国料理香辣惹味，从韩式拌饭、烤牛肉、泡菜锅到冷面，每一道佳肴都引人垂涎。

除了泡菜，韩国还有各式各样料理，种类之多可能超乎你的想像。味道辛辣的泡菜在世界各地已赢得一众厨师与老饕的喜爱，不过你还可以在熙来攘往的首尔美食街、釜山的高级餐厅，或是遍布全世界的韩国城找到下列值得一试的韩国招牌料理。

韩式拌饭

(Bibimbap)

热呼呼上桌的拌饭香味浓郁，白饭上面放满了新鲜蔬菜、腌菜、肉类和海苔，再加上一大瓢韩国的红辣椒酱。这道菜堪称韩国或全世界最受欢迎的韩国料理之一，而且有各种不同的款式变化。

韩式烤牛肉

(Bulgogi)

将牛肉、鸡肉或猪肉切成薄片，再用多种酱料、水果和蔬菜调和的腌料腌制，然后放在烤盘上烧烤。韩国人外出用膳经常选择烤牛肉配白饭，拌入略带甜味的肉汁，再来一两杯韩国烧酒，大快朵颐一番。

泡菜锅

(Kimchi Jjigae)

这道家常式炖菜备受韩国人喜爱，为亲朋好友炮制这道配料丰富、以发酵酸泡菜为主的菜式，正可体现韩国人最重视的「人情味」。许多韩国餐馆亦有供应这道菜，并加入份量十足的猪腩肉、牛肉、罐头吞拿鱼或午餐肉，使味道更为浓郁，而且更具有饱足感。

牛肋骨煲

(Galbijjim)

将一大锅牛肋骨拌入酱油、胡椒和糖，再加入薯仔、萝卜和洋葱等蔬菜，细火慢炖，直到肉质熟透松软、入口即化，亦可用猪排骨炖煮。这道菜通常在特殊场合、家庭聚会或重要节庆，如元旦或中秋节（亦称为韩国感恩节）时大伙一起享用，象征一家和乐、感情融洽。

海鲜煎饼

(Hemul Pajeon)

碰到下雨的日子，韩国人习惯挤在传统煎饼店，点一客海鲜煎饼，配上一瓶浊米酒，让自己感觉舒服些。将海鲜、韭菜和面糊拌匀，下油锅煎至呈金黄色，煎锅发出的嘶嘶声与窗外的雨声，交织成和谐的交响曲，令人心情愉快。除了海鲜，还可以选择泡菜或薯仔炮制的煎饼。享用热腾腾的煎饼，不妨再来一壶米酒或烧酒，体验真正的韩食滋味。

炒粉丝

(Japchae)

这道菜的韩文名称其实是「杂菜」的意思，其做法是将各类蔬菜切丝、调味、炒熟，再与煮好的粉丝一起拌炒，并加入足量的酱油调味。由于这道菜包含色彩缤纷的各种蔬菜，再加上粉丝的光泽，洋溢了欢乐气息，成为庆祝特殊日子宴客的必备菜式之一。

辣炒年糕

(Ttoekbokki)

现在最受韩国人欢迎的街头小食，过去却是宫廷贵族独享的新年食品。大家熟悉的现代版辣炒年糕源于1970年代，当时一位厨师用红辣椒酱取代原来的酱油膏，再加入椰菜和鱼板等食材一起拌炒，结果大受欢迎。热呼呼的辣炒年糕在街头随处可见，是两餐之间解馋或快速果腹的最佳选择。

水冷面

(Naengmyeon)

过去朝鲜半岛北部在严寒冬季时只有薯仔和荞麦可供食用，所以冰凉的荞麦面成为当地的冬季传统主食。时至今日，水冷面却成为夏季的招牌美食，其配料包括水煮肉片、青瓜、白萝卜片和水煮蛋。随意加些醋、少量芥末或份量刚好的红辣椒酱，更加惹味。

饺子

(Mandu)

饺子在亚洲可说无处不在，韩国也不例外。无论是街边的小摊子、本地餐馆或海外韩国城的人气餐厅，都有供应热腾腾的饺子。饺子的馅料会根据季节而调整：冬季可能是豆腐、泡菜和绞肉，让身体增添暖意；夏季则会以绞肉、香菇和青瓜丝带来清爽的口感。

韩式炸鸡

(Maekom-dak gangjeong)

除了韩流音乐和通俗韩剧之外，炸鸡也是海外最受欢迎的韩国文化之一。本地人喜欢在体育酒吧或在家里，于宵夜时段来一客炸鸡搭配冰啤酒，他们甚至为炸鸡啤酒创造了「chimaek」一词。虽然炸鸡有各种风味，但最受欢迎的韩式炸鸡是以红辣椒酱和酱油调味而成。每一客韩式炸鸡都会配一份以糖、醋和水腌制的白萝卜泡菜，清爽的味道恰好平衡了炸鸡的油腻感。

辣炒猪肉

(Jaeyook Bokkeum)

