经记者：李蕾 实习记者：唐如钰 每经编辑：肖芮冬
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小雪（化名）是成都一家连锁网红奶茶店的店长，春节期间不同于北京深圳店铺的冷清，小雪店里的生意十分火爆，平均每天能卖出800杯奶茶。最忙碌的时候，员工得从平日里的四人增加至十几人。这就需要店长从公司的排班系统里把调休、兼职的员工都调动起来。小雪工作的奶茶品牌在全国范围内有近千家店，每逢节假日，即使是发动公司整个HR部门也难以做到精准、高效的排班。
这时，企业服务SaaS应用软件（Software-as-a-Service，软件即服务）就发挥作用了。1月27日，小雪在公司使用的SaaS智能排班系统里发起了调人申请，很快就得到了回应，并且按照春节期间的营业时间系统自动为她计算和分配好了不同时间段的员工数量。同时，被排班员工的考勤、审批、加班薪资统计等权限也随之转移到了她的分店里，整个流程高效、便捷。
上述功能仅是SaaS在当下人力资源场景里的基础应用之一。事实上，SaaS是互联网技术和应用软件发展高度成熟后的产物。从功能上讲，其与传统企业服务软件并无太大差异，均是通过流程化、规范化的管理模式，实现企业管理信息化，从而帮助员工摆脱琐碎低级的劳动，提高工作效率、减少出错率；同时，与传统软件厚重的安装部署和费用高昂相比，SaaS又具备可在线下载安装以及按年租赁付费的特点。因此，这一创新型的软件服务凭借“易获取、付费门槛低”等优势正渐成为全球软件服务市场的宠儿。
2014年，SaaS在我国大规模兴起，并掀起了创投圈的一股热潮，引得PE/VC争相布局。有评论曾预言，2016年会是其在中国大爆发的元年。遗憾的是，市场未能如期看到SaaS的爆发，相反则是陷入了一段相对“安静”的发展期。这样的局面在2019年初出现了反转，1月以来，该赛道融资扩张加速、资本快速回暖。据《每日经济新闻》记者不完全统计，有超过30家泛SaaS领域的企业在一季度获得了新一轮融资，且多数项目金额在千万元人民币甚至数亿美元级别。
显然，“安静”了近三年之久的SaaS赛道热闹再起。那么，新一轮的资本回暖为何突现于寒冬之际？经过数年的发展我国SaaS市场的现状如何？今年以来频繁加码的投资人有着怎样考量与期许？《每日经济新闻》记者在全国范围内走访了多家SaaS企业和知名VC投资人，一探其中究竟。
“逆周期”的成长
3月13日，电商ERP（企业资源计划）服务商“聚水潭”宣布完成3亿元人民币的B3轮融资，由红杉中国（以下简称红杉）独家投资。5天后，红杉再次领投了社交零售SaaS服务商“虎赞科技”的3000万美元B轮融资。
红杉的出手仅是当下PE/VC在该领域加速布局的冰山一角。记者发现，即使在今年募资难加剧、投融资活跃度整体下降的情况下，SaaS赛道亦屡有大额融资发生。
值得注意的是，在SaaS初兴之时，也曾引发过一轮资本热潮。据不完全统计，在全球范围内，SaaS领域的融资在2014年和2015年达到高峰，仅2015年的融资金额就达42亿美元。
是什么原因引得资本在国内市场的又一轮发力？
对此，北极光创投董事总经理张朋向《每日经济新闻》记者表示，从投融资的角度而言这是资本理性回归的表现。中国SaaS启蒙于2012年，2014年开始的资本热潮将其推向了阶段性的风口，也由此催生出一定的行业泡沫。“过去一段时间相对的‘安静’也是在适当、适时地挤泡沫。”
当然，理性回归之外，VC/PE也嗅到了经济增长放缓之下SaaS崛起的商机。
