六和朋友吃饭，有对夫妇带了个9岁的小男孩，席间孩子一直没消停，从其他客人身边挤进餐桌，扒着自己喜欢的菜吃，最后碗里放了一堆菜没吃完。
孩子妈妈像没事人一样，只顾着跟周围的人聊天，仿佛没有看到好几个客人被孩子溅了一身的汤汁。
虽然孩子很优秀，可从那以后，我给这对母子打上了没教养的标签。
如果孩子不改变，将来很可能要绊倒在“教养”两个字上。
因为饭桌上的教养，决定了孩子将来的生活。
01
孩子的教养，决定未来的发展
前几天，有个朋友跟我讲了他们公司招聘时发生的一件事：
当时有个应聘的新人，名牌大学毕业，简历漂亮极了，笔试高分录取，被邀参加公司高管出席的面试饭局。
局中，他高谈阔论，唾沫星子横飞，视其他客人为无物，令人大失所望。最后，公司告诉他：虽然他能力优秀，但是不懂得尊重别人，没有教养，不能录取他……
餐饮礼仪非常重要，因为餐饮是我们生活中必不可少的社会活动。
我们和同事一起吃饭、和朋友一起吃饭、和家人一起吃饭，在饭桌上谈生意，在饭桌上联络感情，在饭桌上发展关系。
可以肯定的说：养成良好用餐礼仪，这是保证孩子将来进入社会后事业成功的重要前提。
这种教养的养成，是父母留给孩子最有价值的无形资产，这种资产是永恒而无限的。
02
培养孩子餐桌礼仪，父母必须重视
在餐桌上，越来越多的父母们关注着孩子的营养，却对孩子的教养关心甚少。
我们见惯了孩子吃相上的不雅：有看到喜欢的菜不顾一切往自己碗里夹的，有喝汤时吧唧着嘴呼呼有声的……
对此，家长却见怪不该、习以为常，甚至一笑置之。
当你忽视了孩子的餐桌礼仪，你就关闭了孩子展示自己的一扇门。
餐桌上，孩子通过坐姿、动作、神态、表情、目光等，已经用无声的、丰富的语言在告诉人们你是谁、你有什么心态，甚至你的生活态度。
一顿饭的时间，足够让你了解一个人。
因此，培养孩子餐桌上好的肢体语言，还意味着帮他矫正一种猥琐、散漫的失败者的坏习惯，养成一种得体、有度的成功者习惯。
03
孩子在餐桌上要养成的好习惯
用餐前（长者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可动筷；
学习正确端碗、幼儿大拇指在碗边缘、其余四个指头放在碗底；
用餐过程中，随时保持桌面的整洁；
餐时，细嚼慢咽，餐食在口中不说话；吃东西，喝汤不出声；
不翻捡盘中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物时不夹菜；
不可挥动餐具指人；
三餐定时、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪费；
退席时要将残渣收拾在自己的碗内，坐椅放正。
你的孩子将来是什么样，做什么工作，和什么样的人结婚，取得哪些成就，其实是和小时候父母的教导密不可分的。
餐桌上养成的好习惯，将伴随孩子一生，某种程度上，决定了他人生的上限。
所以，注意下孩子们在餐桌上的品行，然后好好教导他们吧！
我们普遍对吃要求极高的社会当中，每个人对吃都有独特的见解，一道美食要做到无可挑剔迎合所有人的胃口是几乎不可能的，但是通过一道美食来俘获部分人的味蕾却十分简单。不过一道美食要闻名于世界，让大众们都认可是一件难事，一个菜系就更是难上加难，如果一个菜系想要闻名世界，没有经过长时间的历史发展，和时间的冲刷，是难以闻名世界的。
< class="pgc-img">国礼仪文化
餐饮篇（一）
古人云: 国尚礼则国昌，家尚礼则家大，身有礼则身修，心有礼则心泰。中华文明上下五千年，中国素有“礼仪之邦”的美誉。礼者，敬人也。在人际交往中，既要尊重别人，更要尊重自我。不仅要有“礼”，并且还要有“仪”。所谓“礼仪”，就是用一定的仪式或方式来对待别人和自己，这种方式是在不断变化的，既需要传承，更需要发展。
