020年的疫情之下，餐饮行业成为重灾区，收入呈现断崖式下跌的局面，多个权威数据显示，整体下降了四成到五成。
如此情形，无疑将改变餐饮行业格局，在徐州就能看出。好餐厅迎来了“品质红利”，连锁大牌迎来“品牌红利”，最艰难的则是不上不下的创新品牌。
今天不讨论业内话题了，食尚徐州的编辑部根据热门新店、粉丝热度、点评评价、口味好坏，整理了一份徐州餐饮的TOP100。
推荐给各位的同时也补充一句，榜单不代表博大精深的徐州美食，时间和人心才是最重要。
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< class="pgc-img">01. 苏杭春晓 · Top 100
江南苏杭，人杰地灵，?米之乡
徐州，汉文化发源地，博大胸怀，文化悠久。
钱塘江的江鲜，东海的海鲜，江浙传统的酱香甜鲜以及时令蔬菜的嫩鲜，都在苏杭春晓化作跃动的精灵，在人们的舌尖化成交响曲欢快地舞动起来。
02. 铭家季中餐厅 · Top 100
集众家之?自成一派
铭家季的主理人是出身徐州的中国烹饪大师季广辉。
季广辉半生获奖无数，在烹饪界广交好友，与国内名厨经常切磋交流。让餐品没有囿于一时一地，将淮扬菜、杭帮菜、粤菜和鲁菜融为一炉，集众家之?自成一派。
03. 新悦汇 · Top 100
带到自熟莫催他，火候足时它自美
自带闹中取静的气质， 餐厅的一层是相对开阔的空间，十分通透。不远处的尽头，『天下第一炉』的名号告诉我们，新悦汇的杀手锏藏在这里——
现点现烤，只用45天的北京白鸭。按传统方法用防火砖制成烤炉，烤鸭的果木选用枣木， 枣木清甜，不会遮盖鸭肉本身的味道。
生活再不如意，也不能亏待自己，人生美妙，稍安勿躁。
04. 万豪豪雅中餐厅 · Top 100
不断丰富徐州人的味蕾体验
< class="pgc-img">万豪真是一个神奇的存在，即便身为全球知名品牌，却可以迅速入乡随俗， 因地制宜、因时制宜地不断在餐饮上下文章。
淮扬菜是万豪中餐最拿手的底子，此外还开创了川菜+海鲜的创新吃法，后来又是粤式茶点、伏羊节全羊宴轮番上演，随时为客人变换花样，调节口味。
05. 苏宁凯悦享悦中餐厅 · Top 100
不负此生，人间太值得
“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”
写出中国人对于二十四节气的重视，而享悦中餐厅更是熟练掌握季候的特征，把应季的时令蔬菜以艺术的形式完美展现在餐桌上，形成一道道“不负此生，人间太值得”的珍馐佳肴!
06. 蘇小主 · Top 100
创意融合美?超出你想象
蘇小主，?米之乡出身，近些年火速出圈，所到之处南京、苏州、上海均排队2小时起步。
好运?汤、仙芒小金?、鸿运烤鸡、黑椒石锅牛蛙、鸡丝凉面......蘇小主超多创意融合美?超出你想象!
07. 海悦馨禧 · Top 100
一家留得住心，锁得住胃的餐厅
进入酒店，极简现代的新中式设计，平和内敛、古朴端庄，传统中透着时尚气息。二楼大厅，刚过六点就几近满座。一眼便看到烧腊明档，挂满烧鹅、蜜汁叉烧、白切鸡等，油光闪亮，颇吸引眼球。
一家留得住心，锁得住胃的餐厅，才更会把丰富的人间，锤炼成一口舌尖。
08. 小菜园新徽菜 · Top 100
带给你家的味道
小菜园主打徽菜传承，店内白墙黑瓦，雅致的徽派建筑与菜品相映成趣，自家米粉肉、九华斋菜、地锅本仔鸡、臭鳜鱼......都能带给你家的味道。
09. 南湖苏粤汇 · Top 100
云龙湖边吃粤餐，惬意
坐落于云?湖南岸的苏粤汇，主打海鲜、传统粤式佳肴及面点，深井烧鹅、生猛海鲜、羊 城四大美点......
焗烤蒸炒、麻辣酸甜，让徐州人在云?湖边就能惬意地吃上粤式同款美味!
