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金小妹微信号 chjxm03
去年12月，有一个新闻视频在网上疯传，视频内容为南京一女子疑因嫌服务员倒水不及时，砸碎水杯后对服务员破口大骂，还提出要求：倒10杯水，叫10个服务员过来全部喝掉。这个事件海底捞该门店经理为避免影响其他客人，值班经理和附近服务员分饮了这些水。
但视频中，该女子将杯子摔在地上，并叫嚷找服务员过来，称“一个月多少工资，我给她，找那个女的（服务员）过来。狗眼看人低。”等行为还是引起众议。都说顾客就是上帝，若服务员像对待上帝一样尽心侍奉，顾客又是否和上帝一样仁慈友善呢？还是如上文的例子一样居高临下呢？
为此，金小妹采访了几位不同年龄段的服务员，想从他们那里去了解服务员们，都喜欢顾客的哪些行为呢！
文明，有礼貌的客人
“最喜欢那种有礼貌，比较健谈的客人，
过来吃东西的时候能打打招呼，
有时候没事的话能聊聊天的，
因为我这个店面也不大，
就我一个人经营，
有时候客人也比较少，
就和客人唠唠嗑，
周围人也比较亲切，
一两回大家都能成为好朋友。”
——彭阿姨
有5年的服务员经历，现自己开了家小吃店，
在南京浦口区的金盛田广场，自己既是老板也是服务员。
“喜欢那种比较文明礼貌的，
除了基本的礼貌外，
就是能遵守像店里贴出的禁止吸烟，禁止大声喧哗这种的。
我觉得餐厅是一个大家用餐的公共区域，
每个人都有义务去维护他的环境，
当然，给予顾客舒适的用餐环境是我们的职责，
但也需要顾客们的配合。”
——张小哥
有3年的服务员经历，
现在是龙华路一家酒店的服务生。
"我喜欢那种就是会跟你说谢谢的客人，
然后你很忙的时候会帮你拿东西，
然后你怠慢了她也会说没事，
然后用餐过程问题很少，
不会一直挑毛病，脾气比较好的客人。
我觉的我是阿姨粉，阿姨喜欢我的会比较多一些，
第一次来的时候她们看不懂菜单，
我都会很耐心地跟她们讲，
所以后来她们每次来的时候都会拉着我和我讲话。"
——君姐
24岁，有5年的服务员经历，
现是一家中式餐厅的服务生。
能理解，设身处地为人着想的
“相比于以前的职业，
我觉得做服务生的话稍微可支配的时间会多一点，
除了饭点比较忙之外。
我比较喜欢能理解人的客人，
因为我做服务员只有2个月，
有时候忙起来就很容易弄错，
比如有的客人不加香菜，
有的客人要求加花甲什么的，
弄错的时候很多客人还是很能理解的，
重新换一碗就是了，
所以还是比较喜欢这样包容又理解的客人。”
——杨女士
37岁，2个月的服务员经历，
以前从事电子行业，现是一名花甲店的服务员。
“洋快餐店都是通过顾客下单之后进行配餐的，
有的时候会有一些几份小吃还没做好，
餐配不齐客人就会一直催单，
有的时候配错餐了，和客人道歉并更换时，
有些客人就一直揪着这个点不放，
如果刚好饭点，就会影响到后面客人的取餐，
这些客人的行为是我不喜欢的，
而我喜欢的是那种能相互理解的，
我知道你等得急，
你也理解我已经以最快的速度为您服务的，
大家能这样和平共处的方式，
应该也是我认为的效率最高的方式了吧。”
——慎同学
目前是名大二的大学生，
周末在洋快餐店兼职服务员。
大方的，不斤斤计较的客人
“我比较喜欢爽快的，不计较的客人。
就是有一次，我买错一桌顾客的单，
刚好当时有他的联系方式，
经理打电话给他，让他回来付款，
不然三百块我要自己垫，
那个客人很爽快就回来了。
也遇到过有一些客人就会不认。
最不喜欢的客人行为应该就是斤斤计较，
为了折扣或者免单无理取闹的。
因为一些折扣优惠是有条件的，
就有些客人不符合却一直计较着要打折，
弄得我们服务员很为难。”
——小陈
两年半的服务员经历，在酒店，中餐厅，西餐厅等
很多类型的餐饮店都当过服务生。
能照顾好自己和小孩的客人
“我不喜欢带小朋友但照顾不好小朋友的客人，
然后把凳子 桌子弄的很乱，纸尿裤乱扔，
任由孩子吵闹却置之不理，
这样很影响其他客人的用餐环境，
还有那种比较以偏概全的客人
只要一个菜没有了，
就会说你们店怎么什么都没有那种。
我觉得
带小孩用餐的客人能照顾好自己的小孩，
也能让自己处于一个舒服的状态的客人，
是我们比较喜欢的！”
——黄女士
28岁，5年的服务员经历，
现在是一家快餐连锁店的店长。
今日话题
服务员们的故事讲完了，
您觉得你们会是哪种客人呢？
有没有服务员或者有过服务员经历的你们，
都喜欢顾客哪些行为呢？
来留言区里说两句吧~
-THANKS FOR READING-
