假去海边，满心以为各种肥美海鲜都会列队欢迎，结果却只有一些小虾贝壳来安慰，一打听才知道，原来每年六月到八月是封渔期，想大啖海鲜，那可全得耐心磨到九月之后。于是，掐指一算，现在的日子刚刚好，快行动吧，大海鲜肥美正当时。
身在内陆城市（西安就是典型的内陆城市），距离这里最近的海，也在1000公里之外。像所有久居内陆的城市人一样，“面朝大海春暖花开”该是很多人的梦想。俗话说缺什么想什么。背靠大秦岭的西安，山珍从来不缺，海味倒很是稀罕。
不过这个情况也并非绝对。最近十年，物流和速冻技术的提高，在西安吃海鲜也变得so easy。城里城外的海鲜大排档纷纷撑起了好几条街，其中自然不乏品质上乘价格适中的良心餐馆。
西安的吃货们，你们最有福，跟着吃喝君一起去找西安最肥美的海鲜吧！
这些美味的海中宝
生蚝=Planning=
生蚝是海中牛奶，老饕们甚至可以像品评葡萄酒一样感受偏甜、偏咸或是带有当地矿物质的独特滋味。
帝王蟹=Planning=
帝王蟹是蟹族中身量最大的一种，把脚展开，最长可达1米多，体型巨大且肉质鲜美。
红毛蟹=Planning=
红毛蟹肉质紧实，比同一水域的其他螃蟹都要好吃。一般成年的雄红毛蟹在2斤，有经验的吃货都会选秋季之后的红毛蟹。
板蟹=Planning=
板蟹和籽蟹是同类，板蟹为雄，籽蟹为雌，板蟹生活在1000米以下海域的深海蟹，所以最佳捕捞季节也是秋天以后。
大龙趸=Planning=
学名巨石斑鱼，也是生活在深海中的鱼类。它不仅是名贵珍馐，而且还具有药理功效，能治疗高血压、高血脂、冠心病心血管疾病等。
加拿大金牌龙虾皇=Planning=
生长在加拿大北大西洋、靠近北极圈0~5摄氏度冰冷清澈、纯净原始的水域，受低温影响，其肉质紧凑细嫩，饱满且富有弹性，极品美味。
美国波士顿龙虾=Planning=
生长于洁净寒冷海域的波士顿龙虾，肉质紧实，生猛的大螯是其显著特征。所选龙虾，体型肥硕，肉甜且弹，烹饪方法也很多样。
阿拉斯加雪蟹=Planning=
阿拉斯加雪蟹在全球高级餐厅中受欢迎的程度并不亚于生蚝。酥薄易剥的外壳，清甜鲜美的蟹肉让人拥有大大的满足感，丰富的不饱和脂肪酸是心脏的健康卫士。
法国蓝色贻贝=Planning=
蓝贻贝通常生活在法国或者美国东岸的温暖水域。有降低人体胆固醇的作用，也是西餐中最常见的海味。可作开胃菜也可作主食食用。
澳洲带子=Planning=
澳洲带子个头硕大，口感清甜，质地紧实是顾客对澳洲带子的一致评价。新鲜的带子略加烹饪，洁白细腻，低卡路里以及滋阴养颜是女士的挚爱。
好餐厅这就来
认识了这么多肥美新鲜的海宝，想吃嘛？不知道该去那里找它们，别担心，Enjoy很大方哒，下面就给大家介绍几家藏着美味的好餐厅。
在西安，像法国人一样大吃生蚝
寻觅地：徐记海鲜
相信大多数人对徐记都不陌生，那句“每年340万人到徐记吃海鲜”的广告词不说深入人心也绝对算得上家喻户晓了。都说现在餐厅难做，晚上七点到徐记吃饭，却发现早已经没有位置了，这生意兴隆得不赞都不行。资深吃货都知道一个真理，越是生意好的餐厅，食材越新鲜，更何况是经营活海鲜的餐厅呢。好生意保证好食材，好食材保证好出品，好出品又吸引来更多的好食客，良性的循环让经营者能够投入更多的精力和时间去寻找更好食材。举个例子，这个冬天，在徐记，能让我们在西安就能放心大胆生吃生蚝的就是韩国统营“新真蚝”，来自韩国统营O污染海域的生蚝，就是徐记亲自去韩国统营几番考察，严把质量关才引入的食材。不仅如此，徐记海鲜同全球知名原料供应商皆有密切合作，食材供给坚持原产地采购的原则。这就是为什么徐记的海鲜值得信赖且性价比高的原因。在吃海鲜这件事上，没有比明确地知道碗里的每样食材来源何处更重要的事了。
推荐美味：品尝生蚝，根据个人爱好，在不破坏生蚝本身鲜甜的程度下，淋一点柠檬汁、红酒醋或者干脆直接将蚝肉倒入口中咀嚼即可，记得要将半樽汁水一并吞下，这可是非常营养的生蚝体液哦。生吃的一定要试试从韩国出水到国内只需要八个小时的统营新真蚝。冬天还要品尝下来自大连的小海鲜，推荐三道菜，白灼鸟贝肉、泰椒紫苏炒海兔子和毛海虹。另外还有点单率很高的蒜蓉粉丝蒸蚌仔、白灼基围虾、辣酒煮小花螺等等。
地址：明德门南方星座
人均消费：100元
WiFi：有
停车场：有
地铁：有
在西安，看帝王蟹游来游去
寻觅地：龙跃海鲜
推荐这家店原因有二。一是这里的年轻老板又帅又有型还有一手好厨艺，真可谓是上得前厅，入得后厨的好男人啊！第二个原因就很实惠了。龙跃绝对算得上西安城里活海鲜性价比颇高的一家店。所有海鲜均由朝鲜俄罗斯等地空运而来的活海鲜，价格比经营同类型的海鲜餐厅却要便宜不少。在一进门的欢迎牌上订着机场的接货清单，清楚标明店里海鲜池中各种生猛海鲜的到店时间。新鲜度，一眼看得到！
