年前，一家“靠网友捐赠桌椅板凳”火爆一时，用2万元历经万难才开出火锅店。
4年后，他已经是拥有500家连锁串串火锅的企业家！最高翻台16次！被称为“串串火锅王”！
它就是大斌家串串火锅。今天章鱼带大家看看当初那个四处学艺的“愣头青”如何从白手起家一步一步走到今天的呢？
< class="pgc-img">大斌家串串火锅创始人 金斌
三、赚钱了先去学习，串串火锅4年开出500家！
虽然只有小学毕业，但是大斌知道蛮干是没有用的，重点还是要不断的去学习！
8个月做私房火锅直接赚了100万让大斌开心的不知所措，但是他并没有着急买房买车，而是直接拿出50万去学习，把各大餐饮学院的定位学、品牌等等知识全修完了！
据大斌讲述，现在一年学习上课的费用依然不少于7位数！在2019年春季，大斌更是以最小的年龄，成功被长江商学院EMBA录取，成了长江12000名校友中最年轻学员。
那么花了这么多钱去学习，他学到了什么？可以顺利的学以致用么？咱们接着往下看！
累计专业知识等待机会
1 、要做刚需高频的品类，发现串串火锅市场
在商学院毕业之后，他立刻学以致用，做了一个决定私房火锅为我带来人生第一桶金，但是我现在不做了，我要做串串火锅！
首先，私房火锅门店就只有一家，不具备上游议价能力，并且人均消费 100 + ，小贵，非刚需其次，串串火锅是高频、低价、刚需；相比私房火锅，串串火锅跟传统大火锅差异化更大，更能突破市场。
于是，大斌一如既往地保持看说干就干的心态，直接开始着手做串串！对于市场的把握让他精准地切入年轻客群，做性价比的串串，并且依然通过微信引流，一开店就爆红，复购率超过 70 % ，比之前的私房火锅效果好了不知道多少倍！
2 、先人一步做爆品，让餐厅 28 天就回本！
除了在市场的把握上更加精准，在产品上让大斌有了更加立体化的认知，比如 16 年还没有风靡全国的爆品思维，已经被大斌运用到自己的门店里了！
通过一款泡椒牛肉作为爆款串串，在门店、网络上的宣传，让这一根串串一年卖出五千万串，更是创造出 28 天就回本的小奇迹！
3 、不断更新迭代， 4 年升级了 9 个版本
学习更是让大斌不断跟上时代的潮流跟随着年轻人的善变和多样化的心理所以才能在短短的四年当中，大斌对于产品和装修升级了 9 次，第 10 个版本马上就要落地！
什么简约、复古，他都尝试过，平均一年就要换 2 种以上的视觉和产品更新，持续不断的给人新鲜感！
除了 4 年开出 500 家这样的成绩，更是创造了 16 张桌子，一天翻台 16 次的最高纪录！
其实做餐饮就是这样，永远不知道下一秒会发生什么，可能章鱼文章下面的评论路人甲，摇身一变就是成功的年轻餐饮企业家。
而这中间的蜕变，就是不断的去努力学习，毕竟越努力，越幸运！
关注章鱼每天分享一个餐饮故事，创业开店或者有想法做餐饮的朋友，点击章鱼头像私信“创业”两个字，章鱼拉你进火锅串串创业交流群，交流分享开店经历。
你有什么印象深刻的从业经历呢，不妨下方评论分享出来。
看问题，这几天给我留言最多的几句话：
有什么好的赚钱的项目推荐下？
有什么好的工作推荐下？
现在农村创业什么项目比较好？
现在学校创业什么项目比较好？
…………
< class="pgc-img">大家有没有遇到过别人这样问自己，或者自己问过别人？
我在前几年的时候 我也经常这样问别人，什么项目好，什么项目赚钱。
自己做生意这么多年，才明白一些东西。
大家以后在生活中，只要听到别人问你这样的问题，或者你还想着去问别人这样的问题，那么就只说明了一个问题。
这人是个菜鸟，压根就不懂生意。
为什么我这么说呢？
阿里巴巴这个生意好不好？
现在看起来应该是好的，不然也成不了中国最大的互联网公司。
百度，好不好？
美团，好不好？
共享单车，好不好？
…………
无疑，我们大家都会说好，为什么呢？
因为这些项目已经成功了。
于是，我们在生活中就对好项目有了一定的概念：
别人赚钱，别人做成功了的项目就是好的项目。
然后就会经常说：做什么生意会赚钱？