10. 千禾十七 · Top 100
把粗茶淡饭也做出精致，是讲究
先品茶，再享佳肴，最惬意不过。千禾十七目前仅对外推出一款套餐：迎客茶配九道菜。按位上。
开胃菜、前菜、汤品、主菜、主?、甄选炸物还有甜品，活生生演绎出了《浮生六记》里的文人生活，把粗茶淡饭也做出精致，是讲究。
1. 廉厨干煸鸡 · Top 100
老徐州的人间滋味
“祥海的?虾”、“干煸乌鸡”等招牌菜，顿顿必点，桌桌必点，还有干煸??、干煸土豆条等，都翻炒着老徐州的人间滋味，足以沉淀了记忆。
2. 秦少酒馆特色菜 · Top 100
蓬莱菜一绝
食尚徐州前几天刚团建的地方，蓬莱菜做的绝了，风味亦繁复而微妙，像什锦海蜇、渔家四宝、海皇豆腐、海蛎皇这类特色菜品，均能保持其食材的原汁原味，必点哦！
3. 田子坊干煸菜 · Top 100
老饕们最惦念的那一口干煸
「田子坊干煸菜」，这家?脸并不算特殊的饭店，成为老饕们寻味的目标。干煸乌鸡、干煸黑?、红烧?籽、酱爆香螺......老饕们最惦念的那一口干煸都在这了!
4. 朱火火龙虾馆 · Top 100
带货能力堪称“徐州李佳琦”
朱火火的?虾小编我就不多说了，在徐州?虾界，朱火火的带货能力堪称“徐州李佳琦”！
不仅仅是?虾！还有徐州老味的炒菜、米线、烧烤......你们爱的朱火火味道回来了!
5. 云龙山庄·鸽子馆 · Top 100
在寻味之旅中融于天地万物
隐匿于云?山麓的这家绝美馆子，一场?鸽之宴正在上演！秘制烤鸽子、广式脆皮乳鸽、山庄熏鸽子、泉水鸽子蛋......
还有徐州人挚爱的地道?味，泉水汗蒸小山羊、甲?捞饭、老公鸡等等。
6. 莞记·鼎鼎蒸虾 · Top 100
徐州的平价“点都德”
家常小炒、?虾大咖、广式茶点......早点、中餐与宵夜翻转，络绎不绝的觅?人流，踏入?店，均能在这里找到所需。
7. 回笼窝古巷中餐厅 · Top 100
一座古都老宅深院—古巷
当一盘盘摆盘精致味道更惊艳的菜品轮番上桌时，浓浓的香味吸引得众人?欲大动、馋涎欲滴。
8. 光辉公鸡馆 · Top 100
深藏小巷，老徐州人最认的馆子之一
老公鸡是光辉公鸡馆的铁打招牌，用老派铁锅快炒、调味、炖煮、收汁，样样都是对火候和手艺的考验。
每一块紧实的鸡肉吸饱了浓汁，吃在嘴里，仿佛会爆出汁来。还有云?湖盐水大虾、云?湖鲢?、热切牛肉等等好菜等着你!
9. 什一·特色餐厅 · Top 100
风靡抖音的特色徐州菜
被超多粉丝推荐的徐州菜馆，?靡抖音微博，店里都是特色徐州菜，辣得很够味，推荐蒜千叶豆腐、爆?、尖椒鸡、鸡爪子、尖椒豆腐干。
10. 麒麟菜馆 · Top 100
吃过他家的人都说好
深藏不露的朋友圈网红，地方真不好找，但去过的人都赞不绝口，麻辣口的牛肉粉丝是硬菜，有人形容有毛血旺的口感，量大，牛肉仿佛多到吃不完。干煸架梅和干煸臭干亦是招牌。
1. 哥老官重庆美蛙鱼头 · Top 100
通吃全国的排队大亨
徐州目前排队人数最多的餐厅，一般3小时起步，但即便这样，哥老官的服务生还云淡风轻地笑谈：“这还算人少的了……”
每次去每次排，但每次排还要坚持去，只因为留恋那一口正宗鲜嫩的牛蛙美味，其他菜品的口味和颜值也在水准线上。这队排得值！
2. 川锅一号火锅 · Top 100
通吃全国的排队大亨
发展于徐州的川锅一号，现在已经成为分布全国各地、门店超过800家、员工总人数超过10000人的大型餐饮集团。
品牌扩张的同时又深扎食材本源，所以像鲜椒牛肉、湖水黑鱼片、现切羊腹肉、高皇白山羊肉、鲁西藤椒黄牛肉、睢宁锅烧豆腐、十孔白莲藕、涟水鸡糕、南坪响肚、睢宁绿豆皮……这些地道食材也只有在川锅一号可以吃到！
3. 電台巷火锅 · Top 100
让近40座城市的吃货排到断腿
他们家的锅底，是绝对的灵魂。为了让徐州小伙伴们也能吃到正宗的川味锅底，電台巷的锅底统一从成都空运过来，嗜辣不欢的你，还不赶紧来品一品。