喔趣创始人、CEO储峰就坦言，SaaS讲的是效率故事，归根结底就是帮助企业提高内部管理、销售效率，并通过降低人工、供应链等环节的成本为企业节流。当开源困难时，企业便会将注意力回归到内部效率与成本的提升优化。“美国的经验也告诉我们，经济增长缓慢的阶段往往是企业服务行业新一轮崛起的时机。”
此外，与传统企业服务类软件相比，SaaS具备易获取且收费门槛低的特点。在预算有限之时，其便是企业优先考虑的选择。同时，其迭代更新的速度，也可更灵活、敏捷地满足客户日益变化的需求，因此也较大程度提高了客户的粘性。
“可以说，SaaS是逆经济周期成长的行业。”纷享销客创始人、CEO罗旭补充道。
大窗口期已至
一位软件行业资深从业人士预测，按照当下资本入场和企业扩张的速度，SaaS将在今明两年迎来一段飞速发展期。
罗旭就分析称，经过数年的市场积累和政策推动，行业正迎来大规模发展的窗口期。具体来看，原因有三。首先，推动企业上云的政策红利正在不断释放。2018年7月工信部印发《推动企业上云实施指南（2018-2020年）》提出，到2020年，力争实现企业上云环境进一步优化，行业企业上云意识和积极性明显提高，上云比例和应用深度显著提升，云计算在企业生产、经营、管理中的应用广泛普及，全国新增上云企业100万家，形成典型标杆应用案例100个以上，形成一批有影响力、带动力的云平台和企业上云体验中心。政策的鼓励即大幅度推进了企业与云软件服务商的相互拥抱。
其次，经过数年的市场培育与发展，一方面企业对SaaS的认可与接受度显著提高。另一方面，随着企业自身的快速增长和管理模式的调整，其对SaaS的刚性需求亦被进一步激活。
“市场已经被教育起来，从前大部分客户都是我们主动上门去推广，现在每个月都会有客户主动联系，从在线注册体验到找我们咨询。”罗旭说道。
再者，我国SaaS已从兴起之初的资本红利转向行业红利的发展阶段。当下发展如火如荼的基础云服务就是行业红利的重要表现。此外，以人工智能、物联网和5G为代表的新兴技术催生出的行业红利，也将促进SaaS向更智能化、生态化的形态迈进，“所以中国SaaS发展的大窗口已经打开”。
储峰坦言，“2019、2020将是中国SaaS崛起的关键两年。”一方面在于资本的回暖将加速行业的发展；另一方面则是在企业更多刚需被激活的情况下，大量底层技术薄弱、配置能力不佳的平台会因“跟不上趟”而遭淘汰。
万亿级的竞争格局已形成
大窗口期已至，是否也意味着行业壁垒已高企，市场即将由蓝转红？对此，多位受访对象均表示，前几年的发展仅能视为SaaS的一场“热身赛”，如今才是上半场的开始，市场空白仍多。
GGV纪源资本执行董事吴陈尧向《每日经济新闻》记者分析称，该行业是典型的高天花板赛道。随着管理信息化、智能化意识的不断加强，未来企业每年在IT或SaaS方面的投入将超过其在广告领域的支出。换言之，这至少是个近万亿级的赛道。
记者在调研中发现，目前市场上的SaaS公司大致可分为三类。第一类是在SaaS兴起之初便成立的泛通用平台，该类公司通常以HRM（人力资源管理）、CRM（客户关系管理）、协同OA、ERP为切入点，凭借产品的“普世”价值敲开了市场的大门。而后，随着通用领域产品的成熟和赛道选手的增多，部分企业开始瞄准细分行业，开发更具针对性的通用产品。
例如，喔趣即是一家以排班考勤薪资为核心的HRM服务商，近年来也将业务瞄准餐饮、安保、物业等细分行业。储峰向记者表示，“我们只会做喔趣核心功能相关的产品，沿着HR这条线去深挖具体行业的产品价值。”
第二类是在成立之初就果断舍弃通用功能，而将应用定位于特定场景的公司。比如，在2015年获得北极光1000万元天使轮融资的微步在线，该公司是一家专注于网络安全和威胁情报防御的供应商。
