国从来都不缺乏美食品牌，但却缺乏有创新精神和责任意识的良心品牌。面对激烈的竞争环境，多数餐饮企业只顾眼前利益而忽略了长远的考虑，导致商家在实际经营中往往会遭遇诸多风险。泰美泰式海鲜加盟，中国餐饮加盟领域的一枝新秀，始终能够坚持现代品牌运营管理理念，为商家提供立体式合作支持策略，让泰美泰式海鲜加盟商获得了理想的经营效益。泰美泰式海鲜加盟是中国好商机集团旗下推出的一大明星品牌。泰美泰式海鲜以国际餐饮巨头的经营理念，让中国与世界接轨，而把价格做到最低，让您不出国门就能感受到泰国皇家的礼遇，加盟国际餐饮品牌，享受中国制造的价格。
该品牌致力于打造有泰国皇家美食风尚的创业项目，积极采取多元合作策略消除商家的经营风险，激发商家的合作热情，带动品牌连锁阵容不断扩张，在餐饮市场中占据了有利地位。
如今很多新入行的投资者存在经验不足、能力有限的问题，对于如何进行餐饮项目开发建设没有成熟可行的想法。泰美泰式海鲜加盟充分为商家考虑，提供专业运营支持。从投资顾问到市场分析，从店面选址到店面装修，从物料设计到物流配送，从营销策划到推广宣传，从产品开发到技术培训，各方面都有专人负责，解决了商家的实际困难。
泰美泰式海鲜加盟还提供全面的区域保护政策，商家在特定区域享有优先代理权和垄断经营权，可以毫无顾虑的享受企业集团的资源优势、经验扶持、终端扶持。泰美泰式海鲜加盟还积极整合媒体资源、门户网站资源，建立完善的媒体宣传推广战略，通过线上营销推广、线下推广宣传等线路推动品牌知名度和影响力提升，让商家在实际经营中倍感轻松。
在2016年，全民创业、万众创新的潮流迅速席卷各个行业，餐饮行业也迎来新一轮的加盟合作浪潮。作为餐饮行业新兴品牌，泰美泰式海鲜加盟有着更为明显的竞争优势和合作价值，或将为广大商家带来理想的经营效益。这已经不是单打独斗赢市场的年代，商家凭着一腔热血恐怕难以在竞争中突围。泰美泰式海鲜加盟用实实在在好政策助您圆梦今朝，希望各位朋友不要错过。
<>起成都美食，许多人首先想到的就是名扬海内外的川菜火锅。可是，自从集渔·泰式海鲜火锅来到成都以后，就搅动了成都美食界的整个江湖。
位于成都太古里的集渔·泰式海鲜火锅自开业以来就吸引了许多吃货，不仅本地人喜欢去，外地人更是乐此不疲的到此打卡。更有人吃了一次以后就彻底地路转粉，并且宣称每半年就要来一次。
集渔·泰式海鲜火锅是泰式冬阴功火锅中的代表，，它的总店位于泰国普吉岛。1998年开业，距今已有21年，不仅在泰国国内遍地开花，在全世界也如雨后春笋一般出现。从2018年4月16日开放加盟以来，全球各地已签约了218家门店，只是一个成都就有九家。
成都集渔·泰式海鲜火锅去年创造了单店排队2328桌的记录，今年的集渔·泰式海鲜火锅再接再厉，直接冲到了单日最高排队3079桌的高度。由此可见，集渔·泰式海鲜火锅在成都美食界的受欢迎程度。
集渔·泰式海鲜火锅拥有太古里的典型特色，开阔式的建筑风格使它门前的天空显得更加低矮。在这里仿佛一伸手就可以碰到天，就连排队都成了一种享受。
初见集渔·泰式海鲜火锅，看着它棕黄色的门窗与落地玻璃，感觉到一种淡雅与时尚的结合。
走进其中，富丽堂皇的内部装修与满眼的绿植给我带来西方宫殿的错觉。天花板上是一盏巨大的吊灯，吊灯周围是一簇簇绿色装饰品。沿着灯静静地垂下来，与集渔·泰式海鲜火锅的幽静环境相映成趣。
忙碌的服务员有的微笑着招待客人，有的低头整理着各种菜品，每一个人都极其用心。静谧的环境，用心的服务，即使不吃饭也是一种美的享受。可是，谁又能禁受得住美食的诱惑呢？
招牌冬阴功火锅是一道必点的菜品，色泽亮丽的汤底发出咕嘟咕嘟的声响。服务员将整个椰子的椰汁全部倒进锅中，顿时散发出诱人的清香。
煮完虾以后，服务员马上过来为我们剥虾，送上最贴心的服务。这种服务态度一点也不输以服务见长的某火锅店。煮完虾的汤底十分鲜美，喝进嘴里不仅酸爽而且奶味十足。
招牌冬阴功火锅的涮鲜虾既美味又实惠，虾的个头非常大，肉质鲜美。吃起来爽滑无比，令人欲罢不能。
