浙江省舟山市市场监督管理局餐饮服务食品安全抽检：185批次样品全部合格

国质量新闻网讯 2021年7月16日，浙江省舟山市市场监督管理局网站公示食品安全监督抽检信息(2021年第19期)。本次公布的抽检信息为舟山市餐饮服务食品安全抽检信息。共185批次，全部合格。抽检产品信息如下：

以食为天，

食以安为先，

这深刻道出了食品对人类生存和发展的重要性。

食品安全,

关乎每个人的健康和生命。

能否保障食品安全，

让人吃得健康、吃得安全，

对老百姓来说是“天大的事”。

不过，近期宝鸡市场监管部门进行了一系列检查

曝光了这些店的食品抽检不合格~

快来看看有没有你常去的饭店！

（一）宝鸡市金台区阿香米线店

使用的标称西安市白云豆制品有限公司2018年6月24日生产的内酯豆腐，检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 0.148g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（二）宝鸡市金台区一品尚渔小吃店

使用的标称西安市白云豆制品有限公司2018年7月16日生产的内酯豆腐，检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)0.152 g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（三）宝鸡高新开发区八佳购物超市

销售的宝鸡市渭滨区秦源麻花店2018年7月9日生产的麻花，检出铝的残留量(干样品，以 Al 计) 148mg/kg，标准规定≤100 mg/kg。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（四）宝鸡高新开发区新鲜屋饮品店

2018年7月9日加工销售的酸奶，大肠菌群项目不符合标准规定；2018年7月10日加工销售的巴氏杀菌乳大肠菌群项目不符合标准规定。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（五）宝鸡高新开发区三味渔府餐厅

2018年11月6日使用的水滴盘，检出大肠菌群，标准规定不得检出。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（六）凤县百合人家农家乐餐饮店

2018年8月22日购进经营的卤牛肉，检出亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) 133.0 mg/kg，标准规定≤30 mg/kg。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

检验机构均为宝鸡市食品药品检验检测中心。

怎么样？

这些店有你去过的没？

小编看完后整个人都不好了

近期，宝鸡市市场监督管理局组织抽检餐饮食品（含餐饮具）、糕点、酒类、饮料、肉制品、调味品、食用油、油脂及其制品、乳制品、豆制品等9类201批次样品，合格194批次，不合格7批次（含1批次餐饮具）。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

总体情况

糕点1批次、酒类2批次、饮料9批次、肉制品5批次、调味品4批次、食用油、油脂及其制品4批次均未检出不合格样品；餐饮食品（含餐饮具）172批次，不合格3批次（含1批次餐饮具）；乳制品2批次、豆制品2批次均不合格。

处置情况

对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地金台区、高新区、凤县等监管部门已要求有关单位立即采取措施，控制风险，并依法予以查处。查处情况于2019年4月15日前报宝鸡市市场监督管理局并向社会公布。

科普时间

大肠菌群

大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标，如果大肠菌群超标，可能会引起肠道传染病。乳制品中大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致；餐具检出大肠菌群可能是餐具清洗不彻底；消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求所致。

铝残留量

含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

山梨酸

山梨酸是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

亚硝酸盐

亚硝酸盐在肉制品中作为发色剂和防腐剂，不但可以增进肉的色泽，还可增进肉的风味并起到防腐作用。国家对食品中的亚硝酸盐残留制定了严格的限量标准，如果食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜有可能引起中毒。

外出就餐时

如何辨别不合格消毒餐具

快跟小编学起来

首先选择正规餐厅，大多数餐厅都有正规的卫生许可证。这些地方即使不用开水烫，也可以放心使用餐厅提供的餐具，但也总有不具备资质的小餐馆层出不穷。

一看

看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息（厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。

