面在写餐饮行业财务认知时第一点提到了收银管理，故针对这个问题发表下自己的浅见。这个问题的前提还是连锁餐饮，只有连锁或规模稍微大点的餐饮品牌才有体会。
作为服务行业的餐饮，其收银方式多样化导致了其管理的复杂性，以及疫情对餐饮的影响较大，对餐饮也有一定的偏袒和政策性利好。但这些都不能成为餐饮不走正规的借口，一个餐饮要想走得更远，在后疫情时代，其管理模式的改变不得不提上日程，首当其冲的就是餐饮收银的合规化。为何会这么说呢，我相信大多数餐饮收银的结算都是走的对私或者用很多个人卡来结算，至于为何，相信懂的人都懂，在此不做过多阐述。不知采用这种方式的餐饮，近一两年是否遇到个人卡受限或被银行风控警告限制转款的情况，这些在前几年基本上不存在，但现在银行监管很严，特别是对私卡发工资或者私对私转款过频都会被银行风控警告。针对以上情况怎么处理呢，以下谈下自己的看法。
首先，优化资金归集归口。在我的《餐饮行业的财务如何进行定位》中提到，目前餐饮收银方式占比较大的是微信，其他的占比在35%，可以对这个做个合理的规划。比如把这35%占比的收银方式都归集到对公账户里面，用于支付每月门店的工资。这里的对公账户可以每个门店开一个，也可以只开餐饮门店的管理公司一个对公账户用于归集，当然这个要根据公司的情况，从个人角度建议每个门店开一个比较好，这样做的目的方便单个门店资金核对。对于另外的微信收款，在不触碰税务监管的前提下，也可以用私卡结算，收银款项用于日常费用的支付等。银行对日常费用的支付还是有一定倾向的，当然不同银行有不同的要求，这就需要咨询私卡开户行了。
其次，为何要把收银方式35%到对公，而微信到私卡呢？从近两年与银行打交道来看，如果用私卡批量发放工资，银行会要求银行卡持卡人提供个税纳税证明，如果不能提供就会冻结卡或限制交易额度。而私卡支付日常费用，若被银行问道，只要能提供支付门店的纳税证明即可，这个就不需要一定非要缴税，即使零申报也可以。同时2022年《税务总局公告2022年第15号》出台的增值税小规模免征增值税政策也给与餐饮一定的操作空间，虽然只有一年，但疫情对餐饮的影响，个人判断此政策有延续的可能，故收银走对公也无可厚非。另外有些连锁餐饮还是个体户性质，虽然个体户定额征收有新的改变，但从目前来看基本上还是定额，如果和专管员关系比较好，那么收银走对公也基本上都是安全的。
最后为何要收银走对公？2020年开始的疫情对餐饮的影响实在太大，很多头部餐饮品牌都在疫情期间遭受了很大的影响，而餐饮又是以现金为王的。若还是按照以前的收银管理方式，这对连锁品牌餐饮来说，若需要融资，会受到很多融资条款的限制，比如流水问题，纳税问题，员工社保缴纳等，都会成为融资的障碍。
说了这么多，餐饮收银管理是一门学问，可以针对不同的情况进行特殊处理，若规模小，还是不建议走对公，毕竟很多餐饮采购或费用支付都是对私的，而公转私都是有限额的，会严重影响运营。但对规模大的餐饮，可以根据公司实际情况选择性走对公，至少可以解决一大部分外部风险问题。
<>近，餐谋军师在后台收到一位新手餐饮老板的留言。
这位餐饮老板的餐厅正在装修当中，预计下个月中旬可以进入试营业期。
最近他在选择点餐收银软件的时候陷入纠结迷茫当中：知名的太贵，不知名又怕有安全漏洞、服务不到位，更怕买下后才发现不适合自己的餐厅。
他在网上搜了大量的信息页也没有找到合适的答案，希望餐谋军师出一篇推文分析市面上各大品牌餐饮智能收银系统，便于餐饮从业者在选择餐饮收银系统时有更多的参考价值，选择到合适自己餐厅的点餐收银系统。