微步在线市场合伙人李秋石向记者表示，公司从一开始就专注于网络安全主要有两方面的考虑：一方面是基于信息数据安全的重要性；另一方面，则是看重了该赛道的空白和市场规模。目前，该公司已在金融、能源、互联网领域有百余家中大型客户。
第三类则是聚焦于垂直行业的SaaS服务商。该类企业通常入场较晚，在泛通用领域选手密集、壁垒渐起之时另辟蹊径——选择深耕垂直行业的平台。例如，于近日获得大额融资的制造业SaaS服务商“博依特科技”以及致力于果蔬供应链管理的“中农普惠”均属于该类企业。
不难看出，中国SaaS刻画出了一条清晰的发展轨迹：泛通用领域—特定场景—垂直行业。对此，张朋表示，这样的路径也符合发展逻辑——先入场企业通过通用型产品积累数据和资源，再结合自身优势向细分行业提供个性化的产品；入场相对较晚的平台则以具体场景、垂直行业为切入点并做延伸。
前述从业人士评价称，通用和垂直并不互斥，而后来者找准场景或行业切入不失为聪明的做法，“这样也可避免与已有先发优势平台正面冲突”。
罗旭则指出，通用领域、特定场景、垂直行业企业并存的局面，标志着行业清晰的竞争格局已形成，“不同应用类型赛道的基础壁垒已形成，也各自出现了颇具竞争力的平台，但中国SaaS的上半场才刚刚开始，往后如何走、产品怎么深化、变数还很多”。
大客户仍是“甜点”
清晰的竞争格局形成后，客户资源又是如何分配的？
通常SaaS产品即买即用、付费门槛低以及迭代快的特点，让其先天具备了对中小微企业的吸引力，同时，中国海量的中小企业群体也是市场的蓝海所在。但记者在调研中发现，事实并非如此，目前中大型客户仍是我国SaaS服务商争夺的对象。
储峰就表示，中国的SaaS市场与理论不尽相同。以喔趣为例，其成立之初瞄准的是中小微企业，但很快便调整了策略、转向中大型企业。其一是因为当下我国中小微企业尤其小微企业存活率不高，不少小客户难以活到第二年续费之时；其二是小企业对自身业务信息化的投入有限，付费能力不强；其三则是，小企业系统更换成本低、价格敏感度高、忠诚度差。这也直接导致了SaaS服务商对小客户拉新、留存难。
此外，2016年免费办公软件钉钉的入局吸走了大量的中小企业客户。而中大型企业较好的抗经济周期能力和付费能力就成了SaaS公司看中的“甜点”，“这样也倒逼着我们去服务中大型客户”，储峰说道。
罗旭则认为，随着SaaS普及度的不断提高，越来越多的大型企业也逐渐意识到SaaS模式的经济、便捷，开始由自主IT部门开发软件转向购买成熟的商业SaaS。
“从收益的角度讲，也是大客户更具吸引力。”李秋石说道。
吴陈尧向记者介绍，现阶段SaaS企业的核心客户实际上分为两类：一类是大型的央企、国企以及能源、电业等经济支柱行业的头部公司；另一类则是对SaaS产品价值有着先天认可的互联网创业公司。“当然这并不意味着中小微企业不重要，随着我国经济结构的调整与发展，未来中小微企业仍是SaaS服务商的蓝海。”
往后走，平台是应坚持其固有模式继续做SaaS产品还是转向厚重的PaaS（Platform-as-a-Service，平台即服务）定制路线？对此，受访对象向记者表达了不同的观点。
吴陈尧就建议，“企业可量力而为，但原则上不要轻易妥协去做定制化。”定制化意味着企业必须花费大量资源与精力去组建PaaS平台。这对初创企业来说是巨大的负担，甚至可能成为投入的无底洞。
而罗旭则认为，PaaS将是未来整个行业的分水岭，其所带来的差异化竞争能力将是决定性的，“只有真正具备定制化的配置能力后，才能用更高效、简单、开放的方式去满足客户个性化的需求，平台的潜能也会被充分释放”。
“跑出来”，不着急？
资本+行业的双红利驱动将SaaS推入了快速发展的窗口期。是否很快能有一批估值、辨识度双高的企业“跑出来”，甚至出现一波IPO潮？
