集3500+专业观众，2天活动人气爆棚，盛况空前！前不久在武汉圆满举办的“2024中国餐饮产业峰会”会后报告出炉。
3月27-28日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节联合主办的“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国际博览中心·汉厅成功举办。目前“2024中国餐饮产业峰会”会后报告正式出炉。
本届峰会围绕“进化·破局”的主题，涵盖产业峰会、良之隆·中国食材电商节开幕式、报告发布、第四届中国餐饮产业红牛奖等多个版块内容，吸引了知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家及3500+餐饮精英共襄盛举。
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国日报网4月1日电 3月27日至28日，围绕"进化·破局"的主题，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节联合主办的"2024中国餐饮产业峰会"在武汉国博中心成功举办。
本届峰会涵盖产业峰会、良之隆·中国食材电商节开幕式、报告发布、第四届中国餐饮产业红牛奖等多个版块内容，吸引了知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家及3500+餐饮精英共襄盛举。
峰会现场，多位嘉宾围绕餐饮经营、供应链建设、品牌营销策略等方面进行深度探讨，期间还发布了《中国餐饮食材发展报告2024》《2024中国餐饮产业生态白皮书》，并举办了"第四届中国餐饮产业红牛奖盛典"颁奖礼。
峰会现场，多位大咖嘉宾对当前宏观经济形势做出分析，帮助餐饮人从更高维度思考前路。
如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友表示，当下社会处在消费换阶阶段，消费升级和消费降级状态并存。"本质上都是消费升级，过去花100块钱吃东西，现在花100块要吃到更好的东西。消费升级不是表现在预算上，而是表现在需求上。"管清友表示，大宗消费给小宗消费让位，将是未来3-5年比较确定的趋势。
中国科学院大学特聘教授孙玉麟指出，我们将要面临一个并非短期的经济收缩期，企业唯一的出路是高质量发展，对于餐饮行业来说，品价比将取代性价比成为餐饮消费的新趋势。
厚生投资创始合伙人王航表示，身处周期之中，如何重塑自己的商业逻辑和商业循环，成为了每个企业需要解决的课题。而投资机构的价值在于打造产业生态，帮助企业突破和触达新市场，补足生产要素和资源，从而实现产业转型和升级。
万店已经成为不少餐饮品牌发展的目标，万店盈利智库创始人兼CEO陈志强分享了万店连锁企业的打造方法论。他总结出了万店品牌的"五最"方法论，即最爆产品、最火门店、最多开店、最优供应链、最强总部。
朱光玉火锅馆创始合伙人李扬则从选品类、选路径、选战法、选战场四个维度解析了朱光玉的打法。例如，从选战场的层面来看，品牌只有先成为了网红再谈长红，因为流量窗口期有限。
《商界评论》董事长郑翔洲认为，好企业要全面地提升自己，抓好核心竞争力、商业模式、增长力与人才团队，实现盈利的可持续和成长的可持续。同时，餐饮连锁企业要根据不同的发展阶段、发展目标等选取适合自己的商业模式。
"2024中国餐饮产业峰会"还根据"如何规划供应链，夯实餐饮品牌护城河？""圆桌论坛：餐饮品牌如何打造盈利模型？""产业生态融合，助力企业持续领先""餐饮连锁品牌与供应链企业的协同发展"等话题进行了四场圆桌探讨，一众嘉宾针对当前餐饮行业的发展和趋势，纷纷发表的自己的见解。
本届峰会期间，良之隆·2024第十二届中国食材电商节（3月28日-30日）在武汉国际博览中心（满馆）同期举行。
峰会还同步发布了《中国餐饮食材发展报告2024》以及《2024中国餐饮产业生态白皮书》。
基于报告，红餐网联合创始人、副总裁樊宁对近年来餐饮食材上下游发展趋势进行了全方位分析，首先，近年来食材产业标准化程度不断提高，产业加速升级。其次，随着餐饮食材市场不断扩容，食材企业与餐饮企业持续深度链接，餐饮食材供应链迎来发展红利期。最后，餐饮食材企业需要进一步整合产业资源、深挖小众食材、保证食品安全。
