源：潇湘晨报
来源 | 潇湘晨报
记者 | 申潇轶
10月9日晚，长沙市民高先生在一杨国福麻辣烫门店吃麻辣烫。高先生称，在快要吃完时，他发现碗底有一只苍蝇，这让自己一下子倒了胃口。随后，店家的处理方式让高先生更难以接受……
顾客：麻辣烫里吃出苍蝇
在高先生发现碗底有苍蝇后，马上拍视频取证。根据高先生为记者提供的视频，汤汁里漂浮着一小块黑色的异物，高先生用筷子捞出来后，可以辨识出是一只死掉的苍蝇。
高先生当即向店员反映情况并索要赔偿。店员起初表示理解，并将门店老板的电话提供给高先生，让高先生与老板直接沟通。
老板当场表示，吃出虫子之类的事情是难免的，虫子形状完整，也说明高先生并没有吃进去，所以老板主张为高先生免单，下次来吃提前说明情况还可以再免一次单。
对于老板的解决措施，高先生并不满意，提出要以食安法为准进行5倍赔偿，高先生吃饭共消费44元，也就是赔偿220元。双方争论未果后，高先生就当场打12345进行举报。
期间，高先生为取证，端起漂着苍蝇的碗拍摄视频，请店员证明这是店内的碗，店员起初不愿意配合回答，后又承认“是我们门店的碗”。
店家：这是“职业讹人”
因双方未能达成共识，在高先生即将离开门店时，店员指责高先生是“职业讹人”的。
10月10日，记者采访门店老板梁先生，梁先生表示确有此事，并告诉记者，汤里有苍蝇，他可以为顾客提供免单的赔偿，对高先生提出的5倍赔偿依然不赞同，“我觉得这个人就是来讹人的，这个苍蝇也不一定是我们锅里的。”
记者向梁先生表示，从法律角度讲，高先生主张的赔偿方式是合法的，老板梁先生认为：“虽然法律有规定，但实际赔偿不会赔那么多。”
“已经吃出一次苍蝇了我怎么可能还会来，店家的处理方式让我感觉很不负责。”高先生说道，店家称他是“职业讹人”的行为也让他大为火光：“出来吃饭吃出个苍蝇，搁谁都不好受，我要赔偿是求个解决方案，店家却反说我讹人，这是对我的诽谤，他们自己查下门店的监控就能知道是不是我专门放的。”
但对于记者提出查监控核实的这一办法，老板梁先生又表示：“我们门店的监控没有那么清楚，只能看个大概，吃饭时的小动作看不出来。”
目前，双方决定等待12345的处理结果。
律师：消费者诉求合理
针对高先生遇到的情况，记者咨询律师了解到，根据我国食品安全法，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。所以，依据法律，高先生所主张的赔偿措施有一定合理性。
此外，按照《消费者权益保护法》有关规定，饭店经营者应该按照消费者的要求为其换货或者退货，但具体问题可以通过协商的方式解决。
在遭遇食品安全问题时，消费者应该保留好食物样品和就餐证明，及时向消协、工商、卫生部门投诉到卫生监督部门进行投诉。以便有关部门对出现问题的饭店进行检查和处罚。如果在就餐后出现不良反应，需要医院证明(如病历、门诊记录)，肇事饭店将要负责医药等相关费用。
日
山西大同一饭店员工
因工作疏忽引发火灾被拘留！
< class="pgc-img">2月29日11时15分
大同市永泰街道
桐城中央外围商铺内冒烟
大同市消防救援支队
平城区大队云中路站消防救援人员
立即前往救援
成功排除险情
火灾调查
事故发生后，大队火灾调查人员通过现场勘查和询问饭店其他员工得知，火灾由人为操作失误引起，于是立即与辖区派出所逐一做好调查取证。最终，火灾调查人员判定，起火原因为汉斯啤酒健康自助烤肉店员工李某在烹饪过程中，中途离去致使油锅高温起火，引燃油烟道进而引起火灾。
< class="pgc-img">处理结果
平城区大队将涉嫌违规人员和证据材料移送属地公安机关依法处理。最终，因违反《中华人民共和国消防法》第六十四条第一款第二项之规定，公安机关给予李某行政拘留十二日的行政处罚。
普法课堂
《中华人民共和国消防法》
第六十四条 违反本法规定，有下列行为之一，尚不构成犯罪的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者五百元以下罚款：
（一）指使或者强令他人违反消防安全规定，冒险作业的；
（二）过失引起火灾的；
（三）在火灾发生后阻拦报警，或者负有报告职责的人员不及时报警的；
（四）扰乱火灾现场秩序，或者拒不执行火灾现场指挥员指挥，影响灭火救援的；
（五）故意破坏或者伪造火灾现场的；
（六）擅自拆封或者使用被消防救援机构查封的场所、部位的。
消防提示
