年9月，厦门市共53家“爱心餐饮店”挂牌，为生活困难的群体，免费提供中式快餐、自选快餐、素食及地方特色食品，满足他们的用餐需求。或许人情味，是这些餐饮店统一的味道。
人们总是会赞美、追捧善良、勤劳等美好的品质，如果一个餐饮店的老板也是如此，顾客也会提升对这家店的信任度。但这并不是要求餐饮店“作秀”，而是应该真心诚意地想要帮助困难群体，人们总是愿意到更有温度的门店消费。
事实上，这类公益支出是可以控制成本，并最终保证门店盈利的。因为在疫情的情况下，堂食不再是支撑运营的支柱，外卖的拓展，不容拖延。但一家门店上架外卖平台，为保证曝光率，必然会进行推广、刷单、参与各项活动等营销操作，而这些费用支出并不小。而另外的红包、优惠券、津贴等等引流工具，也是由商家承担的。虽然如隆兴淳面这类的加盟品牌会帮助门店运营，尽量以小成本，搏大效果。
但这些费用叠加，或许并不比提供一部分免费餐食的成本低。比如夏天，商家可以在店门前放上一桶冰镇绿豆汤，3斤绿豆一般也就20多元，再放点冰糖、冰块，能熬出五六十斤的绿豆汤，给来往的外卖小哥、环卫工人或者是执勤交警等从事高温作业的人群；冬季则可以换成其他热饮，不过为了不让热饮快速冷却，可以将其放置在店内，在门口张贴相关的海报，招呼还在路边工作的人群进店休息、喝热饮，不仅可以引流、提升门店的曝光率，还能树立门店的口碑，这种带有公益性质的宣传，有时候会比直接投广告带来更大的效益。
除此之外，也可以设置一些免费供应的套餐，送给生活困难的老人、残疾人。套餐要荤素合理搭配、量大管饱，并且尽量分门别类地分好种类，以供选择。毕竟是做公益，不要敷衍，不然沦为“作秀”被群嘲，就得不偿失了。
开业餐饮店老板，你是怎么做活动的呢？
大多数的餐饮店老板在开业的时候都是怎么做活动的？一些宣传单。在宣传单上写着本店开业进店消费打几折，还有每桌送啤酒、啤酒、免费饮等等。像这样的宣传方案效果基本上说是一般。像这样的活动千篇一律，没有什么吸引力，活动力度也不高。
我们需要清楚的一点是新店开业主要宣传的目的是什么？
< class="pgc-img">·第一个让更多的人知道你家这家店开业了在什么位置？有什么特色？
·第二个让更多的人体验到你家的特色，好吃实惠。这才是主要的宣传目的。开餐厅的老板，每家店都有自己的拿手菜，特色菜这才是你真正的卖点。比如说你家的特色菜是烤鱼这道菜，平时是98一份，开业时候就可以宣传本家店的招牌菜。
烤鱼开业期间免费吃。在宣传单上印上色香味俱全的鱼，装在大盘子里让人一看就流口水的那种。我相信只要不是对鱼过敏都会感兴趣去品尝一下。冲着这个免费他也得去。你会不会说招牌菜都免费了？那老板岂不是得亏钱？
< class="pgc-img">你可以稍微设置一个条件，活动期间带一个朋友来吃，给你打5折，带3个朋友来，你可以免费吃到这条烤鱼了。这才是这个方案的玄机。这个方案可以让客户帮你做宣传，让客户帮你带客户来，这就形成了口碑裂变。客户来了也吃到了招牌菜，味道确实不错。招牌菜还免费送，一下就引爆了客户，让你家店开业就爆满。
< class="pgc-img">对于有格局的餐饮店老板来说，拿手菜不赚钱甚至亏钱这个都不要紧。真正赚钱的是产品后端的复购和客户对你这个店的认可。客户来了和周边的人路过一看，你这家店生意这么好，下次吃饭的时候优先考虑你这边基本上不存在什么亏本的问题。这个活动能达到你宣传推广的目的，既能吸引客户又能裂变客户，还能宣传你家的特色产品。