不得不提的是集渔·泰式海鲜火锅的海鲜拼盘，量特别的足，种类也很多。海鲜非常的新鲜，吃起来肉质Q弹。特别是其中的生蚝，个头很大，非常肥美。海鲜拼盘绝对是颜值与实力并存的一道菜。
集渔·泰式海鲜火锅的主食也是非常的棒，海鲜炒饭既充饥，又带着满满的海的味道。
吃完饭，当然是来几道甜品咯。以兔子造型出现的初恋布丁非常可爱，奶味十足，颜值又高。
饼干球、西米露等甜品与初恋布丁一样美味不可挡，而且还是免费的。
起泡酒、芒果糯米饭、焦糖布丁、哈根达斯也非常不错！
这样的集渔·泰式海鲜火锅能够搅动成都美食界，自然不足为奇咯！
海刚恢复堂食后的首个周末，作为进军上海的新锐泰餐连锁品牌，迷你椰·泰式大排档交出一份不错的堂食“成绩单”：36家门店，目前放开堂食的几乎都要等位。大的门店平均等位量在60-90桌，小店20桌左右，以环球港店为例，周六更是排了100多桌，平均等位时长要2小时起，已逼近特殊时期前水平。
从招牌菜品来看，仅冬阴功汤一个单品，日销售总量突破3500份，此外咖喱鸡、炸食拼盘、芒果糯米饭、泰式奶茶都是每桌必点的餐品，小吃小喝、小聚带来的“烟火气”在这家泰餐连锁品牌身上，体现得淋漓尽致。
迷你椰·泰式大排档，是一家主打高性价比的泰国菜，在泰餐的基础上根据国人口味加以改良，装修上形成独具一格的东南亚“街头”风格，目前在上海、北京、苏州、杭州、武汉等各大城市核心商圈进行连锁拓展。从2020年成立发展至今，迷你椰在上海拥有36家店，在全国范围内拓店近百家，可谓泰餐界的一匹“黑马”。
从特殊时期和大家一样寻找出路和希望，到上海堂食回归“迅速”满血复苏，这家本就是从2020年特殊时期开始起步的连锁品牌，都经历了怎样的创业历程？他们又怎么看待特殊状况带来的机遇和挑战？带着这样的问题，我们和这家泰式大排档的两位创始人聊了聊，或许这些内容对你也有启发。
以下为迷你椰泰式大排档两位创始人姜畅、泽哥接受访问时的自述，部分内容有删减。
创业前：洞察餐饮消费新场景、新机遇
姜畅：我今年33岁，此前是一名全职宝妈。迷你椰是我在2020年特殊时期居家期间，一点点酝酿出来的。大概是居家久了，带小孩每天要做饭，厨艺见长，当时住在云南，方便买很多香料食材，鼓捣了半个多月，完全是试出来的，第一版的菜单很小儿科。
我们作为年轻人，深刻知道年轻人的痛点在哪，很多时候图个“穷开心”。泰国是穷游的首选目的地，就是你一定要出国，但没有太多钱，比起日本、韩国这种地方，泰国一定是个好选择。我有个遗憾在云南这么多年我都没有去泰国，便宜的时候机票甚至才几十块钱一张。特殊状况让人们出国的机会越来越稀缺了，我想，身体去不了，至少舌尖和味蕾是可以满足的。所以创立这个品牌，一方面是想缓解年轻人这种想去不能去，想吃吃不起的心态，如果能用相对便宜的价格买到东南亚街头体验的快乐，我觉得很有意义。
▲图为7月2日，迷你椰上海华山路店等位场景（图片/顺子）
泽哥：特殊状况这两年导致消费者对待口袋里的钱越来越在意，我们就设计了这个模型。泰餐在国内目前几乎没有低于人均100元以下，我们是第一个把人均拉到60、70元的泰国菜，走的是街边轻硬装、重软装的环境和搭配，店内很多软装的东西都是孤品，市面只有这一件，努力打造独一无二的街头风格。希望消费者进店消费后，愿意口口相传，再来第二次。换位思考，我们是消费者的话，同等品质、同等服务下，你怎么选？大部分人会选价格更低的，我们希望走复购、长期主义。
▲图为7月2日，迷你椰上海华山路店堂食场景（图片/顺子）
泽哥：现在（全国各地）特殊状况偶有反复，但是没有状况的城市发展得都特别棒，鸡蛋不要放在一个篮子里，我们还是多维度在发展。
我们做餐饮的，（心态）最终还是要回归理性、回归日常，日常是什么？最终还是要打好自己的品牌，做好分析、做好原有的服务，保持性价比。我觉得幸运其实只是充分准备+努力工作的结果，我们背靠的集团也是做餐饮很多年，川湘粤菜各品类都做一些，相对幸运，实在话。