搭配電台巷经典的蒜泥香油碟味道更佳哦~
4. 贤合庄卤味火锅 · Top 100
边?边烫贤合庄，市井火锅领潮者
知名艺人陈赫的品牌火锅店，开到哪、火到哪，可谓是火锅界风头最劲的当红小生。
主打?味火锅，现?现捞，按斤称重，根据自己的喜好随意搭配，一口气下满一锅，让人垂涎欲滴。
5. 大龙燚火锅 · Top 100
徐州首家老火锅
大?燚火锅算是徐州首家老火锅，特色就是麻辣鲜香，一口合格的牛油火锅锅底让人久久不能忘怀。
6. 小龙坎老火锅 · Top 100
创下1000桌排队记录
独家的火锅汤底，口味地道得劲，从而迅速爆红于网络，成为火锅爱好者的云集之地。
7. 要德火锅 · Top 100
16年前正式走进了徐州人的生活
2004年要德火锅来到徐州，这家闻名全国的名店的到来，曾引起无数徐州人的欣喜；也是从那时起，正宗的川味火锅算是正式走进徐州人的生活。
8. 海底捞火锅 · Top 100
吃的最轻松的一顿火锅
被吃货们称为排队神店的，重磅级人气连锁火锅店。海底捞的所到之处，都会吸引大批粉丝前去尝鲜。
9. 整点火锅 · Top 100
坐在火车上边看?景边涮火锅
100%还原80年代绿皮火?！边看?景边涮火锅，享受专属乘务员制服play。这趟火锅专列你一定要上?！
10. 滇婆婆草帽鱼 · Top 100
养生火锅不容错过
高耸的尖尖帽，下面总会有惊喜。汤中?肉煮得白嫩，各种鲜蔬菌子随汤沸腾，好一锅养生汤!
< class="pgc-img">< class="pgc-img">京豪享来餐饮有限公司
南京欧诺拉餐饮管理有限公司
女掌门人——丁林
近年来，丁林女士被《江苏经济报社》评选为“创业南京十大经济风云人物” 、“2017中国杰出特色餐饮企业家”、“江苏福建商会优秀会长”等多项殊荣。
2021年12月经夫子庙街道门东社区第一混合社区选举产生的秦淮区第三届人民代表大会当选代表。2021年12月18日当选为福建省南平市延平区第十五届委员会政协委员。2021年12月28日丁林经选举成为福建省南平市工商联第六届执委会常委。
2020年新型冠状病毒引起的肺炎疫情对餐饮行业的冲击力是极大的，门店停摆，客流量骤降，现金回流艰难，固定支出、人力成本高等一系列原因导致丁林自有公司困难重重，即使在这样困难的情况下，丁林通过南京市红十字会购买韩国防护服216套，作为鼓楼区政协委员赠送小市街道线路新村社区100套防护服，作为南京市南平商会会长捐赠给南平市政府工信局116套防护服。2022年响应秦淮区政府要求，丁林代表以江苏美汇星品牌管理有限公司名义为秦淮区“慈善一日捐”活动向“南京市秦淮区慈善总会”捐赠。丁林女士在主动为防疫一线捐款的同时，还购买医用KN95口罩1000只，一次性乳胶手套1000只等防疫物资亲自送到街道，并送去20箱菜籽油慰问辖区养老院。丁林女士表示，我这点捐赠不算什么，社区工作人员和防疫志愿者们最辛苦，希望疫情早日结束。
< class="pgc-img">丁林女士不仅是南京豪享来餐饮有限公司和南京欧诺拉餐饮管理有限公司的女掌门人,她还是中国民建南京秦淮支部会员、南京市工商联合会执委、南京市秦淮区人大代表、南平市工商联执委会常委、南平市延平区政协委员、江苏餐协国际美食专委会常务主席、江苏省侨商总会副会长、南京市侨商联合会副会长、南京市侨青会副会长、南京市妈祖协会副会长、江苏省福建商会常务副会长、南京福建商会常务副会长、南京闽侨投资促进会常务副会长、南京市南平商会会长、南京市归国华侨联合会代表、多重身份的她在业内打造了新型时尚休闲餐厅连锁品牌的神话。
南京豪享来
餐饮有限公司