用红辣椒酱及生姜汁腌制，味道可口，配上香喷喷的米饭，让人胃口大开，因此韩国人喜欢以「偷饭贼」来形容辣炒猪肉这道菜。加入葱段和猪肉一起拌炒，味道甜辣的酱料与慢慢渗出的肉汁融于一炉，令人食指大动。这道菜物美价廉，是上班族最喜爱的午餐选择之一，无论韩国各地或遍布全世界的韩国餐厅几乎都有供应。

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今日好物，请GET！

责编- rita ｜ 文编- phoebe ｜ 美编- 大E

※ 部分图片视频来源于网络，图文版权归属原作者

联社7月7日消息，物价持续飞涨的情况下，炸酱面、刀切面、紫菜包饭等八种韩国大众餐饮的价格今年上半年全线涨价。

据韩国消费者院价格信息平台“真价”7日数据，以6月首尔地区的价格为准，八种韩国最具代表性的外出就餐常用饮食的平均单价最高涨幅超8%，较今年1月全线上升。

数据显示，炸酱面的平均单价涨幅最高，为8.5%。价格从年初的5769韩元（约合人民币30元）涨至6262韩元。炸酱面一年间的涨幅高达16.2%。其后依次是刀切面涨价6.4%至8269韩元，紫菜包饭涨6.3%至2946韩元，冷面涨4.7%至1.0296万韩元等。五花肉、韩式泡菜汤套餐、参鸡汤和拌饭也分别涨价4.7%、4.4%、4%和3.8%。

据韩国统计厅数据，6月外出就餐饮食价格飙升8%，创下1992年10月（8.8%）以来近30年新高。6月居民消费物价指数（CPI）同比上涨6%。

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很多人都喜欢看韩剧，在韩剧中，我们经常可以看到，帅气的男主和美丽的女主在吃泡菜泡面年糕之类的食物，或者是去酒吧喝酒，路边摊吃一点烧烤。

除此之外，很少看到韩剧中的男女主人公去吃其他的食物，比如火锅之类的，炒菜之类的，韩国的美食品种比较少，似乎两只手就能够数的过来。

中国的一些小吃美食到了韩国，身份地位直接暴涨，比如油条包子之类的小吃，去了韩国很快就被当地人说成是韩国的特产。

直到我看了韩国人的三餐伙食后，才终于明白：为何他们连油条包子都想抢过去，实在是美食太少了。

韩国人的早餐

在中国，每个城市都有自己的特色早餐美食，比如南昌拌粉，武汉热干面，广州肠粉，杭州小笼包，北京炸酱面，郑州胡辣汤等等。

而在韩国其实没有真正意义上的早餐美食，他们的早餐跟平时的午餐晚餐一样都是以米饭为主，吃的配菜都是以泡菜，泡萝卜，紫菜干，豆芽之类的菜肴为主。

就跟我小时候在农村老家时一样，那个时候早餐也是吃米饭，喝粥都很少，后来随着生活物资的丰富，才开始早餐吃包子，粉条，面条，馒头之类的食物。

米饭是韩国人最常见的早餐主食，不管是平民还是富豪，基本上都是如此，有条件的还会早上煮点骨头汤，来一点牛奶之类的饮品。

早上走在韩国的大街小巷里也很难看到早餐店，除了麦当劳肯德基这种汉堡店之外，有些年轻人不喜欢吃米饭，那么也会跟欧美人一样吃一些面包，咖啡，蛋糕之类的食物。

韩国人的午餐

韩国人的午餐吃的食物跟早餐其实没有多大的区别，一般公司中午会提供午餐，午餐的菜品比较简单，还是以泡菜，豆芽，豆腐，紫菜，胡萝卜之类的为主。

午餐其实吃的荤菜比较少，虽然看起来午餐菜肴并不多，但是只要有了泡菜，那么下饭是完全没有问题的。

条件比较好的中产精英们，午餐会去外面店里吃，比如来一份蛋包饭，来一点鸡块，有一个汉堡，来一点蔬菜沙拉。

当然韩国菜的精髓泡菜也是必须要有的，如果没有泡菜的话，韩国人是吃不习惯的，这样一份简单的快餐都已经属于非常丰盛了。

韩国人的晚餐

韩国人的晚餐吃的菜肴都更加丰富一点，一般家庭到了晚餐都会给全家人做一道丰盛的菜肴，比如有煎鱼，豆腐汤，有炒鱿鱼，有年糕，有土豆丝，有黑木耳，有黄瓜，有香菇之类的菜肴。

一家四口的餐桌上，摆满了不下12道菜肴，但是仔细一看，就会发现荤菜还是很少的，尤其是大块的肉菜几乎没有，基本上都是数量比较少的素菜为主。

不过随着时代的发展，如今的韩国年轻人也不太喜欢一日三餐吃米饭，有的家庭晚餐也会做鸡蛋面给家人吃。

年轻人如果不喜欢在家里吃饭的话，那么就会去街上的烤肉店，酒吧，炸鸡店之类的餐馆吃饭，依然去了餐馆里就餐，但是泡菜依然是少不了的菜肴。

表妹去了韩国留学，之前她习惯了家里丰富的一日三餐伙食，到了韩国很不习惯，半年下来，瘦了20多斤，回到家里便要暴饮暴食好几天。

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