今朝道是中元节，天气过於初伏时”，立秋过后，又迎来了一个我国的传统节日——中元节。
中元节是我国民间传统的“四大鬼节”之一，祭祖、追忆先人是这天的主题，按照老传统，这天过的是有讲究的，农历七月十五，按照传统民俗习惯，要用新米、新谷等祭祖，庆贺丰收，酬谢大地，先人也会回到阳间探望、福荫自己的子孙后辈，家家户户都会准备祭品，上坟扫墓等，来祭祖尽孝、追怀先人。
< class="pgc-img">这些习俗虽然没有什么科学性，但都表达了人们对逝者的哀思、对祖先的尊敬，是中华传统文化的一部分，有些还是值得传承下去，除了祭祖，按照传统这天还有诸多讲究，有吃“3宝”纳福，忌“5事”避霉运的说法，介绍给大家：
吃“3宝”纳福
一宝：鸭肉
在很多地区，都有中元节吃鸭肉，用鸭子祭拜祖先的习俗。人们认为鸭子是水生物，经常在水中游来游去，有与放河灯祈福相似的寓意。还有一种说法是取“鸭”的同音“压”，人们认为七月半是不吉的日子，吃鸭子能“压住”霉运。
< class="pgc-img">其实，中元节吃鸭肉抛开古人赋予的特殊意义，此时吃鸭肉也正当时，中元节正处于立秋前后，是秋补的好时候，鸭肉性凉味甘，富含营养，是清补的绝佳食材。而且古人认为“七月鸭，八月芋”，农历七月十五的鸭子最为肥美营养。
推荐菜谱：老鸭汤
所需食材：鸭肉、山药、薏米、虫草花、枸杞。
1、半只鸭肉剁成块，放入淡盐水中加入2勺料酒，浸泡15分钟，薏米清洗后放入水中浸泡，虫草花放入水中浸泡。
2、鸭块浸泡后放入冷水锅中，倒入2勺料酒、加入姜片，煮开后焯水2分钟捞出。
< class="pgc-img">3、砂锅中加入适量的热水，将焯水后的鸭块倒入砂锅中，煮20分钟后倒入薏米小火煮20分钟。
4、山药清洗干净刮皮切滚刀块，与枸杞和虫草花一起加入砂锅中，小火煮15分钟，用盐和鸡精调味即可出锅。
二宝：扁食
中元节有吃扁食的说法，当地人认为这天吃了扁食能驱走霉运，迎接好运。
传统的扁食外形与饺子相似，两者的区别在于扁食的面皮更薄，晶莹剔透的煮熟后甚至能透出馅料，馅料种类也更为丰富，有甜咸口之分，而且扁食包好之后放入高汤中煮熟，吃起来更爽滑、鲜嫩，与馄饨的口感类似，但个头比馄饨大，馅料种类也多一些。
不过随着时间的发展，人们已经不太在意扁食与饺子或者馄饨的区别了，在中元节时节，经常用饺子或者馄饨作为节日美食来食用。
< class="pgc-img">推荐菜谱：鸡汤鲜虾馄饨
准备食材：鲜虾，五花肉，鸡腿。
1、1个鸡腿清洗干净剁块，放入清水中加入2勺料酒，浸泡30分钟析出血水，捞出放入冷水锅中，加入1勺料酒、少量的花椒、1颗八角大枣，煮30分钟左右。
2、鲜虾挑出虾线，去掉虾壳和虾头，清洗干净剁成虾蓉，五花肉同样剁碎，加入剁好的姜末，将五花肉和大虾、胡萝卜再一起剁碎。
< class="pgc-img">3、将虾蓉、肉馅和胡萝碎混合后，加入少量的料酒、1勺生抽、适量的盐搅拌均匀制成馅。
4、馅制好开始包馄饨，馄饨包好后下入鸡汤中，煮熟后加入适量的盐，滴入几滴香油，撒上香菜即可。
三宝：莲藕
每到中元节不少地区都有吃藕的习俗，因为莲藕有“藕断丝连”的特性，象征着人们与逝者的亲情还存在，从而表达了人们对逝者的哀思和怀念。
还有一层寓意，因为莲藕多孔，人们希望吃了莲藕之后可以多个心眼，尤其是中元节这天，鬼门大开，走夜路时要多留一个心眼。
< class="pgc-img">其除了人们赋予莲藕的寓意之外，中元节吃莲藕对身体也有很好的滋养作用。俗话说“莲藕一身宝，秋藕最养人”，入秋之后天气逐渐变干燥，中午气温高、早晚气温低，更需要补充水分和营养。而莲藕清甜可口，富含水分和营养，是秋补的好食材。
推荐菜谱：莲藕红枣汤
准备食材：莲藕、红枣、红糖和生姜。
1、莲藕清洗干净，刮掉莲藕皮切成薄片，顺着莲藕外面孔洞的形状，将莲藕切成花朵状，生姜清洗后去皮切片，红枣清洗干净。
2、砂锅中接适量的水，煮开后加入红枣和2片姜，煮5分钟左右。
< class="pgc-img">3、倒入切好的莲藕片和红枣，继续煮10分钟左右，莲藕煮熟即可。
在古人看来，农历七月十五是鬼门打开的日子，在这天有很多禁忌，尤其是以下这5个禁忌要知道，传统习俗要尊重。
1、忌将筷子立在饭中
筷子的使用规则也是我国的餐桌文化，其中吃饭时不能将筷子插在饭中，这不仅不礼貌，显得没有教养，因为将筷子插在饭中，很像在上香祭祀，尤其是在北方很多地方，对此类行为更忌讳。
< class="pgc-img">2、烧纸时忌半途而走
