颖、蔡伟、王晓慧
8月19日上午9时，温州瑞安市玉海街道水心社区热闹非凡，田野中餐厅&水心社区—老年食堂(邻里食堂)开业揭牌仪式在此举行。据悉，这是瑞安第二家由第三方运营的老年食堂，旨在解决老年人吃饭难题，让他们吃得安全、吃得满意。
家门口的老年食堂
老年人直呼“方便又省心”
揭牌仪式结束后，在场的老年人迫不及待地进入餐厅，坐等开饭。10时30分许，食堂正式开餐，阵阵饭菜香扑鼻而来。打完饭菜后，老年人围坐在餐桌前，脸上洋溢着满足的笑容。
78岁的王大爷一边津津有味地吃着，一边不住地点头称赞：“老年食堂开到家门口，饭菜味道好，价格还实惠，真是太好了!”76岁的陈美华奶奶也开心地说：“年纪越大越不喜欢做饭，现在有了家门口的老年食堂，方便又省心!”
据了解，该食堂面向全市市民开放，对老年人用餐给予特殊优待，价格远远低于市场价。60至69周岁的老年人，一荤三素10元，两荤两素13元；70至79周岁的老年人，一荤三素8元，两荤两素11元；80周岁以上的老年人，一荤三素5元，两荤两素8元；90周岁以上的老年人、60周岁以上的低保户，一荤三素3元，两荤两素5元。据悉，老年人要享受老年食堂的优待价格，需到社区报名登记，没有报名登记的不享受特殊优待。
据悉，水心社区常住人口1万多人，其中老年人口3275人，是瑞城老年住户较多的社区之一。“老年食堂的开设，解决了辖区一部分老年人吃饭难、做饭难的问题，这不仅是一项贴心的民生工程，也为老年人提供了一个干净整洁的就餐环境，助力辖区老年人高质量养老。”水心社区党委副书记欧阳若男说。
今年新增63个老年食堂
老年助餐服务实现全覆盖
据悉，为更好地解决瑞城老年人吃饭难问题，确保老年人吃得安全、吃得满意，切实提升老年人的获得感和幸福感，瑞安于2023年开展老年人助餐服务体系建设提升工作。通过新建改建一批老年食堂、镇街养老服务中心、村社照料中心、老年活动中心等养老服务机构和其他餐饮企业等，增加助餐配餐设施功能，旨在切实解决老年人吃饭难问题。
记者从瑞安市民政局获悉，瑞安市老年助餐服务体系围绕规范化、社会化的发展目标，打造了多种助餐方式，包括设置具备一次性提供100人以上供餐服务能力的集中配(送)餐中心，通过改建现有老年食堂、与社会餐饮单位或家宴中心合作等方式实现多样化就餐、个性化点餐服务。老年食堂可单独进行食材加工制作，为老年人提供堂食、配送入户服务，新建食堂可和居家养老服务(照料)中心共建，也可单独或委托设置。助餐服务点接受集中配(送)餐中心的成品餐饮，为老年人提供堂食、送餐入户服务，并配备基本设施。对于行动不便的老年人，提供送餐入户服务，符合补助标准的老年人经核实可享受送餐补助。同时，鼓励探索邻里互助助餐服务，为位置偏远、就餐人员少的村社老年人提供帮助。
2023年瑞安共增加50个老年食堂(助餐点)，2024年计划新增63个老年食堂(助餐点)，预计到2024年年底，共建老年食堂(助餐点)203个，基本实现瑞安市老年助餐服务全覆盖。
瑞安市民政局相关负责人表示，当前瑞安市老年食堂面临的最大问题是资金无法保障、亏本经营，为此，瑞安于2024年开始探索“市场+老年食堂”模式，引入社会化餐饮，减轻资金压力；鼓励并支持乡镇(街道)提供场地和设施，由社会力量参与集中配(送)餐中心、老年食堂、助餐服务点的建设和运营，实现规模化、连锁化、品牌化运营，符合条件的场所可适度向社会开放。
下一步，瑞安将进一步加大对老年助餐服务的监管力度，确保食品安全和服务质量。同时，瑞安将积极拓展资金筹集渠道，争取更多社会资源投入，不断优化助餐服务模式，为老年人提供更加多样化的菜品选择。此外，还将加强对老年人饮食需求和健康状况的调研，根据实际情况调整和完善助餐服务体系，让老年食堂能够长久、稳定地运营下去，真正成为老年人安享晚年的温馨港湾。
