024年，餐饮行业掀起了一股前所未有的倒闭潮许多知名的大型餐馆相继关门歇业，引起了广泛关注。究其原因，主要是因为餐饮企业存在以下几个问题：
1.企业在扩张的过程中无法对门店进行过程管控，没有标准管理流程，没有完整的绩效考核体系，滞后的数据影响企业做决策等问题；
2.很多连锁餐饮企业无法做到每日一号出月度经营报表，数据信息泻后，无衡量经营目标的制定下月经营目标等问题；
3.门店经营人员经营意识薄弱，重经营轻数据，重管理轻财务，无法找出经营数据背后的问题，企业标准管理流程无法落地执行，查问题反复出现等问题。
< class="pgc-img">尽管大型餐馆遭遇倒闭潮，但我们不能否认餐饮业仍然充满着机会与活力。小众的特色餐厅、创新的快餐连锁和精品咖啡馆纷纷涌现，给人们提供了更多选择。这也提醒我们，餐饮行业需要不断适应和创新，才能在激烈的市场竞争中立足。
选择餐厅魔镜，为您提供以利润为核心的解决方案，助力餐饮企业提高管理人员经营意识、管理水平、财务理念，通过数据化搭建标准管理体系与绩效体系，稳步提升餐厅利润。
< class="pgc-img">具体解决方案往下看↓
目的：为企业提供数字化、系统化管理的经营指导
< class="pgc-img">动作：以数据为基石，实施精益化管理
一．为餐厅经营进行体检《提供经营风险评估报告》
< class="pgc-img">二．指导日闭环管理落地
< class="pgc-img">三．指导月闭环管理落地
< class="pgc-img">四．督导陪跑服务做到实时指导，培养习惯，提升执行力
< class="pgc-img">餐厅魔镜能够帮助餐饮企业老板解决哪些问题？
1. 帮助餐饮企业统一思想，解决管理人员经营缺乏的问题；
2. 帮助管理人员学习如何快速发现经营管理的问题；
3. 帮助管理人员提供行之有效的餐厅解决方案；
4. 帮助餐饮企业打造可落地、数字化的绩效管理体系。
河南魔镜科技发展有限公司主要经营范围：帮助餐饮企业向数字化管理要利润；帮助企业对管理层进行数字化管理赋能，企业可以得到的结果是：每日/月可视化的经营数据、标准的管理流程、让员工自我驱动的绩效体系、业财一体化、精益化管理与管理层经营意识的提升。
月13日早上8时许，河北省廊坊市三河市燕郊镇发生了一起令人震惊的爆炸事故。据目击者描述，爆炸发生在迎宾路上的一家餐馆，巨大的“轰”声震耳欲聋，震感强烈到将附近饭店的楼顶震塌。事故发生时，楼顶被震塌的餐馆内一名顾客正在用餐，与该餐馆老板一同幸运地逃离了现场。然而，爆炸的威力巨大，不仅导致附近十几家店铺和多辆汽车受到波及，路面也遭受了严重损毁。
< class="pgc-img">燕郊一家餐馆发生疑似燃气引发的爆炸
事故发生后，救援人员迅速赶到现场，已有伤者被送往医院接受治疗。目前，关于伤亡情况的具体数字尚未公布，但无疑，这是一起令人痛心的事故。初步怀疑爆炸是由燃气泄漏引发，但具体原因仍在进一步核实中。
< class="pgc-img">围观群众
这起事故再次提醒我们，使用燃气的餐馆必须高度重视燃气安全，采取有效的防范措施来避免类似的悲剧发生。
< class="pgc-img">爆炸现场
一、定期检查和维护
首先，餐馆应定期进行燃气管道和设备的安全检查，确保其完好无损、无泄漏现象。检查内容包括但不限于燃气管道的连接处、阀门、接头等易磨损部位。同时，应定期对燃气设备进行维护保养，确保其正常运行，防止因设备老化或故障引发燃气泄漏。
< class="pgc-img">维护燃气设备
二、安装燃气泄漏报警装置
为了及时发现燃气泄漏，餐馆应安装燃气泄漏报警装置。这种装置能够在燃气浓度达到一定程度时发出警报，提醒工作人员采取紧急措施，如关闭燃气阀门、通风排气等，从而有效防止爆炸事故的发生。
< class="pgc-img">燃气报警器
三、加强员工培训
餐馆员工是燃气使用的主要人员，他们的安全意识和操作技能直接关系到燃气安全。因此，餐馆应加强对员工的燃气安全培训，让他们了解燃气的基本知识、安全操作规程以及应急处置方法。通过培训，提高员工的燃气安全意识，增强他们应对燃气泄漏等突发事件的能力。
< class="pgc-img">燃气事故应急处置实操培训
四、建立应急预案
为了应对可能发生的燃气泄漏和爆炸事故，餐馆应制定详细的应急预案。预案应包括应急组织、通讯联络、现场处置、人员疏散、医疗救援等内容，确保在事故发生时能够迅速、有效地进行应对。同时，餐馆应定期组织应急演练，提高员工对应急预案的熟悉程度和实际操作能力。
< class="pgc-img">掌握应急演练知识
五、遵守相关法律法规和标准
餐馆在使用燃气时，应严格遵守国家和地方相关的法律法规和标准要求，如《城镇燃气管理条例》等。餐馆应确保燃气管道和设备的设计、安装、使用、维护等环节都符合规定要求，不得私自改动燃气管道和设备，不得使用不合格的燃气器具和配件。
< class="pgc-img">按标准安装使用燃气设备
六、加强日常监管和巡查
餐馆应建立健全的日常监管和巡查制度，对燃气管道和设备进行定期巡查和记录。发现问题或隐患时，应及时上报并采取措施进行整改。同时，餐馆应加强与燃气供应单位的沟通协作，共同维护燃气设施的安全运行。
