鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张召旭
味道齐鲁·2020“影响山东”饮食业榜样企业味蕾复苏盛典之山东厚道餐饮管理有限公司
2020年年头，一只叫“COVID-19”的黑天鹅，给全国大江南北布上了阴霾，对餐饮行业造成了史无前例的严重影响。亏损、关店、裁员、转让……餐饮行业迎来了大洗牌。
在此背景下，有危也有机，作为餐饮招商加盟行业的新兴中坚力量，山东厚道餐饮管理有限公司总经理王启玉表示，国内餐饮特许加盟会在未来几个月内迎来发展史上最大的一次狂潮。
黑天鹅冲击下 特许经营品牌优势凸显
在王启玉看来，经过这次疫情，餐饮特许经营的优势也将会更加凸显。
以前很多人觉得自己能力不足以做其他行业时，餐饮业才会成为选项。然而，在疫情的冲击下，现金流、私域流量、新零售、直播等新概念冲击着餐饮人，有人意识到餐饮赚钱逻辑变了。小店小品牌很难抵抗风险了，接下来会是品牌化的时代。这一切意味着餐饮行业的门槛，已经变得越来越高了。经过疫情的教训后，很多餐饮创业者已经意识到新创立一个品牌不如选择加盟一个成熟的品牌方来得划算和保险。
后疫情时代餐饮行业已经迎来了一轮大洗牌，强者会变得更强，而弱者的结局只有被淘汰，这对于大多数用心经营的餐饮人来讲，实际上是好事情，因为任何保持良性循环和良心增长的市场，对于身处其中的人而言，都是巨大的机会。
门槛越来越高选择加盟优秀品牌更有保障
“对长期合作的加盟商我们已在第一时间减免了第一季度的管理费，湖北区域减免半年。”王启玉介绍，二三月份，很多直营店和加盟店只能以外卖为主。对此，厚道餐饮公司聘请专业具有国家级认证资质的外卖高级运营师，迅速组建自己的外卖运营团队，在疫情期间大力扶持加盟商的外卖，让加盟商把外卖做起来把损失降到最小，疫情期间厚道餐饮可以说把“厚道”两个字做到了极致。
王启玉介绍，一般来说，成熟的餐饮品牌，必须拥有盈利可观的直营店面。因为加盟商选择加盟，本质就是为了复制成功的开店经验，不做直营店就开始招商的公司就是拿加盟商当小白鼠，成功与否全凭加盟商个人能力。厚道总部有9大中心18个分管部门，旗下所有项目先通过公司自己的研发中心进行项目产品的研发定向，通过大数据选址中心进行项目商圈选址评估，利用供应链中心进行项目货源整合，通过门店筹建中心进行店面的筹建跟踪，通过培训中心进行技术落地培训，开业后通过品牌中心协助进行店面宣传推广，线上外卖团队帮助店面找到线上盈利模型，后期店面正常运营后还会有巡店中心进行店面的质检抽查等。为合作商进行一站式无忧服务，解决加盟商的所有痛点。通过总部实际开店找到线上外卖和线下实体店的盈利模型，这才是真正的赚钱模式的复制，这也是厚道餐饮独有的优势。
特许经营的连锁餐饮品牌自身在市场上就具备一定的知名度，不需要加盟商再花费大力气做品牌推广和营销投入。加上开店初期的帮助，如店铺选址、设计、装修、开业促销等，加盟者可以用很短的时间、很小的代价，学习到成功的经营管理经验与知识。
2019年，厚道还邀请了国家级演员范明为品牌代言，并进行了全网强势宣传；厚道旗下品牌，一家以鲍汁为主题的特色吃鸡店妙小鸡鲍汁焖鸡、新式潮馍痴馍肉夹馍、以鲜卤现捞鲜拌为主题的新式热卤卤小馋、以营养蒸菜为主题的蒸优鲜，每一个品牌都有自己独特的市场优势，每一个品牌的定位都是让高端食材平民化，让大众以实惠的价格享受到高价值感产品和就餐氛围。
针对当下消费者最关心的食品安全问题，厚道在质量控制环节也做了大量的工作。厚道有自己的独立加工厂，为保证加盟商产品质量的稳定性和安全性，全部由公司统一配送，全程冷链配送到店，监控数据实时更新，为加盟商全程保驾护航。
