段5 为了你自身的成长
餐饮店兴旺的本源,在于创业者自身的不断成长。
第25日,要把钱“浪费”在旅行上
在表演界有一个说法,靠演技有意识的去哭,不能打动人心,只有与主人公心意相同,眼泪才能自然的流出来。
在本质上,餐饮店的服务,和演员是一样的,只有与顾客心意相通,才能让顾客感觉到贴心而留下来。
多走出去,感受一下外面的变化,多吸取一些别人的经验,多收集一些感动自己的东西,演化成自己餐饮店的感性特质。
第26日,不断打破“成规”
在市场发展期,为了消除顾客的不满,制定了很多制度,到最后为了防止产生纠纷和麻烦,又制定了很多规定,也确实起到了现实的效果。
但在个性化经营时代,能真正给你带来营业额和利益的,是不做作的人文关怀,小小的体贴和细心,顾客的感动和惊喜。因此必须从规定的束缚中解脱出来,采取顺应顾客心意和心情的行动。
对待顾客,我们不能采取一成不变的格式化服务,因为顾客毕竟是人,与其墨守成规,不如恢复人情味。
第27日,不可缺少情义
效益不好的餐饮店,往往喜欢在菜单和内部装修等,这些看得见的地方开始改革,但营业额不好,往往是因为一个根本的原因,就是缺乏做生意的最基本的“心”,也就是没有把自己的感恩之情传达给顾客。
不要因为忙而心死!”忙“这个字写起来就是”心亡“,确实如此,忙死了,忙死了,边说边干的过程中,忽略了对他人的关心和体贴,还发展为以自我为中心的习惯,也就缺少了情义。
情义不可缺少,繁荣成功的根本在于”情义“二字,心灵可以培育心灵,心灵可以发展心灵,而且也会成为打动人心的一大原因。
< class="pgc-img">>第28日 给心灵加点营养
餐饮店究竟为什么而存在?首先可以说是为了顾客,另外我们也不能忘记,是为了工作的人,人的成长中,最重要的是心灵的营养。
人不是为了赚钱才工作,是为了给心灵加点营养才工作,金钱满足不了心灵,对自己正在从事的工作怀有自豪感,每天生活得有滋有味,餐饮店顾客盈门,工作人员就会更加觉得有存在感,有工作的意义,在这样的循环当中,公司同时获得收益。
但现在的服务业大多已经忘记了,服务业这种商业形式的精髓所在。
第29日 不能以”成功“为目标
现在的餐饮店遇到普遍的人手不足的问题,已经不是薪金高低的问题,而是与经营者能否让人对店铺产生憧憬,能否让员工看到自己的将来紧密相关。
不要盲目的,去以“成功”为目标,其实没有几个人能说出成功的含义,成功只是结果,一个个小小的累积才有意义,并不是从成功开始倒数,而是每天用一张张桌子换来顾客的喜悦,创造出能够留在顾客心里的一幕幕情景。
追求“成功”,本身已经开始落伍了,考虑结果之前,请先考虑顾客的喜悦。
第30日 餐饮旺店终极心法:抓住顾客心理的七个法则。
处于绝对优势的成功餐饮店,共同的七个法则:
第一, 不求回报,彻底去爱、以及被爱。
第二, 接受,是爱的出发点。接受不能被所有人喜欢的事实,去全心爱护那些接受我们价值观的人。
第三, 一旦决定了自己的目标,就要使之有魅力。好好演绎自己的价值,使他产生魅力。
第四, 一旦变得很有魅力,传达就成为了重点。餐饮业是信息产业,能够控制信息的人,同样能控制市场。
第五, 拒绝那些与自己的想法格格不入的顾客。只把“选中的人“当做顾客,立场能产生吸引力。
第六, 必须克服”自私,虚荣,恐惧心理“。战胜考验与诱惑,这是与自己内心的斗争。
第七, 不断逼迫自己。人生由决心和坚持来决定,不断逼迫自己,一步一步扎实前进吧!
