多人都觉得自己开店能把加盟费省了,能把成本控制的更低,其实房租、装修、设备和原材料一样都是需要花钱的,下面来看看各项费用都需要多少钱?
< class="pgc-img">>首先自己开店的话就需要找奶茶培训机构来学习技术,学习费很贵的。房租要看具体的地段和城市,好一些的位置可能还会产生转让费或者入场费等等,所以房租预算至少5-10万,或者更多一些。装修的话不用过于豪华,但也不能太过于简单,至少要与品牌定位相结合,一般来说,装修下来至少也需要三万左右。
< class="pgc-img">>奶茶店需要的设备很多,如果自己一件件去买的话,不仅繁琐,成本也会相比加盟品牌提供的设备贵一些,自己开店设备上不会有太大的价格优势。公司总部集团性采购大概4万左右就能配齐全套,如果自己单独寻找厂家的话,估计得5万起步了,甚至更多。至于原材料和各种办证等一些事项,也都是需要自己去寻找、摸索的。
< class="pgc-img">>从以上费用来看,自己开奶茶店,操作起来麻烦还费时费力,加盟个适合自己的奶茶品牌,售前售后售后全包、轻松省力。
天是单仁行陪伴你的第1290天
上个月,久未露面的周杰伦,发了一首新歌,叫做《说好不哭》。
它的mv呢,就讲了一个爱情故事:
在奶茶店打工的女主,为了实现男主的摄影梦,帮男主报名了摄影学校,拼命打工给他买了个高级相机,让男主远赴他乡求学。
mv出来之后呢,就有不少网友感慨,摄影穷三代,但奶茶是真的暴利!
近几年,网红奶茶店基本上是开一家火一家,各种排队各种黄牛倒卖。
虽然说也有不少倒闭的,但总得来说,奶茶店叫越开越火。
不少年轻人看在眼里馋在心里,就想着要找个品牌加盟,开家奶茶店,既能喝又能赚,岂不美哉?
但有一说一,目前几乎所有的奶茶加盟,对于绝大多数普通加盟者来说,是坑。
而一时兴起就跑去开店的人,大部分是要交学费的。
有报告指出,自15年下半年开始,奶茶饮品店关店数在逐渐增加。
17年上半年奶茶饮品店关店数超过开店数,一线城市奶茶饮品店增长整体放缓。
到了今年,你会看到国内的奶茶行业,已然杀成一片红海。
如果这时候有个年轻人拿着十几万加盟费,就说要挑战喜茶,实现财务自由,最后的结局,可能是被虚假的加盟商坑完最后一分钱。
当然,肯定会有不信邪的年轻朋友问,明明可以赚钱的机会,为什么要放掉?
这里有三个主要原因。
首先,奶茶行业已经是一片红海,先发者吃尽红利,后发者要突围,只能考虑从农村包围城市。
毕竟像奶茶这样的新茶饮市场,先发优势就是一座大山。
别人已经营业一两年的,就是比你更懂附近的客流数量、原材料要怎么配置才能赚更多,明白外送平台的各种规则...
这个时候冲进场,你会发现,你的奶茶店周围,全是像Coco、一点点、奈雪の茶、贡茶、喜茶这样的店…你说顾客会选谁呢?
其次,人工和房租,省不了。
基本上,除开特别出名的品牌,是家奶茶店都要考虑到地段的问题。
没有地段没有人流量,自然没有生意,除非你营销做得好,产品真的玩出花样,否则就跟火了一阵子就死掉的答案茶一个样子。
比如奈雪的茶在初期创业时,光选位置就选了一年。
最后,国内的山寨现象,是绝对不能忽视的一个点。
举两个例子吧,最初的喜茶,是叫做皇茶的。
但后来皇茶火了之后,国内各种“真假皇茶”就跟雨后春笋一样,五步一小店十步一旗舰,逼得皇茶只能改名喜茶,并且抛弃了低端茶饮市场。
第二个例子,前几年突然火起来的鹿角巷。
直到现在,我相信还会有人分不清到底哪头鹿才是鹿角巷的那个鹿。
鹿角巷官方说只开了不到二十家,国内的“鹿角巷”,却足足有上百家,导致了消费者真假难辨,商家维权困难。
所以,很多奶茶店严格意义上来说,是被“自己”给干掉的。
而山寨店的存在,也足以证明进入奶茶行业的门槛之低,虽然暴利归暴利,前提是,你的奶茶店得活到能赚钱的那一天。
说到这里,你应该明白,有一些事,特别是商业的那些事儿,并不是如表象那么简单。
看似简单的商业模式,多的是外行看不懂的门路跟运作。
当然,如果你还是不死心,还是想要加盟创业或者自己开一家小店的话,我希望你能先解决这几个问题。
第一个问题,认清品类。
举个例子,之前有个餐饮品牌想做小火锅,就找了个调研公司去做调研,那公司调研了三个月,告诉他:小火锅不能做。
原因是:火锅在中国有两大门派,一是涮羊肉的草原门派,能长出小肥羊这样的大品牌;
二是四川火锅,可以千变万化,像海底捞这样的品牌容下十个也不成问题。
但是小火锅,像呷哺呷哺这样的,目前在中国也就只有一个。
也就是说,这个品类容量低,发展不好,不值得干。
所以,对创业者来说,品类就直接决定了你的舞台有多大。
第二个问题,创业是不是只是你一时头脑发热的想法?
