办公室紧急提醒广大居民：

1.请曾于3月31日、4月1日和4月4日同一时段在上述地点与B类密接人员有过同空间接触的人，立即向渭滨区、金台区和高新区疫情防控指挥部或所在社区居委会（村委会）、单位进行报备，并尽快佩戴口罩步行或单独驾车前往就近核酸检测机构进行核酸检测和居家监测，并按规定频次开展核酸检测，如瞒报将依法追究法律责任。

2.请做好自我健康监测，不聚集、少流动，如出现发热、咳嗽、咽痛、乏力、嗅（味）觉减退、腹泻等症状，请及时到设有发热门诊的医疗机构规范就诊。

3.请广大居民密切关注官方权威发布，做到非必要不外出、不聚集，不信谣、不传谣。

渭滨区疫情防控指挥部电话：0917-3128480

渭滨区应对新冠肺炎疫情工作

领导小组(指挥部)办公室

2022年4月7日

汉阴县疾病预防控制中心紧急提醒

根据流调情况，现将西安市未央区新增本土确诊病例涉及密切接触者张某某和江西省上饶市新冠肺炎确诊病例涉及密切接触者吴某某在汉阴县的公共场所活动轨迹公布如下：

密切接触者1：张某某，男，46岁，4月6日被集中隔离，已进行4次核酸检测，结果均为阴性。

4月6日08:08—08:12，汉阴县太平路口波波餐馆购买早餐。

密切接触者2：吴某某，男，19岁，4月6日被集中隔离，已进行2次核酸检测，结果均为阴性。

4月4日15:10至16:00，汉阴公交1号线乘车；

4月4日16:00至16:38，汉阴县美食街及绝味鸭脖店；

4月4日16:38至17:45，汉阴县城南客运站候车室；

4月4日17:45至19:00，汉阴县至漩涡镇客运班车乘车。

请与以上人员活动轨迹有重合的人员，现在汉阴辖区居住的请立即向所在村（社区）、单位报告；已到县外的人员请立即向当地所在镇村（社区）、单位报告。做好居家不外出、戴口罩、健康监测，并主动配合落实相关健康管理措施。对故意隐瞒和拒不配合而造成疫情传播的，将依法追责。汉阴县疾控中心联系电话：0915-5273433。

请广大居民不信谣、不传谣，坚持规范佩戴口罩、勤洗手、常通风、不聚集，保持安全社交距离。咳嗽、打喷嚏时注意遮挡，使用公筷公勺，积极主动接种新冠病毒疫苗，保护好自己和家人。

汉阴县疾病预防控制中心

2022年4月7日

紧急寻人！

旬阳市密接人员急寻同行者！

4月6日，接陕西省疫情防控平台反馈，经调查，旬阳市邢某某为外省确诊病例唐某的密切接触者（B类），目前旬阳市该密接已落实集中隔离管控，两次核酸检测结果为阴性。为确保广大市民健康，现紧急寻找在旬阳市下列场所同一时间段与该密接者可能有过接触的人员。主要活动轨迹：

该密接4月2日-4月6日12:00在西安市活动。

4月6日12:06乘坐C242次列车（2车厢06F）返回旬阳，14:38到达旬阳火车站南站，出站后坐私家车回家；

18:10步行至廊桥“舌尖上的川菜”店就餐，20:10离开；

20:30步行至万友水果蔬菜超市购物购买水果，20:40步行回家休息。

4月7日0:30转运至城关镇集中隔离点。

请与以上密切接触者活动轨迹有交叉人员第一时间向所在村（社区）或者单位报备，配合落实集中隔离、健康监测和核酸检测等管控措施，有异常情况及时报告。如有瞒报，将依法追究相关人员责任。

在此，提醒广大市民不要恐慌，不造谣、不信谣、不传谣，科学佩戴口罩，勤洗手、常通风、保持安全社交距离；不扎堆、少聚会，保持良好的卫生习惯，倡导健康生活方式；积极主动接种新冠疫苗。如出现发热、咳嗽等症状，要佩戴好口罩，及时到发热门诊排查和诊疗，并如实告知旅居史，就医过程中避免乘坐公共交通工具。

旬阳市新冠肺炎疫情防控

指挥部办公室

2022年4月7日

来源：陕西广电融媒体集团·起点新闻、美丽临潼、汉阴县疾病预防控制中心 旬阳市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室、 渭滨区应对新冠肺炎疫情工作领导小组(指挥部)办公室等

新媒体编辑：马艺菲 李媛 安安

鲁网·闪电新闻8月12日讯记者从威海市卫健委了解到，截至2021年8月8日，威海市卫生健康综合执法支队对威海三个国家级开发区内“四小场所”（小旅馆、小美容店、小理发店、小浴池）疫情防控措施落实情况进行监督巡查，共巡查“四小场所”380户次，对其中16家未严格落实疫情防控措施或存在违法行为的单位进行了行政处罚。

被处罚的“四小场所”名单

1.经济技术开发区名奕美业中心

2.高技术产业开发区名洋造型店

3.高技术产业开发区小梅花旅馆

4.高技术产业开发区麦香村餐厅

5.威海美誉酒店管理有限公司

6.威海德帮联合酒店管理有限公司

7.威海市金林湾假日酒店有限公司

8.威海火炬高技术产业开发区米悦时尚快捷酒店

9.威海丽海酒店有限公司

10.云清酒店管理（威海）有限公司

11.高技术产业开发区怡爱美容美发中心

12.高技术产业开发区超之艺造型店

13.经济技术开发区尚剪理发店

14.经济技术开发区审美发型设计店

15.威海经济技术开发区理想理发店

16.魏希香（店招名称为“高尚电影艺术酒店”）

为扎实做好新冠肺炎期间“四小场所”（小旅馆、小美容店、小理发店、小浴池）经营的各项防控工作，保护消费者与从业人员的健康安全，按照法律法规和标准规范，结合行业特点，威海市卫生健康委发布“四小场所”疫情防控明白纸：

1.对每名顾客查验健康码并测量体温合格后方可进入经营场所；询问了解顾客健康状况，发现有发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛、腹泻等症状时，应劝阻其进店，并及时报告所在社区，建议其前往发热门诊

2.顾客应自觉佩戴口罩；店内员工应加强个人防护，穿戴洁净的工作服、帽，并保持个人卫生，全程佩戴口罩。

3.保持空气流通。首选自然通风，保证室内空气卫生质量；有可开窗的场所，尽可能打开门窗，保持室内良好通风状态。每天不定时对经营场所进行通风，每次不少于30分钟。使用空调系统的单位，定期清洗消毒空调滤网。

4.保持店内环境卫生清洁，坚持每日两次消毒并登记。营业前，坚持开窗通风，对地面、桌椅、门窗、墙角及工作台进行打扫、清洁、消毒。营业中，定时清洁消毒，及时处理废弃物，严格按规定对用品用具进行分类清洁、消毒。公共区域进出口处和洗手间要配备足够的洗手液，洗手间保证水龙头等供水设施正常工作。

闪电新闻记者 肖梦凡 报道