江石湖荡镇有一家“网红”餐厅
抖音点击量超18万
有人专程驱车30公里前来探店
……
它叫“荡弯餐厅”
这里究竟有什么特色？
味道怎么样？
跟着小松一起去看看↓
这家“荡弯餐厅”位于石湖荡镇新源村。“我们这里地方不大，但功能齐全。”据负责人叶萍英介绍，这里有可以同时容纳15桌人吃饭的餐厅，也有充满浪漫情调的户外小院，还有“乡情”主题的包间，可满足不同顾客的用餐需求。
叶萍英夫妻二人原本在城区经营着一家规模不小的餐饮店，疫情期间，他们主动报名到石湖荡镇做防疫志愿者，被这里秀丽的风光深深吸引，便决定来这里开一家小店。原本的杂物堆放间和花园经过夫妻俩的巧手改造，变成了特别的景致。小庭院也改造成为了休闲空间和包间，等到夜晚，点亮灯光，坐在户外伴着徐徐微风，品尝农家土菜，别有一番滋味。
“我们没有菜单，但是顾客说预算、提要求，我们可以定制。”翻看客人们的“买家秀”，精致的摆盘、丰富的种类，少有重样的菜。“为了保证菜品质量，来用餐需要提前预订。”叶萍英说，餐厅都是当天买菜、制作，保证新鲜。为了给顾客提供更好的服务，餐厅每天最多接受4桌客人预定。
葱油拌面、酒糟小龙虾、马兰头香干……看似普通的食材经过秘制配方烧制，成了“网红”单品。在某视频平台有了十万多点击量，还收获了市区、邻区和松江本地的一批“粉丝”。
“石湖荡的浦江之首是著名的景点，有游客跟着旅游指引来到了我们这里吃口便饭，觉得味道不错，便留了电话，周末来这里休闲、吃饭，现在成了老顾客。”叶萍英说，她还召集了村内的妇女一起制作农家粽子，临近端午，订单多到忙不过来。
“餐厅距离3A景区浦江之首不远，游客驱车5分钟左右即可到达。”叶萍英介绍说，荡弯餐厅如今已成为景区的配套设施，让游客可以歇歇脚，品尝具有石湖荡特色的农家菜。
“与其说这里是一家餐厅，更不如说它是一家便民大食堂。”叶萍英告诉小松，除了能满足村内红白事宴会需求，今年3月，这里正式成为新源村助餐点，为村内老人提供助餐服务。
一大荤、一小荤、两份蔬菜、一份汤、一份米饭，这样一份色香味俱全的餐食售价12元，来就餐的老人还享受补贴。
“现在正在试运营，后续还将调整菜品和价格。”叶萍英说，既然是为老人服务，就要多听老人意见，做到让他们满意，让子女放心。
文字、编辑：韩佳怡
图片：韩佳怡、受访者供图
日，首届抖音“心动餐厅”榜单公布，共评选出六城300家优质餐厅。榜单数据显示，火锅类餐厅上榜最多共48家，近一半在成都。上海西餐厅上榜最多，北京京菜馆不敌火锅和西餐厅，广州人钟爱早茶、糖水等小吃类餐馆。
从价位看，本次抖音“心动餐厅”中61.3%为人均100以下的平价餐厅。但上榜的也不乏高档餐厅，例如人均1000以上的上海乔尔 · 卢布松美食坊、广州跃·Yue现代粤菜料理、北京新荣记等。
除了北上广深，该榜单还覆盖了成都、杭州两大美食城市。评选活动共吸引16万用户投稿，相关视频播放量超过170亿，获赞超过2.6亿。浪味仙、密子君、大LOGO吃垮北京等多位抖音美食达人参与推荐餐厅，32061家商户参与竞争。
本榜单是国内首个基于视频为评选素材的餐厅榜单。抖音用户实拍视频、发布时携带餐厅定位及活动话题即可提名餐厅参与评选。
同时，消费者通过线下打卡，直接给入围的“心动餐厅”打分。抖音再根据候选餐厅相关视频数据，结合匿名评审交叉打分，将从人气高低、口碑评价、餐厅特色三个维度评选餐厅。
“抖音心动餐厅评选，不止让更多的消费者了解到我们餐厅，同时也让更多人了解到中华传统美食蟹文化。” 上蟹尊苑（巨鹿店）店长周勇对抖音“心动餐厅”榜单评价道。据悉，该餐厅招牌巨无霸蟹粉面高达888一碗，从抖音火出圈后，成为各地游客到上海“必拔草”的美味。