既然餐饮老板有这样的需求，餐谋军师小编当然义不容辞为你解除各种餐饮经营管理疑惑。
目前，市面上的餐饮收银系统生产厂商没有1000也有800，其中比较知名的品牌有旗鱼点餐、客如云、二维火、思讯、哗啦啦等等。
1. 旗鱼点餐
优势：性价比高；所有设备均可实现无线连接，无需布线，节省大量装修布线成本；设备可移动化，可不设固定收银台，一个服务员可身兼多职，节约人工成本。
核心功能：点餐；收银；排队取号；估清；挂单；加菜；实时打印；外卖接单；数据化分析；订单管理；优惠管理；菜品管理；员工管理等。另外还可提供扫码点餐系统功能。
适合的餐饮类型：中小型餐厅，包括;中西餐厅、快餐店、奶茶店、酒吧、小吃烧烤店、火锅店等。
< class="pgc-img">2. 客如云
优势：从产品功能层面来说，客如云智能餐饮管理系统包含"点餐、收银、第三方平台对接、排队、预定、会员、营销、报表、供应链"九大模块，已经覆盖90%以上的餐饮需求。
从硬件外观质量层面来说，客如云的设备集双屏、扫码、打印于一体，外观也比较好看。
适合的餐厅类型：连锁大型餐厅
不足：台式占用空间大，不可移动；价格相对来说偏贵；有些餐饮朋友反映客如云收银软件有时候会不太稳定，也希望客如云在这块能够不断优化。
< class="pgc-img">3. 二维火
优势：专注餐饮云收银系统的研发和应用，致力于帮助餐饮等行业实现互联网信息化，例如手机收银替代传统收银硬件、手机扫码点餐/支付、手机管理店铺、会员营销互动、中央厨房等，实现O2O线上线下融合，节省经营成本，提高服务效率。
合适的餐饮类型：中小型餐厅
不足：会有一些用户反映客人手机扫码下单后，出现已经支付成功，但是收银机没有收到订单，客人体验差。
< class="pgc-img">4. 思讯
优势：思迅软件致力于零售流通业,商业自动化与餐饮娱乐行业信息化技术研发与推广应用；餐饮管理软件、便利店收银软件、超市收银软件、专卖店收银软件、B/S收银软件，SaaS收银软件，O2O软件等，并提供全国范围内4小时覆盖服务网络。
不足：拥有多个行业业务，并不专注于餐饮这个领域
< class="pgc-img">5. 哗啦啦
优势：哗啦啦，是为餐饮企业提供移动互联网自助餐厅服务的企业。网站为消费者提供网上订位、点菜、支付一站式便捷服务，消费者可以通过PC、手机、Pad随时随地订位、点菜、支付，方便了消费者的用餐需求；同时，加盟哗啦啦网站的网络餐厅也为餐饮企业创造了价值，延伸了餐厅的服务时间与服务空间、提升服务效率、节约了点菜、支付的人工，大大缓解餐厅人工不足的矛盾，影响并改变着餐厅的经营模式。
不足：卡单现象严重，顾客扫码下单支付后，后台打印订单延时。
< class="pgc-img">6. 银豹收银
由厦门准动网络科技有限公司开发的一款收银系统软件，但是不只是局限在餐饮行业，覆盖的行业非常广，比如超市、餐饮、服装、生活服务、母婴等多行业，相比下在餐饮行业适用性不强，功能不是能完全满足需求。
< class="pgc-img">7. 闪收收银
主打店铺收银，覆盖超市、商店、连锁店、服装店、餐饮等行业，覆盖行业广，但是和银豹收银一样，在餐饮行业适用性不强，功能有点繁琐，可能在商品店会更适用。
< class="pgc-img">以上几大品牌在产品形态和产品功能上也有很大一部分的区别。其中有基于PC端系统，也有提供软硬一体基于移动端系统的智能收银设备。在产品功能上，有些餐饮系统不但可以实现点餐、收银、排队取号、开发票等基本功能，还可以帮助商家连接线上外卖业务。
