管理学之父德鲁克在《管理的实践》里的话来讲，“企业的唯一目的就是创造顾客”。
创造的意思，可以理解为本来没有，现在被造出来了。
创造顾客，应用到餐饮行业，可以理解为：创造能被吸引的新顾客，创造重复消费的老顾客
因人而艺要以改装为今日的“奥斯卡”-罗兰湖餐厅为例，从以下几点深度剖析一家入不敷出的餐厅如何成功逆袭为一餐难定的超级餐厅的。
定位需要适时调整，才能保持跟上时代步伐
让我们进入看图说话的环节：
罗兰湖餐厅（Blue Lake Restaurant）身处于丽都花园公园内，选址相对偏僻，而传统瓦式结构，灰黑色的墙壁所奠定的暗系基调怎么看都觉得没有什么用餐的欲望，而整体也显得过于普通。
而罗兰湖改造后的定位，着重根据定位调整为品质生活的代表后，整体发生了天翻地覆的改变。现在的罗兰湖不仅仅是一个纯视觉感受的空间，通过餐厅被周围的环境包围，建筑又把人包围起来，可以延伸出更多不一样的体验。使得这种空间套空间的包围感，让你全身心浸泡在远离尘嚣的自然感受中。
整体空间体验升级，才能吸引到目标客户
过去的罗兰湖餐厅就如图中所示的那样，老板和大厨为没有客人而发愁。我们也不难看出虽然罗兰湖餐厅也将藤椅，绿植等自然元素放置在餐厅空间内，却有着一种违自然感。整体夹在上不上下不下的空间体验中。想要吸引高层次的消费者，却又跟不上客人们审美的步伐，而看到是高级餐厅，又会出现低消费者看看菜单转头就走的情景，所以没有客人的尴尬是急需解决的。
对于空间方面，设计师首先考虑的是这家店到底要给客人们带来的是什么？在偏僻的公园深处，难道没有一点逃离的意味么？设计师抓住了人们的诉求：亲近自然，逃离都市。
尽管是在原有建筑基底上重新翻盖，但出于对自然和原有建筑的尊重，设计师在设计之初就怀着一颗谦卑的心来看待这片珍贵的原生密林，尽量体味出原有建筑本有的精神气质，及保留延续下来的生命气息。于是就有了这样一个独特的从树林中“生长出来”的餐厅原型，并且仍能保持原有建筑生命气息的基础上，又自然而然的流淌出全新的建筑。
东方“阴阳合一”的设计理念，构筑了明馆（玻璃馆）和暗馆（实体馆）两部分，同时在整体平面布局中规划出一个私密的室内庭院。把自然与现代建筑理念的融合，自然与人类的和谐关系作为建筑背后的驱动力，将一个有生命的建筑体呈现给消费者，让人身在其中感受生活最本真的美好。
树木是环境中最大的亮点，在建筑中生长，覆盖了屋顶，处处并装点着整座建筑。透明玻璃组成的集合屋顶，玻璃墙面，围绕着明馆，生命可以随处呼吸，感受阳光雨露的洗礼，释放出家的亲切感。随着四季节气的更迭，人们在这里可以感受到瞬息万变的自然气息。
院子里的内外设置相互补充。内庭院是建筑的心脏，呼吸着从外部蔓延进来的自然气息。同时建筑本身也散发出其独有的生命气息，使得整个建筑在树林中愉快自由的呼吸。
增加空间的功能性，造就复合型餐饮结构
一家真正让人津津乐道的餐厅，就不只是餐饮这个功能这么简单。比如，一家重视颜值的餐厅会吸引来拍婚纱照信任进行摆拍，收藏家有时也会在一些有逼格的店里买下墙上的艺术作品。
因为最容易出宣传效果的却是那些主题活动，婚礼承办项目，各种聚会项目等等。而全新的罗兰湖就是要利用设计实现消费者多种需求的综合餐饮场所。
布置成家中书屋的感觉，让消费者沉浸在全家悠闲的读书时光中。
经过造型设计的花房吸引了无数对新人争相预定。
小结
实现营业额翻20倍的餐厅，看似只是在装修风格上的改动，实则经过了全方位的专业设计师的改造。而整体定位的调整，空间的提升，功能化强大的综合餐饮布局，让只是路过的人也不忘多看两眼，默默记下名字，以备以后可以用到这些信息。
靠设计提高的是外观，更是可以提高营业额的资本。
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于一个新租的餐饮店面而言，我们都需要重新装修设计，需要对水电气改造，需要对墙面地面翻新改造等，今天蚁族小编就跟大家聊聊，店铺翻新改造有什么需要我们注意的地方：
稍有常识的人都会知道，房屋之内一定会有负责承重的梁柱，而这些梁柱也是禁止任何破坏的。墙面改造中，承重墙是不能拆改的，因为损坏承重墙体即是破坏了所在建筑的抗震性。这个装修公司去现场量房的时候都会特别提醒的，告知我们什么地方是不能拆除的，这个是属于整体的墙面改造，想要换一种装修风格，需要拆除。
装修前请专业人员对餐饮店进行实地勘察，如果墙面有明显裂纹、不平整、有脱落和起沙现象，就要进行修补处理 。清除掉墙面原有的装修和装饰，需要把原有的乳胶漆和表面装饰品拆除，重新打磨墙面后重新涂刷乳胶漆就好了，如果时间比较长的话，需要将腻子层完全拆除，重新按照工序进行。
