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英国的饮食文化
谈起英国的食物，很多人可能会皱眉头，毕竟是“黑暗料理大国”，声名在外。但实际上，如果深入了解英国的饮食文化，你会发现，英国的饮食因为历史原因，一直受到多元文化的影响。远古时期是古罗马人的饮食习惯，中世纪又受到法式料理文化的渗透。
例如，古罗马人给英国带来了樱桃、大荨麻（在沙拉和汤里面经常用到）、卷心菜、豌豆及酒；而法国人的入侵则给英国带来了东方的调料，包括肉桂、番红花、麦芽、肉豆蔻、胡椒、姜等。
现代的英国美食，又受到了世界各国美食的影响。在首都伦敦，中餐、印度餐、意大利餐也是受欢迎的。
如果你有幸住在英国人家里，就会发现，很多家庭的饮食也是经常变化，可能今天吃典型的英国餐，明天吃印度咖喱，周五晚上吃中餐外卖或者日本寿司，英国人很少连续吃一种国家的食物。
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餐饮地点
< class="pgc-img">英国常见的餐饮地点，除了正式的餐厅和外卖店之外，和中国人习惯不太一样的是，英国人最喜欢吃饭的地方是Pub。酒吧原本是英国人用来进行社交的地点，下班后和同事约好去喝两杯，顺便吃点东西。
另一种比较常见的小型餐厅是Tea Rooms。茶屋是一种很小的餐厅或咖啡厅，在英国的小型城市和镇上非常常见，通常各具茶屋主人自己的特色，里面会供应茶、咖啡、点心以及一些小零食，有时候也会提供早餐。
另外，近几年随着送餐行业的发达，越来越多的人也开始在APP上点餐。常见的点餐APP有：Just Eat、Deliveroo和Urber Eats等。
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英国传统食物
在英国菜中，土豆占有很大的比重，毕竟这是一个“土豆王国”。除了土豆外，也有其他的特色美食：
1、炸鱼和薯条
Fishandchips：大名鼎鼎的炸鱼和薯条 ，鱼常选用鳕鱼、黑鳕鱼及比目鱼等，配上薯条，就是英国传统的搭配了。炸鱼和薯条虽然在很多的英国餐厅、酒馆都能看到，但最常见的还是作为外卖带走的食物。英国人经常搭配盐和胡椒粉，或者番茄酱及美乃滋一起食用。
2、周日烤肉
Sunday Roast：每周日成千上万的英式家庭进行聚会，会吃一顿丰盛的午餐（吃烤肉、烤土豆和蔬菜）。最常见的组合有烤牛肉和约克郡布丁（Yorkshire pudding）（约克郡布丁不是布丁，而是一种口感很像油条的食物）、烤羊肉和薄荷酱、烤猪肉、鸡肉和蔓越莓果酱。英国人会选择在家里或全家人一起去餐厅或酒馆里吃周日烤肉。
3、英式早餐
Full English Breakfast：每个餐厅的组合稍微有差别，但是大多包含了培根、鸡蛋、番茄、豆子、香肠、烤土司、烤土豆饼（Harsh Brown）、血肠（Black Pudding）、蘑菇、英国早茶餐、咖啡等。其食物种类很丰富，卡路里也比较高，偶尔吃一两次还是不错的。
4、英式下午茶
Afernoon Tea：下午茶原本在英国是私人社交活动，专门给想借此爬到上流社会的女士们。但是自从维多利亚女王开始参加下午茶活动，就变成了一个正式的、大众化的社交活动。下午茶现在经常被用来庆祝特殊活动，比如生日、婚礼之前的单身派对、准妈妈派对等。下午茶人们常常一起吃三明治、司康饼、糕点和蛋糕，配合着果酱、奶油等一起吃。
5、牛排和腰子布丁