这起火灾暴露出涉事饭店消防安全制度落实不到位，未定期组织员工对厨房油烟道进行清洗，以至于油烟罩和油烟道等存在大量油垢；员工日常工作中未及时清除火灾隐患，在火灾发生的初起阶段，后厨员工未及时进行扑救，同样也暴露了消防安全“四个能力”培训不到位的情况。
< class="pgc-img">餐饮场所用火、用电、用气多
稍有不慎极易引发火灾
如何做好餐饮场所消防安全
赶快学起来吧
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">来源：石家庄消防，综合应急管理部、山西消防
照实行扣分管理，上海餐饮服务行业也开始仿效，使监管执法更审慎更精细有效的同时，也不失网开一面的包容与温度。
4月29日下午，奉贤区人民南路上的一家麻辣烫店就收到一张食品安全违法违规行为记分单。因在岗服务员未办理健康证，违反食品从业人员健康管理规定，该店被南桥市场监管所执法人员责令改正，给予警告，并记3分。
记分单经执法人员通过专门开发的微信小程序当场填写、打印和送达。
记者了解到，要记分的餐饮服务食品安全轻微违法违规行为共有38项，记分按照违法违规的程度分5档，有一项违法违规行为的，按对应标准记1分、2分、3分、6分、12分。
比如，未在经营场所显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本，记1分。未履行禁烟职责，记2分。无专职或兼职食品安全管理人员，记3分。入网食品经营者未按照许可的经营项目范围从事食品经营，记6分。制售自行加工的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺，记12分。
在餐饮服务行业采用记分制管理，已被许多发达国家的城市采用。例如，新加坡餐饮业实行12分制，一个年度内分数扣完，负责人就要参加培训；连续两年都扣完，企业要停业整顿数周；连续三年都扣完，将吊销证照。
“记分将让监管执法和行政处罚更加精细化，尤其是在轻微违法违规领域，让经营者意识到‘勿以恶小而为之’，避免出现‘反复查、反复改’。”奉贤区市场监管局局长马金舟坦言，在日常的监管执法中，一些经营者轻微违法违规行为的“顶格”处罚也就是责令改正、给予警告。对此，有些经营者“不以为然”，导致监管执法人员下次上门检查，曾允诺“一定改”的经营者还是老样子，食品安全风险依旧没有消除。
实行记分制后，每次“小恶”被发现都将记分，可让经营者认识到“小恶”累积起来的严重性，同时，记分将作为监管执法部门对餐饮服务单位及其相关负责人违法违规行为实施行政处罚的裁量因素。餐饮服务提供者如一年内累计记12分或超过12分的，将按规定从重处罚，甚至责令停业、吊销许可证。
奉贤区市场监管局餐饮服务监管科科长李青表示，获悉新制度后，许多经营者曾经认为的“小事”，比如不戴口罩、主动提供一次性餐具、未提供公筷公勺、未劝阻吸烟顾客等，都因为要记分，倒逼经营者在日常管理中变得更加谨慎和重视。
同时，记分还将成为分类分级监管的重要依据。
对上年度记0分或连续两个年度总记分不超过5分的餐饮服务提供者，市场监管部门将调高其分类分级管理等级，降低日常监管频次；对上年度记分超过10分，或连续两个年度总记分超过18分的餐饮服务提供者，将调低分类分级管理等级，增加日常监管频次。
除了倒逼经营者意识到“勿以恶小而为之”，记分制其实也有包容与温度的一面。
“一些情况下，可用记分代替处罚。”马金舟表示，根据上海市场轻微违法违规经营行为免罚清单，食品生产经营者从业人员未保持着装清洁，属于首次被发现，且未发生食品安全事故的，可不予行政处罚，但记分难免，要被记1分。
这既体现了对愿守信但出现“无心之失”的经营者的网开一面，也通过记分，给经营者留下一个教训，提醒他们加强管理，切勿再犯。
记者了解到，奉贤是上海首个对餐饮服务轻微违法违规行为出台区域记分制度并实施记分管理的行政区，《奉贤区餐饮服务轻微违法违规行为记分管理办法（试行）》将于今年5月1日施行，将覆盖全区6000多家已取得《食品经营许可证》或《便民饮食店临时备案公示卡》的餐饮服务提供者。今年，该制度已先期在奉贤区3个街镇试点。
据透露，通过数据积累，奉贤区市场监管部门将考虑把餐饮服务单位的记分情况向消费者公示，让消费者“用脚投票”。
目前，监管人员用手机扫描商户许可证上的二维码，可获取商户的基本信息，提升监管效率。将来，这枚二维码或将成为公众参与食品安全监督的一种途径
来源：作者：陈玺撼