支撑自己的观点就是，听到其他人说：xx做这个生意就几年时间就买房买车之类的话。
大家可能听到的最多的就：父母身边人说做餐饮行业赚钱啊，为什么呢，人都要吃饭啊。
于是，我们认定的好项目，就是别人做成功，赚了钱的项目。
那么这个想法，到底是对还是不对呢？
这里我给大家说一个我自己的观点：这个想法对于菜鸟来说完全不对。
那么，我为什么这么直接肯定地说呢？（记住，我上面说的是菜鸟）
别人现在做的好，以前刚做的时候，可能也是被很多人不看好的。
大家没看到马化腾最开始还想把qq卖了吗？
没看到阿里最开始的时候，很多人说马云是骗子吗？
阿里、百度、腾讯这些互联网公司做的这么好，那么说明互联网是一门好的生意。
于是很多人就扎根到互联网里面。
以为自己也能赚钱，但是到最后自己亏了。
为什么同样是互联网生意，有人赚有人亏呢？
同时，餐饮行业，有人做赚钱了，也有人做亏钱了。
就昨天下午，我和我们做建材的一些同行聊今年的建材生意。
同样的，有人赚钱，有人亏钱。
为什么同样是互联网、餐饮、建材这些行业，有人赚，有人亏呢？
为什么同样的项目，赚钱的会说这是一个好生意，不赚钱的就会说这不是一个好的项目？
很多亏钱的，为什么亏呢？
可能就是因为看到别人做这个项目的时候赚了钱，就认为这是一个好的项目。
而自己做同样的项目的时候，到最后却亏了钱。
那么到底是什么原因呢？
现在这社会上，菜鸟和老手做生意是不同的两种思维。
菜鸟的思维就是盲目跟风，不动脑筋，看看人家做什么就跟在人家后面做，吃点剩下的。
老鸟的思维就是不被表面现象所迷惑，深入分析别人成功的因素，并分析这个项目本身、市场以及自身的能力、资金、社会关系能不能控制这个项目，最终达到让这个项目赚钱的目的。
赚钱的人，可能是开始对这个项目了解的很透彻，对市场了解到很清楚，自己的营销水平，团队管理水平都很厉害，所以自己用自己的经营能力把这个项目做起来了。
而亏钱的人，自己对市场了解不清楚，自己的团队管理能力，营销水平不行，自己心里没有把握把这个项目做起来。
但是还是靠着一种“意志”：别人都能赚钱，我也一定能够赚钱。
用这样的鸡血意志来给自己励志。
到最后，一般很多菜鸟都会失败。
说简单点就是，一个得了哮喘的人，又没有精良的装备，想在短时间内登上珠穆朗玛峰，可能吗？
这里的珠穆朗玛峰就是创业成功。
本身就有哮喘，就说明自身能力不足是确实存在的。
还没有精良的装备和长期的训练，就靠着打鸡血励志的方式，能登上珠峰吗？
所以，我们得出一个结论，不是项目本身好不好，而是看你自己的经营能力如何。
你的经营能力强，那么不好的项目，你也能赚钱，就会变成好的项目。
你的经营能力不行，就算再好的项目给你，你也做不起来。
有一句话叫：
三流的项目在一流经营能力的人手里，这个项目就会变成一流项目。
一流的项目在三流经营能力的人手里，这个项目就会变成三流项目。
我们这里有一个老板，做窗帘布艺，2012年的时候开始做的，现在在我们本地，有三个店。
当时我们本地的建材市场，尤其是窗帘，已经很多品牌了。
他身边的很多人都劝他不要做这个，说市场竞争太激烈了。
这老板不信邪，硬生生地在我们本地，用三年多的时间做起来了。
现在是我们本地最大的窗帘布艺。
< class="pgc-img">今天下午，我们在交流的时候，他说，当时他发现了市场上窗帘的品牌是多，但是这些人的营销方式不对。
当他做起来后，很多人就觉得做窗帘一定能够赚钱的。
一个城市，需要窗帘布艺的，肯定一年还有上亿的市场，他要做的，就是市场占有率更高一点。
窗帘布艺是有市场的，既然有市场，那么就说明会有顾客买单，竞争对手也在这里。
那么唯一能够做的，就让更多的顾客买我的产品，让我的品牌市场占有率更高。
在其他人都说这个项目不行的时候，这个老板靠着自己对市场的了解，自己的营销能力，自己的管理能力、人脉关系、供应链的处理方式、oem、obm还是直接代理厂家的产品等等，我们下面把这些能力简称：经营能力。
靠着自己的经营能力把这个别人说不是好项目的项目做好了，并且赚到钱了。