对此，多位投资人向《每日经济新闻》记者表示，不应急于求成，“更不应以互联网企业的成长速度去对标企服行业”。
事实上，在世界范围内SaaS的成长路径亦有经验、案例可参考。
以美国为例，其本土市场对SaaS的认知接受程度、基础设施和系统API互通情况均领先于中国。如此条件下，一家优秀的SaaS企业从成立到IPO平均需要约8年的时间。“这样的时间规律对中国企业也是具备参考价值的”，张朋说道。
张朋还指出，2014、2105年的资本热潮让部分企业估值飞涨，也间接给予了市场和创业者可以飞速成长的错觉，从而忽略了行业健康成长的本质，“这值得资本和创业者反思”。
明势资本合伙人焦腾则向记者表示，SaaS的大规模爆发，还有赖于和产业升级与赋能相结合，企业的成长要回归到效率提升和价值创造上。
那么什么样的企业更具备脱颖而出的潜力？多位受访对象表示，更看好能将行业技术红利与产品充分有效结合的平台。
吴陈尧则进一步指出，专注于医疗、智能农业、金融、客服等垂直行业的公司将大概率先“跑出来”。未来随着医疗大数据、人工智能和物联网等技术的发展，医疗行业与农业会率先被AI和物联网支撑的系统或软件服务所改造。例如，辅助诊疗SaaS可精准、快速地对病患进行预判、分诊，甚至实现初诊。农业则会因物联网技术而从粗犷型生产彻底转向智能、精细化的生产模式。
换言之，SaaS在农业、医疗、金融行业所扮演角色会是生产工具而非提效工具，“用与不用是天壤之别”。
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每日经济新闻
<>活太苦，来点甜吧~
这几年纽约奶茶店真的越开越多了。这里给大家准备了一份纽约奶茶攻略
（排名不分先后，按照首字母顺序排列）
< class="pgc-img">01 | Auntea
Auntea Shop的前身是一家1992年开的上海奶茶店。纽约店长买了那位上海阿姨的配方，将这种紫色糯米与奶茶相融合的独特口感带到了纽约。
< class="pgc-img">图片来自网络
< class="pgc-img">图片来自instagram
19 Mott St, New York, NY 10013
??Sun - Thu 11:00 am - 9:00 pm
Fri - Sat 11:00 am - 10:00 pm
02 | Boba Guys
红遍旧金山的BOBA GUYS，现在在纽约也有好几家啦。他们坚持使用有机鲜奶作为原料，店内环境也十分清新。
< class="pgc-img">图片来自sfgate.com | 从左到右依次是Strawberry Matcha, Dirty H
牛奶有三种选择，分别是豆奶、有机奶和杏仁奶。三种手工Topping可以选择，分别是Tipioca Balls, Almond Gelly和Grass Gelly。价位也十分可爱。推荐Matcha Latte, Strawberry Matcha和Hong Kong Style，都是奶茶爱好者打卡之选。
< class="pgc-img">265 Canal St, New York, NY 10013
11 Waverly PL, New York, NY 10003
23 Clinton st, New York, NY 10002
??12:00pm - 9:00pm
(分店营业时间略有不同，大家最好先谷歌再去～)
03 | Chatime 日出茶太
日出茶太这个名字是取了「有日出的地方就能喝到日出茶太」之意。作为在全球拥有800多家分店的连锁奶茶店，日出茶太的实力不容小觑。
图片来自Instagram