姜畅：特殊状况是大环境的影响，跟打仗一样，你没有办法去避免这件事情你就接受它，接受它你就会想，我怎么接受得让我舒心一点，顺畅一点，你不要忘记最开始做这件事的初衷就好了。
创业者要不要去坚持做这件事，其实只有三个影响的决定因素：第一是被需要，第二是我擅长，第三是我喜欢，这三个点都具备，一定会做得很好。如果这件事情只有两个点占到了，那你也可以做，这是不变的。
▲图为服务员上菜（图片/顺子）
线上经营“两条腿走路”：外卖和直播
泽哥：线上我们自己开发了一套系统，包括会员系统，现在是测试阶段。餐饮这个东西，相对来说比较传统，还需要到店消费。线上化是一个工具，对于我们这种相对小众的品类，也是一个放大镜，将极致化、性价比通过互联网层面的反馈会更快，通过线上获取用户的效率更高，成交时间更短，一方面通过线上直接可以转化为销售，另一方面也可以传播引流，这都是非常好的工具。
外卖肯定是持久性的动作，外卖方面美团占比稍微高一些，美团外卖应该能做到一家店营收的20%。直播不太一样，直播我觉得要变成常态，我们特殊时期某些门店每天做直播，光直播卖的东西大概6千元到8千元，也帮我们转化成一部分现金流。
▲图为姜畅（图片/顺子）
姜畅：为了让更多年轻人享受到这种（廉价）的快乐，就需要通过线上获取更大的流量，让更多人知道。我并不觉得迷你椰是快餐类型，在而是相对偏“小吃小喝”。在一个相对异域风情的环境下，吃着异域风情的菜，这件事情本身就有社交属性，年轻人花人均五六十元的价格，吃得还不错，社交属性又足够大，所以持续通过线上引流，这个还是要去运营的。
成就泰餐的“灵魂”味道：因地制宜寻找好食材
泽哥：像泰国香菜、香茅、柠檬茶等这种品，属于泰国的特菜型产品，通常都是在云南生产，包括从泰国进口的。第一是需要冷链运输，要不然就会黄掉、焉掉，有新鲜度损耗就少。我们最早发顺丰快递物流，到了以后会有损耗，我们总体损耗率、成本算进去，不划算的。
▲图为泰餐类食材（图片/顺子）
< class="pgc-img">▲图为泰餐类食材（图片/顺子）
后来我们接触到了美团旗下的餐饮供应链平台快驴进货，第一是大企业，仓库管理、配送管理、时效性肯定比小微企业好很多。另外是美团旗下，合规性要好，这是我们首先要考虑的。快驴有更好的供应链体系，有更好的仓储管理，配送管理，让我们的食材能保持新鲜度、减少损耗，其次在服务时效性上胜出（传统供应链），食材品质和价格都非常友好。
在上海我们是跟美团快驴打通API（快驴开放平台）的企业，我们的供应链系统是可以直接连接美团快驴的。在整个特殊时期，有一些门店能持续做保供餐跟快驴有很大关系，在很多传统供应链路停摆的情况下，快驴还能支持部分门店食材的配送，已经很不容易了。
▲图为美团快驴进货为迷你椰配送食材（图片/顺子）
< class="pgc-img">▲图为美团快驴进货为迷你椰配送食材（图片/顺子）
姜畅：云南会有一个很好玩的地方，保留了很多集市，我一直推荐所有人来云南玩的朋友，一定要去赶集，去菜市场逛一逛，那个才叫别有洞天，打开新世界的大门，菜市场上60-70%的东西，基本上我知道这个东西原地是哪里；现在来到上海创业后，有一个得天独厚的优势是，全国各地的食材在上海都找得到。
尤其互联网也很发达，比如我们通过美团快驴进货这样的平台做日常采购，不管是快捷度、方便度、菜品的丰富度都很好，当天后厨哪种菜用完了，用手机点一点，第二天一早送到，也帮我们把控了标准，提升了效率。特殊时期也解决了门店的食材采购问题。
站在正常商业的角度，不需要标榜店里的东西，一定是从云南或泰国空运过来的，我觉得没有必要，也并不现实，刚好上海有这些便利（线上）资源，能用好他，就可以了。
创业者感言：勇气和平常心，坚信“极致就是蓝海”
姜畅：特殊时期下选择去做实体餐饮是需要勇气的。还是平常心吧，始终要向前看，相信努力就会有回报，上海对努力的人真的很友好。
泽哥：一位前辈他讲过一句话，我还是非常认同，“极致就是蓝海”，在我的理解中，如果你把某一个品类、某一个行业做到极致，就是蓝海，都是你的市场。