抖音“心动餐厅”活动，通过大量实拍视频全方位还原餐厅菜品和环境，让消费者足不出户就能获取真实的餐厅信息。对餐厅商家来说，也是一场优胜劣汰的考验。
“抖音心动餐厅带给我们餐厅的不仅仅是流量和人气，还带给餐厅和消费者之间更畅通的互动渠道，更帮助我们实现了跨平台宣传，在其他美食平台上出现了大量‘刷了抖音来拔草’的留言，” 雷挺是成都玛歌庄园火锅五龙山店店长，该餐厅从成都2万多家火锅类商户中脱颖而出，最终入选抖音“心动餐厅”。
据了解，未来半年，抖音将为上榜的“心动餐厅”提供流量扶持、为餐厅定制专属页等服务，更好地为商户引流。
食之道，精细为尚。在餐饮世界，“吃”永远是核心，而“吃什么”既是基础之问，又蕴含无限深意。对于正在挑选餐厅的消费者来说，诸如“听你的”或“随便”这样的答复虽常见，却总让人陷入纠结。然而，不直接作出选择，并不等于心中没有标准；那些未曾说出口的期许，其实更富有深层的渴望。
用户消费行为习惯和偏好的改变，使得大众对餐饮的定义和就餐理念也在不断发生变化。《2023抖音生活服务餐饮专题报告》显示，抖音生活服务平台餐饮兴趣用户和餐饮动销商家数量稳定攀升，越来越多的用户通过抖音养成“观看-种草-拔草”的习惯。
抖音生活服务“致敬美味新发现——抖音心动甄选餐厅发布盛典”现场
为向往美好生活的用户打造愿意吃、吃得起的“精品餐饮风向标”，让真正好好做餐饮的商家能有“被看见”“被选择”的机会。12月18日，抖音生活服务“致敬美味新发现——抖音心动甄选餐厅发布盛典”在上海举办。14个城市、175家用心经营、提供优质餐饮服务的餐厅上榜，他们共同为年轻用户打造了愿意品尝、负担得起的美食风向标。
餐饮业精细化，推动商家与消费者共创美好生活
当下，越来越多的年轻人正在追求“精致”的新生活方式，逐渐摒弃盲目跟风、冲动消费等习惯。数据显示，超半数年轻人表示他们更愿意、更舍得在“体验式”和“服务式”的消费上花钱，以满足对于精致生活的需求。大家都正在更加用心地经营生活，更加关心自己、关注生活和关爱他人。
实际上，大家对于美食的评判标准逐渐变得多元，对于好餐厅的评价，也从口味延伸到对用餐环境、餐厅个性、主理人理念、菜品创意度等多个维度的综合考量。也正因此，抖音生活服务推出“抖音心动甄选餐厅”，从出品卓越、物有所值、美学体验、独特创新四大评选标准出发，为“向往美好生活”的年轻人甄选出“值得去”且“去得起”的新精品餐厅，并在盛典现场正式发布。
亿邦动力了解到，不同于以往的榜单，《抖音心动甄选餐厅榜单》围绕为用户提供新的生活方式、为商家带来更多的变现生机为核心，带来新势力餐厅+新价值体验的全新榜单。
抖音生活服务到店业务副总裁李炜分享
谈及榜单设置的初衷，抖音生活服务到店业务副总裁李炜表示：“我们希望为用户用心挑选那些真正值得去、去得起的好餐厅。我们希望能找出更多用心经营的商家，让他们能被更多用户刷到、看到、吃到。”
同时，抖音生活服务“心动发起人”谢霆锋在现场一同揭晓了2024抖音心动甄选餐厅榜单，谢霆锋还分享了自己跟随榜单一起发现更多美味的过程和感受。“美食是国际语言，它能够直观地传递一个民族的文化背景和生活方式。这个榜单作为媒介，让人们可以更好地了解各种美食背后的文化和故事，促进不同文化之间的交流和理解。”谢霆锋说到。
谢霆锋揭晓2024抖音心动甄选餐厅榜单
