者 李梦瑶 见习记者 管悦
12月19日，济南市政府新闻办召开济南市“加快服务业高质量发展”主题系列发布会，介绍济南市商贸服务业发展的有关情况。记者在会上获悉，今年，济南成功入选“黑珍珠”创榜至今的首次“开城”上榜城市，济南泉客厅、鲁采万象城店荣获“黑珍珠”一钻餐厅，填补了山东区域的空白。
济南市商务局党组成员、副局长卜繁钢介绍，近年来，济南市商务局立足济南市发展实际，着眼在餐饮品质上做文章，通过政策引导、开展活动、评选创建等一系列举措，取得了如下成绩：
首先，力推“黑珍珠”“金梧桐”在济南市开城。今年，济南成功入选“黑珍珠”创榜至今的首次“开城”上榜城市，济南泉客厅、鲁采万象城店荣获“黑珍珠”一钻餐厅，填补了山东区域的空白。另外，舜耕山庄南风阁、泉客厅、牌坊宴荣获2022金梧桐中国餐厅指南北部区一星餐厅，舜和国际酒店舜和海鲜（国际店）荣获2022凤凰网美食盛典北部区人气餐厅。
其次，组织开展了2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节活动。成功举办“听泉观澜 品味济南”2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节，开展了鲁菜工匠大师技艺展演、鲁菜传承展、名吃展等展会，工匠大师走社区进校园、首届济南海鲜节、济南味道系列评选、民间厨艺大赛、济南美食文创护照、《二安的美食雅聚》、全网美食大V泉城行、国服月夕巡游等多项丰富多彩的活动，通过直播、短视频发布等形式，与广大市民进行互动；通过文化色彩浓厚的活动，将美食与文化相融合，以美食为媒介、以文化为支撑，立体全面对外宣传展示了济南市餐饮的蓬勃生机和无穷魅力。
同时，还编制发布了五大标准，积极推广标准落地。8月份，济南市发布了《绿色餐饮经营与管理规范》《济南名菜通用规范》《济南名吃通用规范》《济南餐饮名店通用规范》《济南烹饪名师、大师通用规范》五大标准，填补了济南市餐饮行业团标规范空白，大大提升了住宿餐饮业的核心竞争力和影响力，对进一步推动济南市住宿餐饮业的高质量发展，具有广泛应用前景。五项《规范》的发布实施后，在济南市住宿餐饮行业引起强烈反响，为进一步推动标准的落地执行，济南市商务局以五项《规范》为依托，组织开展“济南味道”系列评选活动，评出济南十大名店、十大绿色餐饮企业、十大名吃、十大名菜、十大烹饪大师、十大烹饪名师。下一步，济南市也会对获评企业和个人进一步宣传，继续推动标准的贯彻执行。
此外，大力推动绿色饭店、钻级酒家创建。国家绿色饭店和钻级酒家的评审报名由以前的一年一次，今年增加为一年两次，并首次增加了济南市绿色饭店的评定。通过举办专题培训班，组织全市商务主管部门、饭店业协会、重点企业学习贯彻《餐饮企业的等级划分和评定》和《绿色饭店国家标准》等相关文件，指导企业落实标准要求创建，以钻级酒家和绿色饭店创建为契机，促进餐饮质量和服务质量双提升。今年以来，济南市已有13家餐饮企业通过中国绿色饭店评审组现场评审，15家餐饮企业通过国家钻级酒家评审组现场评审，成功创建山东绿色饭店5家，济南绿色餐饮企业10家。
在明年工作中，济南市将高标准筹划举办第四届“中华美食荟”暨第十七届中国餐饮产业发展大会活动、第九届“中国鲁菜美食文化节”等活动，继续做好五大标准的落地工作，努力提高餐饮行业做好高质量发展。
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！
者 于悦
10月20日，济南市委市政府召开新闻发布会，介绍2022年首次开展的“济南民营企业100强”申报发布工作的有关情况。
