友的一句话，让我灵光一现，一个无本创业的方案呈现，如果你想创业做餐饮，这个思路可以帮到你，前提是你得具备完善的生意系统操盘力。

关于生意系统操盘力，可以查看这个专栏：

< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/688dbdeb01bf44f9b43df1ef62772053","title":"实体店生意系统操盘力","author_description":"华哥说门店生意","price":197,"share_price":78.8,"sold":2,"column_id":"7077369777022304550","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-jcdsk5yqko/688dbdeb01bf44f9b43df1ef62772053"}'>

这个思路用文字的形式呈现给你。

这几天到山东出差，朋友请我到一家餐厅吃饭，现在的饭店基本上都是用扫码点餐，在点餐的时候，正好看到一个外卖员到饭店拿货，这个朋友咕哝了一句：你说这个饭店也是懒得很，明明自己有公众号，那些点餐的人为什么不从公众号上下单呢，美团也要提成的，其实最后饭店和点餐的人都是双输，赢得只是美团。

其实大家都知道，外卖，对于商家来讲，25%的抽成，要想赚钱，要么提高价格，要么减少分量；对于消费者来讲，同样的价格拿到的分量确实比在饭店吃要少。

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明知不公平，商家、消费者为什么还要依靠外卖平台，其实无非就是一个字“懒”：消费者花钱消灾图省事，直接送到家；商家不想但没办法。

既然是这样，那为什么商家就不能和消费者直接建立联系呢？把平台的25%的抽成让利给消费者，两全其美的方式，无非就是很多商家都被温水煮青蛙，习惯了。

想想，我们是不是可以这么做，瞬间就可以做成网上餐厅。

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1、现在的生活节奏快，工作压力也很大，尤其是中午餐，写字楼里的白领们基本上就是外卖，要么写字楼下的快餐。

2、现在很多的商家，稍微带一点的饭店，其实都有自己的公众号，就像在餐厅扫码点餐是一样的，既然这样，为什么不能专门推广自己的公众号呢？

3、专门推出餐厅自己的营养配餐特色。这是任何生意的前提，就是首先把自己做到极致。如果可以的话，就以前目标客户的消费数据进行分析，看看那些产品是消费者最受欢迎的。

4、 “零成本网上创业”。如果你想做餐饮创业，你有自己做菜的独门秘籍，但是租门店，租金贵，手头不大宽裕，这个方式你就可以直接套用。

假如，你现在有门店正在做餐饮，想扩大销售又不想被平台抽成，那么也可以这样做。

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5、结合对消费者消费的分析，设计出多种不同风味、搭配合理的套餐，对这个套餐做一个包装，营养数据、画面以及制作的过程，都可以做成视频，把价格按照阶梯模式以及对比竞争进行合理的策划好，总之，一样就让消费者有想吃的欲望，而且价格在心理范围内，分量又足。

6、开设一个公众号，有公众号的用以前的就行，只不过把精心设计的套餐专门做成一个栏目。

7、前期推广。可以设计一个促销方案，辛苦一点，在写字楼里挨家挨户进行拜访，针对陌生拜访，可以参考我公众号其他的文章。

8、这样持续地进行，不出一个月，只要你的菜品可口，价格不贵，花样增多一点，你的客户肯定越来越多，口碑足够好的话，还会有公司专门和你合作成为你的长期客户。

以后所要做的，就是定时把营养套餐计划发布在网页上，然后就是诚信千万不可小视！因为这些客户都是附近的。

9、对于送餐，就可以找几个外卖员进行合作，按照外卖平台的配色价格，直接给他就行。

10、你只要想想，每天100单，每单你只要赚5元，这也是500元；如果每天有1000单呢，就是5000元。

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创业不难，生意也不难，真正难的是我们生意思维的突破，真正难的是我们生意人有没有具备完善的生意系统操盘思维。

