月17日，2024第二届中国火锅领潮峰会在郑州盛大举行。现场，鱼你在一起创始人魏彤蓉受邀出席，并发表《揭秘连锁品牌高速增长的核心密码》主题演讲，与千余名火锅行业相关从业者齐聚一堂，共同探讨餐饮内卷之下火锅品牌的未来发展路径。
魏总指出，当前餐饮行业正步入存量竞争时代，头部品牌正迅速占领市场。在这一背景下，鱼你在一起通过坚持性价比、下沉、国际化、数智化四大核心战略举措，实现了店均实收增长、门店数量增加及成长价值提升三大指标，稳步迈向万店目标。
在当前消费力趋紧的市场环境下，消费者选择餐饮品牌时愈发注重性价比。因此，鱼你在一起通过对酸菜鱼快餐化的创新尝试，不仅保留了传统酸菜鱼的鲜美口感，还赋予了其快餐化的便捷属性与实惠的价格，满足了现代都市人快节奏生活中的餐饮需求。同时，小份制策略的实施，更是让消费者在享受美食的同时，无需担心分量过多造成浪费，进一步提升了用餐的满意度。
针对具有庞大消费潜力的下沉市场，鱼你在一起通过优化产品结构、提升服务质量、加强品牌宣传等一系列举措，将战略重心向下沉市场倾斜，深入布局三线及以下城市。这不仅有效拓宽了市场边界，还实现了门店数量与盈利能力的双重飞跃，为整个餐饮行业提供了宝贵的借鉴。
全球化的今天，中餐品牌纷纷踏上出海之旅，寻求更广阔的发展空间。鱼你在一起身处行业前列，亦不忘国际化布局，响应中餐出海的浪潮。通过准确的市场调研和策略规划，鱼你在一起成功地将爆店效应复制到国际市场上，在纽约、旧金山、温哥华、迪拜、吉隆坡等国际都市都留下了脚印。
此外，鱼你在一起努力拥抱数字化变革，将数字化技术深度融入企业运营的各个环节，自主研发出了一系列信息化系统，如鱼开店、鱼店宝、鱼收银、鱼司令等，为品牌的发展注入了强大的智慧动力。这些信息化系统不仅覆盖了门店选址、运营管理、收银结算、供应链管理等关键环节，还通过大数据分析和人工智能技术，实现了对经营数据的实时监控和智能分析，为鱼你在一起的经营决策提供了准确、高效的智慧支撑。
未来，鱼你在一起将坚定不移地围绕“五最战略”进行深耕细作，即致力于打造最爆产品、最火门店、最多开店、最优供应链和最强总，稳步构建万店龙头的宏伟愿景，推动中国餐饮行业迈向新的高度。
<>吃鱼，北方人绝对不输南方人，北方人热爱鱼的程度，就看一个北方城市开了多少家“卖鱼”的店，西安大大小小和鱼有关的店简直太多，最早的老碗鱼，辣子鱼，跳水鱼到现在的烤鱼，石锅鱼，酸汤鱼，可以说是开一家火一家，今天，仙妹子就擦了口水给各位好好的推荐几家“做鱼”做的非常有知名度的几家店！
鱼厂
西安烤鱼界的NO.1，论排队，论人气，他们家都是数一数二的厉害！口味很多，鱼的种类也多，再加上各种“网红”饮品和95后喜欢的环境，在小寨赛格都是首屈一指的“叫号王”。
汉中鱼庄
汉中的一对儿小夫妻开的店，就在长安路和纬二街十字，最早在路南，由于拆迁搬到了路北，环境提升了，菜品也提升了，黄辣丁必须点，土豆夹必须点！
辣呦
西安开了很多的一家集环境、味道、价格性价比很高的一家川菜馆子，他们家的椒辣不怕辣很下饭，量也很足，鱼肉很鲜嫩，里面还有各种配菜，四个人点个这个，再来两个家常菜，会吃的很满足哟！
有才叔的小馆
一家很感觉的店，老坛酸菜鱼很下饭很好吃，就是陕西人喜欢吃的那种酸菜，这个品牌的每一家店的老板娘都非常漂亮和能干，每家店面积都不大，但是都很精致，非常适合闺蜜和情侣！
万和炝锅城
十多年的一家老品牌店，味道一直没有变过，贵州的海椒，新鲜的鱼品，现场炝锅，油香四溢，吃完鱼加汤涮菜和下面，简直太适合陕西人！
李记搅团
本土品牌餐饮，规模很大，分布了很多分店，陕西小吃，特色陕菜都有，他们家的李记麻麻鱼味道很正，量很大，麻香四溢，还有他们家的黄鱼烧豆腐也很好吃，很下饭！而且这家店很适合招呼外地朋友！
吃饭皇帝大
主要经营湘西土菜，在小寨赛格楼上，店门口一堆堆的砂锅炖煮着柴火稻草鱼，简直太香了，土家族特色的一道鱼，鱼肚子里有糯米和腊肉丁，汤汁浓稠，适合浇米饭。
聚福香辣鱼
建国路上历史最为悠久也最好吃的一家鱼庄，就是以前的聚宝盆，现在换了装修，改了名字。店里有草鱼、梭边鱼、黑鱼可以选择。活鱼现杀，肉质超嫩，上面满满一层鱼，下面垫有豆腐、豆皮、土豆等素菜。喜欢吃辣的朋友可以挑战下最辣的，吃过的都给它点了赞
昶丰臭桂鱼
开在丈八三路与锦业路交叉口西南角盈樾国际2楼的昶丰臭桂鱼，满满的中国风环境，简直太喜欢，臭桂鱼也是臭香臭香的，汤汁泡饼，汤汁浇米饭都很合适！
未末黄酒小馆
这家开在曲江大道的小馆子，是那种你来了就不想走的一家店，喝一杯桃花酿或者桂花黄酒，来一份凯里酸汤鱼，坐在窗边，看着穿梭在道路上熙熙攘攘的车，你竟然会得到一丝的宁静，没错，这里就好像是一家“解忧铺”，让你可以静下心来细细品味美食和美酒的好地方！
湖居民楼下的渔宴头牌
凭一条“千岛湖大鲫鱼”火了9年
< class="pgc-img">< class="pgc-img">跨越1700公里从浙江到绵阳