水电工程是装修流程的重中之重。一定要对原有的水电路进行彻底检查，原有的水管路线往往有许多不合理的布局，看其是否锈蚀、老化；普遍存在电路分配简单、电线老化、违章布线等现象，所以在装修时必须彻底进行水电路改造，重新布线，而且水电工程做完就必须覆盖隐蔽起来，一旦出现问题就得拆掉重做。
店铺翻新改造是一件复杂的事情，需要一点点努力，把自己的想法跟装修公司提出来，装修出大家都满足的装修风格。欢迎关注蚁族装饰，有关装修问题都可以随时留言咨询哟~~
京餐饮饭店翻新改造装修注意事项
对于一个新租的餐饮店面而言，我们一般来说都得需要重新装修设计，需要对水电气改造，需要对墙面地面改造，需要对防水工程进行改动，那么我们针对翻新改造的餐饮店面装修的时候需要注意哪些事情呢？
< class="pgc-img">打拆工程
面对着一个陌生的房子，大多数业主总会有心中理想改造方案。装修的第一步，就避免不了打拆的问题。特别是二手房，这也是一般二手房装修费用高于新房的原因。
1、承重梁柱不得破坏
稍有常识的人都会知道，房屋之内一定会有负责承重的梁柱，而这些梁柱也是禁止任何破坏的。很多非承重结构的改造，也需要通过建筑师的审查才可以打拆。因此，在对房屋进行大的结构改造之前，要先咨询开发商或物业，明确不能改动的部分。二手房装修也要重点向前业主、设计师等确定哪些结构不得随意改动。
2、不要忽视建筑垃圾处理
打拆工程中会产生大量的建筑垃圾。对于这些垃圾的处理，每个楼盘都有自己的规定，甚至不能被随意堆砌在小区的垃圾区。在打拆之前，要先向物业确定这些建筑垃圾该“何去何从”。另外，打拆的噪声也会影响邻居生活，甚至招来众怒，能够尽量通过软装家具的布局来改善空间的话，建议还是减少打拆工程的量。
< class="pgc-img">瓷砖铺贴
大部分餐厅在装修中都会用到大面积的墙砖、地砖。瓷砖铺贴施工不当轻则影响美观，重则可能导致墙面空鼓开裂、瓷砖剥落等问题。
1、铺贴前充分浸泡是必须的
铺贴前浸泡瓷砖是为了让瓷砖中的孔隙吸足潮气，减轻铺贴过程中出现空鼓、裂纹等现象。一般来说，施工前浸泡20-30分钟便可以了。要注意的是，一般瓷砖浸泡过商家是不允许退货的，如果有多出来的砖想退换，那么建议在浸泡时可以按照施工进度进行，不要一次过浸泡。
2、勾缝剂很重要
瓷砖防污能力不错、容易清洁是很多业主选择这种材料的原因。但不要忘记了，瓷砖与瓷砖之间最后是需要填充勾缝剂的。而多数是白色的勾缝剂又是很不耐脏的。因此，在选购材料之时，就优先考虑质量较好、防污能力强的材料。另外，铺贴完瓷砖后也不要马上就勾缝，否则容易弄脏。最好在装修后期勾缝。
< class="pgc-img">水电工程
水电工程是装修流程的重中之重。日常生活中几乎每天都会使用水电，而且水电工程做完就必须覆盖隐蔽起来，一旦出现问题就得拆掉重做。因此，当装修进行到铺设水电管道这一阶段时，业主更要多留一份心。
1、水管电管、强电弱电要保持距离
装修的管道很多都是走地面的，水能导电，一旦水渗透到电线管路里，不仅会加速电线老化，还可能带来安全隐患。因此，水电线保持一定的距离是必须的。另外，照明、电器等用到的“强电”，跟电话、网络使用的“弱电”也需要保持距离，避免强电干扰弱电，造成信号不佳。
2、电线管看施工是否规范
电线管的施工不当是装修中相对普遍的一个问题，有些不规范的做法是显而易见的。例如，一般电线都是需要走管道的，以方便日后更换，不规范的施工甚至会将电线直接嵌入水泥中;管道中不能挤满电线，最好留有1/2的空间。类似地，电线的转弯位不能是90度的，要有一个弯曲的弧度，方便以后更换。另外，空调这样的大功率电线一般要求有独立的专线接至总开关，保证安全使用。
3、水电隐蔽工程覆盖前，一定要检查
水电工程一旦被隐蔽起来，想要再改造就很困难了，在签订合同之时，要看清楚是否有业主一定要签字验收之后才能覆盖的条款，并严格执行。
< class="pgc-img">防水工程
防水工程也是一项隐蔽工程，做完后就会被覆盖起来。一旦防水没有做足，不仅家里随时可能遭受“水灾”，还可能渗透到楼下住户，为他人带来不变。鉴于防水的重要性，在此重点提醒这一问题。做完防水先泡2天。防水工程的检验十分简单，只需要将出水口堵上，放水泡上2天，看看防水空间周围有没有出现漏水。如果不存在这些问题，就可以覆盖再施工。