龙跃海鲜的主厨是朝鲜族，所以店里从装修到出品都透着浓郁的朝鲜风情。因为主营炭烤海鲜，每张桌上都有一个烤炉，可以自己烤，也可以请店员代劳。需要注意的是，这里的海鲜都是活海鲜，所以跟我们在外面大排档吃到的完全不同，为了保持活海鲜特有的鲜味，是压根不会用浓重的调味品，比如大蒜等。（温馨提示：下重料的烹饪方法大都是为了遮蔽海鲜不新鲜的事实哦）如果觉得味道淡，可以蘸着主厨特制的蘸料一起吃。
推荐美味：池子里游来游去的阿拉斯加帝王蟹和北朝鲜红毛蟹看着都非常好吃，蒸熟之后，肉质紧实饱满，口感绝对甩冷冻蟹几条街。如果是俩人来吃，推荐再来个海鲜大丰收，一大盆清蒸海鲜，生蚝和各种贝类，还有非常少见的海星，搭配玉米和土豆，蘸着干料，又鲜又有味。教你一招，想分辨一家店里的海鲜够不够鲜，看看有没有这道菜就心里有数啦。他家全年无休外送大闸蟹，想吃的小伙伴赶快行动吧！
地址：沣惠南路与科技六路西南角橡树韩国城B1楼
人均消费：100元
WiFi：有
停车场：有
在西安，日式刺身哪家强
寻觅地：青都里日本料理
和中餐不同，日本料理如今已经发展出独具日本特色的菜肴，要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。因为是岛国，所以主要以海鲜类为主，在日本当地，要吃最好的料理，鱼市场绝对是一个最佳的选择。作为西安老牌日料店，青都里多年来一直坚持最日式的经营理念。最地道的美味，最新鲜的食材，这就是多年来，在西安提起吃日本料理，第一想到的一定都是“青都里”。时至今日，青都里的出品用料依然比很多料理店都要精致美味得多，烤物自然不必多夸，野生大虾，阿拉斯基蟹腿，银鳕鱼，扇贝等等各种海鲜好吃就算了，连烤蔬菜也能做得美味，足见老牌料理店的功力了。
推荐美味：三文鱼刺身，吃了多少年了，还得属他家的最新鲜。寿司也超赞，透过透明操作间看里面做寿司的小伙子，手法真是漂亮，专业的就是不一样。
地址：东二环南段1号粤好海皇酒店5楼(东二环南段路西)
人均消费：120元
WiFi：有
停车场：有
在西安，日式小酒馆里烤海鲜
寻觅地：小炉匠酒屋
这是一家日式居酒屋，老板在日本生活多年，做餐厅是他一直的愿望，回来西安后，就开始筹划这间小小的但是绝对温暖的小餐厅。每次去，坐在橘黄色略显朦胧的灯光下，看着这一派鲜活的场景，听着穿梭往来的各种声音，偶尔还有喝多的客人站在门口不出不进地在拉家常。这一切都在告诉你，这个看似日式风格十足的居酒屋，其实才是咱们身边最接地气的小酒馆。如今已经有了三间分店，认真做事就会有回报。
推荐美味：既然是居酒屋，那就要点满各色下酒菜，芝麻裙带菜、芥辣八爪鱼，还有适合下酒的毛豆、豆腐，烤物就要选大黄鱼，黑虎虾，牛仔骨，猪颈肉，秦宝牛肉，牛舌如此这般，吃着过瘾又解馋的东西。肉类、海鲜类都是用炭烤和铁板的方式制作，形式中规中距，胜在原料优质。
在哪儿：大寨路与沣惠南路十字向北50米
人均消费：150 元
停车位√
免费wifi √
讲真，文中提到的很多美味海鲜吃喝君也没吃过，可仍然不耽误我写着写着就一嘴口水要流粗来~~~尤其是据说个头硕大、口感清甜、质地紧实、洁白细腻的澳洲带子，太想吃了！
别：吃货小厨
编辑：张玉莹 董晓雯
排版：张玉莹
图片来源于网络
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妈妈的味道一直伴随着我们的成长，一家人围在一起开开开心吃个团圆饭，这应该就是母亲最想要的礼物吧！
< class="pgc-img">随着妈妈年龄的增长，各种身体不适也随之而来。与其生病吃药，不如试试食疗？
既营养又美味，还能补充老人身体所需的多种元素，何乐而不为呢？母亲节给我们最爱的她做一桌丰盛的海鲜大餐吧！
01
粉丝扇贝
< class="pgc-img">< class="pgc-img">做法：
1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下；
2)把粉丝盘在扇贝里，蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上；
3)把调料调成汁淋在粉丝上，开水入锅蒸八分钟取出；
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用，放上香葱和红椒味道更佳。
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02 麻辣龙虾尾
做法：