所以说，餐饮老板要根据自己餐厅的实际情况，选择最合适的品牌和功能，不然，产品功能、产品形态和餐厅实际需求对不上，那真是浪费时间和成本，甚至还会影响客流和营业额。
随着"移动互联网+餐饮"的深入发展，移动化设备更契合餐饮业的实际需求，也更受餐饮老板的青睐。旗鱼点餐移动收银台体积小，可实现移动化，服务员手持移动收银台在顾客身边就可以实现点餐、收银、打印小票等功能，免去了服务员下单和录单在传统固定收银台和顾客之间来回奔跑的工作量，对于空间较大的餐厅，可明显提高服务员工作效率和上菜速度，提高餐厅整体运行效率。
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着科技的迅速发展，餐饮行业也在不断探索创新的方式来提升经营效率和顾客体验。其中，餐饮收银系统作为餐厅管理的重要一环，正逐渐成为餐厅管理的不可或缺的利器。本文将探讨餐饮收银系统的功能、优势以及对餐厅经营的积极影响。
< class="pgc-img">餐饮收银系统：简化支付流程利器
在如今的快节奏生活中，顾客们追求更加便捷、高效的用餐体验。餐饮收银系统正是为满足这一需求而诞生的工具。该系统通过数字化支付方式，使顾客可以通过移动支付、扫码支付等方式轻松结账，摆脱了繁琐的现金支付流程。同时，餐饮收银系统也支持多种支付方式，包括信用卡、支付宝、微信支付等，让顾客可以根据自己的喜好进行支付，提升了支付的灵活性。
< class="pgc-img">提升餐厅管理效率：智能化解决方案
餐饮收银系统不仅方便了顾客，也在很大程度上提升了餐厅的管理效率。通过该系统，餐厅可以实现自动化的订单管理、库存管理和报表生成等功能，大大减少了人为操作的错误和繁琐。同时，餐饮收银系统还可以与后厨系统相连接，实现顾客下单后自动传送订单至厨房，减少了服务员的中间环节，提高了点餐到上菜的速度，进一步提升了餐厅的整体效率。
< class="pgc-img">数据分析与决策支持：精准经营的工具
餐饮收银系统不仅可以处理支付流程，还能收集大量的订单和销售数据。通过对这些数据的分析，餐厅管理者可以深入了解菜品的热销情况、顾客的消费偏好以及就餐高峰时段等信息。这些数据为餐厅的经营决策提供了有力的支持，可以根据实际情况调整菜单、定价以及促销策略，实现精准经营。
< class="pgc-img">顾客关系管理：提升顾客忠诚度
在竞争激烈的餐饮市场中，如何留住老顾客并吸引新顾客成为了每个餐厅的关键问题。餐饮收银系统可以通过积分、优惠券等方式实现顾客关系管理，激励顾客多次光顾。系统可以记录顾客的消费记录、偏好以及反馈意见，为餐厅提供个性化的服务。这种关系管理不仅提升了顾客的满意度，也增加了顾客的忠诚度。
< class="pgc-img">移动订单与外卖接入：适应多样化需求
随着外卖市场的不断扩大，许多餐厅也开始拓展外卖服务。餐饮收银系统可以与外卖平台接入，实现移动订单的管理和外卖订单的处理。这种多渠道订单的接入不仅扩大了餐厅的经营范围，还提升了顾客的选择性和便利性，使餐厅能够更好地适应多样化的需求。
< class="pgc-img">总结
餐饮收银系统作为餐厅管理的重要一环，不仅提升了顾客的用餐体验，还在提高餐厅的管理效率和经营水平方面发挥着关键作用。通过简化支付流程、智能化的管理以及数据分析的支持，餐饮收银系统为餐厅创造了更加便捷、高效和精准的经营环境。在未来，随着科技的不断发展，餐饮收银系统还将不断升级和创新，为餐厅带来更多的机会和挑战。