从自有茶园采摘新鲜茶叶，到研发实验室调配，再通过定时、定温、定量技术，Chatime注重每一个影响口感的细节。“甘、纯、顺口”的美好风味，只有来了才知道。
81-21 Broadway, Elmhurst, NY 11373
39-16 Prince st, Flushing, NY 11354
97-11 64th Ave, Rego Park, NY 11374
858 Lexington Ave, New York, NY 10065
??分店营业时间略有不同，大家最好先谷歌再去
04| COCO
在国内开满大街小巷的Coco都可，在纽约也有很多家分店。珍珠奶茶的珍珠很Q很有嚼劲，布丁奶茶中的布丁软糯，吃起来十分舒服。
< class="pgc-img">图片来自Instagram
COCO最经典的款式非奶茶三兄弟莫属，奶香浓郁，口感滑腻，配料充足，是不二之选。COCO有时会有优惠活动，点餐前记得看一眼活动店里的海报。
具体地址请查看官网链接：
www.cocobubbletea.com/location.html
??每个分店营业时间都不同，大家最好先谷歌再去
05 | GONG CHA 贡茶
目前贡茶在纽约共有12家分店。店内主打 “奶盖茶”系列 。贡茶的奶盖是以绿茶、红茶或乌龙茶为底，上面淋上鲜奶打成的奶泡。
< class="pgc-img">图片来自于foodspotting.com
喝奶盖茶时要将杯盖打开，将奶泡与茶搅拌均匀，茶香与带一点点咸味的奶香交融，口感十分特别。不过跟其他奶茶店相比，贡茶的奶盖味道偏淡。
具体地址请查看官网链接：
http://www.gongchausa.com/location/
??每个分店营业时间都不同，大家最好先谷歌再去
06| Happy Lemon 快乐柠檬
快乐柠檬主推岩盐芝士系列, 它的芝士奶盖是咸和甜的结合，口感十分丰富。其他柠檬口味的饮料也是他们的主打。
< class="pgc-img">图片来自instagram
5701 8th Ave, Brooklyn, NY 11220
136-79 39th Ave,Flushing, NY 11354
133-35 Roosevelt Ave, Flushing, NY 11354
??每个分店营业时间都不同，大家最好先谷歌再去
07 | Tea and Milk
< class="pgc-img">图片来自en.sinovision.net
玻璃罐装奶茶简直可以满足外貌协会的全部热情。这家位于Queens的奶茶&果茶店值得一试。店内不仅有奶茶，果茶也十分抢手。特别推荐苹果绿茶。在窗边的位置端一杯灌装奶茶，旁边放上马卡龙以及泡芙若干，耳朵里塞着淡淡民谣，简直文艺到不行。
< class="pgc-img">图片来自Instagram
32-02 34th Ave, Astoria, NY 11106
??周一 至 周五 8:00 am - 9:00 pm
周六 9:00 am - 9:00 pm
周日 9:00 am - 8:00 pm
08 | Teaus
< class="pgc-img">图片来自Instagram
很喜欢的一家店。北极光渐变茶饮和玫瑰花茶，都曾掀起排队热潮。口感和外貌都没话说。蓝绿黄三色渐层，就像北极光一样柔软地交叠在一起，这像画一般的渐层感，一定要先拍照打卡，完全舍不得搅开呀！
< class="pgc-img">图片来自Instagram
5502 8th Ave, Brooklyn, NY 11220
??11:30am - 9:00pm
09 | TSAOCAA
< class="pgc-img">图片来自网络
