一假期餐厅营销该怎么做？
五一假期，餐厅做什么样的活动效果更好？今天就分享一套非常牛的充值方案，既能够帮你回笼资金，又能帮你锁客和裂变。
我们之前有一个餐厅，就是用了这个方法，7天的时间回款了50多万。这套方案不但成本很小，而且也不用出去地推也不用发传单。以前餐厅做充值都是充多少，客人对这样的方案早就麻木了。所以我们要把这样的方案做一个升级。比如以前你是充500送50，现在充的这个钱一样的可以正常使用。但是我先送你一张500的储值，以后消费的时候每次可以抵20。比如下次又消费了500，你就只需要再付400就行了。另外100从这个券里边自动抵，以后每次都这样抵扣，直到把这个储值券用完。
< class="pgc-img">同时再送你500元的券包，里面包括菜品券、折扣券、满减券等等。共有几十张这个券你既可以自己用，也可以把它送给别人。重点是你只要送给谁谁就会被你锁定，不管他什么时候到这个餐厅消费，你还可以获得他的消费提成。
< class="pgc-img">今天别说让客人帮你转介绍了，就是让他发一朋友圈都很难。但是我们现在是让他把福利送给别人，还要让他一直有钱赚，这个就会有很多客人感兴趣了。这样就把每个客人变成了你的销售员，让客户帮你裂变客户。你看这样的活动对客人来说，充的钱是你的，甚至本金以后都可以赚回来，还有长期的分红。你说客人感不感兴趣？
< class="pgc-img">如果你的餐厅也想做这样的活动，欢迎在评论区留言。
<>看着五一劳动节就要来了，对于餐饮商家来说，这无疑是提高营业额的最佳机会。如何巧用营销，吸引消费者到店，就由小编来给你支几招？让我们先来看几个案例。
一、鼎祥火锅：充值送好礼
鼎祥火锅，1200多平方米的店，五一劳动节三天几乎天天爆满。是什么营销方式让鼎祥火锅如此火爆？鼎祥火锅不仅在店面的布置、气氛等做了充分的准备，服务人员在节日前进行营销特色、服务意识培训，还采用了消费送大礼、充值送好礼、充值抽大奖等营销方式，锁定了固定消费人群，使鼎祥火锅的品牌、口碑、服务受到了更多的消费者的熟知和认可。充值送好礼的营销方式在节日期赚足了利润，节日过后用户的进店率依然得到了保证。
二、巴奴火锅：拍照分享30分钟即送福利
巴奴火锅作为火锅业的领军品牌，在五一营销上又有新点子。“五一团聚，就到巴奴”，凡进店用餐的用户拍摄就餐的场景或者门头照片，发送到QQ空间或朋友圈，加上“吃地道重庆火锅，就到巴奴”，发送成功后，展示时间达30分钟即可领取礼品一份。发送朋友圈分享即送礼品的方式并不少见，但是大部分用户在领取完礼品后即可删除朋友圈的行为让商家头疼不已。而巴奴火锅让用户自主选择是否分享的行为赢得了消费者的好感，长达30分钟的展示也让巴奴火锅的知名度得到了有效的提升。
三、全聚德：定制节日宴
全聚德结合五一假期短途旅游、亲友聚会、换季消费等特点，推出了“畅享五月共享节假日，全聚美食欢聚家宴”主题活动。此次活动，全聚德各店的套餐都分为零点和宴会两个系列，既有适合北京百姓的家宴，也有适于外地游客的宴请。
套餐的制定利用节日的作用扩大了菜品的知名度，符合当下时节的套餐，深受各大群体的喜爱。
营销活动做的好，就可以在五一节假日期间起到事半功倍的效果。但要做好营销活动，一些事项需要特别注意。
1、准确定位，发挥自身优势
大多数商家以为营销活动是越多越好，其实不然，太多的营销活动并不能达到预期的效果。营销活动在于准确在市场中给自己定位，发挥自身的优势，结合自己产品的特点，最大限度的吸引消费者进店消费。
2、活动期间做足准备
消费者去餐厅就餐，会有一定的心理预期。希望餐厅的环境氛围好、服务态度佳、菜品口味棒、菜肴价位低。根据消费者的需求，餐厅需要在这几方面做出努力。
1）节假日的营销，讲究的是气氛，商家按照事前商量选好的主题布置餐厅。门店入口处的展板、店内的条幅、海报都要迎合营销主题。餐厅内的灯光、色调的选择也有一定的讲究，商家应利用灯光的强弱对比、色彩的搭配来激发消费者的消费欲望，同时使消费者在视觉舒适的餐厅环境中就餐。除此之外，音乐的变幻搭配也可产生独特的气氛，使得消费者的就餐心情格外舒畅。
2）对服务人员要事前进行营销特色、服务意识培训，在活动来临的时候不至于手忙脚乱，保证顾客咨询的时候都可以流利对答。
3）节日活动期间，供应量大，确保菜品的采购得到保证。提前研制新的菜品，在节日期间推出，以吸引消费者眼球。
4）节日活动期间，推出相应的套餐，供消费者的选择。同时，可以在消费者面前进行食物的制作，增加一些大厨炫技的环节，吸引消费者的注意力与分享。提供一些礼品，提前预定、消费满多少元即可获得礼品。
3、活动结束后善于总结
节假日活动结束后，要善于总结。收集活动数据，活动反馈，门店及客户意见，进行数据分析，找到整个活动的问题点，分析发生问题的原因及解决方案，对活动进行改进。下次节日来临的时候，就可以了解活动重点资源投放的方向、方案设计的优化等，以保证营销高质量的进行。
提升餐厅的知名度，获取客源要靠好的营销活动来实现。五一黄金周即将来临，相信了解营销活动运作方式的你已经做好了充足的准备！
掌控创融互动科技是集合智能硬件开发、大数据研发、互动解决方案于一体的高科技公司，主要为餐饮、酒吧、咖啡馆提供“自助点餐+下单+社交+营销”近场互动应用解决方案，为商家节省运营成本，增加新盈利模式。
用户福利
添加微信（ID:zhangkongtxhd)，后台留言“姓名+手机号”，届时我们将选取10户商家，免费提供智慧餐饮解决方案，限北京地区餐饮、酒吧、咖啡馆行业用户。
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<>间：4月28日--5月3日（xx店）
活动内容：
1、广告语：＂游王府，吃川菜，送清爽＂。
4月28日--5月3日五一假期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
< class="pgc-img">2、触摸＂五一＂幸运摸奖活动
4月29日--5月1日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有＂五一＂字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有＂五一xx店＂字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、＂xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖＂
4月28日--5月3日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。
另外，为回报消费者，4月28日-5月3日活动期间，xxx店特推出＂精品川菜、百姓价格＂的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、订＂益智斋＂餐厅送花园游
4月29日--5月3日活动期间，凡在＂益智斋＂用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到＂xx里的川菜，川菜中的经典＂意境。
五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：
< class="pgc-img">自我分析
就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？
客源分析
五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？
主题确定
确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的＂口味＂和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及＂卖点＂突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。
< class="pgc-img">促销方式
餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。
执行与管控
促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。
确定
把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。