豪享来餐饮集团管理有限公司创办于1993年，已在全国拥有近500家连锁分店，旗下有众多连锁品牌，是餐饮连锁管理模式的资深企业。“豪享来”旗下品牌“欧诺拉”于2012年创办，时至今日已经开办近60家连锁门店，并成为国内大型餐饮连锁行业中，具有相当知名度和一定影响力的餐饮连锁品牌！2014年还开设了悦多滋小火锅店、鱼滋多精菜馆分店；2020年9月丁林又一次突破自我在河南开设了一家有特色的爱与诚中餐厅；创新是一个企业发展的不竭动力，从单一到多元化，从基于传统到大胆创新，豪享来一直在不断突破自我，丁林秉承着“精益求精、大胆创新”的匠心精神，在消费进一步升级的当下，对品牌开始了升级探索。2021年豪享来决定深化年轻消费群体的需求，以潮流文化演绎牛排精粹，探索牛排的无限可能，因此创立了幸运符号·街头牛排。在南京市玄武区红庙美食街以及南京市秦淮区老门东小西湖街区开设了幸运符号·原切牛排两家门店。2022年初丁林还在秦淮区又开办了悦多滋川香面。
魅力女掌门
2012年至2021年这9年以来丁林作为鼓楼区政协委员，热心参政议政，提交政协提案十余篇，其中2014年度丁林荣获政协南京市鼓楼区委员会“新城市杯”优秀提案，撰写的《切实加强社区对残疾人的服务工作，有力推助“和谐南京”建设》被评为2014年度优秀提案；2020年度丁林撰写的《关于进一步优化全区营商环境，加快民营经济发展的建议》被评为2020年度优秀提案。除了参政议政，丁林也热衷于公益事业的参与， 在公司快速发展的同时，丁林积极回报社会，奉献爱心，参加公益活动，组织员工开展扶贫帮困结对子、资助贫困儿童入学、向慈善总会捐款、参加义务献血……所有这些活动她总是第一个带头。公司还向社会招收了多位下岗、失业职工，履行了企业的社会责任。2008年5月，“汶川地震捐款捐物”合计21万元；2010年4月26日，向厦门慈善总会发起的“玉树赈灾捐款”，合计捐款72万元；2011年12月，向“福建商会老年基金”捐款2万元；2013年6月，赞助南京“宁海中学奖学金”5万元等。自2008年至今累计为各灾区捐款捐物达人民币壹佰万元以上，并在六盘水地区资助三名学生，资助他们完成以后的学业。
谁说女儿不如男？巾帼也是半边天。从就业到创业，丁林用自己的成功诠释着女性的坚韧力量。她凭借着自信，自立自强的力量，充分展现了当代民营女企业家的卓越风采。
天介绍一下五卅酒家
五卅酒家位于苏州，是一家规模虽小但味道地道的苏帮菜餐厅。
优点：
1. 菜品口味独特：
- 五卅酒家的菜品口味地道，尤其擅长烹饪河鲜。其酱油虾是头号招牌菜，底汤有料，鲜咸得宜，河虾皮脆肉嫩，咸甜甘鲜恰如其分。
- 另一道招牌菜水煮腰花，腰花切得薄嫩，满满当当水汪细润，五卅酒家在苏州几乎没有对手。
- 其他如金花菜、响油鳝糊、荠菜虾仁豆腐羹等菜品也各有特色，味道鲜美。
2. 食材新鲜：
- 店里的河虾均是来自太湖的鲜活小河虾，确保食材的新鲜度。
- 餐厅门口摆放着水箱，鱼虾游水，现捞现做，保证了食材的新鲜和质量。
3. 价格适中：
- 作为一家地道的小馆子，五卅酒家的价格相对亲民，性价比较高。
缺点：
1. 环境与服务一般：
- 餐厅的环境和服务较为一般，二楼难见服务员身影，楼梯狭窄且陡峭，高龄食客上楼可能不太方便。
- 部分顾客反映服务不够周到，如停车指引不明确等。
2. 知名度不高：
- 相较于一些大型连锁餐厅，五卅酒家的知名度可能稍逊一筹，但这也使得它成为了一个本地人和真正美食爱好者才能发现的宝藏餐厅。
特色菜推荐：
1. 酱油虾：作为五卅酒家的头号招牌菜，酱油虾底汤有料，河虾皮脆肉嫩，咸甜甘鲜恰到好处。
2. 水煮腰花：腰花切得薄嫩，满满当当水汪细润，口味独特，深受食客喜爱。
3. 金花菜：上海人钟爱的“草头”在苏州也多了几度甜味，一碟均是仔细择出的嫩茎细叶，略带酒香。
4. 荠菜虾仁豆腐羹：汤浓色淡，清平有味，一碗下肚鲜暖滑嫩，是餐厅内受欢迎的汤品之一。
综上所述，五卅酒家以其独特的菜品口味和相对亲民的价格，在苏州本地拥有一定的口碑。虽然环境和服务有所欠缺，但对于真正追求美食的食客来说，这里仍然是一个值得一试的餐厅。