在美国已经有6家门店，全线茶饮均采用新鲜原叶茶制成茶包，同时采用西方咖啡萃取工艺，坚持一个茶包只萃一杯茶，以茶+鲜奶、茶+水果、茶+芝士作为搭配，无论是口味还是颜值都可以算是奶茶界的佼佼者，尤其是纽约店一开，火速占领了各大社交网络，成为朋友圈的打卡必备。
< class="pgc-img">图片来自Instagram
具体地址请查看官网链接：
http://www.tsaocaatea.com/
??周一 至 周日 10:00 am - 10:00 pm
(每个分店营业时间都不同，大家最好先谷歌再去)
<>< class="pgc-img">/ 鄢子为 编辑/ 李惠琳
鹿角巷创始人邱茂庭是台湾人，硕士毕业后留校担任助教。又因为他学的是品牌设计，还兼职做一些设计工作。
“创业的目的并不是为了改变世界，当时只想做点副业。做老师和设计都属于饿不死，但赚不到什么钱的工作。”邱茂庭笑着对《21CBR》记者表示。2013年，邱茂庭在台北街边开了一家奶茶店。
创立五年来，鹿角巷已从台湾拓展到加拿大、法国、日本、马来西亚等地。今年，鹿角巷开始了在大陆的扩张步伐，到年底将有100家直营店铺，遍布一二三线城市。鹿角巷的成名，有什么秘诀？《21CBR》记者和鹿角巷创始人聊了聊。
品牌名字要有故事
最初，那个台北街边的小店名为“斜角巷”。这个名字来源于《哈利·波特》中最繁华的商业街道，在书中的魔法世界里，任何新奇有趣的东西都能找到。“后来，我担心品牌名字被电影场景局限住了就更名了。鹿大家都认识，温婉可亲，符合女性审美。”邱茂庭说。鹿角巷的主要消费群体是年轻女性，男女消费者比例为25：75。
来大陆拓展店铺后，邱茂庭最近吃了一道菜“酸菜鱼”。他说：“这就是普通食品命名的规则，原材料有什么，就会凑在一起组个名字。又比如，芋圆、鲜奶，组合在一起就叫‘芋圆鲜奶’。鹿角巷每一款产品的名字我都希望是个故事。”
鹿角巷有款招牌饮品名为“北极光”。邱茂庭谈道：“我有次去加拿大的时候看到极光，被震撼到了。极光在北欧神话里中作为幸福的使者被传颂。这些难得的美景我们都想拥有，如果老是抓不住幸福，那就用喝的吧！光饮系列就此应运而生。”
鹿角巷大陆地区品牌总经理谭力介绍，最新推出了一款饮品，叫“小确幸”，源于《少女时代》电影里的主题曲。
< class="pgc-img">鹿角巷创始人邱茂庭在广州“新餐饮”沙龙上发言
处女座设计师
采访当天，邱茂庭穿了一件白色衬衫，干净清秀。“对丑的东西完全忍不了。”邱茂庭跟记者强调他是“处女座”。
他的同事谭力告诉记者，鹿角巷上海公司最近在招设计师，过来面试的有90多人，但是邱茂庭一个都不满意，只能暂且由美工兼任设计。“公司发布的每一张海报，每一条微博，如果他在微信群里，都会逐个字句过审。一张图需要改十几遍。有一次，一个同事把店铺的地址写错了一个字，被怼了好久。”谭力这样描述邱茂庭的“处女座”特质。
在创业之初，这位设计师曾把当时台湾市面上的茶饮产品全都买回来，想走一条差异化发展的道路。对比后，他发现，这些茶饮产品的外观都不好看，缺乏美感。邱茂庭意识到自己的核心竞争力其实是设计，市面上的奶茶产品和店铺在设计上有很大提升空间。
失败了很多次后，终于在2014年底，邱茂庭和其它设计公司合作做出了爆款“黑糖鹿丸鲜奶”的胖胖杯造型。“黑糖对女生比较好，很多女生来那个都喜欢喝糖水。黑糖系列产品的出现，让鹿角巷终于有辨识度了。大家提到‘一茶一包’会想到奈雪，提到奶盖茶，会想到喜茶，提到黑糖饮品，就会想起鹿角巷。”邱茂庭说。
为了营造一种复古神秘感，鹿角巷店铺墙面用的是红砖墙，使用了标志性的“鹿头”装饰品，以及购置多种绿植环绕，成为朋友圈的打卡胜地。“喜茶和奈雪的店铺都是现代白色简约风，我们是黑色系，有辨识度。”邱茂庭自信满满。