Steak and Kidney Pie：这个是由牛肉块和切成泥的牛腰子，先用洋葱炒过一遍，然后外面包上酥皮面粉，再放进烤箱里面烤熟的一种英国传统食物，在英国的酒馆里面常见。
其他的英国美食还包括农舍派（Cottage Pie）、香肠配土豆泥（Bangers an Mash）、惠灵顿牛肉（Beef Wellington）等。
6、中餐、印度餐和意大利餐。如果吃不习惯英国本土的食物，不用担心，英国食物在历史上就受到多种文化的影响，英国人习惯吃不同地方的美食。其中，以中餐、印度餐及意大利餐最受欢迎。中餐在最近几年不仅仅是餐厅和外卖的代名词了。很多英国人自己也会在家里尝试烹饪中餐。上世纪80年代的英国人，以为中餐就是“酸甜酱猪肉”，但现在在英国，四川、湖南、东北、广式点心，以及中国其他地方的餐饮业越来越受本地人的喜欢。
好了，是不是要流口水了，让我们一起相约北京交通大学国际教育学院，一起去英国留学和品尝国际美食吧！
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< class="pgc-img">免责声明：本文部分素材来源于网络，如有侵权请联系管理员删除，谢谢！
黎，那座被誉为浪漫之都的城市，不仅因为它的艺术和文化，还因为它那传说中的美食。随着法式餐厅在全球的兴起，我们也有幸品尝到了这些令人心驰神往的法国佳肴。接下来，让我们带着好奇的味蕾，一起探寻那些法式餐厅中的十道令人垂涎欲滴的菜肴吧！
< class="pgc-img">1. 法式洋葱汤
首先，我们来品尝一碗经典的法式洋葱汤。这道汤以香浓的洋葱味道和浓郁的奶酪作为特色，简直是一种温暖舒适的口感。
< class="pgc-img">2. 鹅肝酱
法国鹅肝酱简直就是高级美食的代名词。它的丝滑口感和浓郁的香味令人陶醉，搭配新鲜面包，简直是一种享受。
< class="pgc-img">3. 波尔多酒烩牛肉
这道菜以优质的波尔多红酒为基础，与嫩滑多汁的牛肉相结合，入口即化，每一口都能感受到那份酒香的浸润。
< class="pgc-img">4. 鸭腿卷
想象一下，一块酥脆的鸭皮外衣包裹着嫩滑的鸭肉，入口即化。这道菜将鸭肉完美地融合在一起，给你一种难以忘怀的味觉体验。
< class="pgc-img">5. 蜗牛尖端
蜗牛作为法式餐厅中的经典菜肴，无疑会引起您的好奇心。它的口感嚼劲十足，配以蒜香黄油，让您一尝难忘。
< class="pgc-img">6. 红烩鱼
这道菜以新鲜的鱼肉和丰富的番茄汁为基础，调制出了一道色香味俱佳的佳肴。它散发出的香气会让您食欲大增。
< class="pgc-img">7. 炖蔬菜
在法式餐厅，炖蔬菜是一道不可或缺的菜肴。新鲜的季节蔬菜搭配精心调制的酱汁，呈现出一道色彩斑斓、口感丰富的美食。
< class="pgc-img">8. 法式鹅肠
鹅肠是法国餐桌上备受推崇的一道菜品。口感酥脆，搭配浓郁的香料和酱汁，带给您一种特别的口味体验。
< class="pgc-img">9. 奶油焗海鲜
这道菜以新鲜的海鲜为主要原料，搭配奶油和芝士，经过烤制后，形成了一层金黄酥脆的外壳，内里鲜嫩多汁，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">10. 香草布丁
来到法式餐厅，怎么能错过这道经典的甜点呢？香草布丁以香甜的味道和细腻的口感闻名于世，每一口都能带给您舌尖上的融化感受。
< class="pgc-img">总结：
法式餐厅的美食让我们体验到了法国独特的烹饪技巧和美食文化。不论是浓郁的奶油味，还是细腻的口感，都能令人陶醉其中。当您来到法式餐厅，不妨尝试以上这些令人垂涎欲滴的菜肴，让您的味蕾在这个美食盛宴中舞动起来吧！
