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菜谱能申请专利吗

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:谱能申请专利吗菜谱是一种厨师记录做菜的流程和方法。菜谱能否申请专利需要分析是否属于知识产权的范畴。一、从知识产权的定义上

谱能申请专利吗

菜谱是一种厨师记录做菜的流程和方法。菜谱能否申请专利需要分析是否属于知识产权的范畴。


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一、从知识产权的定义上分析

  

知识产权,指"权利人对其所创作的智力劳动成果所享有的专有权利"。


从这个角度来说,用于做菜的菜谱,是厨师或者其他人在菜的做法上添加想法不断创新菜才成形的。这符合知识产权的定义范畴。可申请专利。


二、从专利法第二十五条的法规上面分析


第二十五条 对下列各项,不授予专利权:


  1、科学发现;

  2、智力活动的规则和方法;

  3、疾病的诊断和治疗方法;

  4、动物和植物品种;

  5、用原子核变换方法获得的物质;

  6、对平面印刷品的图案、色彩或者二者的结合作出的主要起标识作用的设计。

  对前款第(4)项所列产品的生产方法,可以依照本法规定授予专利权。


就做菜的菜谱而言,可以理解为它是一种智力活动的规则和方法,而根据我国现行专利法第二十五条,引援其中第二款,认为菜谱不能授予专利权。


但是,智力活动的规则和方法是指人的思维运动,是人的大脑进行精神和智能活动的手段或过程,是一种抽象的东西。


它的作用仅是指导人们对其表达的信息进行思维、判断和记忆,不需要采用技术手段或者遵守自然法则,不具备技术特征,因而不能被授予专利权。


比如,交通行车规则、字典的编排方法、情报检索的方法、速算法或口诀、各种游戏、娱乐的规则和方法、比赛规则等都不能获得专利。但是很明显用于做菜的食谱不仅仅是一种抽象的东西,是可以实体化的,烹饪方法是在遵循自然规律的前提下采用技术手段不断创新的活动。与纯智力的活动与规则有明显的区别。所以就此菜谱的烹饪方法和做菜流程的话,是可以申请专利的。


需要注意的是:


虽然烹饪方法属于专利法保护客体,但是否能申请专利,依然要根据专利的三性判断:

  

新颖性

即使不是已为众所周知的做菜方法,像一些家常菜的制作方法显然不具备新颖性;

  

创造性

即有没有一些意想不到的价值,如是否具有营养价值更高、有毒物质更少等改进;


实用性

即能不能进行标准化批量生产与工业化的推广使用,比如新型的披萨、汉堡的制作方法;


三、从发明专利的申请条件上分析


发明专利包含了"方法发明",指人们为制造产品或解决某个技术课题而研究开发出来的操作方法,制造方法以及工艺流程等技术方案。


所以烹饪方法以及能够改变食物性状的生产工艺,都可进行发明专利申请的。


菜谱需不需要申请专利呢?


虽然专利可以保护知识产权不受侵犯,但是一旦申请专利,专利过来保护期限之后,是会被公布于众,所有人都可以使用。对于做菜的菜谱来说,好像并不是特别的适用,一般来说,这类菜谱更多的是商业机密的存在,也因此,目前食品行业会更加倾向于用"商业秘密"来保护配方及生产流程。

但对于餐饮行业从业者或者一些普通研究者来说,他们的秘方、研究配方能够使食材的组合产生完全出人意料的结果,这种情况下专利保护依然是适用的。


所以总的来说,是否要申请专利,申请哪类专利,能否申请专利都需要在特定的情况下做出准确的选择。

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饮业是一个范围很广很大的技术领域,不少独特的餐馆,不仅保持着独特的味道,也有大量的创新,但餐饮行业竞争也愈发激烈,据有关数据显示,餐饮行业的生命周期已从原来的2.9年,变为2.1年,餐饮行业已成为一片红海,但从专利文献资料中来看,在国内烹饪技术领域内,申请专利保护却屈指可数,主要原因在于很多餐饮老板知识产权保护意识不足,没有意识到专利保护的重要性。

2016年,白乐天火锅打响餐饮行业专利维权第一枪,将仿冒其专利产品 “红泥小火炉”的某九龙坡区酒店经营部告上法庭,要求停止制造、销售相关侵权产品,并赔偿经济损失。事实上,和其他行业一样,餐饮行业也需要知识产权保护,尤其是专利的保护

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在人们对味觉的追求越来越高,食物不仅仅是满足人的物质,现在更多人对食物是精神上的追求,餐饮行业应该如何申请专利呢?前面的文章为大家介绍了,根据餐饮行业经营性质的不同,要申请食品流通许可证和食品安全许可证,今天小创就上面的内容,为各位介绍一下餐饮行业应该如何申请专利?

餐饮业是一个范围很广很大的技术领域,不少独特的餐馆,不仅保持着独特的味道,也有大量的创新,但餐饮行业竞争也愈发激烈,据有关数据显示,餐饮行业的生命周期已从原来的2.9年,变为2.1年,餐饮行业已成为一片红海,但从专利文献资料中来看,在国内烹饪技术领域内,申请专利保护却屈指可数,主要原因在于很多餐饮老板知识产权保护意识不足,没有意识到专利保护的重要性。

2016年,白乐天火锅打响餐饮行业专利维权第一枪,将仿冒其专利产品 “红泥小火炉”的某九龙坡区酒店经营部告上法庭,要求停止制造、销售相关侵权产品,并赔偿经济损失。事实上,和其他行业一样,餐饮行业也需要知识产权保护,尤其是专利的保护。

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餐饮行业申请专利应该申请什么类型的?

1、发明专利:发明是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案,主要体现新颖性、创造性和实用性。菜肴的材料配方、制作方法或工艺流程,如果符合规定,可申请发明专利,但其所强调的内容一个是制作的工艺,一个是调料配方,同其他菜相比,它必须得有实质性的特点,有显著性的进步,但是从专利法规定的专利要件来看,特色菜要想申请发明专利是相对困难的。

2、实用新型专利:俗称“小发明”,是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案,授予实用新型专利不需经过实质审查,手续比较简便,费用较低;对原有设备的改进和小创新可以申请实用新型专利,如之前提到的“烤鸭炉”、汽锅都是申请的实用新型专利保护,也能起到防止他人侵权的作用。

3、外观设计专利:外观设计是指对产品的形状、图案或其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计。如具有独特形状的餐具、设计独特的座椅、器具等的式样和色彩都可申请外观设计的专利来保护。,但需要注意注意的是,外观专利应和企业logo加以区别,不能把具有标识作用的logo申请专利。白乐天的“红泥小火炉”拥有外观设计专利,其独特的外形受到专利保护,任何企业未经许可都不能生产类似的火炉。

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