济南市民营经济局党组书记孟学峰介绍，为进一步展示全市民营经济发展成效，提升优质民营企业品牌形象，发挥典型示范、标杆引领作用，激发全市民营市场主体加快发展的信心和决心，推动全市民营经济实现新突破。按照市委、市政府要求，市民营经济局、市工商联会同市直相关职能部门及各区县，开展了2022年“济南民营企业100强”申报发布活动。
本次申报发布活动是济南市首次组织开展，得到了社会各界的广泛关注。活动自6月份启动以来，各级民营经济部门和工商联广泛发动、精心组织，广大民营企业积极参与、踊跃报名。评选参照国际惯例和国家、省里的做法，以企业2021年营业收入为主，综合考虑经营规模、利润税收、员工就业、党组织建设等多项因素，实行环保、信用等负面清单一票否决，经过企业自愿申报、区县初审、市级联合复审、社会公示等步骤，最终确定了2022年“济南民营企业100强”及7个产业十强名单。
本次“济南民营企业100强”都处于全市民营市场主体的第一方阵，“大、优、强”的特征明显，营业收入、税收贡献、就业人数等均在全市民营经济中占比较高。泰山钢铁、九羊集团、齐鲁制药、圣泉集团、玫德集团、明泉集团等多家企业作为产业链“链主企业”和行业领军企业，在带动民营经济转型、增强民营经济韧性、推动全市民营经济高质量发展等方面发挥着重要的引领作用。
从发展规模看，主要经济指标较上年均有新的突破。营业收入过500亿元的企业2家、100亿至500亿元的企业10家，50亿至100亿元的企业10家、10亿至50亿元的企业71家、10亿元以下的企业7家。“前三甲”为泰山钢铁、九羊集团和齐鲁制药，均入选2022中国民营企业500强。其中，泰山钢铁、九羊集团迈入500亿元大关，齐鲁制药跨入300亿元门槛。润华集团、东泰进出口、银丰投资、圣泉集团、泰威冶金、宝元商贸等6家企业跨入100亿元营收门槛，均入选2022年山东民营企业100强。
从发展质量看，民营企业100强总资产达到3857.9亿元，较上年增长12.5%；营业收入4884.4亿元，增长13.2%；纳税总额142.1亿元，增长16.7%；利润总额280.1亿元，增长2.7%；吸纳就业23.6万人，新增2万人。
从创新能力看，民营企业100强具备较强的自主创新能力，68家企业的关键技术来源于自主研发，44家企业与科研院所、高等院校开展合作，7家参与国家级科技创新基地建设。39家企业所属子公司中，高新技术企业、科技型中小企业、省级“专精特新”企业数量达118家。
从产业分布看，民营企业100强涉及11个产业，其中，商贸流通产业、精品钢和先进材料产业的营业收入达千亿元以上，生物医药和大健康产业的资产、利润、纳税、吸纳就业等指标均居于前列，大数据和新一代信息技术产业成长潜力较大。
从区域分布看，14个区县有企业入围百强名单，数量超过10家的有6个区县，其中，高新区15家，历城区14家，莱芜区12家，历下区11家，章丘区11家，槐荫区10家。
7个产业十强的入围企业也都是所在产业的领头企业和佼佼者，共有51家企业同时入围济南民营企业100强。精品钢和先进材料产业创收第一，生物医药和大健康产业在资产、利润、缴税和吸纳就业方面均领先。七大产业十强夯实了民企100强的根基和支撑，对做大做强主导产业，增强经济韧性、提升产业链供应链现代化水平起到了积极的引领和示范作用。
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！
ACE2023亚洲餐饮展览会今年首次落户我国，将于11月16日—18日在济南举办。这样一个大型国际化品牌展会为何选择济南?对于正在打造会展名城的济南意味着什么?