王启玉介绍，大量餐饮店倒闭，反而留下了相当的市场空间等待填补。所以疫情后，当餐饮业缓过气来之后，仍然会有不少餐饮店面冒出来。在疫情尚未得到完全控制，消费者对餐饮食品安全、专业性要求更高的大背景下，依靠品牌方完善的“开店指导”，更安全保险。
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今餐饮企业想要招商，完全可以选择招商加盟网站，他们拥有专业的招商团队，可以为餐饮企业招商提供不少便利。接下来，我们就来看一看餐饮招商加盟网有哪些吧。
< class="pgc-img">生意鹿，一家第三方创业项目评估与保障平台。它可以为餐饮企业提供高质量的客户，这些客户完全来自它自己的获客渠道，在获得客户后，客服人员会按照客户和餐饮企业的需求进行精准匹配，保证向餐饮企业推送的客户精准有效。在此基础上，生意鹿按照招商效果进行收费，餐饮企业只需对有效客户进行付费，关于无效客户，生意鹿会进行退款。除了这两点外，生意鹿有一个自制的探店节目“小鹿头条”，对于餐饮企业可以进行拍摄宣传，然后放置在主页，更好的吸引客户。
28商机网，是一家B2B电子商务互动平台，在发展过程中受到不少中小型企业的喜爱。对于餐饮企业，它可以提供专业的项目策划、项目包装、项目运营、项目宣传等全方位的服务。在发展过程中，28商机网建立了一套快速发展的全国性营销渠道的成熟体系，拥有快速建立和拓展营销渠道的能力，通过发展代理商、加盟商、经销商、批发商等多种销售渠道，帮助餐饮企业快速建立有效的销售通路，实现餐饮企业规模的发展壮大。
3158招商加盟网，一款IOS平台的应用。使用3158招商加盟网应用程序，可以轻松快捷的浏览业界最新的商机信息，在第一时间向意向客户推送餐饮企业的招商信息，客户可以通过留言的方式与餐饮企业进行沟通联系，增加了双方选择的灵活性。
对于生意鹿这三种招商加盟网站，餐饮企业可以根据自身情况进行灵活选择，找到适合自身发展的网站，帮助自己快速扩展招商。
<>商谈判技巧
厂家与经销商之间的关系是互惠互利，互相支持共同发展的，概而言之，就是一种“经济利益共同体”的关系。但在共同发展的过程中必然会涉及厂商双方的利益，厂家如何在与客户的谈判过程中掌握好原则，既不能使自己的根本利益受损失，又能够使客户愉悦地接受合作的条件，达到皆大欢喜的结果呢？在此，应留意掌握以下几点谈判原则和技巧，对双方能否顺利合作乃至长期友好合作有非常关键的作用。
1、基本技巧
（1）、坚持原则不让步。
对客户提出的不合理要求，特别是损害公司根本利益的要求，应一口回绝，态度要坚决语气要严肃，绝不留任何余地。实际上一些客户在提不合理要求时也是半真半假，只是试探一下，并无深入或坚持的决心。坚持原则，不仅不会影响厂家与客户之间的关系，而且在大部分时候，会赢得客户的尊重和认可，无形中树立了公司和个人形象，为双方的长期友好合作打下人格基础。
（2）、避实就虚，转移话题。
在谈判过程中，客户经常会对厂家的政策、合作、诚意等表示怀疑或不信任，厂家应及时避开，以另外一些更加实际、有吸引力的话题来代替，以避免在一些无关大局的条件上谈来谈去，陷入一种尴尬局面。
（3）、站在客户的角度上谈判。 (转载于:餐饮招商谈判技巧)
为客户着想，这是客户永远都欢迎和感激的谈判切入方式。厂家在谈判的过程中，帮助客户分析利弊得失，以客户的立场和心态替客户审视产品，必要时，帮助客户计算经销利益，出一些销售点子，这些对客户而言是非常爱听的，他们会对你所表现出来的诚心感激不尽，使谈判得以更为顺利进行。
（4）、要以己之长，攻人之短。
在谈判前必须熟练掌握自己产品的特点、文化内涵、品牌写真、以及竞争产品的优缺点，市场状况，才能在谈判中处于主动位置，使客户信服自己产品在市场上的地位。
（5）、要让客户确信经销风险低。