红餐产业研究院执行院长唐欣则对白皮书进行了深入解读。他指出，尽管餐饮行业整体已经复苏，但发展呈现不均衡状态，行业分化现象进一步加剧。而随着餐饮市场的扩容，也催生出更多元化的餐饮B端服务需求，品牌、供应链、加盟商之间的协同分工，将共同推动餐饮业的革新与升级。
本次大会还进行了"第四届中国餐饮产业红牛奖盛典"的颁奖仪式。现场公布了"2024年度餐饮供应链百强企业""2024年度餐饮产业影响力企业""2024年度餐饮产业服务标杆企业""2024年度餐饮供应链金质产品""2024年度餐饮产业风云人物"五大奖项，共有250余家企业，10位企业家上榜。
来源：中国日报网
央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节联合主办的“2024中国餐饮产业峰会”，将于3月27-28日在武汉国博中心·汉厅举办。
< class="pgc-img">2024中国餐饮产业峰会·组织架构
主办单位：
央广网
红餐网
中国食材电商节
活动时间：2024年3月27日&28日
活动会场：武汉国博中心 · 汉厅2楼
活动规模：2000+人
参会人群：产业链专业人士、餐饮从业者
“2024中国餐饮产业峰会”
【参会攻略】新鲜出炉
为了确保不会错过大会精彩环节，
请仔细阅读以下【攻略】，以便顺利参会。
议程安排
“2024中国餐饮产业峰会”由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节联合主办，形成超强聚合力，餐饮行业重量嘉宾、权威投资大咖、餐饮上下游供应链大佬、餐饮第三方龙头平台代表、行业专家等齐聚一堂，探讨新技术，分享新理念，思维碰撞，共引潮流。
同时发布《2024中国餐饮产业生态白皮书》，对2024年餐饮产业生态链的格局变化进行分析，解读餐饮产业发展脉络，研判餐饮产业发展趋势。
除此之外，“第四届中国餐饮产业红牛奖盛典”同步举行，挖掘并表彰优秀企业和卓越的人物，为整个餐饮产业树立更高的信心和愿景，鞭策餐饮产业走远走深。
峰会完整议程
↓↓↓
< class="pgc-img">签到信息
01 入场时间
2024年3月27日-28日(星期三&四)
上午08:30-09:15
02 活动地点
武汉国博中心 · 汉厅 2楼
湖北省武汉市汉阳区鹦鹉大道619号
< class="pgc-img">03 入场须知
刷【身份证原件】
重点提示：现场使用智能闸机安检，请务必携带身份证原件“滴”证入场。
武汉市区早高峰交通易拥堵，建议绿色出行。08:30前抵达会场有序进场，佩戴口罩。
< class="pgc-img">同期展会
值得一提的是，除了“2024中国餐饮产业峰会”外，3月28-30日，还将同期举行盛大的食材展会，举办“良之隆·2024第十二届中国食材电商节”。
< class="pgc-img">本届“良之隆·2024第十一届中国食材电商节”展览规模达到220000+m2，4600+展商为行业带来8万余款食材，此外同步举办几十场峰会、论坛、烹饪比赛、产销对接会等，为行业打造多样化的合作新场景，一站式满足新老食餐人食材采购、品牌创新、趋势感知之需求。
来参加“2024中国餐饮产业峰会”，可同时参加这个琳琅满目的专业展会，一举两得，不容错过！
交通指南
1、出行建议：
高铁出行，优先选择「武汉火车站或武昌火车站」
航班出行，优先选择「天河机场站」
武汉市区早高峰交通易拥堵，建议绿色出行。记得随身携带身份证，建议08:30前抵达会场有序进场，请您务必全程佩戴口罩。
2、地铁：
【武汉/武昌火车站】地铁4号线（柏林方向）——【钟家村站】换乘地铁6号线（东风公司方向）——【国博中心南站】
【汉口火车站】地铁2号线（佛祖岭方向）——【江汉路站】换乘地铁6号线（东风公司方向）——【国博中心南站】
【武汉东站】地铁2号线（佛祖岭方向）—— 【中南路】换乘地铁4号线（柏林方向）——【钟家村站】换乘地铁6号线（东风公司方向）——【国博中心南站】
【天河机场站】地铁2号线（佛祖岭方向）—— 【常青花园】换乘地铁6号线（东风公司方向）——【国博中心南站】
3、出租车/打车：
武汉站--武汉国际博览中心：耗时38分钟，车程约31公里；
武昌站--武汉国际博览中心：耗时19分钟，车程约12公里；
汉口站--武汉国际博览中心：耗时约23小时，车程约15公里；
武汉东站--武汉国际博览中心：耗时约27分钟，车程约28公里；
4、自驾：
导航至“武汉国际博览中心(汉阳区鹦鹉大道619号) 停车场”
停车场：3元/小时，全天45元封顶