将树立“国际化展会榜样”
ACE2023亚餐展由济南市政府引进，法国高美艾博展览集团主办，是法国高美艾博展览集团在亚洲范围内打造的酒店餐饮业全产业链巡回品牌展，展品范围涵盖火锅、预制菜、烧烤、餐饮连锁加盟、西餐用品、酒店用品及餐厨设备等。
济南市商务局党组副书记、副局长王志刚用四个“高”字形容ACE2023亚餐展：将以更高的站位，更高的标准，采取高举高打的国际化办展思路，组织邀请亚洲相关国家的展商和买家参会，全力打造一场国际化、规模化、实效化的餐饮业盛宴，推进中外餐饮业间的高效交流与合作。
据了解，本届亚餐展规划展览面积50000平方米，将有来自国内外1000余家品牌餐饮企业参展，预计将组织吸引80000多人次专业观众入场参观。展会设置了国际名品馆，预制菜展馆，火锅烧烤及餐饮连锁加盟展馆，餐厨设备、酒店用品及加工机械设备展馆等四大展馆，展馆内具体划分为国际展团区、城市展区、预制菜展区、火锅展区、烧烤展区、餐饮连锁加盟展区、餐厨设备展区、酒店用品展区、西餐用品展区、包装及加工机械设备展区等十大展区。
< class="pgc-img">截至目前，马来西亚、泰国、澳大利亚、斯里兰卡等国家，安徽、江苏、成都、南京、西安、银川、温州、绵阳、渭南、诸城、莘县等省市县，中国轻工业企业发展协会、山东省烹饪协会、山东省火锅餐饮协会、山东省酒店用品行业协会等多个行业协会，以及中国食品报社等行业媒体组织的众多名优企业已确定参展，展会招商进度已达95%。
本届亚餐展将充分发挥展会行业交流、经贸合作的平台价值，在展览展示同时还将举办一系列配套活动，包括一场主论坛——亚洲餐饮业高质量发展论坛，以及亚洲餐饮文化美食大会暨首届亚餐会烹饪食品艺术比赛、咖啡师技能大赛、全国花式调酒大师赛等多场行业配套活动。
< class="pgc-img">从展会层次、参与品牌、办展方式和分项活动等维度看，意味着亚餐会将是国际化餐饮行业品牌展会、国际餐饮业行业盛宴和餐饮业供需对接价值平台，具有国际化、全产业链、高质量专业观众等特点。“在济南市举办这一大型国际化品牌展会，将进一步促进济南市会展业国际化水平的提升，为济南市会展业树立国际化展会榜样。”王志刚说。
定居式展会为何频频落户济南?
值得关注的是，ACE亚餐会来到济南，并非单次，而是“定居”。法国高美爱博展览集团中国区董事总经理叶绍新介绍，“今年ACE亚餐展选址济南，并将济南的亚餐展作为母展，每年定期举办，后续将在世界范围内甄选其他城市举办巡回展，切实推动国内外餐饮文化的融合互通。”这类似于全国糖酒会“春糖”固定成都、“秋糖”巡回办展的模式。
据了解，高美艾博展览集团每年在法国及全球20余个国家定期举办超过150个品牌的国际展览及会议，涉及电商、食品、酒类、餐饮、农业、时尚、休闲、教育、汽车、建筑等行业领域。同时该集团拥有多个不同领域国际领先的行业品牌展会。这样一个“会展巨头”，为何选择济南?
在叶绍新看来，“在山东省省会济南市举办ACE2023亚餐展，具有无可比拟的资源、市场等优势。”首先是硬件和政策支撑。叶绍新表示，法国高美爱博展览集团十分重视中国市场的发展，近年来正在加速对中国市场的布局。当前中国会展业已经进入新的发展阶段，新一线、二线以及各省会城市会展业的发展正在快速上升期，济南市作为中国经济强省山东省的省会城市，区位优势明显，具备举办国际化展会的经济、交通、市场以及相关配套硬件条件。“同时，ACE2023亚餐展落户济南，还离不开济南市政府的大力支持与帮助。近期济南市出台了《关于促进会展业高质量发展的若干措施》，更坚定了我们在济南举办ACE2023亚餐展的信心和决心。”叶绍新说。
< class="pgc-img">第二个原因，是业务支撑。法国高美爱博展览集团在济南市拥有合资公司中法合资高博中贸国际会展集团，并已连续成功举办十一届中国火锅产业链博览会暨齐鲁火锅节。“火锅作为ACE2023亚餐展的一大重要组成板块，有力带动了展会的招商招展。”
更深层次的原因，则是“产业支撑”。“济南市餐饮产业基础雄厚，而山东省在中国餐饮业具有举足轻重的地位，连续多年蝉联国内餐饮业收入榜首，火锅、烧烤、预制菜、调味品等多个餐饮业态引领市场发展。这背后不仅得益于山东特别是济南市良好的经济发展条件、人口优势，同时，还得益于餐饮食材、加工配套等产业的发达。”叶绍新说。
数据显示，山东餐饮营业额总量自2017年以来稳定增长，并在2018年跃居全国第一，2019年继续保持全国第一，并达到4400亿元，接近同年全国餐饮总量的十分之一，创历史新高;经历了2020年的滑落之后，2021年山东餐饮业实现回暖，同比涨幅达22.4%，当年在山东省社会零售商品额所占比例也提升到11%;2022年山东餐饮营业额总量达到3828.2亿元，仅次于广东。从食品工业看，山东省2022年食品工业规模达到了11852.5亿元，占全省工业的11%，占全国食品工业的10.7%。
而联系此前，日本(山东)进口商品博览会、国际生物发酵产品与技术装备展览会，以及今年6月的新“面孔”中国休闲食品饮料博览会，这些展会永久“定居”济南，无不依托济南特有的区位、市场、软硬件及产业优势。
< class="pgc-img">亚餐会将为济南带来什么?