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黎奥运会开幕式上，一支特殊的代表团吸引了全世界的目光，他们没有国旗，没有国歌，无法为国家而战，却代表了全世界1.2亿难民。这是难民代表团第三次出现在奥林匹克赛场上。在巴黎，难民代表团是自2016年首次成立以来，参赛人数最多、参与项目最广的一次。由来自11个国家的37名运动员组成，他们将参加包括柔道、游泳、跆拳道、独木舟、射击等在内的12个奥运项目。
7月26日，难民体育代表团在开幕式上。 当日，第33届夏季奥林匹克运动会开幕式在法国巴黎举行。新华社
在27日的男子10米气手枪比赛中，来自难民代表团的埃迪利奥·弗朗西斯科·森特诺·涅维斯，完成了自己的奥运首秀，也结束了在巴黎的一轮游。接下来，他将回到墨西哥回归原来的角色：“一家餐厅的服务员。”其实，就连餐厅老板也是在半年前才知道这位雇员的真实身份，“当我告诉他们我要去参加巴黎奥运会时，他们简直不敢相信。他们问我为什么不告诉他们我的生活故事，我说，'好吧，我只是在这里工作’。”
今年43岁的涅维斯，以难民运动员身份参加巴黎奥运会，目前他定居在墨西哥，但他之前曾代表委内瑞拉参加了17年的国际比赛。由于祖父、父亲和叔叔都是射击运动员，涅维斯从小就参与射击运动，很快就在委内瑞拉排名第一，他甚至为有抱负的年轻射手开设了一所培训学院。作为国家队选手，他代表委内瑞拉参加了 17 年的比赛，包括 2015 年和 2019 年的泛美运动会。
今年43岁的涅维斯，以难民运动员身份参加巴黎奥运会。
2017年底，随着国家局势的恶化，为了自身安全，涅维斯被迫离开。“有很多不安全感，所以我决定在我出事之前离开这个国家。”涅维斯表示，他先搬到萨尔瓦多，然后搬到危地马拉与朋友住在一起，那段时间他继续为委内瑞拉队比赛。
2019年利马泛美运动会，成为他为出生国参加的最后一场比赛。之后，涅维斯搬到了墨西哥的萨尔蒂约市定居，并开始在这家餐厅担任全职的服务员。他介绍，“我负责餐桌、扫地和所有东西，”他说。“然后我在公司里成长，今天我是一名经理。”
如果有机会，没有人会选择成为难民。作为一名专业射击选手，涅维斯一开始对于难民代表团选手的身份，是有些抗拒的。“我不会隐瞒自己的感受，一开始我觉得自己有些难以接受，毕竟我代表委内瑞拉国家队出战17年，并在国际大赛多次获得胜利和奖牌。当我成为奥林匹克难民代表队的一员时，我心中产生了复杂的感觉，但我了解了我所代表的事业，我了解了联合国难民署（UNHCR）在这个问题上所做的宝贵工作。我在场上和场下都参与其中，我真的爱上了这个事业。”
2023 年夏天，涅维斯申请了国际奥委会认可的难民运动员奖学金，确保自己再次参加国际射击运动。得益于这个难民运动员奖学金计划，原本忙于在餐厅当经理的涅维斯，得以有机会腾出时间坚持训练，并最终迎来了自己的奥运会首秀。“一开始，我不相信我能够重返体育运动，我从没想过会有这么好的项目。”他说，“当然，一开始我心情很复杂，因为我没有和我的国家队一起参加奥运，但难民代表团实现了我的一个梦想。”
餐厅老板给涅维斯购买了前往巴黎的机票。
知道自己的员工竟然还是奥运会选手后，餐厅老板给了涅维斯更多的休息时间，让他有足够的时间投入训练。“餐厅老板给了我机票和一些运动器材，”这位运动员说，“餐厅老板告诉我不要在公共场合提及他的名字，他之所以这样做，是因为他喜欢我再次参加比赛。”
根据联合国难民事务高级专员办事处（UNHCR）的数据，自2014年以来，已有超过770万委内瑞拉人离开该国。“我没有选择成为难民，我也不想成为难民，”CENTENO NIEVES说，“我想代表我的国家，但没有条件。回到并恢复到高水平的表现是非常困难的，但我每天都在更加努力地训练，每天都能取得更好的成绩。”
巴黎奥运会的第一天，在涅维斯生活的墨西哥小镇上，人们在餐厅聚集，一起在电视上观看他的比赛。在委内瑞拉，他的家人会为他加油。2024年巴黎奥运会结束后，他将重返餐厅工作，但他希望自己的奥运生涯得到保持。涅维斯的妹妹玛丽亚·莱汉德拉也是一名射击运动员，涅维斯梦想着在2028年洛杉矶奥运会上与她并肩作战：“兄妹两个人一起参加混合项目，会是一件非常有趣的事情。”
在射击之外，足球是涅维斯最喜欢的体育运动，阿根廷球星梅西是他的偶像。他说：“我很崇拜梅西，不仅仅是他拿到了那么多冠军，而是因为他的谦逊，因为他的技术素质，因为他的善意和他的连贯性。”
题图说明：涅维斯期待和妹妹一起征战奥运会团体赛事。
来源：作者：陈华
