过精心筹备，3月16日，周师兄（重庆）火锅大学正式挂牌成立。这意味着，周师兄火锅在助推重庆火锅行业高质量发展方面，又有了新尝试。
开设火锅大学的意义是什么？校长简银安介绍，周师兄火锅是一家学习型企业，开设这所大学的初衷，是吸引人、培养人、成就人，培养周师兄火锅全体员工终身学习、不断成长的能力。希望这所大学，成为企业培养管理人才的摇篮，传授给员工一生受用的知识和技能。
周师兄火锅创始人周到曾说：“企业求发展过程中，离不开人才支撑，周师兄火锅目前已逐步走向全国，未来对管理人才的需求，将会成为企业亟待解决的问题。”
因此，今后，周师兄火锅大学将秉承分级培训模式，从门店培训师到员工组长，从前厅经理到储备店长等，课程将覆盖至每个可塑的管理人才。
目前，周师兄火锅大学已设置初级、中级、高级学习班，所有课程将围绕业务技能和管理能力提升两方面展开。而课程讲授者，均为拥有丰富理论和实践经验的专业教授及内部讲师。
值得一提的是，储备干部若想在周师兄火锅门店当店长，首先须参与火锅大学的管理课程培训，并通过各类理论和实战考试。今年，周师兄火锅计划培养25至30名店长。
“周师兄（重庆）火锅大学从3月初开始筹备，3月16日正式挂牌、开班，第一期储备干部培训时间长达4天，目前已顺利经结束。我们聘请了长青工坊的资深教授授课，他们曾就职于麦当劳（香港）汉堡大学，以及其他500强餐饮企业。课堂气氛活跃有趣，不再采取灌输式教学方式，而是以模拟真实场景演练的方法，让学员进行充分互动和大胆练习，以提高学员领导自我、领导他人、领导门店和实际解决问题的能力。
简银安说，周师兄火锅解放碑店前厅经理傅伟是第一期培训学员，他说，自己性格有些强势，曾经的管理方式较为强硬，给团队成员造成了不少压力。通过系统的课程学习，他进行了归纳反思。
“以前的管理方式凭个人经验行事，现在采取激励方式管理、沟通，大家相处融洽不少。”傅伟说。
周师兄火锅大石坝店的储备干部陈小晏也有相同感受，“通过第一期课程学习，让我意识到，解决问题的关键不在于表面，而是找根本原因。”
陈小晏说，有幸参与企业大学学习，重拾校园时代的记忆，不仅激发了学习动力，也在学习过程中找到了职业荣誉感。
013年10月27日，来自成都的冯校长老火锅，在由封面新闻、华西都市报和第十五届中国（重庆）火锅美食文化节组委会联合主办的“向心合力 2023成渝餐饮融合发展高峰论坛”上，荣获“成渝餐饮行业标杆”大奖。
2023年初，品牌创始人冯明强立下“我想挑战用20万，在太古里开一家比对面都好吃的火锅店”的决心，于是冯校长老火锅首店，在成都头部餐饮品牌聚集地的商圈诞生了。
冯校长老火锅首店于2023年3月正式营业，单日最高翻台率达15轮次，日均营业额达到9万+，成功开启火锅新时代！
后疫情时代，冯校长老火锅如何仅用半年时间，在这片红海中杀出重围，品牌背后的男人到底做了什么？
餐饮初心，回归本质
“人效坪效双提升，实现持续复购力”
冯校长老火锅品牌成立以来，创始人冯明强一直秉持着“回归餐饮本质”的初心。在这个卷流量、卷产品的行业，很多人已经忘记火锅店的本质是烟火气与社交性。
冯校长老火锅始终保持着二轻四重的原则。轻装修、轻装饰。打造差异化空间场景，沉浸式还原社交场景。简单的装修但不失烟火气，干净卫生、明亮整洁的门店空间，为顾客提供情绪价值和品质体验。
重锅底、重菜品、重体验、重运营。一直坚持产品导向，用一口传统铁锅，经典底料打开市场；用一道创新猎奇“烧椒菊花残”菜品，全网播放量超一亿次；用一桌火锅经典新鲜食材，锁住食客味蕾。人效坪效双提升，才是实现持续复购的根本。
自建流量池，持续赋能
“引爆全平台，门店引流转换的关键”
互联网崛起，短视频、小红书等平台飞速发展，拍摄视频、打造人设、运营账号……已成为每个餐饮人必须学会的一项技能。冯校长老火锅公司旗下自有孵化账号，全平台粉丝超百万，全网超10亿次曝光。各路网红博主争相打卡，同时也成为各大明星演员的首选火锅店。
仅半年时间，品牌身影已覆盖各大平台，形成自发性转播，成为现象级品牌。为品牌线上曝光赋能，为门店引流转化帮扶，全方位为每一位合作伙伴引流赋能！
夯实供应链，高效组织力