会展经济是衡量一个城市的开放度、城市活力、发展潜力等的重要标志，对城市发展、区域经济发展具有极大的推动作用。中国会展经济研究会副会长兼秘书长姜淮在接受新黄河记者专访时就曾分析，“会展行业在国民经济发展中发挥着战略先导作用。它有三大价值属性，即服务于国家战略、服务于城市经济、服务于产业发展。”
品牌展会选择某个城市，必定存在“依托”和“反哺”两层关系。之于济南，ACE亚餐会在服务城市经济和餐饮相关产业发展方面的作用，无疑将凸显。
而从顶层设计的维度看，引进这一国际化盛会，将助推济南打造“会展名城”。王志刚表示，近年来，全国各地对会展业发展的重视程度持续攀升，会展业的发展既迎来了机遇期，也面临着更加激烈的竞争和挑战。今年9月17日出台的《关于促进会展业高质量发展的若干措施》中，明确提出，未来3年济南市会展业发展的目标定位是：全市会展业品牌化、国际化、市场化水平明显提升，会展企业综合实力、竞争力显著增强，以区域性展会为基础、国家级和国际性展会为龙头的会展业发展格局基本形成，会展业成为济南的闪亮名片，济南成为会展名城。其中，引办、申办国家级国际性大型品牌展会将成为济南市会展业高质量发展的重要工作之一。
< class="pgc-img">“ACE2023亚餐展是法国高美艾博展览集团在济南市举办的大型国际化品牌展会，将进一步促进济南市会展业国际化水平的提升，为济南市会展业树立国际化展会榜样。”王志刚说，“下一步，我们将加强与高美艾博集团的沟通，探讨交流在更多领域、更大范围的深度合作。同时，积极对接国家级行业协会、会展经济研究会等组织机构，加强与德国汉诺威、英国英富曼等国际知名会展集团的交流合作，招引国家级国际性大型展会，不断提升我市会展业的规模档次和质量水平。”
梳理盘点济南近年来举办展会的情况，不难发现一个突出表现，即国家级和国际性的展会活动越来越多，呈逐年上升趋势。2019年，济南举办第90届全国汽配交易会等全国性展会2场，2020年举办第103届全国糖酒会等4场;2021年，济南在展会主题和类型上明显扩容，举办了第十四届中国国际种业博览会、世界内燃机大会等全国及国际性展会7场;2022年因环境因素影响，总场次有所起伏，举办了第七届中国非物质文化遗产博览会、中国奶业展览会等展会5场。新黄河记者从济南市商务局获悉，今年全年引进、培育国家级、国际性展会超过10场。
在引进、培育国家级和国际性展会同时，济南市围绕服务实体经济，聚集优势产业，深度打造与重点产业关联度高的展会，今年举办了中国国际医疗器械(山东)博览会、国际太阳能展、第26届济南国际机床展、22届中国(济南)安博会等一大批主题突出、特色鲜明的专业性展会项目，推动“会展+产业”融合发展。
与此同时，济南会展业硬件设施和软件环境一直在优化提升。位于新旧动能转换起步区的济南黄河国际会展中心一期展馆将于今年年底交付使用，将为吸引更多的国际化会展企业和会展项目落户奠定坚实基础。
随着ACE亚餐会的“牵手”，济南会展业再添锦绣一笔，济南打造会展名城的步伐愈发铿锵有力。（新黄河记者：高莹）