1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍
2)热锅不放油放入龙虾煸至变色
3)加入火锅料、干辣椒、花椒炒出香味
4)放入蒜瓣、香叶、葱白和姜片接着翻炒
5)烹入啤酒，放入糖、盐，烧开至收汁即可。
03 辣炒花蛤
做法：
1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙
2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段
3)热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱
4)开大火加入花蛤继续翻炒
5)保持大火状态，不要加水，可根据个人口味放一点点糖
6)炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
04 姜葱爆鱿鱼须
< class="pgc-img">< class="pgc-img">做法：
1)鱿鱼须清洗干净；
2)姜葱尖椒切好备用；
3)锅里加水烧开，将鱿鱼须焯水；
4)鱿鱼须焯水后盛起待用；
5)起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼须下锅煸炒一会儿；
6)沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
这些海鲜的做法你学会了吗？是不是简单易学好上手呢？
小睿这里还为您准备了质量超高的美味海鲜哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">华鑫鸿运水产冻品店是一家经营多年的海鲜金牌商家，数年的好口碑是这些海鲜最好的广告语。小睿上面介绍的海鲜食材这家店都有哦！
这里商品齐全，供应多家连锁超市，不用担心离得远而买不到，网上店铺多重产品任你选择，足不出户海鲜到家。
如果觉得自己厨艺不佳还可以直接购买半成品和开袋即食的熟食海鲜。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">于"面"这一吃食，南北方人有着不同的讲究，从汤底到面条到浇头，每个地方的面都有着自己独特的味道。在宁波，海鲜面就是大家心尖尖儿上的美味。
< class="pgc-img">醇厚的汤汁，将面条浸润得柔滑爽口，一口汤下肚，仿佛拥有了整个海洋的鲜味，从里到外都得到一股巨大的满足，一个字——鲜！
凡是海鲜，皆可入面。一碗面的乾坤，就在这片富饶的海洋中。
< class="pgc-img">老饕们都深知，沿海城市才拥有这股子无可比拟的鲜气儿。江浙一带、至两广地区，特色鲜明的海鲜面遍地都是，各有各的不同，毫无例外的鲜。
< class="pgc-img">一碗海鲜面，由汤头、面条、浇头组成。一碗好的海鲜面，这三样东西，味道都不能差。除去面条不议，最重要的就是汤头。
好的汤头浓缩了海鲜的精华，集多种海鲜食材的鲜味于一体，鲜味儿都散落到汤里，尝上一口就能感受到缠绕在唇舌之间的鲜香美味。
< class="pgc-img">虽说汤头重要，但这并不意味着浇头就可以马马虎虎。汤头是灵魂，浇头就是皮囊，没有一幅吸引食客眼睛的好皮囊，就更不能让人深究其灵魂。
如果说汤头里囊括了海鲜的精华，那么浇头就是将海洋摆在台面上让人一目了然。
< class="pgc-img">海鲜面的浇头可以加上任何你想加的海鲜，最为常见的是花甲、虾、蛏子、鱼片等，螃蟹和小黄鱼之类的也比较寻常。满满的海鲜浇头，衬着几片小油菜，荤素才是绝配。
所有的海鲜浇头都用最简单的方式来烹制，多用油爆或白灼的方式来烹制，将食材的全部鲜味都保留了下来。
< class="pgc-img">在食客心中，宁波的海鲜面最为正宗。宁波的海鲜面是半自助式的，在店里点上一碗海鲜面，可以自行选择加入些什么海鲜作为浇头，配上浙江特有的细米面，味道好极了。
< class="pgc-img">几勺猪油下锅，烈火烹，姜丝葱头煸炒出香味，浇上好黄酒，宽汤入海鲜，水开下米面。锅开后小心盛起，海鲜浇头盛于表面，终于等来了一碗冒着热气的海鲜面。
先喝一口汤，各种海鲜的味道混合在一起，汤汁鲜美醇香，面条滑润。随着筷子的挑动，简直就是海鲜的宝藏，料真货足。
< class="pgc-img">浓浓的海鲜汤，嚼劲十足的面条，满满的浇头，组成一道完美的海鲜面，吃一碗超满足，足以温暖这严寒的冬天。
< class="pgc-img">【END】
编辑 | Lilian
图片 | 网络