< class="pgc-img">小生意大学问，加油吧创业者们！
贤区积极开展“文明餐厅”建设，推动形成节约适度、文明健康的餐饮消费新风尚。近年来，获评上海市“文明餐厅（食堂）”85家，推荐2023年度上海市“文明餐厅”15家。近日，在区文明办指导下，南桥镇文明办联合南桥镇市场所对辖区内的9家“2022年上海市文明餐厅”进行了例行检查和授牌仪式。
检查内容包括餐厅证照、卫生情况、垃圾分类管理制度、“明厨亮灶”实施情况、全面禁烟实施情况、是否提供公勺公筷、是否在醒目位置设有文明餐饮相关宣传标识标牌等。
上海鼎盛源餐饮管理有限公司
上海肯德基有限公司阳光小区餐厅
上海达美乐比萨有限公司南亭公路店
汉堡王（上海）餐饮有限公司南中路分公司
上海大富贵酒楼有限公司南奉公路店
上海汤南伯餐饮有限公司
上海肯德基有限公司江海路店
上海虹俊餐饮有限公司
上海猪嗲嗲餐饮管理有限公司南奉公路第一分公司
以上是南桥镇“2022年上海市文明餐厅”名单
（排名不分前后）
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文明餐饮小贴士
“文明餐厅”指的是在放心餐厅和绿色餐厅的基础上，充分响应“提供公勺公筷”“践行光盘行动”“餐饮场所全面禁烟”等文明餐饮新风尚的先进典型餐厅。
推广使用公筷公勺：
使用公筷公勺能减少交叉污染，降低疾病传播风险，有效防止“病从口入”，鼓励分餐分食制。
制止餐饮浪费：
“一粥一饭，当思来之不易。”拒绝舌尖上的浪费，鼓励提供“小份菜”点餐服务，践行“光盘行动，文明用餐”新理念。
文明用餐，遵守公共道德规范：
自觉排队用餐；不在餐饮场所肆意喧哗；不在餐饮场所吸烟，拒绝随地吐痰等不文明陋习；拒绝食用野味；不劝酒不酗酒，开车不喝酒。
“文明餐厅”关于公筷公勺的承诺一、全面提供公筷公勺。全面响应市文明办、市健促委和市卫健委等职能部门关于“公筷公勺”的倡议，做到根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或公勺，在有条件的餐厅为客人提供分餐分食制。
二、宣传倡导公筷公勺。主动引导用餐宾客使用公筷公勺。同时，在餐厅醒目位置张贴“吃饭新风尚，健康好习惯”宣传海报，在餐牌和菜单上予以温馨提示，营造安全、健康、文明的用餐氛围。
三、推广使用公筷公勺。积极推动“文明餐桌”进家庭，从我做起，从现在做起，倡导家庭聚餐“一菜一筷，一汤一勺”，带动更多亲朋好友参与其中，以实际行动推广使用公筷公勺，用“小餐桌”带动“大文明”。
安全用餐非小事，一筷一勺见文明。提倡使用公筷公勺有利于在全社会形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的社会风尚。让我们积极行动起来，养成使用公筷公勺的良好习惯，做用餐有礼的文明市民，让健康、安全、文明的生活方式惠及每个家庭、每位市民，彰显上海的城市精神和品格！
南桥镇文明办将联合各市场部门持续对辖区内餐厅开展检查、宣传和教育，对不文明现象及时制止、整治，在社会上营造更加文明和谐的用餐环境
一粥一饭皆辛苦
一筷一勺显文明
期待未来有更多的餐厅加入文明餐厅的行列
共同引领南桥“食”尚新风潮！
报送：顾林美（南桥镇）
编辑：夏阳
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