我看过不少人为了创业,把多年工资积蓄贴进去甚至搞得妻离子散,还冲不出个跟工资一样水平的销售流水。
如果有人说这样做是为了梦想,我更觉得像是为了做公益。
要知道,太阳底下没有新鲜事,你灵光一闪的东西,可能已经在别人脑海里闪了无数次。
就像一个新手和一个老手打牌,赢的次数往往很少,只要老手不出意外,新手几乎很难赢。
因为新手对规则不够理解,没有足够的经验,全凭感觉打、灵感打,而毫无章法的打法,无异于慢性自杀。
第三个问题,你到底有多少钱可以烧?
我相信每个人做生意都不是为了赔钱的,但做生意这件事情其实就是赔和赚。
而绝大多数人都是赔钱的,成功的人屈指可数,失败的人数不过来。
创业是吃资金流的生意,哪怕是做小生意,如果没有足够的资金储备,是架不住烧的。
开过店的人都知道,每天一睁眼,欠房东多少钱,欠员工工资多少钱,欠水电原材料多少钱...
当你发现手里的全部经不住烧的时候,就真的晚了。
最后我想说,这个世界上不存在不劳而获,就能成功实现的梦想。
创业维艰,尤其是自己没有亲自下场,亲力亲为的时候,创业的成功概率都很低。
但愿你读完这篇文章,能让你对加盟创业这种商业模式有一定的理解,不要轻易就加盟一个品牌。
毕竟有很多杂牌,正等着把你的创业热情,当成韭菜一样收割。
责任编辑丨范炜典
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蜜雪冰城赚大了,加盟商们还好吗
支点财经记者吴玲
3元钱的冰淇淋,4元钱的柠檬水,6元实现奶茶自由。这就是蜜雪冰城的品牌调性:便宜。
消费升级之下,很多人已经习惯了30元一杯的奶茶,比如“高大上”的喜茶和奈雪。相比之下,蜜雪冰城“土得掉渣”。
然而,土归土,并不妨碍资本对它的热情。今年初,低调了24年的蜜雪冰城获得美团龙珠、高瓴资本领投的20亿元首轮融资,市场估值约为200亿元人民币。
国庆前夕,河南证监局公示,蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场首次公开发行股票并上市,正在接受广发证券的上市辅导。蜜雪冰城有望成为继奈雪之后的新式茶饮品牌第二股。
年入65亿赚得盆满钵满
相比2015年成立的奈雪的茶,蜜雪冰城可是“老前辈”了。早在1997年,蜜雪冰城创始人张红超在郑州求学时就开启了创业生涯。
最初,蜜雪冰城只是一个卖刨冰的路边摊,因生意冷清很快就关门了。后来,张红超和张红甫两兄弟卖过冰糖葫芦,开过中西餐厅,期间不幸经历两次拆迁,但两人越挫越勇,在负债20万元的情况下,重操冷饮旧业。终于在2006年迎来出圈时刻,一款定价为1元的新鲜冰淇淋,一天就卖出5000支,这也是蜜雪冰城第一个真正意义上的爆款单品。
两兄弟带着掘来的第一桶金开始了扩张之路。早些年,蜜雪冰城绝大多数店都开在三四线城市,主攻小镇青年和学生党。
2012年,眼看着生意火爆,原材料供不应求,蜜雪冰城自建工厂、研发中心,直接切入产业链上游,大部分核心原材料实现自产;2014年又打造了自己的仓储物流中心,将成本命脉掌握在自己手中。
蜜雪冰城旗下的大咖国际食品有限公司是茶饮供应链服务商,产品包括调味粉剂、果浆果酱、风味糖浆、五谷、奶浆和咖啡五大类,工厂占地550亩,产能77万吨,服务全国2万家门店。
2018年底,蜜雪冰城开始把扩大品牌知名度提上议程,花大价钱请了中国最贵的营销公司“华与华”。很多经典广告语和品牌Logo都由这家公司一手策划:“蓝瓶,好喝的钙”、“累了困了,喝东鹏特饮”,还有西贝的“I love莜”、海底捞的“Hi”等。