< class="pgc-img">日常监管和巡查
总之，燃气安全事关人民群众的生命财产安全和社会稳定。作为使用燃气的餐馆，必须高度重视燃气安全管理工作，采取切实有效的防范措施来预防燃气泄漏和爆炸事故的发生。只有这样，才能确保顾客和员工的生命安全，为人民群众提供一个安全、舒适的用餐环境。
< class="pgc-img">安全就餐，和谐就餐
节假期结束，今天的你，复工了吗？这两天比打工人还要积极的是龙年首场寒潮天气，踩着返工时间登场，导致不少人的行程受到影响。未来几天，全国多地气温将大幅下降，小伙伴们一定多注意。
甘肃瓜州超2万名旅客滞留
多条高速公路临时管制
应急预案启动
据央视新闻，根据甘肃省瓜州县人民政府新闻办公室统计，截至2月17日22时，因沙尘、降雪天气影响，瓜州县共滞留2万余名外地旅客，目前已安置1.8万名。
当地紧急调度宾馆、酒店床位6000张，学校提供宿舍床位1700张，并同步协调各酒店在会议室、餐厅提供临时休息处。
从2月17日下午开始，甘肃省酒泉市境内出现了大风降雪天气，最低能见度不足20米。由于通行条件较差，当天下午5时30分，当地交警部门对连霍高速酒泉辖区沿线所有收费站进疆方向车辆实施交通管制。
< class="pgc-img">根据最新天气预报，17日夜间到18日白天，甘肃酒泉、张掖、金昌等地仍将出现降雪和沙尘天气。交警部门提示，广大司乘人员出行前要密切关注气象、公安交管、交通等部门发布的最新信息，提前做好行程安排，防范道路湿滑、结冰及低能见度天气对交通出行的不利影响。
从2月17日早上开始，受大风降雪天气影响，从甘肃前往新疆的连霍高速、京新高速等高速公路采取临时管制，导致大量司乘人员滞留在甘肃省酒泉市。
为此，当地已启动了应急预案，并开放政务大厅、学校、体育馆等设施，调配棉被、矿泉水、方便面等生活物资，为滞留司乘人员提供生活保障。
此外，针对突发大风、暴雪、极寒天气，新疆铁路部门积极采取应对措施，第一时间调整列车运行图，采取降速、迂回、停运等预防性措施，主动规避安全风险。继2月16日停运旅客列车39列之后，2月17日计划停运旅客列车54列，2月18日，计划停运旅客列车6列。记者从交通运输部路网中心获悉，截至17日8时，受降雪影响，新疆共封闭路段42个（涉及7条高速公路、7条普通国道、12条普通省道），关闭收费站29个（涉及5条高速），恢复通行时间待定。
剧烈降温！
中央气象台发布寒潮橙色预警
平均气温普遍下降8～12℃
中央气象台2月18日06时发布寒潮橙色预警：受寒潮影响，预计，2月18日至22日，我国大部地区将自西向东、自北向南先后出现剧烈降温，平均气温普遍下降8～12℃，新疆南疆盆地、内蒙古大部、西北地区东部、华北大部、东北地区、黄淮、江淮、江汉、江南、华南中北部及贵州等地气温将下降12～18℃，其中，内蒙古中东部、东北地区及湖北、湖南等地的部分地区累计降温幅度可达20℃以上。2月23日前后，最低温度0℃线将南压到苏皖中南部至湖南南部、贵州南部一带。
2月18日08时至20日08时，新疆南疆盆地、内蒙古大部、西北地区东部、华北北部、东北地区、黄淮、江淮、江汉、江南北部等地将降温6～10℃，其中，南疆盆地西部、内蒙古大部、东北地区大部等地降温12～16℃，局地可达18℃以上。
< class="pgc-img">中央气象台提醒，政府及有关部门按照职责做好防寒潮应急工作；注意防寒保暖；农业、水产业、畜牧业等要积极采取防霜冻、冰冻等防寒措施，尽量减少损失；做好防风工作。
中央气象台2月18日06时继续发布沙尘暴蓝色预警：受冷空气大风影响，预计2月18日08时至19日08时，新疆东部和南疆盆地、内蒙古西部、甘肃南部、宁夏、陕西大部、山西西部等地的部分地区有扬沙或浮尘天气，新疆南疆盆地西部和南部、宁夏北部、陕西北部局地有沙尘暴。
< class="pgc-img">中央气象台提醒，做好防风防沙准备，及时关闭门窗；注意携带口罩，纱巾等防尘用品，以免沙尘对眼睛和呼吸道造成损伤；做好精密仪器的密封工作；把围板、棚架、临时搭建物等易被风吹动的搭建物固紧, 妥善安置易受沙尘暴影响的室外物品；由于能见度较低，驾驶人员应控制速度，确保安全。
中央气象台2月18日06时继续发布大风蓝色预警：预计，2月18日08时至19日08时，新疆南疆盆地东部、西藏中西部、青海南部、甘肃河西、内蒙古中西部、辽宁中西部等地将有5~6级、阵风7~8级的大风；渤海、渤海海峡、黄海北部海域、东海北部海域将有7~8级、阵风9~10级的大风。
< class="pgc-img">中央气象台、中国海上搜救中心提醒受大风影响海域航行、作业的船舶，注意航行安全；森林、草场、城区防火部门做好防火准备，机场、铁路、公路等交通管理部门应采取措施保障交通安全；停止高空、水上户外作业和游乐活动，加固或妥善安置围板、棚架广告牌、简易设施等易被大风吹动的搭建物；行人与车辆不要在高大建筑物、广告牌等临时建筑物，或树的下方停留。
来源：央视新闻、中央气象台、每日经济新闻、半岛都市报