二闻

打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。

三摸

用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。

然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的情形下自备筷子。

准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。

民以食为天，食以安为先！

食品安全刻不容缓！

拒绝商家的套路，

全民共同监管食品安全！

同时也感谢宝鸡市场监督管理局的工作人员

守护我们舌尖上的安全！

编辑：吴佳霓 | 审核：娄利平 杨晓伟

投稿邮箱:radiobj@163.com

以食为天，

食以安为先，

这深刻道出了食品对人类生存和发展的重要性。

食品安全,

关乎每个人的健康和生命。

能否保障食品安全，

让人吃得健康、吃得安全，

对老百姓来说是“天大的事”。

不过，近期宝鸡市场监管部门进行了一系列检查

曝光了这些店的食品抽检不合格~

快来看看有没有你常去的饭店！

（一）宝鸡市金台区阿香米线店

使用的标称西安市白云豆制品有限公司2018年6月24日生产的内酯豆腐，检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 0.148g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（二）宝鸡市金台区一品尚渔小吃店

使用的标称西安市白云豆制品有限公司2018年7月16日生产的内酯豆腐，检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)0.152 g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（三）宝鸡高新开发区八佳购物超市

销售的宝鸡市渭滨区秦源麻花店2018年7月9日生产的麻花，检出铝的残留量(干样品，以 Al 计) 148mg/kg，标准规定≤100 mg/kg。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（四）宝鸡高新开发区新鲜屋饮品店

2018年7月9日加工销售的酸奶，大肠菌群项目不符合标准规定；2018年7月10日加工销售的巴氏杀菌乳大肠菌群项目不符合标准规定。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（五）宝鸡高新开发区三味渔府餐厅

2018年11月6日使用的水滴盘，检出大肠菌群，标准规定不得检出。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

（六）凤县百合人家农家乐餐饮店

2018年8月22日购进经营的卤牛肉，检出亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) 133.0 mg/kg，标准规定≤30 mg/kg。检验机构为宝鸡市食品药品检验检测中心。

检验机构均为宝鸡市食品药品检验检测中心。

怎么样？

这些店有你去过的没？

小编看完后整个人都不好了

近期，宝鸡市市场监督管理局组织抽检餐饮食品（含餐饮具）、糕点、酒类、饮料、肉制品、调味品、食用油、油脂及其制品、乳制品、豆制品等9类201批次样品，合格194批次，不合格7批次（含1批次餐饮具）。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

总体情况

糕点1批次、酒类2批次、饮料9批次、肉制品5批次、调味品4批次、食用油、油脂及其制品4批次均未检出不合格样品；餐饮食品（含餐饮具）172批次，不合格3批次（含1批次餐饮具）；乳制品2批次、豆制品2批次均不合格。

处置情况

对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地金台区、高新区、凤县等监管部门已要求有关单位立即采取措施，控制风险，并依法予以查处。查处情况于2019年4月15日前报宝鸡市市场监督管理局并向社会公布。

科普时间

大肠菌群

大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标，如果大肠菌群超标，可能会引起肠道传染病。乳制品中大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致；餐具检出大肠菌群可能是餐具清洗不彻底；消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求所致。

铝残留量

含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

山梨酸

山梨酸是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

亚硝酸盐

亚硝酸盐在肉制品中作为发色剂和防腐剂，不但可以增进肉的色泽，还可增进肉的风味并起到防腐作用。国家对食品中的亚硝酸盐残留制定了严格的限量标准，如果食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜有可能引起中毒。

外出就餐时

如何辨别不合格消毒餐具

快跟小编学起来

首先选择正规餐厅，大多数餐厅都有正规的卫生许可证。这些地方即使不用开水烫，也可以放心使用餐厅提供的餐具，但也总有不具备资质的小餐馆层出不穷。

一看

看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息（厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。

二闻

打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。

三摸

用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。

然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的情形下自备筷子。

准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。

民以食为天，食以安为先！

食品安全刻不容缓！

拒绝商家的套路，

全民共同监管食品安全！

同时也感谢宝鸡市场监督管理局的工作人员

守护我们舌尖上的安全！

编辑：吴佳霓 | 审核：娄利平 杨晓伟

投稿邮箱:radiobj@163.com