重金加持之下,蜜雪冰城新增IP形象“雪王”,鲜艳的招牌与花里胡哨的菜单,虽土,却给人一股扑面而来的便宜气息。比价格还“诚实”的,是它的原材料:奶茶粉、果浆,现场勾兑,柠檬是店里唯一的新鲜水果,从不藏着掖着。
华与华对蜜雪冰城的营销巅峰,当属那首全网洗脑的主题曲“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜……”,抖音总播放量破26亿次。
2020年蜜雪冰城实现营收65亿元,净利润8亿元。同期,奈雪的茶营收约29亿元,不到蜜雪冰城的一半,净利润仅1600多万元。
很显然,走低价路线的“雪王”,光靠卖奶茶不可能赚这么多,何况总公司不参与门店分成。蜜雪冰城主要靠加盟费、出售原料和设备等赚得盆满钵满,仅以每店月进货额1万元计算,公司便可年入20多个亿。
< class="pgc-img">蜜雪冰城赚大了,加盟商们还好吗
>加盟商开店不易,赚钱有些难
除了可观的原料费,加盟费也能让蜜雪冰城轻轻松松实现一年过亿的“小目标”。
据蜜雪冰城官网信息,在武汉这样的省会城市开一家蜜雪冰城店,每年加盟费1.1万元,地级城市和县级城市为9000元、7000元,此外加上保证金2万元、设备费8万元、原料费6万元、装修费8万元、房租10万元等,第一年的启动资金至少需要37万元起。
记者从官方客服处得知,合同为三年一签,首批原料可够开张后1-4周使用,装修事宜由公司统一安排,以20多平方米的基本店型为例,还需配备三五个员工。
据支点财经记者了解,1点点开店资金约40万-60万元,不含房租;CoCo都可在二线城市的加盟费为12万元左右;茶百道则是一次性支付加盟费8.8万元,大部分城市的管理费为1万元/年。相比之下,蜜雪冰城的开店成本在一众奶茶品牌中,并不算高。
准备加盟蜜雪冰城的奶茶店老板曹伟告诉记者,大多数加盟商主要难在总部面试和选址环节。面试主要考察加盟商对公司理念的认可度、资金实力,还包括创业规划、店员管理等多方面,“但大家还是挤破脑袋往上冲”。
“万事俱备,卡在选址。”曹伟说,有同行拿到加盟资质后,选址几个月了都没通过,因为对人流量要求特别高,但是流量大房租就高。
曹伟心里早就算了一笔账,总投入40万元,客单价7元,毛利率50%,再加上人工和水电费,想一年回本,每天则要卖出四百多杯奶茶,“行不行就看位置”。
曹伟了解到,早期的加盟商单店年营业额最高可达150万元,纯利30万-40万元,大家都能赚到钱。可眼下,蜜雪冰城依然旱涝保收,但加盟商的日子出现两极分化。有人年入数十万甚至百万,有人赔钱硬扛。
问题在于,一是客单价和利润低,但房租涨、人工贵、外卖扣点高;二是品牌扩张速度快,导致区域密度增大,对客户进行了分流。现在部分城镇,蜜雪冰城百米之内的最大竞争对手,就是隔壁那家蜜雪冰城。
尽管官方客服没有透露蜜雪冰城在武汉的门店数量,但记者搜索百度地图发现,武汉现有80多家,江汉路一带就集中开了6家店。
中国商业联合会专家委员会委员赖阳对支点财经记者分析称,奶茶市场一定还会进一步扩张。但另一方面,这将是一片红海的竞争,门店越开越多,盈利的难度越来越大。
< class="pgc-img">著名经济学家宋清辉
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