《菜鸟餐饮店30天繁荣记》分享心得:大师之言,只是在我们前行的路上点亮了盏盏的心灯,让我们的方向感更清晰一些,但真正的修行,还是在于我们自心,看准了的路,就让自己在这条路上成长、坚持、一直走下去。
很感激您的关注,随缘就是顺天,我们一路同行,挖掘出餐饮和美食的更多价值,分享每天,分享继续------
><>生在世,学会做人、做事非常重要。一个人,无论技术多高、能力多强,若是不懂做人、做事,也会落得个被人唾弃的下场。因此,在餐饮业里混,请你记住以下法则:
做人法则:
< class="pgc-img">>法则一、给口德
得饶人处且饶人;
顾及别人的自尊;
人情留一线,日后好见面。
< class="pgc-img">>法则二、给面子
任何时候,给对方一个体面的台阶;
看破别说破,面子上好过;
伤什么,别伤人面子;
千万不要揭人老底。
< class="pgc-img">>法则三、给信任
被人信任是一种幸福;
有多少信任,就有多少成功的机会;
生性多疑的人不会有多少朋友。
< class="pgc-img">>法则四、给谦虚
勿在失意者面前谈论你的得意之事;
人前勿张狂,待人应低调;
切忌锋芒毕露;
锋芒毕露者处处树暗敌。
< class="pgc-img">>法则五、给尊重
把别人的自尊放在心上;
真正的高手通常都平平常常;
地位越高越不能轻视别人。
< class="pgc-img">>法则六、给诚信
要以诚信为本,重诺守信;
诚信若深入人心,成功将接踵而至;
失去诚信,百事不可为;
人无信而不立,狡诈者必被遗弃。
< class="pgc-img">>法则七、给帮助
关键时刻,谁不希望有人拉一把?
在他人最需要的时候轻轻扶一把;
为对方着想,也是为自己打算;
你的好,别人是会记住的。
< class="pgc-img">>法则八、给虚心
虚心万事能成,自满十事九空;
虚心求教,方能成就大业。
< class="pgc-img">>法则九、给欣赏
渴望被欣赏之心人皆有之;
“高帽子”的成本最低;
要及时肯定别人的长处。
< class="pgc-img">>法则十、给感激
感恩,是一种饮水思源的方式;
要及时感激他人,莫等到花儿都谢了;
感谢你的对手给予你的强大;
不感恩,就别指望再有下次。
做事法则:
法则一:工作不养闲人,团队不养懒人。< class="pgc-img">>
< class="pgc-img">>
法则二:先别惦记着赚钱, 先学着让自己值钱。
< class="pgc-img">>
法则三:没有哪一行的钱是好赚的,要么不做,要么全力以赴!
< class="pgc-img">>
法则四:干工作,没有哪个是顺利的,受点气、受点委屈是正常的。
< class="pgc-img">>
法则五:赚不到钱,赚知识;赚不到知识,赚经历;赚不到经历,赚阅历;以上都赚到了,就不可能赚不到钱。
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法则六:只有先改变自己的态度,才能改变人生的高度。只有先改变自己的工作态度,才能有职业高度。
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法则七:让人迷茫的原因只有一个——那就是本该拼搏的年纪,却想得太多,做得太少!
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送君一个字:干!
要顾客爱上你,就得制造菜品的新鲜感。
有了吸引力之后,店铺就不会被大王其实最简单的呀,我们可以把熟悉的菜品去陌生化,塑造菜品的记忆点。
比如说我们可以把火锅底料做成小动物的形状,把蛋糕做成狗狗的形状等等这样的好想法。
第二个,我们可以去搞一个内部的摆盘大赛,定期更新菜品的呈现方式,也可以激发员工的创造力。
第三,我们可以利用愧疚心理定期送一些带logo的礼品给到顾客,增强顾客的粘性。
你学会了吗?[机智]