事实上，“抖音心动甄选餐厅”的价值不仅在于对用户的甄选服务，还体现在对于商家的助力。对于餐饮业而言，榜单突破了原有的餐厅评审机制，对餐厅的创新和品质也提出了更高的要求，推动中国餐饮行业持续向精细化、高质量方向发展，促进餐饮行业的创新性和多元化。
与此同时，抖音作为内容创作平台，也为商家提供了最佳的展示舞台。对于餐饮商家而言，圈层突破难、曝光机会少，一直以来都是经营者头疼的问题，对此，抖音生活服务不仅推出“抖音心动甄选餐厅”，为用心经营的精品餐饮商家助力，更用切实的行动来助力商家的长效经营。
亿邦动力获悉，入围名单公布3个月以来，500家入围餐厅在平台入驻率达到100%，商家短视频覆盖率超60%，大部分商家都选择通过短视频的方式，把美味故事讲出来。上榜商家除了能获得榜单背书，还将享受直播间装修、搜索承接、同城推荐等九大权益，以及重磅明星发声、头部达人传播的加持，让用心经营者收获被大众看到的新机会。
此外，抖音生活服务还为上榜商家推出了“心动甄选餐厅商家经营指南”，通过心动甄选套餐、心动兴趣内容、心动甄选活动等一系列商家扶持动作，为商家带来新机会、新生意。商家可以依据指南的内容，有针对性地调整经营模式，同时通过打造传播矩阵的方式，提升对于目标客群的触达。
不仅如此，上榜商家还可以参加心动甄选周活动，在活动中收获曝光，还能享受大额心动甄选礼金补贴、核心资源加持等权益，促进店铺的站内流量拉升等。
正如一位达人现场对亿邦动力说的那样，“抖音作为一个拥有庞大用户群体的社交媒体平台，可以为餐饮行业提供更加精准的营销和推广渠道。通过与抖音平台的合作，餐饮行业可以更好地把握市场趋势和消费者需求，实现更加精准的营销和服务。”
实际上，该榜单的推出有助于推动抖音生活服务与餐饮行业的深度融合，对整个餐饮行业的发展具有重大的推动作用，有助于提高行业整体品质和服务水平，促进良性竞争和深度融合。
探索美食新势力，用心筛选14城175家餐厅上榜
本次盛典现场，抖音心动甄选餐厅首批登榜餐厅正式发布。本次榜单的评选，覆盖了全国14个一线和新一线城市，以用户消费及商家运营情况为基础，邀请专业餐饮人组成“心动理事会”，知名美食家、烹饪大师、美食达人、新潮餐厅主理人等成员组建“心动组委会”，为榜单评选提供全方位建议并参与评审。最终，14个城市的175家用心经营的精品餐厅脱颖而出。
值得一提的是，“抖音心动甄选餐厅”这份以“心动甄选”为名的榜单，并非聚焦于昂贵的食材，而是由美食而营造的“心动”感受、为消费者带来的“仪式感”，以及商家对用心营造用餐“惊喜”的坚持。
最终上榜商家涵盖了中餐、异国菜、火锅、烧烤在内的各类美食，其中既有用心经营了10年以上、有口皆碑却从未上过任何榜单的老牌商家，也有带着国际视野和创新理念、从海外开到国内的新锐餐厅。
在这里没有老面孔的常年霸王，用心挖掘真正意义上的优质商家，让消费者体验”精品餐饮“，让真正有品质的商家被更多人知晓。亿邦动力还获悉，本次上榜的175家餐厅中，超90%的商家，近年都未登上其他人工评选类榜单。
深深的街巷里，藏着主理人跨越山海、经历岁月、用创新凝练出的“传奇美味”。上榜餐厅南堂春雨在菜品中融入当代审美，演绎出别样的川菜风味，将延续千年的巴蜀特色融入美食；DATENBANK以“食物数据库”为名，主打大凉山特色，特别定制的餐具、因时而食的季度菜单，让山野的清新通过食物触达人心……
随着餐饮业的不断进步和发展，抖音生活服务将与商家紧密合作，共同探索新的发展路径，并为餐饮业注入新的活力和能量，帮助用户发现更多隐藏的宝藏餐厅，同时助力用心经营的餐厅获得更好的生意。
