近杭州奶茶界又多了一个潮店，潮人们都在晒一种“白胡子”喝法的茶饮，不少妹子喝出一个俏皮的“白胡子”之后，把自拍晒在朋友圈里，引来朋友圈的各种好奇。今天，我就要替大家看一看，这种茶饮到底为什么一下红了起来。
MEETEA鸣茶在湖滨银泰地下一层，就是有GAP的这幢，从边门电梯下去，不远就能看到。吧台里放满了装着萃茶原料的玻璃罐，都是来自全球的优质茶叶。吊灯、木椅、裸露的水泥墙面，一股冷冷淡淡的工业风。
来这的妹子都是奔着“手打芝士鲜萃茶”来的，这种茶饮貌似和奶茶店随处可见的奶盖很像，口感却区别很大，关键就在于细密醇厚的手打芝士，用来自澳洲的新鲜芝士打成奶霜，口感自然和市面上粉腻的奶盖不同，十分醇厚。
在美国，越来越多的年轻人开始热衷喝茶。苏荷区Harney & Son’s的精品茶店门庭若市，而在潮青重镇布鲁克林，居然也有只卖抹茶的茶饮店Matcha Bar，从店堂到产品无不入时，专做潮人生意。然而我们数千年的茶文化大国，很多年轻人因为对茶不理解，而对茶有着刻板的印象。
从墙壁、长凳到茶具，清一色乳白；数支细细长长的玻璃管，精密仪器般一字排开，这种“蒸汽朋克滤壶”，原理类似咖啡的法式压滤壶，乍看还以为又一家Blue Bottle Coffee（蓝瓶子咖啡）范儿式的西海岸精品咖啡馆，其实这里做的是各种茶饮。我很好奇，这家店的老板是处女座的么？
找到老板Lisa一问，果然是处女座。他说，店里的每一个员工，和他一样也是处女座，只有处女座才能胜任这份工作，打芝士、选茶叶、水质、萃茶……很多细节都会影响茶饮的口感
打芝士是个技术活，依赖师傅不间断的、整整20分钟的搅拌，才能保证口感，这位师傅在深圳做了20几年茶饮，手艺受到港式、台湾奶茶的影响，最擅长拿捏清爽却不太过甜腻的口感。
店里用的茶和普通奶茶店也不同，有的奶茶店为降低成本会选用廉价的商用茶，而鸣茶则选用较贵的高品质茶，来自阿里山、北印度、南投、宇治等许多优质茶产区，这些能在家泡给自己喝的茶，简单说就是“家用”。
好茶配好水，水质软硬直接影响茶叶有效成分的溶解度。店里有自己的水处理系统，将水处理成更适合泡茶的软水，用这种水泡茶，茶汤明亮，对茶叶的韵味香醇表现更充分，在口感上有事半功倍的加分效果。
除此外，茶的萃取也决定着成败，萃茶相比“泡茶”，能最大限度激发茶本身的色、香、味，又不会太苦。83℃水温、60秒时间，一度一秒都不差。做好之后加冰，冰爽的口感顿时就来了。再把打好的奶霜，淋在萃茶上，芝士浓郁和茶的清香一起入口……妙不可言。
这种茶饮的喝法也挺讲究，老板还特地设计了杯子，得像这样掀开茶盖，盖子有一半是往上翻的，有一个小机构可以把盖子妥妥地卡住，然后就可以不用吸管喝茶了！
喝法是：将杯子45°倾斜，一大口喝下去，这样可以同时喝到上下两层，就能体会到手打芝士混着新鲜的茶汤在口腔中翻滚的感觉了。喝一大口之后，你看看，你是不是也有了可爱的“白胡子”呢？赶紧来一发自拍吧。
除此之外，还有萃芝芝宇治抹茶、奥利奥萃芝芝红玉鸣茶、萃芝芝金凤茶王等多个品种可供选择。
奶茶店开在学校旁，学生们就像找到了生活中全新的乐趣和消遣，简直就像在校园里找到了甜蜜的绿洲！作为一名自媒体博主，我要跟大家聊聊这个现象的种种好玩之处，看看这些奶茶店如何给校园带来了独特的氛围。
首先，奶茶店成为学生们课间休息和放学后的首选去处。这些小店不仅提供各种口味的奶茶，还有五花八门的小吃，简直成了学生社交、聊天、放松心情的最佳场所。想象一下，一群同学一边啜饮着奶茶，一边聊着今天的课堂趣事，这种轻松愉快的氛围让学校生活多了几分甜蜜的滋味。
其次，奶茶店的出现带来了校园经济的活力。学生们拿着零用钱，一手奶茶一手作业，简直成了一道独特的风景线。因为奶茶店的吸引力，学校附近的小店生意也跟着红火起来，形成了一个充满活力的小商圈。大家互相推荐哪家奶茶最好喝，哪个口味最独特，甚至还能看到同学们为了尝试新品排起长队的情景。
再者，奶茶店也成为了学生们展示个性的舞台。有些学生喜欢在奶茶店里拍照打卡，发到社交媒体上，展示自己独特的生活方式。有的学生甚至与店家合作，推出限量款的奶茶，成为校园里的时尚潮人。这样一来，奶茶店不仅是提供饮品的地方，更是一个充满创意和个性的空间。
不过，奶茶店的存在也带来了一些“小问题”。比如，课间排队买奶茶的学生太多，导致校园里突然热闹非凡，甚至让老师们头疼。此外，奶茶喝多了，学生的零用钱就不够用了，还有可能影响健康。但这些问题都是小事，在奶茶的甜蜜诱惑下，一切都可以变得更加有趣。
总体而言，当奶茶店开在学校旁，它就成为了校园里不可或缺的一部分。学生们在这里找到属于自己的乐趣，老师们则多了一个观察学生行为的新窗口。无论是课间的短暂休息，还是放学后的欢聚时光，奶茶店都为校园生活增添了不少甜蜜的记忆。所以下次经过奶茶店时，不妨进去尝一尝，说不定你会找到自己的“灵魂奶茶”呢！