在别人说是红海的这片海里杀出了一个蓝海。
我13年做建材的时候，身边的人一样的说是红海。
但是我之所以敢做，是因为我在控制成本，供应链这块有我自己的理解。
再加上自己之前在职场有管理20多人团队的经验，把一家快要倒闭的公司做到年销售额800多万的实力。
所以对于他们来说是红海的市场，对于我来说可能就是蓝海。
我分析自身的实力之后，有百分之80的把握把这个项目做起来。
包括去年一家快要倒闭的快餐店，我之所以敢投资去做，是我自己去做过市场调查，知道自己的能力是能够把这个快餐店做起来的。
所以这些项目到底是好项目呢，还是不好的项目？
那么，如何判断一个项目到底好还是不好，到底赚钱还是不赚钱？
对于菜鸟来说这不是项目本身的问题，而是我们自己的经营能力的问题。
我们的经营能力强，我们会把不好的项目做好，赚钱，于是这个项目在你手里就成了好项目。
我们的经营能力不行，别人赚钱后说好的项目，我们自己去做，做失败了，自然在我们眼里这就不是好的项目。
不止在经营上，这个也包括在行动上和思维上。
比如，很多菜鸟在说一个项目的时候，可能你们觉得这个项目不好，但是如果老生意人看到 就会觉得这是一个好的项目。
为什么呢？
你们分析后会觉得自己现在的能力还不足以做这个项目。
而这些老生意人一分析后，很清楚地知道自己的能力能够把这个项目做起来。
你们自身还没有能够把这个项目做起来的能力。
这些能力包括对市场的认识、自己的人脉关系、自己的营销能力、自己管理团队的能力。
所以，你们就会觉得这可能不是一个好的项目。
而，一些老生意人，自己有了经营能力，有了社会关系，他们自身的能力够了，就会觉得这是一个好的项目。
同样，判断一个项目到底是不是好项目，不在于这个项目本身，而在于我们自身的能力。
我们自身的能力把这个项目做起来了，那么就是好项目，我们做不起来，就不是好项目。
所以，根本没有好项目还是不好的项目之分，只有自己有没有把这个项目做起来的能力。
和项目本身没有一点的关系。
判断一个项目到底好不好，重点不在于说项目本身，而是说我们的综合实力。
现在还在问“有没有什么好的赚钱的项目推荐下”之类的人，就说明了自己连选择项目的能力都没有。
这是做生意最基本的选择项目的能力都没有，更别谈后面的营销管理等方面的能力了。
说白了就是，我自身的能力能不能把这个项目做起来？
做起来赚钱了，那么这是好的项目。
做不起来亏钱，那么不是项目本身的问题，而是我们自身的能力的问题。
这里的能力，就是大家上面说的综合能力，自己的勤快还是懒惰。
在说直接点就是，你能力强，任何项目在你手里，你都能做起来，都会赚钱，都是好项目，在你心目中就没有不好的项目。
你能力不强，任何项目你做，都会亏钱，在你心目中就没有好项目，就会到处问别人什么项目赚钱之类的，迷茫的问着那些自己都不知道赚不赚钱的项目。
今天可能说的是大方面，主要是思维方面的，但是具体做起来就需要长时间各方面的经验积累了。
以后，当别人问我们有什么好的项目推荐的时候，我们就要问一句：
你的能力能够做什么样的项目？
那么，当我们问别人什么项目好的时候，我们就要问自己一句：
我的能力能够让我自己做什么样的项目？
一般的人，都是希望别人给自己推荐所谓的项目，这一般都是菜鸟，简单的说还没有入门。
而真正会做生意的，会经过分析自己的自身能力，来确定什么项目适合自己。
所以，判断一个项目到底是好项目还是不好的项目，不在于这个项目本身。
而是自身的能力。
自己能力强，什么项目都能做起来。
于是你就会觉得没有什么不好的项目。
自己能力不行，就需要听别人说什么项目好，到时候你自认为所谓的好项目和不好的项目都是听别人说的。（这段话在我文章中出现了几次，我是故意重复这段话的，包括下面还会重复）
当以后别人问我们有什么好项目推荐的时候，我们就要反问他一句：
你的能力能够做什么样的生意？
那么当我们心里想问别人给自己推荐好项目的时候，我们就要问自己：
自己的能力到底能够做什么样的生意？
项目、工作本身没有好不好的。
唯一能够判断好不好的，就在于自己的能力如何。