“我平时喜欢到处跑，到处看，如果碰到喜欢的东西，就会想办法融进鹿角巷的设计里。”邱茂庭说，“现在店铺还有很多细微之处需要改善，希望未来能做得更棒。”
联合明星和大IP营销
虽然邱茂庭认为鹿角巷的营销团队要扣分，但鹿角巷成为网红奶茶是有秘诀的。
据透露，郭敬明电影《悲伤逆流成河》的女主角任敏，近期将参加鹿角巷组织的“一日店长”活动。她将担任店铺的“一日店长”，为粉丝亲手做奶茶。
“在电影里，任敏饰演的易瑶遭遇校园霸凌，在冰冷的世界里苟延残喘。这次活动slogan就是‘世界冰冷如河，鹿角巷温暖相伴’，希望能传达一些奶茶的温暖。明星们有和粉丝交流的需求，我们提供一个场地和免费的奶茶，把艺人的温暖的一面带出来。既能够拉近明星和粉丝之间的距离，我们也能收获一定流量。”谭力透露。
此前，鹿角巷邀请了在选秀节目《创造101》火起来的吕小雨、至上励合组合的张远和跳水冠军何姿来参加“一日店长”活动，均取得了不错的效果。
谭力谈道：“根据地域的特点，我们会邀请不同的明星。在长沙，鹿角巷邀请的是张远，他是湖南卫视《快乐男声》选秀出身，出道十年后再回到长沙，回到梦想启航的地方。这样的故事比较有吸引力。”
除了邀请明星做活动外，鹿角巷营销的另一个经验是和“大IP”合作。鹿角巷和国漫IP《昨日青空》合作，出了联名款。据透露，未来还将和一些游戏IP合作，打造主题店铺和主题饮品。
记者追问是否会出《王者荣耀》的联名款，谭力称不方便透露。“说出来后，其它山寨店铺可能捷足先登。”
奶茶界的星巴克
“鹿角巷的目标是做奶茶界的星巴克，我希望未来消费者能在店铺里打手游，和朋友聊天，进行商务洽谈等。”邱茂庭说。
为了实现这个目标，他认为，鹿角巷现在必须解决两个问题，一是山寨问题，二是店铺管理问题。
邱茂庭谈道，他并不反对大家模仿产品，现在奶茶店都有黑糖珍珠奶茶，但是把品牌名字和店铺装修一并山寨就不地道了。
在采访中，记者打开了美团APP，上面有二十多家鹿角巷的外卖店铺。邱茂庭无奈地说：“都是假的，到现在为止，我们还没有开通外卖业务。”他在参加广州“新餐饮”沙龙上曾表示，“我跑了那么多国家，手机点单、外卖等互联网消费服务最发达的就是中国。鹿角巷未来也将进驻美团、口碑等平台。入驻后，会在官方微博（TheAlley鹿角巷）公布。但也不着急，线下的山寨店铺已经够多了，如果放到线上，消费者会更分不清楚真假。星巴克最初也不做外卖业务。”
鹿角巷将于2019年初拿到大陆商标证书，山寨问题也会逐步解决。邱茂庭坦言，相比山寨问题，目前更担心的是店铺管理、供应链管理出现的问题。“山寨问题有利有弊，如果不是出现这么多山寨店铺，我们也不会这么火。”
今年，鹿角巷开始了在大陆的扩张步伐，到年底将有100家直营店铺，遍布一二三线城市。“现在还没有开放加盟，怕影响品牌口碑。发展太快的弊端是，我们对店铺服务没法精准掌控，店铺分布在全国各地，如何培训服务员标准服务就是一个难题。这也是我要向星巴克学习的地方。”邱茂庭说。
供应商管理也是鹿角巷发展的一大掣肘。谭力谈道，以前店铺少的时候，供应商偶尔缺货影响不大，现在我们近百家店铺，一旦缺货，消费者排队一个多小时可能就拿不到奶茶。
鹿角巷入驻的都是大型商超，租金高昂，记者询问快速扩张是否会遇到资金问题时，谭力透露，现在每家店铺都是盈利的，只是赚多赚少的问题，南京的一家店铺，单日净利润最高可达6万。
邱茂庭表示，鹿角巷的一部分店铺，店面还太小，未来有店铺升级计划。最近有多家投资公司找他聊天，如果理念一致，可以接受投资用以快速发展。
“鹿角巷并不完美，还很年轻，有许多需要学习的地方。喜茶、星巴克都是我们的榜样。”采访的最后，邱茂庭说。
