火锅底料炒泥鳅

回来的泥鳅撒上盐，迅速盖上盖子，5分钟后就呛晕了。

捞出把泥鳅的粘液清洗干净。

把油烧热放点盐防止粘锅，煎至两面金黄。

锅留底油火锅底料炒香，姜、蒜、泥鳅下锅，生抽、蚝油、葱段，倒入啤酒焖一会儿让泥鳅入味。

一期，大阳将会介绍日本关东、中部和九州地区的火锅。

关东地区

老头鱼火锅

首先是关东地区，关东茨城县有一家售有老头鱼火锅的店铺，在日本，老头鱼有着西河豚东老头的美誉，而老头鱼也是产于茨城县，这家店铺名为老头鱼研究所，7年如一日地开发老头鱼的吃法，顾客除了可以品尝到各种老头鱼的菜品，还可以进行老头鱼吊切体验，因为老头鱼表面粘液多且滑，只能用吊切的方式处理，处理完毕后，先将鱼的肝脏炒至糊状，再加入鱼肉与新鲜蔬菜，烹饪过程不加一滴水，最后加入味噌调味即可，老头鱼火锅即使是在原产地，也是特有的奢侈美味，

相扑火锅

此外关东地区还有相扑火锅，最早是江户末期的牛肉火锅，后来作为相扑运动员的食物，现在已经是东京的招牌食物，

泥鳅火锅

泥鳅火锅，是起源江户时代的传统火锅，泥鳅有着媲美鳗鱼的丰富营养，在江户时代作为普通人家的补养食品而深受喜爱，

中部地区

接下来向西走，在中部地区，比较出名的有味噌锅和回味锅两种，

味噌锅

首先说说味噌锅，使用的是岡崎市产的八丁味噌，八丁味噌的颜色虽深，但口感清淡，与各种食材都很搭，

回味锅

回味锅使用的是名古屋土鸡，因为吃完后好吃到无法忘怀，故取名回味锅，

九州地区

熊来袭火锅（黑熊锅）

本期的最后一站是九州地区，在九州地区的鹿儿岛有着一家熊来袭火锅，使用的是老一辈传下的熊来袭土锅，锅身直径有70厘米，因为熊来袭火锅使用的是黑猪肉作为主要食材，所以也有着黑熊锅之称，现在锅中加入秘制的蔬菜汤底，再下入鹿儿岛特产的黑猪五花肉，因为黑猪是从小吃地瓜长大的，涮着吃肥肉带甜是一大特色，之后再下入各种蔬菜与圆生菜，圆生菜上摆上黑猪里脊肉，在里脊肉刚有点淡粉色的时候最好吃，在古代的南九州有着一支熊袭族的少数民族，以熊袭族的大锅结合鹿儿岛的黑猪，就有了今天的熊来袭火锅，

内脏锅

在九州的福岡，有着独特的内脏锅，因内脏的口感与香气让人吃一次就无法忘记，吃内脏锅的风潮曾一度席卷整个日本，直到现在也非常受欢迎，

水煮锅

此外还有水煮锅，因为以鸡汤为底，所以受到数以万计食客的欢迎，

好了，这一期就到这里了，下一期将会介绍近畿地区和四国地区的火锅。

鳅干。

好好的活，泥鳅不吃，偏要撒上几把盐，短短数十秒就全都口吐白沫交代在此。然而就是这看似残忍的行为，却让男人年赚上千万。而食盐能破坏粘液，并快速渗透至体内带走水，从而加速死亡。这招在整个餐饮界都屡试不爽。

男人眼看计谋得逞，再次将魔爪伸向锅中大力揉搓，试图洗掉表面的脏东西。就这还没完，他又将泥鳅全都装入身后的清洗剂，加入适量的面粉和清水，给它们做一次全身spa，洗完的泥鳅做梦都没这么干净。

接下来换七零后小姐姐登场，人工去除内脏，随后再次清洗干净，放入室温的油锅中炸至金黄，一款鲜香酥脆的炸泥鳅就算大功告成了。

常言道外行吃枸杞，内行吃泥鳅。因为素有水中人参之称的泥鳅，富含人体所需的蛋白质和不饱和脂肪酸，对男性非常友好。天上斑鸠不如地上泥鳅，说的也是这个理。

这款来自河源的泥鳅干，全由人工去除内脏，直接嚼在嘴里鲜香酥脆，用来做菜或煲汤都是不错的选择，下酒又下饭。柴火老郭每天现炸现发，美味无需等待。

赶紧点开看看。