九香无渣出锅。
蜀九香无渣火锅，在这里你可以品尝到最地道的火锅，感受那独特的麻辣与醇香。然而美食的背后往往隐藏着一份对卫生的执着追求。为了给每一位食客提供一个干净整洁的就餐环境，蜀九香无渣火锅每周一进行一次大规模的大扫除。
清洁工作并非一目之功，它需要我们全体员工的共同努力，从美食诞生的厨房到餐桌每一个角落都不能放过。对厨房用专业的清洁工具和消毒液清理油污，确保每一个细节都符合卫生标准。对餐桌进行了全面的清洁和整理，去除污渍和细菌。同时我们还定期对桌椅进行维护和保养，确保它们始终保持整洁和完好。
< class="pgc-img">经过每次大扫除蜀九香无渣火锅变得更加干净整洁舒适。我们的员工也在这个过程中得到了锻炼和成长。有了更好的工作环境，更加明白了卫生对于美食的重要性。我们相信在这样的环境下每一位食客都能享受到一份高品质的美食体验。
起四川味道，
你能想到什么？
火锅！
在四川，
大家又会买些什么样的年货？
火锅底料！
四川成都：离不开的火锅 必须买的底料
在成都的一家大型的超市，过年期间来这里购买年货的人非常多，那么大家都买了些啥？
火锅底料，火锅底料，还是火锅底料，看来四川人过年也离不开吃火锅。在这家超市里，记者看到，光是各种各样的火锅底料就摆满了一排排的货架，价格在十几元到三十几元不等。
“麻辣、香辣、微辣、中辣、特辣，牛油、清油、红汤、原味都有。”超市负责人告诉记者，从1月份开始，火锅底料的销量就出现了明显的增长。
成都红旗连锁股份有限公司总府店店长谢羽：卖得最好的年货应该说是火锅底料，整体销量是平时的20%以上的增长，每天都要销售上千袋。
除了在超市里购买火锅底料之外，在成都，最不缺的就是火锅店，过年期间，不少人也会到自己常去的火锅店里购买火锅底料，把喜欢的味道直接带回家。
火锅店工作人员表示，因为现在是过年，所以销量都会非常好，大概是平时4—5倍的销量。
记者探秘火锅底料生产工厂
火锅味道好不好，火锅底料很重要。刚刚我们在片子里看到了一包包火锅底料的成品，想必大家也很想知道这些火锅底料究竟是怎么炒制而成的？跟随央视财经记者的镜头去工厂一探究竟。
请注意！以下内容建议备好纸巾
（别流口水！）
加入牛油，共约500斤
温度控制在140℃左右
炸葱姜蒜
加入糍粑海椒，
使劲加，约130斤
加入香辛料、花椒
出锅啦，
一锅能出600斤左右火锅底料
成都新蜀九香食品有限公司生产副厂长黄明：每一个产品的特性不一样，工艺也不一样。包括投料的一个顺序，时间节点温度，这些都是有严格的要求的。然后总体炒制时间可能就是90分钟左右。炒制完了之后就是一个焖制，焖制的时间在4到6个小时。因为我们的产品是一个无渣的火锅底料，这个也是我们的一个专利产品，经过过滤再沉降，沉降时间在24小时以上。火锅底料我们从10月份以后就进入一个生产订单旺季，同比去年可能增长了15%左右。
近流行个段子，说广州的天气满30减15，这不才降温几天又回暖，现在又说有冷空气了。不过降温有个最大的好处，就是终于有借口可以去吃热腾腾的火锅了！
说起广州的四川火锅，蜀九香绝对要排在前面。这家火锅能吸引李易峰、谢娜、邓超、黄晓明等一众明星争先打卡的最主要原因，还是因为出品从汤底到食材，都很有品质保证。?
汤底选用的是总部空运的一次性的牛油锅底，现场开封入锅。食材也基本都是新鲜的飞机货，还原原汁原味的成都火锅。
< class="pgc-img">下面给大家推荐几道特色菜：
皇家一号肥牛
肥牛绝对是火锅的标配，安格斯进口肥牛，鲜香不腻，甩外面的“假肥牛”十条街。
< class="pgc-img">特大鲜毛肚
超新鲜的成都飞机货，巴掌那么大的鲜毛肚。记得刷8秒就好了喔，煮太久会老了影响口感。
< class="pgc-img">九香拼盘
这款超适合女生或者选择困难症患者，鲜笋、毛肚、鹅肠、千层肚、午餐肉、鸭胗、莴笋、豆皮、黄喉，每一样都是最爱，一次过满足九个愿望！
< class="pgc-img">除了这些，还有肥羊、蟹棒、鲜鱿鱼、酥肉、糍粑….就不一一细数推荐了。
大家快去打卡李易峰等一众明星都爱吃的灵魂火锅蜀九香吧！
店名：蜀九香(保利中汇一店)
地址：广州市天河区林和西路153号保利中汇广场3楼(近广州东站)