希望这篇文章能够满足您的需求，如有需要，欢迎向我提出任何其他问题。享受美食之旅吧！
国菜中的8大顶级美食，精致摆盘又味美，尽显奢华的饕餮盛宴
< class="pgc-img">聊到法国，印象中的当地人或幽默浪漫，或骑士风度，或爱好社交，这里的“慢文化”深入人心，也正与此，艺术、美食、时装等等具备顶流特性的元素在这里绽放光彩。
聊到顶流，个人更偏爱美食，毕竟对吃而言，它始终是不分国界的元素之一，而聊到法国菜，那更是世界范围内颇具典范意义的菜系之一；接下来为你分享的8大顶级美食，那可是法国最具代表性的美食，感兴趣的朋友不妨来看看吧。
< class="pgc-img">1：法式鹅肝
其实聊到这道美食，个人而言感觉有点残忍，但作为世界三大奢华美食之一，它的风味质感又让很多食客“趋之如骛”，它本身的烹饪需要结合奶油、黄油、松茸菌、胡椒等材料结合烹饪，嫩香中更富质感。
< class="pgc-img">2：法国蓝龙虾
龙虾大家都吃过，但你吃过蓝色的龙虾吗？这款法国蓝龙虾在世界范围内的名气不小，它的品尝年限普遍要达到7年之久，其中要经历35次左右的蜕壳，最终长成平均体长30厘米的龙虾，也正与此，这款龙虾甚是昂贵，当地人对于它的吃法不是蒸就是煮，只为保留原汁原味。
< class="pgc-img">3：法式焗蜗牛
虽然国人对于美食的悟性堪称“无所不吃”，但对于蜗牛来说，即便它的肉在鲜美，在国人眼中依旧难以接受；而对于法国的焗蜗牛，它采用精心饲养的优质蜗牛为主料，搭配法式大厨亲自设计的焗烤之法烹饪，辅以洋葱、奶油等香料，成品之风味，一度深受各国人们的喜爱。
< class="pgc-img">4：马卡龙
作为在国内最出名的一款“小圆饼”，它在甜品界的知名度有点类似于电影界的奥斯卡；在法国巴黎，提到马卡龙就不得不提laduree这个顶级甜点品牌，昂贵的食材原料造就了马卡龙的身价倍增，甜酥诱人的质感总能让人流连忘返。
< class="pgc-img">5：马赛鱼汤
这款鱼汤在国人看来有点像“杂烩”的美食，因为这道美食需要用12种白肉鱼类和贝类同煮烹饪，多种食材的风味相互融合，加上橄榄油、西红柿、洋葱、百里香、干橙皮等6种材料炖煮而成，口感鲜醇，回味无穷。
< class="pgc-img">6：吉拉多生蚝
生蚝很多人都爱吃，但如果你去法国餐厅品尝美食，来上一份吉拉多生蚝绝对是非常不错的选择，它有着“生蚝中的劳斯莱斯”的美名，本身营养价值出众，肉质肥美，嚼劲弹牙，加上法国大厨精深的烹饪功底，美食上桌，瞬间清盘。
< class="pgc-img">7：鱼子酱
聊到世界三大奢华美食，鱼子酱自然要稍稍提及，它其实就是鲟鱼卵，因为全球产量极少，所以有着“里海黑珍珠”之称；品尝鱼子酱的手法大多比较“直接”，甚至还有一些当地贵族喜欢放在手背上品尝这款美食。
< class="pgc-img">8：黑松露
在法国菜的诸多品类中，若要推荐以“鲜”著称的美食，关于黑松露的美食自然不能不提；作为一种珍贵的野生食用真菌，因为它对阳光、土壤、水源等生长因素极为挑剔，所以至今无法做到人工培植，作为有着“黑钻石”之称的世界三大奢华美食之一，它的鲜美至今让人神往。
< class="pgc-img">其实法国菜中的精品美味还有很多，今天就不一一细说了，如果你也想了解更多关于美食的趣味见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。