就凭1条“大鲫鱼”，风靡绵阳9年
累计卖出100000份
横扫各大美食跃居南湖热门美食榜NO.1
< class="pgc-img">现开出Tiffany蓝升级版渔宴餐厅
不只是特色鱼店那么简单
还有各种特色创意融合菜品
< class="pgc-img">火了9年的『千岛湖大鲫鱼』
-从2011年吃到2020年 -
< class="pgc-img">作为绵阳吃鱼界的霸霸，在南湖已经开了足足9年。品质和味道，都经受住了时间的考验。
-跃居南湖热门美食榜NO.1-
< class="pgc-img">说起板桥村，历来是绵阳特色餐饮的聚集地，这家店却能登上南湖热门美食榜首位，实力不容小觑！
-跨越1700公里千岛湖直运大鲫鱼-
< class="pgc-img">千岛湖水在中国大江大湖中位居优质水源前列，国家一级水体，不经任何处理即达饮用水标准，赞誉为“天下第一秀水”。自然是好水出好鱼~
< class="pgc-img">《舌尖上的中国》第二季更是将千岛湖鲫鱼奉为佳品。店里隔天都会从千岛湖直运活鱼，所有大鲫鱼都是现点现杀的，每条都在3斤左右。
-大得惊人的当家头牌菜-
< class="pgc-img">鲫鱼鲜美，但是出名多骨，大鲫鱼不仅保留了鲫鱼应有的细嫩肉质和鲜美的味道，肉多刺少的特质更能让人大快朵颐。
< class="pgc-img">大鲫鱼的做法多种，鲜椒大鲫鱼不仅保留了鲫鱼本身的鲜美，更是融入了鲜椒的鲜辣，更有野山椒的酸辣气，一口下去，带感！
< class="pgc-img">藿香大鲫鱼的复合型口味更是俘获众多回头客。入口口感惊艳，藿香让入口的重辣之中带着一丝浅淡的清香，先辣后麻的快感，只需几口，就能让你大汗淋漓。
< class="pgc-img">南湖居民楼下的渔宴头牌
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了大鲫鱼，店内还有各种河鲜，像江团、三角峰大口鲢…师傅现捞现做，每种鱼都有特定的多种做法！
| 青花椒三角峰 |
< class="pgc-img">三角峰出名的肉质细嫩，仔姜、麻辣还是青花椒，不管是哪种做法都能淋漓的烘托出其肉质的细腻鲜美！
< class="pgc-img">青花椒味就更适合追求麻辣的那帮人！鲜香麻辣，一抿即化，好吃到眉毛都在颤抖。
| 火山荔枝烤鱼片 |
< class="pgc-img">藤椒小米辣熟油浇在鱼片上，香辣之感迅速窜进鼻腔，馋的人口水直冒！
< class="pgc-img">麻辣汁水侵入鱼肉的每一丝缝隙，一根刺都没有，大口吃起来特别方便！肉肉鲜嫩绵软，再来一块菠萝，酸甜之感让整体风味再次上升！
| 花蛤跳跳蛙 |
< class="pgc-img">花蛤配牛蛙又是新奇的一个神秘组合，满屏的黄澄澄，不夸张地说，冲它来的吃货真的不在少数！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">花蛤随便夹都是饱满有肉，牛蛙吸饱了花蛤的释放的鲜味，非常嫩滑可口，鲜香十足，吃上这么一口，超满足的。
| 爆炒土鳝鱼 |
< class="pgc-img">做鳝段最重要的一是嫩脆二是入味。为了做到二者兼顾，店内专门找的7两重的土鳝鱼，既有肉感又不会肉太厚导致不入味！
< class="pgc-img">被青红椒包裹上味的鳝段，入口先是舌头感到一丝辣味，随后满满的肉感带来更多的辣感！
| 裸奔坨坨虾 |
< class="pgc-img">虾先去掉了虾线，连壳都剥好了，熟油香醇吃起来一点都不会觉得油腻，虾肉软嫩而紧致，丝丝辣意在舌尖蔓延，又被虾肉的清甜融合得刚刚好，一口一串停不下来！
还有各色创意融合菜品。。。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">Tiffany蓝升级版渔宴餐厅
< class="pgc-img">店内以Tiffany蓝为主，以金黄色相辅，整体高雅时尚，同时还有云雾的助攻，意境很到位。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">很多摆设都是专门定制的，暖黄的灯光晒在整个用餐空间里，温暖惬意。每一扇窗，每一盏灯，连每一朵花，都值得细细品味。
< class="pgc-img">同时还设置了各式包间，房间里选的画是幽远宁静的风格，特别适合宴请聚餐。不管是生日宴、还是喜宴等各种大小宴会都能满足。
< class="pgc-img">鲜塘宴.野趣大鲫鱼
< class="pgc-img">鲜塘宴·新中国菜（南湖店）
四川省绵阳市涪城区南湖街板桥小区红桥路公交站
鲜塘宴·创意融合菜（机场店）
四川省绵阳市涪城区文武西路69号（近南郊机场川音学院）