自己能把这个项目、工作做得如何。
这就是对于：有没有好的项目推荐，有没有好的工作推荐这些话，我们自己想问别人，或者别人问我们的时候，我们应该如何回答以及如何思考的方法。
判断一个项目，一个工作好不好，不在于项目，工作本身，而在于我们自身的能力。
世界上没有好项目和不好的项目，没有好工作和不好的工作。
如果你们以后还想着，我要找到一个好项目做，一个好工作做，那么这个想法就是错的，这个思维就是错的。
今天的这篇文章，是关于创业做生意的，我只希望大家明白一个东西，不要问别人什么项目好工作好之类的。
在这个社会上真正赚钱的生意，别人是不会给你说的。
除非是想让你做代理，甚至骗你的钱。
我们什么样的能力就做什么样的项目。
不要指望别人给你推荐什么好的项目，自己必须具备判断和选择项目的能力。
先把自己的思维改变过来，这才是最重要的。
这社会上很多人，急躁浮躁了之后，就会问所谓的好项目。
别人给你说的小项目呢，你会觉得项目太小。
别人给你说的大项目呢，你就觉得太大了，自己资金、人脉都没有。
小生意看不上，大生意想做却没有能力做。
一个人连自己生活过一段时间的地方都发现不了商机，连自己干过几年的行业都摸索不出来一条商机。
却要去问陌生人有什么好的赚钱的项目，难道你自己身边没有做生意的朋友吗？自己没有做生意的亲戚？
问这句话的人到底在生活中人脉有多差啊。
我想这很值得反思吧。
如果你能力真的强，别人肯定会找你合伙做生意。
现在你找不到商业，也没人主动找你合伙做生意，是不是就能说明了在生活中你的为人处事以及自身能力没有得到别人的认可呢？
希望问我的朋友，以及现在还在想着问别人有什么赚钱或者好的项目，农村、城市能做什么项目的时候，能从这篇文章中找到答案吧。
选择项目肯定是有技巧的。
同时，项目的属性不一样，做法也是不一样的。
比如传统生意和互联网生意的做法就完全不一样，小生意和融资的资本市场生意做法也不一样。
做生意还会看自己手上的钱多钱少来选择营销方式。
低端产品和高端产品的营销方式也不一样，以及店面的装修也不一样，这些以后有时间再和大家详细聊聊。
< class="pgc-img">所以你就算问了别人什么项目挣钱，别人给你说了一个项目。
你去做，你不懂经商这些基本功，你经营能力不强，你就能保证你也能像别人一样的挣钱吗？
如果你觉得能的话，那我就给你说衣食住行都挣钱，你去做吧。
再详细点就是你去开个烧烤店挣钱，火锅挣钱啊，串串挣钱啊，面店挣钱啊，中餐馆挣钱啊，卖汽车挣钱啊。
你肯定就要对我发火，就会说：你tm以为老子不知道这些挣钱啊，老子会这些技术，还会问你吗？
说了等于没说。
这就是我没有直接回答你们问我什么项目挣钱，什么项目是好项目的原因。
不想回答了你还被你骂。
OK，这些就是我的一些看法，如果你觉得我这篇文章对现在的你有帮助，也觉得能对你身边的同学、同事、朋友、闺蜜有帮助的话，就发给他们看看吧。
如果你觉得我文章写得挺实在的，你能学到有用的知识，那么不妨点个关注，让彼此有个更熟悉的了解。
句话说得好：“所谓的好日子，不过吃好睡好，所爱之人全部安好。”
经历世事百态，深知这句话的深刻内涵。
一个人想要的越多，烦恼就越多。最简单的日子，便是最好的日子。
生活的烦恼，大多是因为缺钱和缺觉导致的。
最好的活法，无非就是：没事早点睡，有空多挣钱。
01 早睡，能解决绝大多数的问题
扶南说：“人这一生如果可以过得健康、平安、不负债，还能做点自己喜欢的事，能和喜欢的人一直生活在一起，就已经是种莫大的圆满了。”
没有健康的身体，一切都是空谈。
被誉为“中国好舌头”的浙江卫视主持人华少，一直以风度翩翩，清瘦精神的状态出现在荧屏上。
可有段时间，他迅速发福，胖成了有圆润双下巴的大叔，而且状态很差。
他在节目中表示，自己长胖是因为常常需要出去应酬，没有良好的饮食规律，作息也时常紊乱。经常从这个场子赶到下个场子，深夜回到家中，吃碗面条就睡了。
他还透露，由于高负荷的工作状态，加上不健康的生活习惯，曾经导致自己肺管破裂。最严重的一次，吐了500cc的血。