这些所讲的，都是具体“术”的层面，如果你具备“道”的层面，从这个“术”的基础上进行延伸，完全可以做得更大。

这也是为什么我一直强调“系统经营力”，具备生意的系统经营力，你每时每刻都可以发现不同的商机，不同的创业几乎，只要自己具备条件，立刻就可以启动。

就像我们现在正在操作的另外一个项目是一样的，创业，为什么非得用自己的钱来投资，为什么非得赚那点看得见的钱。

设一家餐馆涉及多个步骤，从市场调研到正式营业，每一步都需要精心规划。以下是开设一家餐馆的基本流程：

1. 市场调研与定位

• 市场调研：了解目标市场的竞争状况、顾客需求、消费习惯等。
• 定位决策：确定餐馆的类型（如中餐、西餐、快餐等）、目标顾客群体、价位水平等。

2. 商业计划

• 商业计划书：撰写详细的商业计划书，包括市场分析、营销策略、财务预测等内容。
• 预算规划：制定预算，包括启动资金、运营成本等。

3. 选址与租赁

• 地点考察：根据餐馆定位选择合适的地段。
• 租赁谈判：与房东协商租赁事宜，包括租金、租期、装修免租期等。

4. 设计与装修

• 设计方案：聘请设计师或自行设计店铺布局和装修风格。
• 施工管理：监督装修工程进度，确保符合设计要求和安全标准。

5. 证照办理

• 营业执照：向当地工商部门申请营业执照。
• 食品卫生许可证：向食品药品监督管理部门申请食品卫生许可证。
• 消防审批：办理消防安全审批手续。
• 环保评估：如果需要，还需通过环境保护评估。

6. 人员招聘与培训

• 员工招聘：招聘厨师、服务员等工作人员。
• 岗前培训：对员工进行岗位培训，包括服务规范、卫生标准等。

7. 供应链建立

• 供应商选择：寻找可靠的食材和物资供应商。
• 库存管理：建立有效的库存管理系统。

8. 菜单设计与定价

• 菜单设计：设计吸引人的菜单，包括菜品图片和描述。
• 定价策略：根据成本和市场调研确定菜品价格。

9. 营销与推广

• 宣传材料：制作宣传册、海报等营销材料。
• 线上营销：利用社交媒体、美食平台等进行线上推广。
• 开业活动：策划开业促销活动吸引顾客。

10. 试营业

• 内部测试：进行内部试营业，检查各个环节是否顺畅。
• 顾客反馈：收集顾客反馈，及时调整不足之处。

11. 正式营业

• 开业典礼：举行开业典礼，邀请媒体和顾客参加。
• 日常运营：开始日常运营，提供优质服务。

注意事项：

• 合法合规：确保所有操作都符合当地的法律法规。
• 持续优化：根据市场变化和顾客反馈不断调整经营策略。
• 财务管理：建立健全的财务管理体系，合理控制成本。

结论：

开设一家餐馆需要综合考虑市场定位、选址、装修、证照办理等多个方面，每一步都需要精心规划和执行。此外，还需要注重日常运营管理和顾客服务，以确保餐馆能够长期稳定发展。

好一家小餐馆需要综合考虑多个因素，以下是对这个创业想法的可行性分析：

一、市场需求

1. 消费趋势：随着人们生活节奏的加快和消费观念的变化，外出就餐的需求逐渐增加。小餐馆可以提供便捷、实惠的餐饮选择，满足不同消费者的需求。

2. 目标客户群体：确定小餐馆的目标客户群体，例如周边居民、上班族、学生等，并了解他们的口味偏好、消费水平和就餐习惯。

3. 市场调研：进行充分的市场调研，了解当地餐饮市场的规模、竞争状况和潜在需求。可以通过问卷调查、实地观察和分析竞争对手等方式获取相关数据。

二、行业现状

1. 餐饮行业发展趋势：关注餐饮行业的发展趋势，如健康饮食、个性化定制、线上外卖等，结合这些趋势来定位和差异化自己的小餐馆。

2. 竞争对手分析：研究周边已有餐馆的菜单、价格、服务质量等，分析竞争对手的优势和劣势，以便找到自身的市场定位和竞争优势。

三、竞争环境

1. 竞争对手：了解周边竞争对手的数量和分布情况。竞争对手的存在可能会影响你的市场份额和利润，但也可以通过提供独特的产品或服务来吸引顾客。

2. 差异化竞争：通过提供特色菜品、优质服务、独特的装修风格或营销策略等，与竞争对手区分开来，吸引更多的顾客。

四、运营成本

1. 成本核算：包括食材采购成本、员工工资、租金、水电费等。合理控制成本是确保盈利的关键。

2. 利润预测：根据菜品定价和销售量，预测小餐馆的盈利能力。同时要考虑到季节性和周期性的影响。

五、其他因素

1. 选址：选择一个交通便利、人流量较大的合适位置，对小餐馆的成功至关重要。

2. 食品安全和质量：确保食品的安全和质量是建立顾客信任的基础。

3. 品牌建设和营销：通过有效的品牌建设和营销活动，提高小餐馆的知名度和美誉度，吸引更多的顾客。

4. 持续创新：不断改进菜品和服务，满足顾客的需求和期望，保持小餐馆的竞争力。

需要注意的是，以上分析仅为一般性的参考，实际的可行性还需要根据具体情况进行深入的研究和评估。在创业之前，建议制定详细的商业计划，并咨询专业的创业顾问或相关行业专家，以获取更准确和全面的建议。同时，要保持积极的创业心态，具备适应市场变化和解决问题的能力。祝你创业成功！