日，浙江温州一家田野中餐厅因员工在拖把槽接自来水兑橙汁的视频曝光，引发了广泛的关注和讨论。随后，田野中餐厅发布了致歉声明，并宣布涉事门店停业整顿并对店长予以免职。这一事件不仅让人对食品安全问题再次警醒，也凸显了企业内部监管不到位、责任意识不强的问题。在整改之际，我们有必要对食品安全管理现状进行反思，提高监管责任，确保食品安全。
< class="pgc-img">视频曝光引发广泛关注
8月26日，一名顾客在浙江温州乐清市田野中餐厅消费时，发现店员直接从拖把槽接自来水冲兑固体饮料，并供顾客免费饮用。视频显示，接水的位置卫生堪忧，旁边挂有多个拖把，簸箕上还有未清理干净的垃圾。一名店员被发现后将冲兑好的饮料倒入水槽。这一视频被传播到短视频平台，引发了广泛的关注和谴责。
< class="pgc-img">田野中餐厅回应：整改措施及对责任人处罚
经过事件曝光后，田野中餐厅迅速回应，发布了致歉声明。声明中称，涉事餐厅立即停业整顿，并派驻稽查小组进行全面检查和整改工作，确保各项措施落实到位。同时，涉事门店的店长被免职，当事员工受到严厉批评教育，并停职离岗接受培训。此外，公司也将对所有门店的员工进行全面食品安全培训，以严格遵守食品安全标准。田野中餐厅还表示将积极配合市场监管部门的调查处理，承担企业责任。
食品安全管理现状需反思
这起事件无疑凸显了田野中餐厅在食品安全管理方面存在的问题。事件中涉事门店的员工违反了相关规定，未按照标准操作，将自来水用于制作橙汁，既引发了食品安全问题，也暴露了企业内部监管不到位的现状。门店管理人员的责任意识不强，员工的食品安全意识缺乏，操作不规范等问题都需要引起重视。
食品安全是与每个人息息相关的重要问题，企业在生产和销售过程中应该把食品安全放在首位，确保食品的质量和安全。监管部门也要加强对食品安全的监管，提高检查的频次和力度，加大对违规行为的处罚力度，使企业和从业人员都深刻认识到食品安全的重要性。
加强食品安全监管责任
在整改之际，田野中餐厅不仅需要加强内部的食品安全管理，对门店进行全面整改，还需要牢记食品安全的重要性，加大对员工的培训和教育力度。同时，监管部门也应该加强对食品安全的监管，提高检查的频次和力度，发现问题及时制止和处理，并加大对违规行为的处罚力度。只有加强监管责任，才能确保食品安全。
此次事件的曝光，让人们再次意识到食品安全不容忽视。每一个消费者都应该增强食品安全意识，选择合格的餐厅进行消费。而对餐厅来说，要时刻保持对食品安全的高度警觉，确保从源头到餐桌的每一个环节都符合安全标准。食品安全是一项永恒的任务，只有通过不断的努力和改进，才能为人们提供安全、健康的食品环境。
日，田野中餐厅（飞虹店）使用自来水勾兑果味饮料的消息引发关注。8月28日，南都记者从浙江省乐清市市场监管局了解到，经过调查核实，市监局已对涉事经营场所予以查封，并对全市所有田野中餐厅连锁门店及其他餐饮单位开展食品安全排查。26日，涉事餐厅发文致歉，并对门店店长予以免职处理。
涉事餐厅。
28日，乐清市市场监管局发布通告称，经过调查核实，监管局已对当事人予以立案，对涉事经营场所予以查封，后续将根据调查结果依法依规严肃处理。此外，监管局还将对全市所有田野中餐厅连锁门店及其他餐饮单位开展食品安全隐患排查。
26日，涉事田野中餐厅发文致歉，表示涉事餐厅飞虹店立即停业整顿，并派驻稽查小组对该餐厅进行全面整改检查，确保各项措施落实到位。并对门店店长予以免除职务处理，对于当事员工予以严厉批评教育并停职离岗培训。同时，还将对公司所有门店员工进行全面食品安全强化培训。
南都记者了解到，浙江田野餐饮管理连锁有限公司成立于2013年6月13日，法定代表人滕建卫，注册资本1200万元。提供餐饮服务；食品销售；餐饮品牌推广、策划；企业管理咨询；对实业的投资；食用农产品配送；食品生产。
采写：南都见习记者 周敏萱