礼仪对中国人的意义
< class="pgc-img">礼仪有助于提升个人素质，中国礼仪传承数千年而延续不断，兼容并蓄，继往开来。只有“懂礼”才能“行礼”，才能真正了解“礼”的内涵，并将其融进意识中去，这样就不会被周围的浮躁所感染，就能安心地对待自己，静心地接触别人，微笑着对待生活。坚持做一个有“礼”的人，做一个被自己和别人都接纳的人，这才是人生最大的财富。所以学习礼仪知识，运用礼仪规范，对提高我们每位中国人的自身综合素质都具有重要的现实意义。
餐饮礼仪
< class="pgc-img">中国礼仪文化内容丰富，种类繁多，包括餐饮礼仪、语言礼仪、服饰礼仪、茶道礼仪等。本期和大家一起分享中国礼仪文化餐饮部分的系列内容。
《礼记·礼运》中说:“夫礼之初，始诸饮食。”中国的礼仪制度和风俗习惯源于饮食活动，食礼是一切礼仪制度的基础。早在周朝就已形成一套完整的饮食礼仪制度，至今依然影响着现代社会，成为文明时代的重要行为规范。餐饮礼仪随着人们社会交往的日益频繁，用餐早已不再仅仅满足基本生存需要，更是人们交流思想、加深了解、增进感情、建立良好关系的重要活动，餐饮礼仪也因此越发重要。餐饮礼仪是人们在赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯和约定俗成的仪式及行为，在用餐仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为，是餐饮活动中应遵循的行为规范与准则。用餐中知礼用礼，不仅体现个人的涵养素质，让自己怡然自得、游刃有余，展现个人良好的社交形象，而且能为增进与人交往起到锦上添花的作用。
餐桌礼仪
< class="pgc-img">1.座次安排有序
饮食座席的安排上体现了长幼有别，主客有序。座位按照主客设席位，待最尊贵的客人入席后，其余人等方可落座。座位的朝向安排也体现着主次顺序。中国向来有以东为尊的习惯，坐北朝南也是中国传统上的尊位。清人凌廷堪在《礼经释例》中说：“室中以东为尊，堂上以南为尊。”这种习惯延续至今，现代安排座次时，一般把坐北朝南的座位视为上座，上座右边坐西朝东为次座，上座左边的坐东向西又其次，下座是坐南朝北的方向；在分不清东南西北的场合，一般是把距离门口最远的地方视为上座，距离门口最近的地方视为下座。
2.行为举止得体
用餐时要注意行为得体。《礼记》中记载“共食不饱，共饭不泽手”，意思就是说，在大家一起吃饭的时候，不要只是顾着自己能不能吃饱，还要兼顾大家；同时，在吃饭的时候，也一定要注意自己的手是不是干净。与长辈一起用餐，要格外恭敬。如侍饮于长者时，则要“酒进则起，拜受于尊所；长者辞，少者反席而饮。长者举未釂，少者不敢饮”，长辈没有举杯饮尽，晚辈万万不敢饮用。端菜上席时，不能面向客人和菜肴大口喘气，如客人正巧有话要问，必须将脸侧向一边，避免呼气和唾沫溅到盘中或客人脸上。
3.食物摆放有序
《礼记·曲礼》中规定，进食之礼需“左殽右胾(zì)，食居人之左，羹居人之右；脍炙处外，醯酱处内，葱渿处末，酒浆处右。以脯脩置者，左胸右末”，即带骨的菜放左边，纯肉放右边，菜肴放左手，羹汤放右手；切细的和烤过的肉放远些，醋和酱放近处，佐料放左边，饮品放右边，弯曲的肉类放左手，挺直的则放在右手。想吃远处的菜肴，也必须按照由近及远的次序进行品尝。
部分内容摘自百度文库、食味菜谱等资料
来源：哈尔滨工程大学图书馆
