房领班餐前准备及餐后收尾工作内容
一、 在西餐厅领取包房钥匙打开包房门，并对值班员工的工作进行
分工。（值班领班）
二、 检查员工餐前准备工作：
1、 检查各包房清洁卫生是否完成：门、门框、窗户、窗台、
裙角、工作台、电视柜、电视机、餐桌、餐椅、台面餐具、
毛巾柜、地面、古董装饰品及垃圾桶等清洁卫生。
2、 检查台面餐具摆放是否整齐、规范。
3、 检查备用餐具、用具是否准备齐全，是否摆放在规定的位
置，菜谱、点菜夹、点菜分单是否准备就绪。
4、 检查豉油、开水、茶叶是否准备就绪。
5、 检查毛巾是否准备就绪，毛巾柜是否启动。（值班领班）
6、 检查各包房电话、电视机（及遥控器）等设施设备是否使
用正常。
三、 检查各包房和整个包房区域植物、古董装饰品是否摆放到
相应位置、整体环境是否协调。（值班领班）
四、 将中餐吧台上的收银夹、烟灰缸、点菜分单、酒水单摆放到相
应位置；及时补充点菜分单，并提醒吧台及时补充酒水单。（值
班领班）
五、 按规定时间开启或关闭空调和主要灯光照明。（值办领班）
六、 收餐后检查各餐收尾工作，检查电器、灯光照明是否关闭，包
房门是否关闭锁好。（值班领班）
七、 将包房钥匙送交西餐厅。（值班领班）
制内工作，难免会遇到需要找人帮忙的情况。
人情社会嘛，很多事情，一顿饭就能拉近距离，沟通感情，方便日后开展工作。
但是，这饭局可不是随便吃吃，里面的学问可大了，准备不好，可能帮手没找到，反而得罪人，把事情搞砸。
约饭前，先得心里有数
首先，想想你要办的事儿，是哪个部门、哪位领导负责的，别找错了人，白费功夫。
找到关键人物后，先别急着约饭，得先探探口风。
可以通过共同的朋友或者同事，旁敲侧击地问问对方对这事儿的态度，有没有帮忙的意愿。
如果对方本来就对这事儿有顾虑，或者压根儿就帮不上忙，你硬着头皮约饭，那不是自讨没趣嘛。
选对地方，才能宾至如归
约好了时间地点，接下来就要考虑去哪儿吃了。
这可不是小事，得根据你要办的事儿和对方的喜好来决定。
高档酒店，环境好，菜品精致，私密性也强，适合谈比较重要的事情，或者对方是比较注重生活品质的领导。
但价格也贵，不是所有场合都适用。
有时候，街边小馆子，味道好，价格实惠，反而更能拉近距离，显得亲切自然。
比如，你想请一位老同事帮忙，就可以选择他以前常去的小馆子，回忆一下过去，更能引起共鸣。
还有一些特色餐厅，比如私房菜馆、茶楼等等，也都是不错的选择。
选择餐厅的时候，要提前了解对方的口味和忌口，避免出现尴尬的情况。
比如，对方是回族同胞，你就不能选择猪肉相关的菜品。
< class="pgc-img">饭桌礼仪，体现你的修养
到了饭桌上，礼仪可不能少。
谁先坐，谁先动筷子，这都是有讲究的。
一般来说，主陪要坐在正对着门的位置，方便招呼客人。
客人来了，要主动起身迎接，帮忙拉椅子，倒茶水，别干坐着不动弹。
点菜的时候，要先问客人的口味和忌口，别光顾着自己喜欢吃什么。
可以推荐几道餐厅的特色菜，但不要自作主张，要给客人选择的余地。
点菜的数量也要控制好，别太多，造成浪费；也别太少，显得小气。
喝酒也是，要根据客人的酒量来，别一个劲儿地劝酒，把客人灌醉了，事情也办不成了。
如果客人不胜酒力，你可以主动提出以茶代酒，或者少喝几杯，点到为止。
聊天有技巧，办事才能顺顺利利
吃饭的时候，别光顾着吃，要找话题聊天。
聊天的内容要有分寸，可以聊聊工作上的事情，也可以聊聊生活中的趣事，但不要涉及到敏感话题。
可以从对方感兴趣的话题入手，比如对方的兴趣爱好、家乡风土人情等等，也可以聊聊共同认识的朋友或者同事，拉近彼此的距离。
在聊天的过程中，要表现出你的真诚和热情，让对方感受到你的诚意。
适时提出请求，别让饭局变成“鸿门宴”
在饭局进行到一半的时候，可以找个合适的机会，适时地提出你的请求。
但不要说得太直接，可以先聊聊与你要办的事情相关的话题，然后自然而然地引出你的请求。
比如，你想请对方帮忙推荐一个项目，可以先聊聊最近行业内的发展趋势，然后说你有一个不错的项目，想请对方帮忙参谋参谋。
在提出请求的时候，要表现出你的诚恳和谦虚，不要给对方施加压力。
善始善终，才能留下好印象
吃完饭，别急着走，要等客人先离开。
送客的时候，要送到门口，目送客人离开。
如果客人喝了酒，要安排代驾或者亲自送客人回家。
第二天，记得给客人发个信息或者打个电话，表示感谢，并询问客人是否到家。
如果事情还没有办成，也不要催促，可以过段时间再联系，询问事情的进展情况。
总而言之，求人办事，饭局上的每一个细节都要注意。
要体现出你的诚意和尊重，让客人感受到你的用心。
记住，饭局不是目的，只是手段。
最终目的是把事情办成，这才是最重要的。