“快速扩张美味版图无顾虑”
品牌成立至今仅半年，随着太古里首店火爆诞生，分别又开启天祥街、金融城两家直营门店，截至2023年10月，全国门店开业及筹备门店超50家，美味版图已扩张至广州、兰州、银川、郑州、武汉等城市，能如此迅猛扩张的原因，正是因为有公司这个强有力的后盾。
公司不断完善供应链体系。品牌旗下所有食材都由总部生产，并通过独家合作物流冷链配送到各大城市门店，确保食材新鲜及保证口味出品标准。另外，也与著名供应链企业达成了战略合作，搭建了大型仓库，确保供应链不断裂。
由品牌创始人冯明强领导下的高效专业团队，也成为品牌快速扩张的重要一环。开业前总部培训、筹备中到店帮扶、开业后营销支持……开业前到开业后全方位帮扶、总部资源共享、专业团队赋能……尽全力帮扶到每一位合作伙伴。
冯校长老火锅成立至今，在互联网平台已占有一席之地，在各大平台中也好评如潮。创始人冯明强带着“回归餐饮本质”的使命，用实际行动为消费者带来“本地人更爱吃”的老火锅，为合作伙伴带来更高效的品质服务。他从不是说说而已，付诸行动才是共创共赢的关键！
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川火锅，以麻，辣，鲜，香得名，他来源于民间，是中??国传统饮食方式，四川火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。 四川火锅消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，正宗的四川火锅，注重调味，并有规范化的制作工艺流程，四川火锅做法简单、易学，但炒料是火锅的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。
成都火锅技术培训哪里好？一提起重庆火锅就来味，九宫格，牛油红汤，麻辣，鸳鸯，样样美味，店店都火爆，喜欢吃，于是就想开一家重庆火锅店，正宗重庆火锅去哪里学?开火锅店，没有经验不会做怎么办，重庆学做火锅技术去哪里好?真技术配方，老火锅培训所有火锅技术，经营经验，实际操作培训，学会为止，开店成功为止。
< class="pgc-img">成都火锅技术培训哪里好？火锅在老式火锅的基础上推陈出新，在营养保健功能方面取得了巨大的突破，保持了传统火锅麻、辣、烫、鲜的特点的同时，还攻克了油腻燥热的难关，在色、香、味、养四个方面形成了自己独特的风格，麻辣香郁而不燥，爽口舒心更养人。重庆老火锅技术培训那里好，火锅作为重庆火锅连锁经营的先行者，当然是您的不一选择。
成都火锅技术培训哪里好？四川火锅培训特点是，麻辣为主.多味并存。讲究调味.善于变化，注重用汤.崇尚自然， 刀工细致,变化灵活，选料广泛,随心所欲。火锅主要的就是火锅底料的技术掌握，火锅技术培训哪家好?我们的餐饮培训就是不错的选择，我们为你精心设计的课程，专业的老师一对一的培训，手把手的教学，还有开店选址的培训。
火锅技术培训内容：
1、火锅底料炒制技术;
2、火锅红油制作及处理;
3、火锅香味呈味原理指导;
4、材料的作用及选购技巧;
5、火锅店食材菜品制作;
6、火锅高汤熬制技术;
7、清汤锅底调配技术;
< class="pgc-img">成都火锅技术培训哪里好？火锅技术培训哪里好?火锅的麻辣鲜香是人们追求火锅味道本源的体现，火锅不仅在重庆本地流行，火锅还在全国各地城市都可以看到它的身影。火锅短期培训班，在行业深耕多年，有丰富的教学资源，被人信赖的重庆火锅技术。还有人性化的教学模式，完美的学技术售后服务。为了让创业者更好的做好火锅，生意更兴隆。向学员准备了全套火锅技术。十分欢迎你。学重庆火锅技术，到火锅培训班，总部大厨针对不同学员提供不同的课程设计，不同教学方案为学员学到真技术提供保障。在这里学重庆火锅底料技术回去开店的学员都表示，火锅味道，受到周边客人的喜欢。重庆火锅培训教学，为学员提供好的火锅技术，健全的培训设备，学员一人一灶全面的动手制作学习，师傅在旁指导，学习时间不限，直到学员学会为止。一般一个课程3-5天即可学会，根据学员自身情况而定。