烧纸是中元节祭祀的一项传统习俗，给去世的亲人“烧纸”时记得不要半途而走，坚持看着纸烧完再走，也是出于安全考虑，可以避免因为刮风时将火苗刮在其他地方而引发火灾。
< class="pgc-img">3、忌夜游
按照老一辈的说法，中元节这天是鬼门打开的日子，尤其是到了晚上，阳气比较弱，而阴气则会相对比较强，这日天黑之后，没有重要的事情就别到处乱跑，好好的待在家里。
< class="pgc-img">4、忌游野泳
俗话说“七月半鬼乱窜，没事不往水边站”，在中元节这天最好不要靠近河边和海边，更不要游野泳，其实这也不是没有道理的，中元节时节还处于汛期，河水的情况比较复杂，在河边玩耍或者游野泳时很容易出现意外，因此这时最好还是不要去河边了。
< class="pgc-img">5、忌拍他人肩头
在民间，老百姓认为是每个人身上都有三把火，分别在头顶与两肩，最好不要拍别人的肩膀，尤其是在中元节这天更要注意。
< class="pgc-img">——老井说——
以上所提的中元节的习俗，确实大多数没什么科学道理，但要关注到其核心依然是“敬祖尽孝”，遵循和传承了我国的重要美德——孝道，是具有积极意义的，一些民族文化还是应该传承下去的。
关于中元节的传统习俗和传统美食，你的家乡还有哪些，欢迎在评论区分享。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
知道大家发现没有，越是在菜市场这些市井小地儿，好吃的东西就越多！而且，这些好吃的店铺可能就是承包了腻童年记忆里面的味道！
不过这些店铺可不好找呀，毕竟熟悉这些店的基本上就是周边的居民，可是，作为吃货来说，这些都不是难事！闻着味道都要找到~
青 羊 区
双 福 锅 魁 店
这可是开在菜市场门口，因为店面小，你很有可能就与这个美食失之交臂！不是熟人带着你，你肯定找不着~卤肉锅盔超级香，卤肉肥瘦适中还加了大头菜解腻，搭配能力满分！
人均：6元 地址：经二路28号(黄田坝菜市场旁) 程 记 回 锅 鸡
菜市场里面很苍蝇，回锅鸡本身还行，但是没想到他家的鸡爪皮皮是焦的。敏一口就下来了，好好吃啊~比斗鸡场的和稀溜耙的都好吃。巴适！按米其林的叫法，是一家值得停车一尝的好餐馆！
人均：25元 地址：陕西街222号汪家拐农贸市场 梁 记 肥 肠 粉
每天一早六点多就开门了，选择齐全，除了粉面锅盔，还有腊肠兔头凉粉。锅盔是提前做好的，不是现做的，但是味道还是很不错的。节子粉的节子洗得非常干净而且软软的。肥肠也是，可惜苕粉有点散了。价格便宜，上菜非常迅猛，可以做不辣或者微辣口味的。
人均：15元 地址：宽窄巷子东广场（益民菜市楼下） 锦 江 区 家 宴 包 子
这家包子卖了很多年，虽然说在点评网上不火，但是按照现在开了好几家分店的节奏来看，受欢迎程度肯定是毋庸置疑的！现在包子涨价啦，涨价也是两块钱一个！超级实惠，因为个头很大，真的吼吼吃的~
人均：2元 地址：莲桂南路126号莲花菜市场
金 牛 区
王 记 老 幺 肥 肠 粉
青羊小区菜市门口，多年的老店～大份11小份9元，素粉便宜一块，节子2元一个～要的白味的，花椒太好了，麻安逸～还烫了点儿豌豆尖在里面，不要更赞了～肥肠洗得很白净，不错~
人均：8元 地址：青羊北路
武 侯 区
勾 魂 脑 花
这是一家串串店，主打脑花。这家的脑花里面放了非常多的作料，小米辣，香菜，芹菜等等。脑花还是很新鲜的。嫩嫩的，调料一定要充足！
人均：33元 地址：永顺路15号(惠民菜市旁)
龙 泉 驿 区
川 岛 町
在川师文理学院的门对面有一个东洪白鹤市场，左边进去到全是小吃摊的地方，最里面就是。典型的小吃摊，没有环境可言，有座位可以坐着吃。价格不贵，尝尝日本人做的小零食，如果爱好日语也可以和老板聊个天还是感觉不错啊！
人均：14元 地址：半边街东洪白鹤综合市场杂食区17-8号
都 江 堰 区
赵 卖 面
传说中的网红店， 喜欢他们家是因为调料。价格不算便宜，但是碗里的调料确实诚意满满，吃完绝对这个价。店在一个小巷子里，不太好找，但是市井的气息很浓。一份饺子、一份干拌面、一份甜水面，再来一份粉蒸肉。一餐吃完，保证元气十足。
人均：12元 地址：杨柳河街菜市旁(近台北甜品)
12月22日—23日，“东游仙境海岸 打卡鲁菜之都”2023网络名人烟台行主题活动举行，20余位传媒界人士和网络大V齐聚港城，开启一场别样的美食之旅。活动现场，烟台饭馆经理吕卫东介绍：寻味古城街区里的鲁菜味道，打造有烟火气的市井文化餐饮。（记者 于洋 王琳）
果然视频｜烟台饭馆吕卫东：寻古城区鲁菜味道，打造市井文化餐饮
大众报业·齐鲁壹点 07:25 3