透支生命的后果让人心惊，华少意识到，失去健康，就是失去所有。
于是他逐渐调整工作安排，晚上十点左右就关机睡觉，早上五点起床锻炼身体，一直坚持这样的作息。
终于，他成功瘦身30斤，身体情况也得到极大的改善。
2020年中国睡眠研究会发布的《新冠疫情期间国人睡眠白皮书中》显示，80%的人有晚睡的习惯，16%的人几乎天天晚睡。而熬夜成了年轻人猝死的重大诱因。
对于长期熬夜的人来说，每一次熬夜都是在拿自己的生命开玩笑。
人，都要学会对自己的身体负责。
别让泪水代替笑容，别让健康透支为零。累了就去休息，别咬牙硬撑，困了就睡一会，别熬夜太久。
睡得好，身体才会好。每天按时睡觉，焦虑少了，心情好了，人生才会熠熠发光。
村上春树说：
拖拖拉拉地熬夜不睡觉，根本没一点好处。天一黑就赶快钻进被窝，早上跟着太阳一起醒来，这样再好不过。
早起早睡，是性价比最高的生活状态。
一个身体强壮，精力满格的你，一定能解决人生中80％以上的难题。
02 赚钱，能治愈一切矫情
岁月安稳时，可能还可以清高地说：“钱没那么重要”。可当生活夹杂着苦难而来时，你就会明白，没钱有多么窘迫。
罗永浩创办的锤子科技，由于行业竞争、质量危机等问题，最终倒闭。罗永浩扛下了公司9600万的债务。
为了想办法赚钱，他开始做直播。
首场直播时，由于流程生疏，频频出现各种失误，但罗永浩依然卖力地推销。
有个粉丝给他留言说：“罗老师，我一直当你是偶像，现在想问您，您对现在的自己失望吗？我心里的老罗不应该是一个主播而已。”
罗永浩看到后在微博回应：“失望？怎么会？我在想尽各种办法赚钱还债啊，做主播赚的又不是脏钱……我还年轻，充满无限，还有很多可能性。”
成年人的世界没有“容易”二字，都是独自咽下苦涩的果子， 仍旧表面波澜不惊地过生活。
即使生活给予百般阻挠，也不必用矫情放大自己的不容易。一个人努力赚钱的样子，不丢人。
钱，当然很重要。它换来的，不仅仅是物质，还有自由和尊严。
网上有这样一段话，说得非常真实：辛苦地赚钱，不是因为多爱钱。而是这辈子，不想因为钱和谁低三下四，也不想因为钱而为难谁。只希望在父母年老时，我可以有能力分担；在孩子需要时，我不会囊中羞涩。
世界上不存在永恒的靠山，也没有人会永远是谁的避风港，但口袋里有钱，能让你遇事心不慌。
所以，没事的时候少矫情，多赚点钱吧。
03 好好生活，是一个人最大的修行
2020年的疫情，影响了无数人的生活。
39岁的武汉餐饮老板胡嵩，也度过了人生中少有的一段漫长假期。他除了追剧看书，健身扫除，还练了一道拿手菜，红焖羊肉。
别看他如此悠闲，其实疫情期间，他经营的串串香火锅店已被迫关店，没有任何收入。
而且很快他就得交下一季度的房租，加上水电十三四万。
但胡嵩很看得开：“不能正常营业，会损失很多钱，但你是急不来的。该干嘛干嘛，正好陪陪家人，享受一下生活。”
人生没有过不去的坎，只有过不去的人。
想得开，就过得好。
没有人可以改变昨天，如果过于忧虑明天，将会毁了今天。
读懂了淡定，才算读懂了人生。生活中会发生什么，我们无法选择，但至少，我们可以选择怎样面对。
周国平在《愿生命从容》 中说：“享受人生而不沉湎，看透人生而不消极。”
人到了一定年龄，都是带着点心事，带着点难言的痛，笑嘻嘻地生活下去。
生命有长短，生活有苦乐，人生有起落，学会挥袖从容，暖笑无殇。
好好生活，是一个人最大的修行。
04 没事早点睡，有空多挣钱
汪曾祺说：“世间万物皆有情，难得最是心从容。”
生活中总会有些日子，风有点大，雨有点急，天有点黑，人有点累，脚下的砂石有点多。
或许你不知道怎么让自己安然走过这一段路，但只要还努力走下去，经历的一切，最终都只不过过眼云烟。
我们要适时地去给心灵放个假，去拥有一副健康的身体，养成一种良好的心态，过着一种从容安适的生活。
世界上很多事可以靠两种方法解决：睡觉和挣钱。
睡好觉，养精蓄锐，提升自己，精神抖擞；
多挣钱，底气十足，手有富裕，后顾无忧。
来源：十点读书（ID：duhaoshu）
本期编辑：窦小涛