在经营中一般客户都想尽量避免操作高风险的产品，此时我们必须让客户确信我们与客户在市场中使共担风险的，而不是把产品给了客户后就什么也不管了，令客户在心理上有安全感，使其更有信心去经销我们的产品。
< class="pgc-img">（6）、要有良好的耐心。
在谈判时，必须要有良好的耐心，切忌急于求成。不能让客户觉得你急于达成这些交易，而使自己陷入被动局面。另外一点，在谈判过程中的某些细节上如价格，因为每一方心目中都有自己的帐本，都会将自己的利益放在第一位，双方只有在良好沟通、耐心洽谈的基础上，才能做到互相让步，互惠互利的理想合作地步。
（7）、为客户提供完整的资料。
向客户所提供的资料不但要求完整，而且必须是正式的，要工整而非潦草，最好是打印而非手写的，所提供的数据是确切而非大概的，这样才能让客户相信厂家是一个正规的、管理规范的公司，使其对厂家充满合作信心。
（8）、注意谈判细节。
如个人的举止、言谈、、卫生等以及谈判环境的布置，这些虽是细节，但可能会影响谈判的成功与否或谈判的进度。
（9）、注意比较销量与利润两种指数。
厂家在保证最低利润的情况下，当然希望进一步追求量的提升。而客户一般都想追求高额的利润效果。这必然使厂家和客户处于对立面。对此，厂家应耐心地向客户做工作，综合市场情况，向其阐明公司的营销战术和中长远期策略，以获得对方理解和接受。
2、具体谈判细节
（1）、介绍公司情况的原则。
着重突出公司是一家有实力的、具大规模生产能力的企业。
介绍公司的方面是很多的，如信誉、生产条件、资金、人才、历史、背景、企业规模等，比如我们要强调“大企业”，经销商对大企业更容易产生信任感，他们会认为大企业不仅有更好的信誉，而且会立足于与经销商的长期合作。
（2）、介绍产品的原则。
突出产品是高品质的，尤其要强调介绍与知名品牌等合作伙伴的长期合作。
涉及产品介绍的方面也是很多的，如原料、工艺、质量等。我们强调企业的产品与通常产品不同的高品质特点，紧扣“升级”概念。并以与各大家电品牌的长期合作为佐证。
（3）、介绍营销策略。
强调与知名的营销策划公司的全面合作，以及在中心城市的成功实践。
紧扣“营销升级”，强调策划公司顶尖的专业水平，并将与公司全程合作。经销商会感
到未来是有规划的，因此对未来抱有信心。
（4）、介绍公司独具特色的市场开拓计划。
我们应重点向客户介绍我们的营销计划，使其对经销我们的产品前途充满信心，同时可以承诺为客户提供营销计划资料。
（5）、阐明广告宣传的强有力的支持。
经销商是不可能愿意独自去开拓市场，他们也不具备这种能力和信心。厂家也不宜有这种不明智的想法。因此要向客户阐明，在产品的推广过程中，公司将会提供强有力的营销支持。打消客户的疑虑，让其相信他不会孤军奋战。
在洽谈中，可以大致介绍产品的广告策略，最好能提供一些营销推广策略，使客户对我们产生信任感，而且可能得到有益的信息。
（6）、阐明对经销商的其它支持。
我们对经销商的支持还包括对经销商营销人员的业务培训，营销方案的实施培训等。
（7）、争取经销商的信任。
以诚待人，避免华而不实的印象。通常可行的办法是向客户介绍一些不涉及公司机密的真实情况，这样可以拉近与客户之间的距离，使客户产生真实感和亲近感，有可能因此获得在某些合作细节上相互体谅和让步。
（8）、强调经销政策有着成功的实施经验。
包括服务保障、返利政策、利润回报、退货措施、业绩奖励等，而且要强调这套政策已经在中心城市得到成功的实施，获得经销商支持和认可。
让客户在了解经销政策的基础上，免除后顾之忧，介绍的同时应准备好经销文本，参加谈判者应人手一份，以示重视和正规。篇五：餐饮招商流程、 谈判技巧以及租金制定分析
餐饮招商流程、 谈判技巧以及租金制定分析 由于购物中心体验式消费功能日益突出，
餐饮娱乐的比例越来越大，
知名的餐饮品牌也将成为今后商业项目招商重点。
